#کیک_شکلاتی سس شکلاتی
استاد نیره جون‌
مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
شکر دانه ریز ۱ و ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو ۳ ق س
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
طرز تهیه کیک :
کف قالب ۲۵ در ۲۵ یا ۲۰ در ۳۰ دیواره بلند را کاغذ روغنی قرار داده و چرب کنید
بگینگ پودر و پودر کاکائو را به ارد اضافه کرده و دو بار الک کنید
تخم مرغ ها و وانیل را به شکر اضافه کرده و سه دقیقه با همزن بزنید سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید ، مخلوط ارد را در دو نوبت به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود ، مواد اماده را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید ، بعد از پخت کیک را روی توری قرار دهید و بعد از اینکه کیک سرد شد از قالب خارج کرده و برش بزنید دور هر برش را در سس بزنید و در پودر نارگیل و یا پودر کیک بغلطانید و در ظرف سرو بچینید
مواد لازم سس:
خامه ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ و یا شیری ۲۰۰ گرم
سس کارامل ۲ ق س
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه سس :
خامه ، سس کارامل و کره را به شکلات اضافه کرده و روی بخار اب قرار دهید تا خامه و شکلات ذوب شده و یکدست شود سپس از روی بخار اب بردارید و بعداز اینکه خنک شد استفاده کنید
🔴به دلخواه کیک را پودر کنید و سس را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس توپک هایی به اندازه دلخواه درست کرده و در پودر نارگیل، پودر کیک و پودر پسته بغلطانید و در کپسول های کاغذی قرار داده و سرو کنید

🍂🍁@tahchin2

#کیک_بی_همه_چیز 😂👇
🥗 🥂🥗
سلام 🤗🤗 حال واحوالتون چطوره 😊
کیک بدون تخم مرغ و شیر وماست و
خامه 😱😲

مگه میشه مگه داریم🤔😲
بلهههه😍😍
یک ونیم لیوان آرد با یک لیوان شکر وسه قاشق پودر کاکائو ونصف قاشق چایخوری جوش شیرین ونوک قاشق چایخوری وانیل

ترکیب میکنیم الک میکنیم
روغن ۶قاشق آب سرد یک لیوان سرکه یک قاشق غذاخوری ترکیب میکنیم
بعد مواد خشک رو به مواد خیس اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با قاشق هم میزنیم نباید زیاد هم بخوره پفش میخوابه
بعد میریزیم تو قالب چرب شده
روشم با ترکیب آرد ونشاسته وشکر وپودر کاکائو که همرو همرو تو آب سردحل کردیدم بعد میزاریم رو گاز تا جمع بشه
زیاد سفت نشه چون بعد از سرد شدن خودشو میگیره وسفت تر میشه میتونید این واد رو تو قیف بریزید کیک رو باهاش کاور کنید و تزیین کنید میتونید بجای پودر کاکائو از رنگ خوراکی استفاده کنید وهر رنگ دوست داشتید درش بیارید
به همین آسانی به همین خوشمزگی😄😊😋
#کیک_بدون_تخم_مرغ #کیک_ساده #کیک_بدون_شیر #کیک_شکلاتی
@tahchin2

#کیک_شکلاتی
مواد لازم
یک پیمانه و نصف آرد
سه چهارم پیمانه روغن
یک پیمانه و رب شکر
چهار عدد تخم مرغ
یک پیمانه شیر
1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک قاشق چایخوری وانیل
نصف قاشق چایخوری نمک
سه پیمانه پودر کاکائو
سه پیمانه شکلات
‌
‌
طرزتهیه
پودرکاکائو رو با شیر مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم بعد شکر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و میزاریم روس حرارت بمونه تا شکر اب بشه.
از روی حرارت برش میداریم و میزاریم خنک بشه تخم مرغ ها و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعدش روغنو میریزیم و باز هم میزنیم.
مواد خشکو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم مخلوط را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزه بسته به فرتون زمانش فرق داره ولی حدودا یه ساعت طول میکشه تا بپزه
برای تزیینش از نوتلا استفاده کردم

