Затестила Гала-раствор!

Немного предыстории: несколько лет назад Дима Бородай (Сварщица Екатерина) подумал, почему бы не сделать растворимый кофе, но только не из говна и палок дешевой коммерческой арабики, а из достойного спешалти? И сделал.

В аккаунте Сварщицы можно почитать, как они его делают. Если кратко - растворимый кофе на самом деле восстановленный, так как мы восстанавливаем его водой до прежнего жидкого состояния. На производстве зерно смалывается, заваривается в чанах, фильтруется - и высушивается до порошка.

Честно говоря, попробовав два лота (Эфиопия Лалиса и Индонезия Фринса) и заварив их четко по инструкции (вода 75 градусов, 200мл), не могу сказать, что это нектар богов.

В обоих лотах присутствует смолянистая нота, типа патоки, похожая есть у всех концентратов. Некоторая цитрусовая кислотность присутствует, но всё перекрывает темный шоколад, темная карамель.

Стоимость пачки из 6 пакетов 675₽ на сайте.

Думаю, Дима классно двигает индустрию вперед, и Гала это безусловный прорыв даже в контексте мировой кофейной культуры.

Вывод - хоть и удобно, но дрипы таки удобнее, дешевле и несравненно вкуснее.

Ссылка на озон

Интересные новости:

- на Алексеевской, 23 в Доме Прядилова откроется чайная Нитка. Московский проект, сейчас расширяется по России. Какого-то особенного чая у них не удавалось попробовать, обычные лоты за оверпрайс, а вот ставшие популярными тизаны у них хороши, отлично подобранные композиции и трав, цветов и чая, абсолютно ненавязчивые и гармоничные

- на Верхне-Волжской набережной, 2А (бывшая гостиница Россия) откроется четвёртый Скуратов. Место очень классное, просто мечта! Для меня Скуратов это про базовый спешалти, потому что до сих пор очень среднего качества фильтр и они постоянно путаются в описаниях зерна, после чего ваша покорная слуга остаётся с мытой Эфиопией вместо обещанной натуралки

Чисто я