Верхушка
Были в воскресенье на завтраке, свободных столов полно.
Заказали два бэна - один с окороком, другой с индейкой. Оба хороши, плавают в голландезе. Немного сомнительный крем из карамелизованного красного лука, но в остальном очень ок.
Пила лот Руанда Фанки Ньярусиза от Сварщицы в v60.
В ароматике пирожок с вишней, тростниковый сахар, ягодный мармелад, черный чай, гранат, карамель.
Довольно терпкая чашка (хочется поменять рецепт в сторону большей сладости и меньшей концентрированности), во вкусе вишневый мармелад, тростниковый сахар, на остывании клюква и грейпфрут.
Девочка-официант очень стеснительная, по кофе довольно бесполезная :) хотелось её обнять, чтоб она не боялась общаться. Конечно, лучше таких в зал не выпускать.
В целом, хорошее впечатление осталось, плюс приятно наблюдать за предновогодней суетой на Покровке через окно
Были в воскресенье на завтраке, свободных столов полно.
Заказали два бэна - один с окороком, другой с индейкой. Оба хороши, плавают в голландезе. Немного сомнительный крем из карамелизованного красного лука, но в остальном очень ок.
Пила лот Руанда Фанки Ньярусиза от Сварщицы в v60.
В ароматике пирожок с вишней, тростниковый сахар, ягодный мармелад, черный чай, гранат, карамель.
Довольно терпкая чашка (хочется поменять рецепт в сторону большей сладости и меньшей концентрированности), во вкусе вишневый мармелад, тростниковый сахар, на остывании клюква и грейпфрут.
Девочка-официант очень стеснительная, по кофе довольно бесполезная :) хотелось её обнять, чтоб она не боялась общаться. Конечно, лучше таких в зал не выпускать.
В целом, хорошее впечатление осталось, плюс приятно наблюдать за предновогодней суетой на Покровке через окно
❤🔥3🔥2❤1
Еще отмечу, что в меню лично мне не хватает более простого. Яйца в виде яичницы, овощи с листьями, ростбиф/лосось. Иногда не хочешь тяжелого типа каш или бенов или всех вот этих булок.
21 декабря
Гватемала Эль сокорро
В аромате шоколадные вафли (хрустящие советские, ю ноу), специи, тростниковый сахар, цитрусы, паприка (было на сухом, сама удивилась!), молочный шоколад, нуга.
Темный шоколад, лесной орех, какао, лимон во вкусе. Повседневный базовый кофе. На остывании довольно сильно развалилась в сторону лимонной кислоты.
Музыка ниже
Гватемала Эль сокорро
В аромате шоколадные вафли (хрустящие советские, ю ноу), специи, тростниковый сахар, цитрусы, паприка (было на сухом, сама удивилась!), молочный шоколад, нуга.
Темный шоколад, лесной орех, какао, лимон во вкусе. Повседневный базовый кофе. На остывании довольно сильно развалилась в сторону лимонной кислоты.
Музыка ниже
Вот к этому кофе подошла бы как раз какая нибудь песня из Иронии судьбы )
23 декабря
Кения Мучагара, мытая
Очень знакомый мне лот. Люблю такие Кении, томаты со смородинкой. Томаты для Кении раньше считались абсолютной нормой и терруарной особенностью, но сейчас некоторые эксперты называют их дефектом обжарки (недожар). А мне нравятся!
В ароматнее запеченые томаты, красная смородина.
Во вкусе красная смородина, лимон, бонпари, шиповник, садовая клюква.
Классика, чё
Музыка ниже (шикарный трек!)
Кения Мучагара, мытая
Очень знакомый мне лот. Люблю такие Кении, томаты со смородинкой. Томаты для Кении раньше считались абсолютной нормой и терруарной особенностью, но сейчас некоторые эксперты называют их дефектом обжарки (недожар). А мне нравятся!
В ароматнее запеченые томаты, красная смородина.
Во вкусе красная смородина, лимон, бонпари, шиповник, садовая клюква.
Классика, чё
Музыка ниже (шикарный трек!)
❤1
24 декабря
Кения Чука, натуральная
Такая обработка в Кении встречается нечасто, поэтому интересно всегда оценить.
Аромат: красные ягоды, апельсиновые цукаты, карамель, тростниковый сахар, молочный шоколад, черноплодка.
Вкус: молочный шоколад, карамель, черноплодка, шиповник, изюм, бонпари, темные ягоды.
Найс!
Музыка ниже
Кения Чука, натуральная
Такая обработка в Кении встречается нечасто, поэтому интересно всегда оценить.