@tahchin2

#کیک_شکلاتی_فنجانی

3 تخم مرغ
1 لیوان شکر دانه ریز
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن
نوک ق چ وانیل
2.5 قاشق چ بیکینگ پودر
2.5 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری کاکائو


@tahchin2

#کیک_شکلاتی_موزی
تخم مرغ 2عدد
وانیل 1ق چ
شکر نصف پیمانه
موز 2 عدد پوره شده
روغن مایع نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
پودر کاکائو 3 ق غ
بیکینگ پودر 2 ق م
آرد 1 پیمانه و 2 ق غ

تخم مرغ،وانیل و شکر رو باهم خوب هم می زنیم تا تخم مرغ کشدار بشه.ماست و روغن و پوره موز رو هم اضافه می کنیم. آرد و کاکائو و بیکینگ پودر رو 3 بار الک می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم . و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت30 تا ۴۰دقیقه قرار می دیم(باز بسته به فرتون حتما چک کنید)تا بپزه . بعد خنک شدن کیک گاناش یا سس شکلاتی رو به نسبت مساوی خامه و شکلات تهیه و داخل قسمت میانی (خامه رو داخل ظرفی می ریزیم و روی حرارت کم می زاریم همین که از کناره ها جوش زد خاموش می کنیم و شکلات تخته ای یا سکه ای رو داخل خامه می ریزیم و هم می زنیم تا کامل حل بشه شکلات )کیک می ریزیم و روش پودر کاکائو می ریزیم . از خوشمزگیش و بافت نرمش هرچی بگم کم گفتم .

#کیک_شکلاتی_کافی_شاپی
شکر  یک و نیم لیوان
روغن یک لیوان،ارد 2 لیوان
شیر  یک و نیم،تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری،وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو  50 گرم
آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید
شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید،بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید،در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست،ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید،تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه،بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید،دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه،اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه

گاناش روی کیک
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار کتری میذاریم کمی گرم شود بهش ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کرده وهم میزنیم تا شکلات در خامه آب شود وسس شکلاتی یه دست بشه وبعد روی کیک میریزیم .
 
@tahchin2

#کیک_شکلاتی نارگیلی
پنج عدد تخم‌مرغ،۱۵۰گرم شکر
۲۰۰گرم اردسفید،نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان اب جوش،۴قاشق ق خ پودر کاکائو
نصف ق چ وانیل،۱قاشق چایخوری بکینگ پودر

قبل از هرچیز زرده ها و سفیده هارو جدا میکنیم زرده هارو با شکر میزنیم تا کرمی و کشدار شه بعد وانیل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و یکم میزنیم تا مخلوط شه حالا پودر کاکائو رو با اب جوش حل میکنیم خنک‌که شد به موادمون اضافه میکنیم ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید اروم و دورانی هم بزنید حالا سفیده ها رو اونقدری میزنیم تا پف کنه و از ظرف برنگرده و کم کم به موادمون اضافه و هم میزنیم حالا توی قالب چرب شده و ارد پاشی شده میریزیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای صدوهفتاد درجه میزاریم چهل دقیقه بمونه.
 
@tahchin2

#کیک_شکلاتی😍😋

▫️آرد 2 و نیم پیمانه
▫️شکر1و نیم پیمانه
▫️روغن مایع نصف پیمانه
▫️شیر 1پیمانه
▫️وانیل کمی
▫️بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
▫️پودر کاکائو نصف پیمانه
▫️تخم مرغ4 عدد
▫️خامه صبحانه 100گرم
▫️شکلات 200گرم

🔸تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد روغن و شیر اضافه کنید و دوباره بزنید
آرد و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو رو باهم الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید فقط درحدی که موادیکدست بشه
مواد کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت50 دقیقه تقریبی دقیقه بپزید بعد پخت کیک از قالب خارج کنید کمی که سرد شد روش رو با گاناش تزیین کنید

گاناش: خامه رو روی حرارت کم بذارید و شکلات رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کاملا خنک بشه و بعد استفاده کنید

@tahchin2

مواد لازم #کیک_شکلاتی :
آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع  نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ
وانیل  ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر  ۱ ق مرباخوری
ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه.
شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم.
بعد روغن و اضافه‌ می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام.

