И еще из гастрономических новостей - у меня уже неделю в голове играет одна песня:

«О чем ты дууууумаешь, красотка? - Я хочуууу пивка с селёёёдкой…»

https://youtu.be/B3i3VX-dS7o?si=btpzoPmFDal7-H9f

Моника

Моника хороша своим панорамным обзором и стильным интерьером. Можно пропустить бокал вина перед/после кино, можно ужинать, а можно и позавтракать (наш случай).

Брали:

- зеленый салат с артишоками и брокколи - сам салат вкусный, мало брокколи, артишоки в форме порезанной слайсами ножки (?), эдамаме, огурцы, неординарная зелень. Мне зашел, моя цель была насытить завтрак зеленью

- бен на дранике с прошутто - драник хороший, прожаренный, довольно толстый, пашоты с голландезом в порядке, рядом кубиком порезанные томаты, огурцы и моцарелла (вопросы к подаче, можно было бы салат сделать из этого или как-то связать заправкой). Хорошо, что подают бальзамик и оливыч

- бен на бриоши с окороком - бриошь чуть лучше, чем в Темпе, но довольно сладкая и не тающая, окорока мало, очень просто. Норм

- рисовая каша с сорбетом и ягодами - хотелось бы меньше сахара и больше каши. Сорбет вкусный, ягод нормально. Очень десертная позиция

Фильтр на Кении был заявлен персиковым, фруктовым, ореховым (кек, вообще не про Кению), в итоге получили насыщенный кофе с низкой кислотностью, отсутствием терруарных особенностей, характерной горечью темноватой обжарки и выдыхающегося кофе. Ну, мы попытались :)

В общем, на завтрак можно сходить ради разнообразия, выбор неплохой, вид из окна приятный. Меню приложу из инсты, но цены подросли, «реки просекки» уже больше 1к 🙈

Я вот всё думаю наведаться в Кефтеме, всё-таки там шеф турок, но мой засланный казачок говорит, что вообще ничего общего с нормальным искандером! А он тоже турок. Кому верить теперь…

Были там?

Август кофе

Дрип-микс Индонезия

Август - питерская обжарка, используют ростер Тробрат. Вроде бы была у них только в кофейне (совместная с ювелиркой Август), впечатления были положительные.

Итак, бокс состоит из 9 дрипов и 3 лотов, все из Индонезии.

- Суматра Ачех, анаэробка. В аромате красные ягоды, ягодный ликер, слива. Тело очень округлое, сливочное, напоминает сливовый компот из детства, также прослеживаются специи, ежевичный ликер, вишня, чернослив, очень деликатная благородная кислотность. Впрочем, в одном из трех дрипов этого лота попалась плесень

- Индонезия Фринса Коллектив - к ней никогда никаких вопросов нет. Тяжеловесная анаэробка, портвейн, шоколад, теплые специи, темные ягоды, звонкая кислотность

- Индонезия Лаванда - полное разочарование, то ли с постферментацией что-то пошло не так, то ли с обжаркой (второе вероятнее). Абсолютно не прослеживается ни терруар, ни лаванда, кофе не сбалансирован, во вкусе горечь и выпечка. Напрашивается определение запеченный

Впечатление смешанные, Ачех в фаворитах, но при этом есть вопросы к лаванде.

Не дешёвая коробочка, 780₽. Пойдет как подарок

Ссылка на озон

Каппинг!

14 марта в четверг в 18:00 буду проводить каппинг от Стрелки кофе в Арсенале.

Думаю сделать слепой, подегустируем, обсудим впечатления от кофе. Кстати, среди лотов будут два кайфовых инфьюза :)

Регистрация по ссылке

Спасибо всем, кто пришел на вчерашний каппинг в Арсенал :)

Сегодня будет еще такой же, в 18:00 🫶🏻