28 декабря
Колумбия Хелена СалазарСлизерин, натуральный экспериментальный
Хелена Салазар часто нам встречается в контексте анаэробов, этот лот не исключение.
В аромате специи, карамель, конфеты с фруктовым ликером, лайм.
Во вкусе лайм, манго, маракуйя, красные ягоды, фруктовый ликер, брауни.
Вкусно, но без особых эмоций. Довольно прикольная игристая кислотность.
Музыка ниже
Колумбия Хелена Салазар
Хелена Салазар часто нам встречается в контексте анаэробов, этот лот не исключение.
В аромате специи, карамель, конфеты с фруктовым ликером, лайм.
Во вкусе лайм, манго, маракуйя, красные ягоды, фруктовый ликер, брауни.
Вкусно, но без особых эмоций. Довольно прикольная игристая кислотность.
Музыка ниже
❤🔥1
Table Fable
Колумбия Хелена Салазар, Tasty, v60, Верхушка кофе Стоя на кассе, почувствовала, как откуда-то идет нереально яркий аромат анаэробки, причем такой, как люблю - сочные ягодки, шоколад, портвейн. Оказалось, что бариста рядом намолола эту Колумбию для воронки.…
Надо сказать, что в дрипах этот лот себя абсолютно по-другому проявил. Видимо, профиль обжарки для альтернативы был темнее прям на дэш, раскрылось вареньем и портвейном. Абсолютно точно в дрипе такого не было
🍾1
29 декабря
Эфиопия Тесфай, мытая
Я люблю все Эфиопии, честно. Они всегда легкие, питкие, фруктовые.
Конкретно от этой у меня не было каких-то ожиданий, но она хороша своей сладостью, шелковистым телом, балансом, умеренной кислотностью. От мытой обработки такого не ожидаешь.
Аромат - персики со сливками, черный чай, бергамот , мёд.
Вкус - персики со сливками, черный чай, лайм, косточковый фрукты.
Приятная, сладкая, персиковая Эфиопия. Мы еще взяли кингсайз дрип этого лота, так что посмотрим, как она себя поведет.
Музыка ниже!
Эфиопия Тесфай, мытая
Я люблю все Эфиопии, честно. Они всегда легкие, питкие, фруктовые.
Конкретно от этой у меня не было каких-то ожиданий, но она хороша своей сладостью, шелковистым телом, балансом, умеренной кислотностью. От мытой обработки такого не ожидаешь.
Аромат - персики со сливками, черный чай, бергамот , мёд.
Вкус - персики со сливками, черный чай, лайм, косточковый фрукты.
Приятная, сладкая, персиковая Эфиопия. Мы еще взяли кингсайз дрип этого лота, так что посмотрим, как она себя поведет.
Музыка ниже!
Эфиопия Тесфай, мытая, Tasty coffee, brew bag
Ароматика слабая, прослеживается черный чай, цитрусы, специи, карамель. Дескрипторы нечеткие.
Во вкусе явный переэкстракт, это чувствуется по травянистой горечи (вылезла хлорогенка), особенно она считывается на остывании. На горячую чуть лучше, черный чай, смородина, лайм, кислотность выше среднего.
Попробовать можно, но лучше взять два отдельных дрипа
Ароматика слабая, прослеживается черный чай, цитрусы, специи, карамель. Дескрипторы нечеткие.
Во вкусе явный переэкстракт, это чувствуется по травянистой горечи (вылезла хлорогенка), особенно она считывается на остывании. На горячую чуть лучше, черный чай, смородина, лайм, кислотность выше среднего.
Попробовать можно, но лучше взять два отдельных дрипа
❤2
C Новым годом всех!
Надеюсь, вам хорошо отдыхается - лично я выспалась, успела уже 20 человек напоить кофе.
Кстати, вот вам сразу рецепт:
35гр кофе (помол морская соль)
550-600мл воды 95 градусов
Залить весь объем воды во френчпресс, через 4 минуты накрыть крышкой и резко продавить.
