В 9/18 скоро новое меню, кстати. На фотке тост с пастрами, пашотом и маринованным луком, а Энцо смотрит на койн с каталонским кремом и свежими ягодами.
Будет доступно с завтрашнего дня
Будет доступно с завтрашнего дня
🔥10
Юла
Нисуаз ровно в том стиле, как я дома делаю - а именно с зеленым горошком, сбалансированный, свежий.
Как обычно, были прекрасные пиццы Парма и 4 сыра, а также лимонад с саган-дайля, хорошо вписанной во вкус.
И как дополнение осеннего вечера - вино гренаш/сира, Франция, вишневое варенье с косточками, очень округлое, даже есть чуть горечь, с умеренной кислотностью, не кричащее танинами и спиртуозностью. Пьешь и чувствуешь надвигающийся декаданс.
Нисуаз ровно в том стиле, как я дома делаю - а именно с зеленым горошком, сбалансированный, свежий.
Как обычно, были прекрасные пиццы Парма и 4 сыра, а также лимонад с саган-дайля, хорошо вписанной во вкус.
И как дополнение осеннего вечера - вино гренаш/сира, Франция, вишневое варенье с косточками, очень округлое, даже есть чуть горечь, с умеренной кислотностью, не кричащее танинами и спиртуозностью. Пьешь и чувствуешь надвигающийся декаданс.
❤6🔥1🐳1
Ну что, кто пойдет на звездного шефа Владимира Мухина в Парк Культуры? 😄 15к цена вопроса, говорят
🤔2🤡1
Эспрессо-тоник на концентрате Бэрри от Тейсти, Черточка на Костина
Довольно забавная штука. Концентраты для меня всегда про ноты патоки, мусковадо, кваса. Оно всё здесь есть.
При этом в сочетании с эверессом получается натурально лимонад Байкал!
Еще есть затхлые ноты местами, грешу на то, что концентрат приготовлен из ненавистного мной блэнда Бэрри, ни разу его не готовили мне вкусно ни в каком виде. Дешевое сырье, что с него взять.
Преклоняюсь перед простотой и скоростью приготовления, использовать пакеты с краником - гениальное решение.
В общем, эспрессо-тоник на концентрате имеет место быть, норм, возможно, стоит взять концентрат на Кении!
Довольно забавная штука. Концентраты для меня всегда про ноты патоки, мусковадо, кваса. Оно всё здесь есть.
При этом в сочетании с эверессом получается натурально лимонад Байкал!
Еще есть затхлые ноты местами, грешу на то, что концентрат приготовлен из ненавистного мной блэнда Бэрри, ни разу его не готовили мне вкусно ни в каком виде. Дешевое сырье, что с него взять.
Преклоняюсь перед простотой и скоростью приготовления, использовать пакеты с краником - гениальное решение.
В общем, эспрессо-тоник на концентрате имеет место быть, норм, возможно, стоит взять концентрат на Кении!
🔥4🍓1
Кения Матунда, фильтр, Скуратов
Похоже, история опять прокривые руки дату обжарки: неделю назад на Варварке брали такой же фильтр, был уверенный базовый шиповник, темный шоколад и темные ягоды, сегодня брала на Большой Печерской - половины вкуса нет, горелая горечь, на остывании только появляется такой перезаваренный черный чай и слабочитаемые ягоды.
Похоже, история опять про
😢3😱1
Фаворит последних недель - Эфиопия Готити Реку 1 грейда мытой обработки.
Пару недель назад пробовали со Стрелкой сэмпл, во вкусе личи, маракуйя, черный чай со специями, очень ярко и комплексно. Решили брать в ассортимент. Сегодня тестили профили обжарки, она была всё такая же радостная. Будет доступна на сайте Стрелки недели через 4, очень рекомендую
Пару недель назад пробовали со Стрелкой сэмпл, во вкусе личи, маракуйя, черный чай со специями, очень ярко и комплексно. Решили брать в ассортимент. Сегодня тестили профили обжарки, она была всё такая же радостная. Будет доступна на сайте Стрелки недели через 4, очень рекомендую
🔥5
Министерство Завтраков
Итак, решила дать минзаву второй шанс спустя пару месяцев. Конечно, ажиотаж еще не спал, пришлось бронировать стол на утро субботы аж в среду 🌝
Стало лучше. У нас была очень расторопная девушка официант, вниманием не обделяла. Блюда все принесли довольно быстро.
По блюдам:
⁃ Яйца по-турецки с симитом: кайф, хорошие специи, сметана и томатный соус в балансе, очень в тему небольшой мягкий нейтральный симит (бублик с кунжутом), макаешь им и ты немного в Стамбуле. Единственное, пашот был недоваренный
⁃ Авокадо-тост с узбекскими томатами: простой, но удачный. Спелый мятый авокадо, разные семечки, интересное масло на мягком хлебе. Томаты как томаты, без откровений 😄
⁃ Салат Романо с курицей, что-то вроде цезаря. Курица сочная, но немного странной текстуры и вкусы, сувид может? Заправка норм, есть листья не очень удобно
⁃ Министерский шницель: просто конских размеров, трехэтажный, сверху вроде бы фенхель и приятная нарезка с маринованными огурцами (?). Вкусно, но и правда очень много! Плюс панировки ту мач. Смешанные ощущения от него )
⁃ Краффин с вишней удивил шоколадной начинкой с пряными нюансами, а точнее бобом тонка
⁃ Круассан с в меру сладким сливочный кремом тоже был грешным и прекрасным
Подытоживая, скажу, что это был удачный визит. По кухне есть вопросики пока, но общее впечатление хорошее
Итак, решила дать минзаву второй шанс спустя пару месяцев. Конечно, ажиотаж еще не спал, пришлось бронировать стол на утро субботы аж в среду 🌝
Стало лучше. У нас была очень расторопная девушка официант, вниманием не обделяла. Блюда все принесли довольно быстро.
По блюдам:
⁃ Яйца по-турецки с симитом: кайф, хорошие специи, сметана и томатный соус в балансе, очень в тему небольшой мягкий нейтральный симит (бублик с кунжутом), макаешь им и ты немного в Стамбуле. Единственное, пашот был недоваренный
⁃ Авокадо-тост с узбекскими томатами: простой, но удачный. Спелый мятый авокадо, разные семечки, интересное масло на мягком хлебе. Томаты как томаты, без откровений 😄
⁃ Салат Романо с курицей, что-то вроде цезаря. Курица сочная, но немного странной текстуры и вкусы, сувид может? Заправка норм, есть листья не очень удобно
⁃ Министерский шницель: просто конских размеров, трехэтажный, сверху вроде бы фенхель и приятная нарезка с маринованными огурцами (?). Вкусно, но и правда очень много! Плюс панировки ту мач. Смешанные ощущения от него )
⁃ Краффин с вишней удивил шоколадной начинкой с пряными нюансами, а точнее бобом тонка
⁃ Круассан с в меру сладким сливочный кремом тоже был грешным и прекрасным
Подытоживая, скажу, что это был удачный визит. По кухне есть вопросики пока, но общее впечатление хорошее
🔥7