Аромат: красные ягоды, апельсиновые цукаты, карамель, тростниковый сахар, молочный шоколад, черноплодка.
Вкус: молочный шоколад, карамель, черноплодка, шиповник, изюм, бонпари, темные ягоды.
Найс!
Музыка ниже
❤1
25 декабря
Коста-Рика Игерональ, натуральная
В аромате темный шоколад, сливочная карамель, меласса, чернослив, слива, печенье, алкоголь.
Во вкусе стаут, чернослив, темный ром, темный шоколад, темные ягоды.
В их описании есть дыня и еще что-то такое игривое, но возможно обжарка чуть темнее, чем нужно, раскрыла другие ноты.
Музыка ниже
Коста-Рика Игерональ, натуральная
В аромате темный шоколад, сливочная карамель, меласса, чернослив, слива, печенье, алкоголь.
Во вкусе стаут, чернослив, темный ром, темный шоколад, темные ягоды.
В их описании есть дыня и еще что-то такое игривое, но возможно обжарка чуть темнее, чем нужно, раскрыла другие ноты.
Музыка ниже
Какие у вас гастрономические итоги года? Где была лучшая еда? Где был лучший кофе? Были ли откровения?
Колитесь! 😄
Колитесь! 😄
🍓2
26 декабря
Коста-Рика Кеннет Мадригаль, натуральный
Известный мне лот по дрипам Сварщицы (да-да, я не на всё, что пью, делаю обзоры 🙈).
В аромате темный шоколад, цитрусы, специи.
Во вкусе четкая садовая клюква, темные ягоды, грейпфрут, манго, шоколад.
Хороший натурал без сильного фермента.
Музыка ниже
Коста-Рика Кеннет Мадригаль, натуральный
Известный мне лот по дрипам Сварщицы (да-да, я не на всё, что пью, делаю обзоры 🙈).
В аромате темный шоколад, цитрусы, специи.
Во вкусе четкая садовая клюква, темные ягоды, грейпфрут, манго, шоколад.
Хороший натурал без сильного фермента.
Музыка ниже
🦄2
27 декабря
Колумбия Луис Калдерон, лактик
Честно говоря, я люблю лактик обработки (с использованием лактобактерий). Нравится сочетание сливочности и фруктов, от них можно такого ожидать. Если, конечно, ферментация удалась и не ушла в уксус.
Аромат: клубничное варенье, папайя, гуава, виноград, нектарин, розовое вино, тростниковый сахар, специи.
Вкус: клубничный джем, гуава, папайя, дыня торпеда, сливки, молочный шоколад, персик.
Для меня это пока что самый удачный кофе из всего набора, обожаю гуаву, обожаю персики со сливками (и в вине тоже 💃)
Между прочим, заваривала на городецкой воде из под крана (всем жителям поселка Северный пламенный привет)
Музыка ниже
Колумбия Луис Калдерон, лактик
Честно говоря, я люблю лактик обработки (с использованием лактобактерий). Нравится сочетание сливочности и фруктов, от них можно такого ожидать. Если, конечно, ферментация удалась и не ушла в уксус.
Аромат: клубничное варенье, папайя, гуава, виноград, нектарин, розовое вино, тростниковый сахар, специи.
Вкус: клубничный джем, гуава, папайя, дыня торпеда, сливки, молочный шоколад, персик.
Для меня это пока что самый удачный кофе из всего набора, обожаю гуаву, обожаю персики со сливками (и в вине тоже 💃)
Между прочим, заваривала на городецкой воде из под крана (всем жителям поселка Северный пламенный привет)
Музыка ниже
🍓2
28 декабря
Колумбия Хелена СалазарСлизерин, натуральный экспериментальный
Хелена Салазар часто нам встречается в контексте анаэробов, этот лот не исключение.
В аромате специи, карамель, конфеты с фруктовым ликером, лайм.
Во вкусе лайм, манго, маракуйя, красные ягоды, фруктовый ликер, брауни.
Вкусно, но без особых эмоций. Довольно прикольная игристая кислотность.
Музыка ниже
Колумбия Хелена Салазар
Хелена Салазар часто нам встречается в контексте анаэробов, этот лот не исключение.
В аромате специи, карамель, конфеты с фруктовым ликером, лайм.
Во вкусе лайм, манго, маракуйя, красные ягоды, фруктовый ликер, брауни.
Вкусно, но без особых эмоций. Довольно прикольная игристая кислотность.
Музыка ниже
❤🔥1