برای #سس_سفید :
۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد روی کیک میریزیم

#کیک_شکلاتی با رویه کرم شکلاتی
آرد:۱/۲و ۱ پیمانه
شکر:۳/۴لیوان،تخم مرغ:۲عدد
ماست:۱/۲لیوان،روغن مایع:۱/۲لیوان
بکینگ پودر:۱ق چ،وانیل:۱/۲ق چ
نشاسته ذرت:۱ق غ سرپر،پودر کاکائو:۱/۴پیمانه
مواد لازم برای کرم شکلاتی،شیر :۱پیمانه
شکر:۱/۲پیمانه،آرد:۱ ق غ خ
پودر کاکائو:۱/۴پیمانه،کره:۲۰گرم
وانیل :نوک ق چ خ،رست پرتقال:۱ق چ خ
تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن بزنید تاحجمش دو برابر شه. بعد شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه. بعد به ترتیب روغن مایع و ماست رو اضافه کنید.بعد مخلوط آرد و نشاسته ذرت وپودر کاکائو و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید اضافه کنید . قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید ،کاغذ روغنی بزارید و مایه کیک رو بریزید‌. قالب رو حدود ۱ ساعت توی فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید.بعد از این زمان با خلال دندون چک کنید . اگر تمیز از کیک بیرون اومد کیک آماده ست.
توی این فاصله که کیک می پزه توی یه ظرف شیر جوش شیر ، شکر ،آرد،پودر کاکائو رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید. تا به غلظت مناسب برسه . خیلی سفت نشه ،چون بعد از سرد شدن سفت‌تر میشه. توی این مرحله وانیل و کره و رست پرتقال رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.کیک که کامل سرد شد روی سطح کیک رو با ترکیب شیر و عسل تر کنید. موزهای حلقه شده بچینید و روی موز ها رو با کرم شکلاتی کاور کنید.
 
@tahchin2

#کیک_شکلاتی_تلخ_خوشمزه 🍩 😋

▫️شکلات تلخ 110 گرم 
▫️کره 110 گرم 
▫️شکر 3/1 پیمانه 75 گرم 
▫️آرد 4/1 پیمانه یا 40 گرم 
▫️تخم مرغ 2 عدد 
▫️نمک 1 پینچ 

🔸شکلات رو روی بخار آب حل کنید و کره رو بهش اضافه کنید(از روی حرارت بردارید تا کره با گرمای شکلات حل بشه) 
در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را بزنید تا کرم رنگ و سبک شود .
مخلوط شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کرده به هم بزنید تا مخلوط شوند. 
آرد و نمک را اضافه کرده و به حالت دورانی مخلوط کنید .
مواد را در فنجان هایی که با کره چرب کردید بریزید این کیک رو در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد و مدت زمان 10 دقیقه درست کنید
اگر زمان پخت را بیشتر کنید دیگه کیک شما حالت روان نخواهد داشت و یک کیک شکلاتی خیس خواهید داشت(که البته بسیار خوشمزه ست) 
بعد از این مدت فنجان ها را خارج کرده و کیک را به صورت گرم سرو کنید .
این مقدار مواد برای چهار نفر کافیست


@tahchin2

#کیک_شکلاتی_تلخ 😍😋

مواد لازم :

شکلات تلخ 110 گرم 
کره 110 گرم 
شکر 3/1 پیمانه 75 گرم 
آرد 4/1 پیمانه یا 40 گرم 
تخم مرغ 2 عدد 
نمک 1 پینچ 

طرز تهیه :

شکلات رو روی بخار آب حل کنید و کره رو بهش اضافه کنید(از روی حرارت بردارید تا کره با گرمای شکلات حل بشه) 
در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را بزنید تا کرم رنگ و سبک شود .
مخلوط شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کرده به هم بزنید تا مخلوط شوند. 
آرد و نمک را اضافه کرده و به حالت دورانی مخلوط کنید .
مواد را در فنجان هایی که با کره چرب کردید بریزید این کیک رو در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد و مدت زمان 10 دقیقه درست کنید
اگر زمان پخت را بیشتر کنید دیگه کیک شما حالت روان نخواهد داشت و یک کیک شکلاتی خیس خواهید داشت(که البته بسیار خوشمزه ست) 
بعد از این مدت فنجان ها را خارج کرده و کیک را به صورت گرم سرو کنید .
این مقدار مواد برای چهار نفر کافیست.
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

