Август кофе
Дрип-микс Индонезия
Август - питерская обжарка, используют ростер Тробрат. Вроде бы была у них только в кофейне (совместная с ювелиркой Август), впечатления были положительные.
Итак, бокс состоит из 9 дрипов и 3 лотов, все из Индонезии.
- Суматра Ачех, анаэробка. В аромате красные ягоды, ягодный ликер, слива. Тело очень округлое, сливочное, напоминает сливовый компот из детства, также прослеживаются специи, ежевичный ликер, вишня, чернослив, очень деликатная благородная кислотность. Впрочем, в одном из трех дрипов этого лота попалась плесень
- Индонезия Фринса Коллектив - к ней никогда никаких вопросов нет. Тяжеловесная анаэробка, портвейн, шоколад, теплые специи, темные ягоды, звонкая кислотность
- Индонезия Лаванда - полное разочарование, то ли с постферментацией что-то пошло не так, то ли с обжаркой (второе вероятнее). Абсолютно не прослеживается ни терруар, ни лаванда, кофе не сбалансирован, во вкусе горечь и выпечка. Напрашивается определение запеченный
Впечатление смешанные, Ачех в фаворитах, но при этом есть вопросы к лаванде.
Не дешёвая коробочка, 780₽. Пойдет как подарок
Ссылка на озон
Дрип-микс Индонезия
Август - питерская обжарка, используют ростер Тробрат. Вроде бы была у них только в кофейне (совместная с ювелиркой Август), впечатления были положительные.
Итак, бокс состоит из 9 дрипов и 3 лотов, все из Индонезии.
- Суматра Ачех, анаэробка. В аромате красные ягоды, ягодный ликер, слива. Тело очень округлое, сливочное, напоминает сливовый компот из детства, также прослеживаются специи, ежевичный ликер, вишня, чернослив, очень деликатная благородная кислотность. Впрочем, в одном из трех дрипов этого лота попалась плесень
- Индонезия Фринса Коллектив - к ней никогда никаких вопросов нет. Тяжеловесная анаэробка, портвейн, шоколад, теплые специи, темные ягоды, звонкая кислотность
- Индонезия Лаванда - полное разочарование, то ли с постферментацией что-то пошло не так, то ли с обжаркой (второе вероятнее). Абсолютно не прослеживается ни терруар, ни лаванда, кофе не сбалансирован, во вкусе горечь и выпечка. Напрашивается определение запеченный
Впечатление смешанные, Ачех в фаворитах, но при этом есть вопросы к лаванде.
Не дешёвая коробочка, 780₽. Пойдет как подарок
Ссылка на озон
OZON.ru
Дрип-Бокс Микс Индонезий от August Coffee, подарочный набор, 9 шт, молотый для чашки, натуральный, арабика, дрип кофе - купить…
Дрип-Бокс Микс Индонезий от August Coffee, подарочный набор, 9 шт, молотый для чашки, натуральный, арабика, дрип кофе купить в интернет-магазине OZON по низким ценам! Бесплатная доставка🚚 ✔Фото ✔Скидки ✔Рассрочка и настоящие отзывы (1416730813)
🤝2
Каппинг!
14 марта в четверг в 18:00 буду проводить каппинг от Стрелки кофе в Арсенале.
Думаю сделать слепой, подегустируем, обсудим впечатления от кофе. Кстати, среди лотов будут два кайфовых инфьюза :)
Регистрация по ссылке
14 марта в четверг в 18:00 буду проводить каппинг от Стрелки кофе в Арсенале.
Думаю сделать слепой, подегустируем, обсудим впечатления от кофе. Кстати, среди лотов будут два кайфовых инфьюза :)
Регистрация по ссылке
❤6🤝1
Камера Обскура, набор дрипов
Полное разочарование. Я даже не буду разбирать каждый лот, потому что преимущественно это либо горечь, либо трава, либо запеченные ноты. Плюс-минус нормальной была только Кения. Список лотов на прикрепленной фотке.
Конечно, прикольный дизайн пачки и самих дрипов, но всё впечатление портится при первых глотках.
Вообще, у меня закрадываются мысли, что настройкой помола/обжарки/порции на линии производства дрипов серьезно занимаются только Сварщица и Тейсти (хотя и у них бывают провалы).
Полное разочарование. Я даже не буду разбирать каждый лот, потому что преимущественно это либо горечь, либо трава, либо запеченные ноты. Плюс-минус нормальной была только Кения. Список лотов на прикрепленной фотке.
Конечно, прикольный дизайн пачки и самих дрипов, но всё впечатление портится при первых глотках.
Вообще, у меня закрадываются мысли, что настройкой помола/обжарки/порции на линии производства дрипов серьезно занимаются только Сварщица и Тейсти (хотя и у них бывают провалы).
Брера
Я напомню, что у меня был опыт коммуникации с ними, когда мы пытались забронировать столик и нам обещали уточнить информацию, но не перезвонили.
Во вторник и среду я также сделала попытку брони, ведь в отзывах пишут, что без брони сесть проблематично до сих пор. Спустя 6-7 попыток так и не дозвонилась :) если, например, Юла или Минзав не отвечают, то обязательно перезванивают, но не Брера.
Удалось забронировать через знакомого бармена. Так себе начало.
Интерьер эклектичный, намешано всё, что можно: ар-нуво, поп-арт, деревянные пеньки на потолке, которые бы подошли лучше минималистично азиатской кофейне, занавески с цирковыми лошадками. Мне не очень. Отлично смотрится логотип, кофемашина и перечницы Пежо.
