С утра собирались с Сашулей к родителям. Испекли с собой невидимый яблочный пирог. Пекли уже? Понравилось?

Моя версия этого пирога:

- Яблоки - много, очень много яблок - сегодня были лимонки 9-10 средних и пара штук апорта. Вообще от выбора яблок зависит вкус и консистенция пирога. Лучше выбирать сорта с крепкой мякотью и малосочные (апорт в этом смысле мало подходит, но хотелось побольше яблок)
- Мука полбы - 50 г
- Разрыхлитель- 1 ч л
- Корица - 1 ч л
- Яйца - 2-3 шт
- Молоко кокосовое (из жестяной банки) 90 г
- Масло сливочное (бл) - 20 г+столько же, чтобы выложить сверху
- Сахар кокосовый - 2 ст л

В миске взбить венчиком яйца, сахар, растопленное масло, молоко. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Соединить обе массы.
Яблоки очистить от семян и кожуры, натереть на мандолине на тонкие ломтики. Форму смазать маслом. Выкладывать тонким слоем подготовленные яблоки, проливать небольшим количеством теста 2-3 ложки, повторять несколько раз. Сверху выложить кусочки масла и присыпать сахаром.

Выпекать при t 185С 45 минут. Я пекла его в кексовых формах и в обычных стеклянных и керамических для запекания. Муку, масло, молоко можно использовать любые - я пробовала с бг мукой и с миндальным молоком; думаю, молоко можно заменить сметаной, видела рецепты и без молока - этот пирог, кажется, все стерпит))) Очень похож на Цветаевский, который у меня не прижился, а этот идет на ура.
В общем, пеките обязательно! И ходите в гости с яблочными пирогами - так вы всегда будете самыми желанными гостями)))😍😍