Завтрак с печеными овощами
Весь вечер, все утро размышляла, с чем будет мэтчится этот перец.
- запеченый красный перец и баклажан
- сверху измельченная петрушка и смесь орехов (немного в сторону Грузии, но без грецких)
- сверху урфа
- рядом бланшированный шпинат с чесноком
- рядом рваная курочка (запечь в фольге с приправами, порвать вилкой), сверху сумах
- маринованные яйца
С последними вышло смешно - недавно квасила овощи, знаете, когда слоями выкладываешь морковь, капусту, свеклу, заливаешь это рассолом с медом и лавром. Так вот, там пошла шикарная ферментация, овощи я быстро съела, но не пропадать же добру :) кинула туда яйца. Так и получились маринованные яйца в цвете драгонфрут 💅🏻
PS Да, мне нравится этот декаданс с завядшими розами
#breakfast #urfa #recipe
Весь вечер, все утро размышляла, с чем будет мэтчится этот перец.
- запеченый красный перец и баклажан
- сверху измельченная петрушка и смесь орехов (немного в сторону Грузии, но без грецких)
- сверху урфа
- рядом бланшированный шпинат с чесноком
- рядом рваная курочка (запечь в фольге с приправами, порвать вилкой), сверху сумах
- маринованные яйца
С последними вышло смешно - недавно квасила овощи, знаете, когда слоями выкладываешь морковь, капусту, свеклу, заливаешь это рассолом с медом и лавром. Так вот, там пошла шикарная ферментация, овощи я быстро съела, но не пропадать же добру :) кинула туда яйца. Так и получились маринованные яйца в цвете драгонфрут 💅🏻
PS Да, мне нравится этот декаданс с завядшими розами
#breakfast #urfa #recipe
😍3
Breakfast daily
Сегодня опять карпаччо из томатов с солью, оливковым и перцем урфа, томленый шпинат с запеченым баклажаном и молотыми орехами сверху, тонкий омлет из двух яиц с дэшем миндального молока (новая сковородка позволяет складывать тонкие гладкие омлетики)
#breakfast #recipe
Сегодня опять карпаччо из томатов с солью, оливковым и перцем урфа, томленый шпинат с запеченым баклажаном и молотыми орехами сверху, тонкий омлет из двух яиц с дэшем миндального молока (новая сковородка позволяет складывать тонкие гладкие омлетики)
#breakfast #recipe
❤🔥3
The Folks Belem
R. Vieira Portuense 18
Вчера открыла для себя лайфхак - можно брать прикольные блюда без мяса и всего лишь за 3,5 евро добавлять к ним вот такую огромную порцию ростбифа!
В следующий раз возьму грибной бенедикт с трюфелем и добавлю мясца 🥩
#folks #lisbon
R. Vieira Portuense 18
Вчера открыла для себя лайфхак - можно брать прикольные блюда без мяса и всего лишь за 3,5 евро добавлять к ним вот такую огромную порцию ростбифа!
В следующий раз возьму грибной бенедикт с трюфелем и добавлю мясца 🥩
#folks #lisbon
❤🔥5
Чиа и гранола
Рецепт идеальной гранолы я вам еще напишу. Сейчас сезон абрикосов, нектаринов, персиков, черешни (черешнеприемник не закрывается), поэтому хочется включать их в завтраки.
По классике:
- гранола с орехами и кокосом
- чиа (с креатином, разумеется, мы же качаемся) на кокосовом молоке
- слегка поджаренные на сливочном масле с сахаром спелые абрикосы
#breakfast #recipe
Рецепт идеальной гранолы я вам еще напишу. Сейчас сезон абрикосов, нектаринов, персиков, черешни (черешнеприемник не закрывается), поэтому хочется включать их в завтраки.
По классике:
- гранола с орехами и кокосом
- чиа (с креатином, разумеется, мы же качаемся) на кокосовом молоке
- слегка поджаренные на сливочном масле с сахаром спелые абрикосы
#breakfast #recipe
❤🔥3
Греческий завтрак, вторая версия
В прошлый раз мне не понравилось то, что у меня был греческий салат отдельно и омлет отдельно, но само сочетание феты, яиц и заправки потрясающее. Переделала!