Наш заказ:
- тартар из лосося - в целом, норм, но крем из авокадо не супернасыщенный
⁃ татаки из лосося с манго и кокосовым соусом - вот это действительно странное блюдо, лосось крайне не равномерно обжарен, одни куски вэлдан, другие наполовину, довольно твердый манго мелкими треугольными кусочками (хотелось бы здесь спелого и разваливающегося), сверху томатное филе и капля кокоса
⁃ грибной крем-суп был чуть теплым и с пленкой сверху
⁃ вителло тоннато - красивая подача, всё аккуратненько, розовый в серединке ростбиф. Лучше смотреть, а не есть :) ростбиф сухой и рассыпающийся с неприятной текстурой, соус кислый и с неприятным рыбным оттенком (рыбным он и должен быть, но тут был какой-то левый привкус), сочетание ростбиф-ананас-криспи лук-каперсы очень сомнительное в данном исполнении. Либо убрать ананас, либо убрать лук с каперсами и добавить еще что-то подкрепляющее
⁃ брускетта с ростбифом - заинтересовала меня черемшой, которую я люблю (у деда по весне на грядке растет) и которая была представлена в виде мелкой нарезки стеблей. Всё бы ничего, но здесь был тот же неудачный рыбный соус и неудачный ростбиф 😭 есть можно, второй раз брать бы не стала, плюс тарелка неудобная, с нее всё валится
- батат - очень мелкая порция, учитывая то, что мы его заказали, потому что были очень голодными после закусок :)
- сет из десертов (комплимент за неудачные блюда) - на огромной тарелке три микро-конфеты-десерта :) вкусным был лимонный и малина-пармезан, нечто невнятное - десерт с пралине и шоколадом.
Общее впечатление - шеф (Илья Русских) скорее ремесленник, чем человек с призванием. Ни разу не получилось попробовать от него действительно сбалансированные, качественные и интересные блюда, всегда что-то недопиленное, слышу часто похожие мнения от знакомых.
Обслуживание, бтв, было хорошим, довольно расторопный и приятный молодой человек. Медаль ему за терпеливое выслушивание наших недовольств 🫂
Про Бреру - думаю, удобная локация для бокала вина с подружками, однако есть бы там не стала. Опять же - если вам повезет каким-то чудом забронировать столик )
Я напомню, что у меня был опыт коммуникации с ними, когда мы пытались забронировать столик и нам обещали уточнить информацию, но не перезвонили.
Во вторник и среду я также сделала попытку брони, ведь в отзывах пишут, что без брони сесть проблематично до сих пор. Спустя 6-7 попыток так и не дозвонилась :) если, например, Юла или Минзав не отвечают, то обязательно перезванивают, но не Брера.
Удалось забронировать через знакомого бармена. Так себе начало.
Интерьер эклектичный, намешано всё, что можно: ар-нуво, поп-арт, деревянные пеньки на потолке, которые бы подошли лучше минималистично азиатской кофейне, занавески с цирковыми лошадками. Мне не очень. Отлично смотрится логотип, кофемашина и перечницы Пежо.
Наш заказ:
- тартар из лосося - в целом, норм, но крем из авокадо не супернасыщенный
⁃ татаки из лосося с манго и кокосовым соусом - вот это действительно странное блюдо, лосось крайне не равномерно обжарен, одни куски вэлдан, другие наполовину, довольно твердый манго мелкими треугольными кусочками (хотелось бы здесь спелого и разваливающегося), сверху томатное филе и капля кокоса
⁃ грибной крем-суп был чуть теплым и с пленкой сверху
⁃ вителло тоннато - красивая подача, всё аккуратненько, розовый в серединке ростбиф. Лучше смотреть, а не есть :) ростбиф сухой и рассыпающийся с неприятной текстурой, соус кислый и с неприятным рыбным оттенком (рыбным он и должен быть, но тут был какой-то левый привкус), сочетание ростбиф-ананас-криспи лук-каперсы очень сомнительное в данном исполнении. Либо убрать ананас, либо убрать лук с каперсами и добавить еще что-то подкрепляющее
⁃ брускетта с ростбифом - заинтересовала меня черемшой, которую я люблю (у деда по весне на грядке растет) и которая была представлена в виде мелкой нарезки стеблей. Всё бы ничего, но здесь был тот же неудачный рыбный соус и неудачный ростбиф 😭 есть можно, второй раз брать бы не стала, плюс тарелка неудобная, с нее всё валится
- батат - очень мелкая порция, учитывая то, что мы его заказали, потому что были очень голодными после закусок :)
- сет из десертов (комплимент за неудачные блюда) - на огромной тарелке три микро-конфеты-десерта :) вкусным был лимонный и малина-пармезан, нечто невнятное - десерт с пралине и шоколадом.
Общее впечатление - шеф (Илья Русских) скорее ремесленник, чем человек с призванием. Ни разу не получилось попробовать от него действительно сбалансированные, качественные и интересные блюда, всегда что-то недопиленное, слышу часто похожие мнения от знакомых.
Обслуживание, бтв, было хорошим, довольно расторопный и приятный молодой человек. Медаль ему за терпеливое выслушивание наших недовольств 🫂
Про Бреру - думаю, удобная локация для бокала вина с подружками, однако есть бы там не стала. Опять же - если вам повезет каким-то чудом забронировать столик )
🗿3❤2🌚1💯1