Бургей – французский Каберне Фран. Ярко, необычно. Слишком зелено-болгарский. Надоедает к конкцу первой половины бокала.

Барбера – что и ожидаешь от Альбы: концентрация, кислота, отсутствие внятной танинной структуры и башмаком алкоголя по голове.

Второе явно гастрономичнее, но совсем не самодостаточное. Салями, бреазола ему критически необходимы.

Помните крымскую винодельню Château Côtes de Saint Daniel? Наверняка! Мы про их алиготе несколько раз писали.

Так вот, с 1 июня ребята поменяли название на «Шато Ай-Даниль» и прыгнули на рельсы омоложения.

Ай-Даниль — историческое имя поселка, в котором находятся виноградники и винодельня. В далеком 1835 году генерал-губернатор Крыма граф Воронцов высадил в этом месте первые лозы. С тех пор здесь непрерывно выращивают и производят вино. Ай-Данильские вина приобрели мировую известность и были признаны экспертами и любителями еще сто лет назад. Получив в управление это легендарное хозяйство, были обновлены виноградники, а в 2008 году по чертежам начала 20-го века восстановлено здание винодельни.

В названии оставлено слово «шато». Оно выражает бордоский принцип хозяйства полного цикла, где виноград выращивается, перерабатывается, выдерживается и разливается по бутылкам, не покидая пределы его территории.

Немаловажной частью ребрендинга является и курс на выдержанные вина, ключевая идея которого создание «суперкрыма» (и тут вспоминаем про Супертоскану и становление её как целого класса вин). Вдохновленные известными винами итальянской Мареммы и Болгери, «Шато Ай-Даниль» работает над созданием выдающегося выдержанного вина в южном терруаре Крыма.

На самой винодельне также произошли изменения: построен новый погреб для выдержки вин, который сможет вместить до 400 барриков. В стенах погреба оборудованы «казы» — ячейки для хранения бутылок, в них в будущем клиенты хозяйства смогут хранить свои вина. Также установлена новая линия розлива. Новинка 2023 года, линейка молодых вин Престо, отлично зарекомендовала себя и, чтобы сохранить свежесть вин как можно дольше, новая линия розлива позволяет работать не только с натуральной, но и с винтовой пробкой, а также бутылками разной емкости.

А еще обновлен визуал вин, он стал современнее, при этом оставлены характерные узнаваемые детали.

Подробности — @chateaucotesdesaintdaniel

Больше новостей хороших и разных! #подружбе