У меня было 2 лота от Стрелки
Эфиопия Бале Маунтин (анаэроб) - всем очень зашла,
Эфиопия Готити Реку (мытая) - пэрсик!
Надеюсь, вам хорошо отдыхается - лично я выспалась, успела уже 20 человек напоить кофе.
Кстати, вот вам сразу рецепт:
35гр кофе (помол морская соль)
550-600мл воды 95 градусов
Залить весь объем воды во френчпресс, через 4 минуты накрыть крышкой и резко продавить.
У меня было 2 лота от Стрелки
Эфиопия Бале Маунтин (анаэроб) - всем очень зашла,
Эфиопия Готити Реку (мытая) - пэрсик!
❤4🍾1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
По этому рецепту у нас даже ребенок своими лапками кофе всем делал, так что вы тоже сможете ))
❤2
30 декабря
Эфиопия Тесфай, анаэроб 200 часов
В аромате: ромовая конфета, темный шоколад, слива, клубничное варенье, красные сладкие ягоды, роза, персики.
Во вкусе: черный чай, красные искристые ягодки, клубничный джем, теплые специи, лайм, ананас.
Очень крутой лот, мне понравился за яркую комплексную ароматику и игривую кислотность.
Музыка ниже
Эфиопия Тесфай, анаэроб 200 часов
В аромате: ромовая конфета, темный шоколад, слива, клубничное варенье, красные сладкие ягоды, роза, персики.
Во вкусе: черный чай, красные искристые ягодки, клубничный джем, теплые специи, лайм, ананас.
Очень крутой лот, мне понравился за яркую комплексную ароматику и игривую кислотность.
Музыка ниже
🍓1
31 декабря
Панама Бару, натуральная
Думала, будет 2 Панамы в этом адвенте, но нет.
Аромат - темный ром, вяленные бананы, изюм, навоз. Да-да, это прям навозная ферментная классика
Вкус - шоколад, фермент, изюм, папайя, ананас, бородинский хлеб.
Норм-норм, чувствуется, что лот дорогой, но честно говоря, сто раз такую Панаму пробовала, так что без откровений! Еще есть такая специфика, что этот привкус бородинского хлеба с джемом остаётся с тобой на полдня.
Музыка ниже
Панама Бару, натуральная
Думала, будет 2 Панамы в этом адвенте, но нет.
Аромат - темный ром, вяленные бананы, изюм, навоз. Да-да, это прям навозная ферментная классика
Вкус - шоколад, фермент, изюм, папайя, ананас, бородинский хлеб.
Норм-норм, чувствуется, что лот дорогой, но честно говоря, сто раз такую Панаму пробовала, так что без откровений! Еще есть такая специфика, что этот привкус бородинского хлеба с джемом остаётся с тобой на полдня.
Музыка ниже
🍾1
1 января ✨
Колумбия Хайро Арчила, инфьюз
Наконец-то адвент закончился. Полезно каждый день оценивать и так подробно разбирать кофе, рецепторы хорошо настраиваются.
На финал ребята выбрали инфьюз (когда кофе ферментируется вместе с каким-то продуктом), да еще и с персиком - это мой любимый дескриптор в кофе и вине, особенно в сочетании со сливками. Недаром мама в детстве меня регулярно кормила йогуртом с кусочками персиков 😄
В аромате - персик в сиропе, сливки, сливочная карамель, роза.
Во вкусе -джусипуси мультифрукт, персиковая мамба, сливки.
Я такое очень люблю, так что ставлю жирный лайк этому кофе!
Колумбия Хайро Арчила, инфьюз
Наконец-то адвент закончился. Полезно каждый день оценивать и так подробно разбирать кофе, рецепторы хорошо настраиваются.
На финал ребята выбрали инфьюз (когда кофе ферментируется вместе с каким-то продуктом), да еще и с персиком - это мой любимый дескриптор в кофе и вине, особенно в сочетании со сливками. Недаром мама в детстве меня регулярно кормила йогуртом с кусочками персиков 😄
В аромате - персик в сиропе, сливки, сливочная карамель, роза.