@tahchin2

#کیک_شکلاتی
تخم مرغ ....3 عدد
آرد ...2 پیمانه(2 ق غ از آرد کم کنید به جاش پودر کاکائو اضافه کنید)
پودر کاکائو 2ق غ
شکر....1پیمانه
شیر....نصف پیمانه(من از شیر کاکائو استفاده کردم)
روغن مایع....نصف پیمانه
بکینگ پودر....1ق غ
وانیل....نصف ق چ
نمک مقداری

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشن....شیر (من شیر کاکائو استفاده کردم) و روغن رو به ترتیب اضافه کنید و خیلی مختصر بزنید تا یکدست بشن....و در آخر آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک را که با هم دو یا سه بار الک کردین را توی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه و داخل قالب چرب شده بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۴۰ دقیقه بذارید تا خوب پف کنه و بپزه...

@tahchin2

#کیک_شکلاتی محشر

آرد یک ونیم پیمانه
شکر یک پیمانه
آبجوش نصف پیمانه
روغن یک پیمانه

پودرکاکائو 3قاشق غذا خوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ ۳عدد
وانیل ن ق چ
اگه باتسترکارمیکنیدرو170درجه میزان کنید یافررو180درجه روشن کنید تخم مرغ رو با شکر ووانیل بزنید تا خوب حجیم بشه من 6دقیقه زدم بعد روغن رو اضافه کنید هم زده آبجوش رو اضافه کنید خوب وزود هم بزنیدتا تخم مرغ نپزه مواد خشک رو سه بار الک کنید در سه مرحله به مواد اضافه کرده در قالب که کف انرا قبل ازحل کردن مواد باروغن جامد لادن چرب کردم درفریزرقراردادم تایخ ببنده بعدموادآماده شده روریخته در تستربه مدت 30 تا 40 دقیقه قرار بدیدبعداز۳۰دقیقه باخلال تست کنیداگرتمیزدراومدآمادست خیلی خوشمزست بانوها
من داخل فربرقی180درجه به مدت ۳۵دقیقه گذاشتم
همیشه درجه دردستورکیکی داخل فرهرچی باشه برای تسترده درجه تا۲۰درجه کم کنید چون فاصله حرارت نزدیک هست وکیک زودترازحدمعین آماده میشه و داخل آن خام یا زیادبرشته میشه

بافت کیک باآبجوش خیلی لطیف ونرم وبه کیکهای بازاری بیشترشباهت داره.
 

@tahchin2

#کیک_شکلاتی_پنیری

برای باترمیلک

شیر ۱لیوان
سرکه ۱ ق غ

برای کیک شکلاتی

کره ۱۰۰ گرم
روغن ۱۲۰ گرم ( ۲سوم پیمانه)
شکر ۳۰۰ گرم (۱ و ۱چهارم پیمانه)
آرد ۲۸۰ گرم (۱ و ۳ چهارم پیمانه)
تخم مرغ. ۳ عدد
وانیل. ۱ ق چ
باتر میلک. ۲۴۰ میلی لیتر (۱لیوان)
پودر کاکائو. ۵ ق غ
نمک. نصف ق چ
بیکینگ پودر. ۳ قاشق چایخوری

مواد خشک رو باهم مخلوط و الک کنید

برای قسمت پنیری
شکر. ۵۰ گرم ( ۱ چهارم پیمانه)
پنیر ماسکارپونه ۳۵۰ گرم
من از ویلی استفاده کردم
وانیل. نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ. ۱ عدد

قالب میان تهی ۲۵ سانت مناسب برای این کیک

برای رویه کیک
ترکیب شکلات بن ماری شده و خامه صبحانه



@tahchin2

#کیک_شکلاتی😍😋

👈🏻مواد لازم کیک :
تخم مرغ دمای محیط ۱ عدد
شکر  ۵۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع  ۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه پیمانه
شیر  ۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه
آرد سفید ۶۸ گرم یا  ۱/۲ پیمانه
پودرکاکائو ۱۵ گرم یا  ۲ ق غ
بکینگ‌پودر نصف ق چ

