Outro Jeito
Конец августа - время собирать виноград! Чем мы и занялись.
В целом, такая опция доступна на многих виноградниках, есть у людей запрос на то, чтобы побыть ближе к земле. Мы поехали помогать друзьям - Андрею из Outro Jeito. Напомню, что познакомились мы на фестивале Pura Sede, у Андрея производство натурального вина под Пениш, виноград собирает у соседей. Мы ободрали кусты с мошкателем - обожаю этот сорт за выраженный сладкий тропический профиль, личи особенно.
После - поехали перерабатывать собранное, ребята приготовили домашнюю паэлью, а еще мы сходили в баню (тоже их проект, plexo.spa, скоро доделают окончательно), попарились эвкалиптовыми веничками. Благодать!
Конечно, забрали домой пару бутылок вина с прошлых урожаев, я забрала розовое (удивительные ноты моченой клюквы и брусники, калины, нет стандартного клубнично-сливочного профиля) и петнат.
Очень хочется и дальше поддерживать такие проекты!
#outrojeito #ojwine #peniche #events
Конец августа - время собирать виноград! Чем мы и занялись.
В целом, такая опция доступна на многих виноградниках, есть у людей запрос на то, чтобы побыть ближе к земле. Мы поехали помогать друзьям - Андрею из Outro Jeito. Напомню, что познакомились мы на фестивале Pura Sede, у Андрея производство натурального вина под Пениш, виноград собирает у соседей. Мы ободрали кусты с мошкателем - обожаю этот сорт за выраженный сладкий тропический профиль, личи особенно.
После - поехали перерабатывать собранное, ребята приготовили домашнюю паэлью, а еще мы сходили в баню (тоже их проект, plexo.spa, скоро доделают окончательно), попарились эвкалиптовыми веничками. Благодать!
Конечно, забрали домой пару бутылок вина с прошлых урожаев, я забрала розовое (удивительные ноты моченой клюквы и брусники, калины, нет стандартного клубнично-сливочного профиля) и петнат.
Очень хочется и дальше поддерживать такие проекты!
#outrojeito #ojwine #peniche #events
😍6❤2
Daily breakfast
Что-то всё еще нахожусь в пограничных состояниях и недостатке сна (не переживайте за меня, это просто влюбленность и скоро переезд в новую квартиру), а стабильные красивые завтраки получаются с легкой руки, когда есть ресурс, порядок в голове и дисциплина.
Энивэй! Рассказываю, что было недавно.
- маринованные яйца, домашний паштет из говяжьей печени (печень в сувид при 64 градусах на 1,5 часа, луковица и яблоко карамелизировать со сливочным маслом, всё пробить, добавить еще немного трюфельного масла), бланшированный шпинат, поджаренная морковь и шампиньоны, тартин от Dobeco
- ленивые хачапури (нужно доработать немного рецепт теста, выложу скоро) с моцареллой и зеленью внутри, сезонный томат с томатным уксусом, яйца в мешочек и лаоганма
- омлет с жареным картофелем (но не тортилья), внутри моцарелла
- тыквенные оладушки (тыквенное пюре 100гр, яйцо, греческий йогурт 20гр, мука 35гр, разрыхлитель 5гр), бланшированные стручки фасоли, огурец, греческий йогурт с лаоганмой
Подытоживая, тянет уже на корнеплоды (осень на носу), и всяческие лепешки ака флэтбрэд.
#breakfast
Что-то всё еще нахожусь в пограничных состояниях и недостатке сна (не переживайте за меня, это просто влюбленность и скоро переезд в новую квартиру), а стабильные красивые завтраки получаются с легкой руки, когда есть ресурс, порядок в голове и дисциплина.
Энивэй! Рассказываю, что было недавно.
- маринованные яйца, домашний паштет из говяжьей печени (печень в сувид при 64 градусах на 1,5 часа, луковица и яблоко карамелизировать со сливочным маслом, всё пробить, добавить еще немного трюфельного масла), бланшированный шпинат, поджаренная морковь и шампиньоны, тартин от Dobeco
- ленивые хачапури (нужно доработать немного рецепт теста, выложу скоро) с моцареллой и зеленью внутри, сезонный томат с томатным уксусом, яйца в мешочек и лаоганма
- омлет с жареным картофелем (но не тортилья), внутри моцарелла
- тыквенные оладушки (тыквенное пюре 100гр, яйцо, греческий йогурт 20гр, мука 35гр, разрыхлитель 5гр), бланшированные стручки фасоли, огурец, греческий йогурт с лаоганмой
Подытоживая, тянет уже на корнеплоды (осень на носу), и всяческие лепешки ака флэтбрэд.
#breakfast
❤4🔥2❤🔥1🦄1
Tims
Rua Dom Luís I 22, 1200-109 Lisboa
insta
Сколько же у них всегда народа! Но я рада за ребят, заслуживают популярность.
В этот раз на бранч у нас были:
- оладышки с яичным салатом, греческим йогуртом и икрой (очень!)
- бранч-сборка: тартин (отличный), сыр, ветчина, маринованные оугрцы, каперы, масло с пармезаном (не очень чувствовался), яйца (очень простой завтрак, ок, но я дома такое частенько собираю)
- даниш с томатом и шалфеевым чипсом (очень!)
По напиткам был ок фильтр от Coffee Collective (базовый довольно таки) и очень вкусный колдбрю на чем-то ферментированном.
Надо отметить, что мы ждали завтрак около 40 минут - очень долго. Еще мне показалось, что обслуживание стало лучше, видимо, официанты освоились уже :)
#tims #brunch #lisbon
Rua Dom Luís I 22, 1200-109 Lisboa
insta
Сколько же у них всегда народа! Но я рада за ребят, заслуживают популярность.
В этот раз на бранч у нас были:
- оладышки с яичным салатом, греческим йогуртом и икрой (очень!)
- бранч-сборка: тартин (отличный), сыр, ветчина, маринованные оугрцы, каперы, масло с пармезаном (не очень чувствовался), яйца (очень простой завтрак, ок, но я дома такое частенько собираю)
- даниш с томатом и шалфеевым чипсом (очень!)
По напиткам был ок фильтр от Coffee Collective (базовый довольно таки) и очень вкусный колдбрю на чем-то ферментированном.
Надо отметить, что мы ждали завтрак около 40 минут - очень долго. Еще мне показалось, что обслуживание стало лучше, видимо, официанты освоились уже :)
#tims #brunch #lisbon
❤2❤🔥2