Во вкусе -
Я такое очень люблю, так что ставлю жирный лайк этому кофе!
❤2🎉1
Юла
Всегда рада быть в этом заведении - глаз отдыхает на декоре, юных свежих лицах персонала.
По своему обыкновению брала пиццу парму, еще решила затестить тыквенные ньокки с креветками, каре ягненка и салат с хурмой.
Ньокки как ньокки, прикольный густой соус, как будто из куриного бульона, сочные креветочки.
Понравилось сочетание пекорино и хурмы в салате, плюс уксусная заправка добавляет приятной кислотности.
Отдельным удовольствием был ягненок - чувствовался характер мяса, при этом оно разваливалось и было сочным, очень правильная текстура. Аккомпанемент из ягодок, картофеля и горчицы тоже удачный. Не сфоткала, извините 😄
Вообще там такой томный полумрак, что все фото расплываются!
Всегда рада быть в этом заведении - глаз отдыхает на декоре, юных свежих лицах персонала.
По своему обыкновению брала пиццу парму, еще решила затестить тыквенные ньокки с креветками, каре ягненка и салат с хурмой.
Ньокки как ньокки, прикольный густой соус, как будто из куриного бульона, сочные креветочки.
Понравилось сочетание пекорино и хурмы в салате, плюс уксусная заправка добавляет приятной кислотности.
Отдельным удовольствием был ягненок - чувствовался характер мяса, при этом оно разваливалось и было сочным, очень правильная текстура. Аккомпанемент из ягодок, картофеля и горчицы тоже удачный. Не сфоткала, извините 😄
Вообще там такой томный полумрак, что все фото расплываются!
❤6🌭2❤🔥1💯1
Министерство завтраков
Дело было 30 декабря, как всегда полная посадка.
Брали скрэмбл с тамбовским окороком (норм), ближневосточный завтрак (брала допом лосось), дополнительный симит и круассан.
Отдельно про ближневосточный: он состоит из хумуса, двух яиц-пятиминуток, что-то вроде тапенады из оливок каламата, бабагануша, густого греческого йогурта с сотами сверху и жареного халуми. Плюс симит (турецкий бублик с кунжутом) и огромный лист салата.
Мне всё понравилось! Актуально для заказа на двоих, потому что намазок прям много, но нужно брать что-то еще допом, например, еще порцию яиц и окорок или лосось.
Круассан был, как обычно, божественный.
Минус по сервису - просишь доп симит к завтраку (нужно еще постараться изловить официанта), если не напоминать, то его несут очень долго, уже успеваешь доесть завтрак. С посудой тоже вовремя не очень получалось, сидели в окружении пустых тарелок.
А так, хороший визит, в целом. Рождественские декорации опять же ах!
Дело было 30 декабря, как всегда полная посадка.
Брали скрэмбл с тамбовским окороком (норм), ближневосточный завтрак (брала допом лосось), дополнительный симит и круассан.
Отдельно про ближневосточный: он состоит из хумуса, двух яиц-пятиминуток, что-то вроде тапенады из оливок каламата, бабагануша, густого греческого йогурта с сотами сверху и жареного халуми. Плюс симит (турецкий бублик с кунжутом) и огромный лист салата.
Мне всё понравилось! Актуально для заказа на двоих, потому что намазок прям много, но нужно брать что-то еще допом, например, еще порцию яиц и окорок или лосось.
Круассан был, как обычно, божественный.
Минус по сервису - просишь доп симит к завтраку (нужно еще постараться изловить официанта), если не напоминать, то его несут очень долго, уже успеваешь доесть завтрак. С посудой тоже вовремя не очень получалось, сидели в окружении пустых тарелок.
А так, хороший визит, в целом. Рождественские декорации опять же ах!
❤🔥5🔥1