Итак, я осталась немного расстроена Нижним Новгородом, потому что мои любимые блюда поменялись! Конечно, ориентироваться на человека, который уехал, это так себе бизнес-стратегия, поэтому пост больше для меня, хочу поделиться своей болью 🥲 буду говорить о том хорошем, что ушло, о том хорошем, что осталось.
1. Юла
Еще до отъезда я сокрушалась, что они изменили мою любимую пиццу Парма, добавили туда страчателлу, цену подняли, она потеряла свою простоту и привлекательность.
Порадовало, что выбор вин всё также сексуален. У меня было отличный пинотаж из ЮАР, с ароматом горелой спички 🧨
2. Минзав
Я туда ходила конкретно на яйца по-турецки с симитом, идеальное сочетание, ностальгия по жаркой Анталии и Кашу.
Симиты стали не такими сексуальными, вдвинулись в сторону булки солнышка, потеряли кунжут. Узнала, что в целом их скоро выведут из меню, грущу.
Напишите в комменты, какое блюдо вас действительно зацепило в Минзаве, на что вы ходите. На моем любимом блюде крест 💀
Летка у них классная, конечно. И очень достойный сборный завтрак с лососем, особенно картошечка.
3. Цейлон
Вот это был действительно удар поддых! Сколько лет хожу на карри с бараном, но и его убрали. Заменили на говяжьи щечки (которые сильно надоели уже), да и сравнивать такое нельзя.
Заказала карри с креветками, жидкий какой-то, несбалансированный.
Все такие же вкусные роти.
4. Кусто
Заменили масляную рыбу, она стала резиновой. Я ходила чисто на суши с масляной рыбой, господи, такая нежнятина была, ноты трюфеля, ммм.
Ладно хоть в Салюте пока мой неизменный заказ из трюфельного бургера и коул слоу остался таким же ❤️🔥 в Темпе бен с ростбифом ❤️🔥 в 9/18 бен с беконом ❤️🔥
1. Юла
Еще до отъезда я сокрушалась, что они изменили мою любимую пиццу Парма, добавили туда страчателлу, цену подняли, она потеряла свою простоту и привлекательность.
Порадовало, что выбор вин всё также сексуален. У меня было отличный пинотаж из ЮАР, с ароматом горелой спички 🧨
2. Минзав
Я туда ходила конкретно на яйца по-турецки с симитом, идеальное сочетание, ностальгия по жаркой Анталии и Кашу.
Симиты стали не такими сексуальными, вдвинулись в сторону булки солнышка, потеряли кунжут. Узнала, что в целом их скоро выведут из меню, грущу.
Напишите в комменты, какое блюдо вас действительно зацепило в Минзаве, на что вы ходите. На моем любимом блюде крест 💀
Летка у них классная, конечно. И очень достойный сборный завтрак с лососем, особенно картошечка.
3. Цейлон
Вот это был действительно удар поддых! Сколько лет хожу на карри с бараном, но и его убрали. Заменили на говяжьи щечки (которые сильно надоели уже), да и сравнивать такое нельзя.
Заказала карри с креветками, жидкий какой-то, несбалансированный.
Все такие же вкусные роти.
4. Кусто
Заменили масляную рыбу, она стала резиновой. Я ходила чисто на суши с масляной рыбой, господи, такая нежнятина была, ноты трюфеля, ммм.
Ладно хоть в Салюте пока мой неизменный заказ из трюфельного бургера и коул слоу остался таким же ❤️🔥 в Темпе бен с ростбифом ❤️🔥 в 9/18 бен с беконом ❤️🔥
🤡5😱2
Вчера посетила мировой чемпионат по аэропрессу, по счастливой случайности он проходил в Лиссабоне.
Интересно, что организаторы сначала выбрали испанских обжарщиков в качестве спонсоров кофе, так как посчитали, что в Португалии нет достойных. На что получили много возмущения, в итоге местные обжарщики объединились и выступили единым фронтом. Была создана организация Portuguese Coffee Roasters United, от лица которой был предоставлен кофе. Большие молодцы, так и надо, очень поддерживаю.
Победил Джордж Станица из Румынии, кстати говоря, не кофейный профессионал, а айтишник.
Очень много кто использовал байпас, были рецепты с поэтапным добавлением кофе (когда завариваешь основную порцию, потом докидываешь еще немного), а также многие использовали перевернутый метод и кофемолку команданте.
Интересно, что организаторы сначала выбрали испанских обжарщиков в качестве спонсоров кофе, так как посчитали, что в Португалии нет достойных. На что получили много возмущения, в итоге местные обжарщики объединились и выступили единым фронтом. Была создана организация Portuguese Coffee Roasters United, от лица которой был предоставлен кофе. Большие молодцы, так и надо, очень поддерживаю.
Победил Джордж Станица из Румынии, кстати говоря, не кофейный профессионал, а айтишник.
Очень много кто использовал байпас, были рецепты с поэтапным добавлением кофе (когда завариваешь основную порцию, потом докидываешь еще немного), а также многие использовали перевернутый метод и кофемолку команданте.
🔥4
Рецепты победителей появятся по этой ссылке
World AeroPress® Championship
Recipes
The World AeroPress Championship is a globally recognised brewing competition to find the best cup of AeroPress coffee — through fast-paced, head-to-head elimination rounds.
Across the season, national (and sometimes regional) events feed into the World…
Across the season, national (and sometimes regional) events feed into the World…
Также на чемп приехали многие обжарщики со всех уголков света.
Понравились вот эти ребята, их упаковки в виде кассет VHS моментально расхватали, да и кофе был отличный, пробовала Колумбию Таби.
Понравились вот эти ребята, их упаковки в виде кассет VHS моментально расхватали, да и кофе был отличный, пробовала Колумбию Таби.
🔥4🤯1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Интересно, что все обжарщики заваривали лоты через кинг-сайз аэропрессы :)
🐳1
Каппинг Koyo
Вчера посетили каппинг Koyo, португальских обжарщиков с юга, из Алжезура.
Прикольно то, что они перед каппингом провели конкурс, нужно было угадать 11 ароматов из набора Le Nez de café (это набор, на котором профессионалы калибруют свои рецепторы).
Надо отметить, что были выбраны нетривиальные ароматы: кедр, петрушка, кофейные цветы, лекарства, обжаренный кофе, курица гриль, яблоко, мёд.
У всех, в том числе у меня, было максимум 1 правильный ответ, а у Димы, моего спутника, 2. И он выиграл :) говорит, помогло хорошее знание вкусов протеина, он занимается спортом.
Подарили 4 сэмпла и термокружку.
А так лоты от Koyo понравились, только парочка развалилось на остывании, но Эфиопии были хороши, а гейша хани обработки была просто пушка.
Вчера посетили каппинг Koyo, португальских обжарщиков с юга, из Алжезура.
Прикольно то, что они перед каппингом провели конкурс, нужно было угадать 11 ароматов из набора Le Nez de café (это набор, на котором профессионалы калибруют свои рецепторы).
Надо отметить, что были выбраны нетривиальные ароматы: кедр, петрушка, кофейные цветы, лекарства, обжаренный кофе, курица гриль, яблоко, мёд.
У всех, в том числе у меня, было максимум 1 правильный ответ, а у Димы, моего спутника, 2. И он выиграл :) говорит, помогло хорошее знание вкусов протеина, он занимается спортом.
Подарили 4 сэмпла и термокружку.
А так лоты от Koyo понравились, только парочка развалилось на остывании, но Эфиопии были хороши, а гейша хани обработки была просто пушка.
🎉4❤1