👈🏻خامه قنادی ۴۵۰ گرم
خامه رو نیمه فرم بدین و به سه قسمت مساوی ۱۵۰ گرمی تقسیم کنید.
👈🏻موس شکلاتی تلخ:
شکلات تلخ ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین یک عدد
یا پودر ژلاتین ۳گرم را روی ۶ گرم آب سرد بپاشید و بن ماری کنید.
خامه نیمه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

👈🏻موس شکلاتی شیری:
شکلات شیری ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین ۱ عدد یاپودر ژلاتین ۳گرم را روی ۶ گرم آب سرد بپاشید و بن ماری کنید.
خامه نیمه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

👈🏻موس شکلاتی سفید:
شکلات سفید ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین ۱ عدد یاپودر ژلاتین ۳گرم

@tahchin2

#کیک_شکلاتی
چهارعدد تخم مرغ،يك ونيم ليوان شكر،يك ليوان شير،يك ليوان روغن،دونيم ليوان آرد،چهارق غ خوري پودر كاكائو،يك ق مربا خوري وانيل،دوق غ خوري بكينگ پودر

كافيه تخم مرغ رو به همراه شكر باهمزن بزنيد تا يكدست وكشدار بشه رنگش روشن بشه بعد شير وروغن رواضافه كنيد به همراه وانيل،خوب هم بزنيد بعد تمام مواد خشك روالك كنيد ودرسه مرحله اضافه كنيد تا خوب موادكيك یکدست بشه درادامه قالب ۲۵یا ۳۰رو در نظر بگیریید وچرب کنید ودر دماي ١٨٠درجه بزارين به مدت ۴۵دقیقه بپزه ولي حتما قبل بيرون اوردن چك كنيد واما براي سرو كردنش ازگاناش استفاده كنيد خيلي خوشمزه ترميشه.#گاناش👈کافیه ۵۰گرم خامه رو روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید تا یکدست بشه وازکناره ها بجوشه بعدازروی حرارت بردارین و۵۰گرم شکلات تخته ای اضافه کنید ومرتب هم بزنید تا یکدست بشه ودرنهایت گاناش شما آماده ست،من روی کیک کمی هم گردو خرد شده ریختم.

@tahchin2

#کیک_شکلاتی
٣تا تخم مرغ،١ليوان شكر،نوك قاشق وانيل
١ليوان و نصفي آرد سفيد
٣قاشق غذاخوري سر پر پودركاكائو
نصف پيمانه روغن مايع
بكينگ پودر ١ قاشق غذاخوري
شير ولرم نصف پيمانه
شكلات تخته اي
تخم مرغ و شكر و وانيل و ٥ دقيقه با دور تند همزن بزنين تا كرمرنگ و كش دار بشه
و بعد روغن رو اضافه كنين و بعدش شير رو در حد مخلوط شدن همبزنين
آرد و يك قاشق بكينگ پودرو و پودركاكائو رو ٣ مرتبه الك كنين و طي سه مرحله به موادتون اضافه كنين و با ليسك و يا همزن دستي همبزنين،داخل قابلمه رو چرب كنين و آرد پاشي كنين،مواد كيك رو بريزين داخلش
سرش و دمكني بزارين و روي شعله پخش كن با شعله ي متوسط رو ب پايين بمدت يك ساعت
و اگر خواستين داخل فر بپزين قالب و چرب و ارد پاشي كنين مواد و بريزين داخلش و بزارين توي فر با دماي ١٧٠ درجه بمدت ٤٠ دقيقه،١٠٠گرم شكلات تخته اي و روي حرارت بزارين تا آب بشه و بعد نصف پيمانه كمتر شير بهش اضافه كنين بريزين روي كيك و بزارين خنك بشه🙋‍♀️
 
@tahchin2

مواد لازم #کیک_شکلاتی :
آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع  نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ
وانیل  ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر  ۱ ق مرباخوری
ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه.
شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم.
بعد روغن و اضافه‌ می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام.

برای #سس_سفید :
۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد روی کیک میریزیم


@tahchin2