Затестила Гала-раствор!
Немного предыстории: несколько лет назад Дима Бородай (Сварщица Екатерина) подумал, почему бы не сделать растворимый кофе, но только не изговна и палок дешевой коммерческой арабики, а из достойного спешалти? И сделал.
В аккаунте Сварщицы можно почитать, как они его делают. Если кратко - растворимый кофе на самом деле восстановленный, так как мы восстанавливаем его водой до прежнего жидкого состояния. На производстве зерно смалывается, заваривается в чанах, фильтруется - и высушивается до порошка.
Честно говоря, попробовав два лота (Эфиопия Лалиса и Индонезия Фринса) и заварив их четко по инструкции (вода 75 градусов, 200мл), не могу сказать, что это нектар богов.
В обоих лотах присутствует смолянистая нота, типа патоки, похожая есть у всех концентратов. Некоторая цитрусовая кислотность присутствует, но всё перекрывает темный шоколад, темная карамель.
Стоимость пачки из 6 пакетов 675₽ на сайте.
Думаю, Дима классно двигает индустрию вперед, и Гала это безусловный прорыв даже в контексте мировой кофейной культуры.
Вывод - хоть и удобно, но дрипы таки удобнее, дешевле и несравненно вкуснее.
Ссылка на озон
Немного предыстории: несколько лет назад Дима Бородай (Сварщица Екатерина) подумал, почему бы не сделать растворимый кофе, но только не из
В аккаунте Сварщицы можно почитать, как они его делают. Если кратко - растворимый кофе на самом деле восстановленный, так как мы восстанавливаем его водой до прежнего жидкого состояния. На производстве зерно смалывается, заваривается в чанах, фильтруется - и высушивается до порошка.
Честно говоря, попробовав два лота (Эфиопия Лалиса и Индонезия Фринса) и заварив их четко по инструкции (вода 75 градусов, 200мл), не могу сказать, что это нектар богов.
В обоих лотах присутствует смолянистая нота, типа патоки, похожая есть у всех концентратов. Некоторая цитрусовая кислотность присутствует, но всё перекрывает темный шоколад, темная карамель.
Стоимость пачки из 6 пакетов 675₽ на сайте.
Думаю, Дима классно двигает индустрию вперед, и Гала это безусловный прорыв даже в контексте мировой кофейной культуры.
Вывод - хоть и удобно, но дрипы таки удобнее, дешевле и несравненно вкуснее.
Ссылка на озон
OZON.ru
Кофе растворимый Сварщица Екатерина "Галараствор Индонезия Фринса Коллектив" 5 пакетиков - купить с доставкой по выгодным ценам…
Кофе растворимый Сварщица Екатерина "Галараствор Индонезия Фринса Коллектив" 5 пакетиков купить в интернет-магазине OZON по низким ценам! Бесплатная доставка🚚 ✔Фото ✔Скидки ✔Рассрочка и настоящие отзывы (1430159551)
🔥2
Интересные новости:
- на Алексеевской, 23 в Доме Прядилова откроется чайная Нитка. Московский проект, сейчас расширяется по России. Какого-то особенного чая у них не удавалось попробовать, обычные лоты за оверпрайс, а вот ставшие популярными тизаны у них хороши, отлично подобранные композиции и трав, цветов и чая, абсолютно ненавязчивые и гармоничные
- на Верхне-Волжской набережной, 2А (бывшая гостиница Россия) откроется четвёртый Скуратов. Место очень классное, просто мечта! Для меня Скуратов это про базовый спешалти, потому что до сих пор очень среднего качества фильтр и они постоянно путаются в описаниях зерна, после чего ваша покорная слуга остаётся с мытой Эфиопией вместо обещанной натуралки
- на Алексеевской, 23 в Доме Прядилова откроется чайная Нитка. Московский проект, сейчас расширяется по России. Какого-то особенного чая у них не удавалось попробовать, обычные лоты за оверпрайс, а вот ставшие популярными тизаны у них хороши, отлично подобранные композиции и трав, цветов и чая, абсолютно ненавязчивые и гармоничные
- на Верхне-Волжской набережной, 2А (бывшая гостиница Россия) откроется четвёртый Скуратов. Место очень классное, просто мечта! Для меня Скуратов это про базовый спешалти, потому что до сих пор очень среднего качества фильтр и они постоянно путаются в описаниях зерна, после чего ваша покорная слуга остаётся с мытой Эфиопией вместо обещанной натуралки
🔥7😱4❤1
Кстати, я поехала в Турцию! Расскажу вам, что творится со спешалти в Анталии и Каше
PS всегда найду, где заварить дрипы (Шереметьево, терминал С, зал Малевич)
PS всегда найду, где заварить дрипы (Шереметьево, терминал С, зал Малевич)
🔥7❤1
Анталья
Была уверена, что на югах годного кофе мы не найдем, однако спешалти культура здесь тоже развивается. Безусловно, здесь распространена культура темной обжарки невнятного кофе, турки и горький кофе со специями, поэтому кислотность во вкусе народу не заходит, кофейням нового формата пробиваться сложно.
Лайфхак: когда я вижу, что кофейня модная, оборудование хорошее, но чернявое зерно и капучино со слабым латте-артом, а кофе-то хочется, то беру эспрессо-тоник, в нем негативные нюансы зерна будут не так заметны.
Итак, где я рекомендую побывать:
1. The Soul - кофейня на первом этаже, минималистично, рядом парк, приятно посидеть как внутри, так и на улице. Мы были в первые дни открытия, ребята еле еле сделали эспрессо-тоник, работа была не поставлена :) но, думаю, будет неплохо
2. The Sudd жарят сами, в кофейне стоит Марзокка, бородатые баристы, приятный минималистичный интерьер с двориком. Брала эспрессо-тоник, вкусный! Думаю, можно взять на пробу и воронку, и фильтр, выглядят серьёзно, выбор зерна есть
3. Palmenhaus coffee - тоже есть дворик, эспрессо-тоник вкусный. Я это отметила, бариста в стиле Хана Соло ответил «я знаю» хехехе
Думаю, в сезон откроется больше, это то, где я успела побывать
Была уверена, что на югах годного кофе мы не найдем, однако спешалти культура здесь тоже развивается. Безусловно, здесь распространена культура темной обжарки невнятного кофе, турки и горький кофе со специями, поэтому кислотность во вкусе народу не заходит, кофейням нового формата пробиваться сложно.
Лайфхак: когда я вижу, что кофейня модная, оборудование хорошее, но чернявое зерно и капучино со слабым латте-артом, а кофе-то хочется, то беру эспрессо-тоник, в нем негативные нюансы зерна будут не так заметны.
Итак, где я рекомендую побывать:
1. The Soul - кофейня на первом этаже, минималистично, рядом парк, приятно посидеть как внутри, так и на улице. Мы были в первые дни открытия, ребята еле еле сделали эспрессо-тоник, работа была не поставлена :) но, думаю, будет неплохо
2. The Sudd жарят сами, в кофейне стоит Марзокка, бородатые баристы, приятный минималистичный интерьер с двориком. Брала эспрессо-тоник, вкусный! Думаю, можно взять на пробу и воронку, и фильтр, выглядят серьёзно, выбор зерна есть
3. Palmenhaus coffee - тоже есть дворик, эспрессо-тоник вкусный. Я это отметила, бариста в стиле Хана Соло ответил «я знаю» хехехе
Думаю, в сезон откроется больше, это то, где я успела побывать
🐳3❤2