Сальвадор Эль Серро, v60, Мола Мола

Мне ни разу не везло в Моле с горячим чёрным, этот раз стал не исключением. Сальвадор редко в наших краях встречаемся, лот заинтриговал.

По факту - древесные ноты, довольно интенсивные, сильно доминируют над остальными дескрипторами, слабые сухофрукты. Надо сказать, что не было лишней горечи или неприятной кислотности.

Короче, как будто мне свежих опилочек заварили.

Meh

Кусто

Суши с масляной рыбой - хайли рекоммендед, отвал всего

Окрошка с крабом - годная, радостная, нейтральный квас, нейтральный краб, отличный размер и форма нарезки, идёт в паре с горчицей и сметаной, очень по-летнему

Салат с кальмаром и грейпфрутом - очень простой, при этом интересная заправка с лемонграссом, она прям решает, но очень лишние чипсы из кокосового молока (их сложно цеплять вилкой, ломаются, в плане вкуса абсолютно бесполезны)

Отдельно отмечу классного официанта (Кирилл вроде?) - лёгкая речь, обаяние, ненавязчиво про всё рассказывает, прям такой хороший вайб от него был 💕

Салют

Конечно же, после субботней утренней йоги захотелось сбалансироваться греховным: пошла в Салют ловить булку.

Поймала секси бьяч: бабка с бананом. Карамельный банан сверху очень деликатно подчеркнут кардамоном.

Также было две воронки:

Бурунди Муйинга: в аромате чёрный чай, сушеные тёмные ягоды, слегка земля, во вкусе чёрный азер-чай, тёмные ягоды, белая смородина, лайм, очень читаемые. Тело шершавое, на остывании чашка разваливается и выдаёт землистые ноты

Руанда Ньямашеке: аромат не сильно выраженный, специи, кориандр. Во вкусе чёрный чай, вишня, немного сухофруктов. Тело гладкое, шелковистое

Обе воронки норм!

Странно, что у ребят нет холодного фильтра 🥲

Печерка

Безусловно, супер классная летка: из медвежьего угла сделали стильное место под елками и березами, одно удовольствие!

Однако, завтрак провальный:
- лосось с авокадо и пашотом на тыквенном хлебе: мало, авокадо неспелый, лосось хороший, но за такие деньги (830₽) это мелкая порция. Плюс невнятный майонез к нему. Могли бы хоть собрать всё в бутрик (на фотке есть собранное это всё мной). Или взять пример с Темпа 🥲

Лимонад с огурцом классный - прозрачный, несладкий, освежающий

Эспрессо-тоник норм, на кордиале, но отдаёт немного мертвым дешёвым эспрессо

Медные трубы

Если меня спросят, где я пробовала лучшего осьминога эвер, то это будет не Лиссабон, Афины или Рим, это будет бар Медные Трубы.

Блюдо суперпростое - осьминог (нежнейший, сочнейший) и опалённые брокколи на подушке из идеального по текстуре и баланса соуса. Стоит каждого рубля (1190₽) и остаётся неизменным уже несколько лет

Плюс попробовала гимлет на их собственном джине Грей Шайн - отличная классика с акцентом на можжевельник.