ингредиенты:
- 1шт bolo do caco (традиционный хлеб с Мадейры, эдакая дрожжевая булочка с добавлением батата, выбрала её за не яркий вкус, но плотную текстуру, можно заменить на несладкую бриошь или другой нейтральный хлеб)
- 70гр томаты
- 1 зубчик чеснока
- 40гр фета
- 20гр нежирный греческий йогурт или сметана
- 15мл оливковое масло
- 15мл сок лимона
- сухие травы (орегано, чабер, базилик, шалфей, лавр, розмарин - у меня смесь, но важно, чтобы был орегано, остальное опционально)
для гарнира:
- 3 палочки спаржи
- 5-7 оливок
Порезать томаты дольками (или, если черри, половинками), на среднем огне потомить на сковородке с оливковым маслом минут 10-15, в конце добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, оставить на горячей сковородке. Важно не мешать томаты интенсивно, чтобы дольки сохраняли текстуру. Фету и греческий йогурт соединяем блендером, удобно использовать насадку венчик. Спаржу бланшируем в горячей воде 3-4 минуты, чтобы стала чуть мягкая. Делаем заправку: выжимаем сок лимона в оливковое масло, добавляем травы, размешиваем до однородной текстуры. Параллельно варим пашот. Разрезаем булочку на половинки по горизонтали и на сухой сковородке до корочки подогреваем одну (вторую можно заморозить до лучших времен).
Собираем: булочку щедро намазываем смесью с фетой, выкладываем томаты, в центр - пашот. Рядом выкладываем спаржу и оливки, в конце всё щедро поливаем заправкой.
КБЖУ 620 / 28 / 38 / 48
#breakfast #recipe
В прошлый раз мне не понравилось то, что у меня был греческий салат отдельно и омлет отдельно, но само сочетание феты, яиц и заправки потрясающее. Переделала!
ингредиенты:
- 1шт bolo do caco (традиционный хлеб с Мадейры, эдакая дрожжевая булочка с добавлением батата, выбрала её за не яркий вкус, но плотную текстуру, можно заменить на несладкую бриошь или другой нейтральный хлеб)
- 70гр томаты
- 1 зубчик чеснока
- 40гр фета
- 20гр нежирный греческий йогурт или сметана
- 15мл оливковое масло
- 15мл сок лимона
- сухие травы (орегано, чабер, базилик, шалфей, лавр, розмарин - у меня смесь, но важно, чтобы был орегано, остальное опционально)
для гарнира:
- 3 палочки спаржи
- 5-7 оливок
Порезать томаты дольками (или, если черри, половинками), на среднем огне потомить на сковородке с оливковым маслом минут 10-15, в конце добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, оставить на горячей сковородке. Важно не мешать томаты интенсивно, чтобы дольки сохраняли текстуру. Фету и греческий йогурт соединяем блендером, удобно использовать насадку венчик. Спаржу бланшируем в горячей воде 3-4 минуты, чтобы стала чуть мягкая. Делаем заправку: выжимаем сок лимона в оливковое масло, добавляем травы, размешиваем до однородной текстуры. Параллельно варим пашот. Разрезаем булочку на половинки по горизонтали и на сухой сковородке до корочки подогреваем одну (вторую можно заморозить до лучших времен).
Собираем: булочку щедро намазываем смесью с фетой, выкладываем томаты, в центр - пашот. Рядом выкладываем спаржу и оливки, в конце всё щедро поливаем заправкой.
КБЖУ 620 / 28 / 38 / 48
#breakfast #recipe
❤🔥2💘2😍1
Bolo do caco
Не сказать, что я фанат португальской выпечки, но давеча на свидании мой спутник предложил взять сендвич на этом хлебе с ростбифом, и это было вкусно!
Традиционный хлеб с Мадейры, который раньше пекли прямо на раскалённой каменной плите (какупростигосподи
Классика - есть его горячим с чесночным маслом и петрушкой (типичное португальское крестьянское комбо). Нравится сочетание и корочка.
#madeira #bolodocaco
Не сказать, что я фанат португальской выпечки, но давеча на свидании мой спутник предложил взять сендвич на этом хлебе с ростбифом, и это было вкусно!
Традиционный хлеб с Мадейры, который раньше пекли прямо на раскалённой каменной плите (каку
Классика - есть его горячим с чесночным маслом и петрушкой (типичное португальское крестьянское комбо). Нравится сочетание и корочка.
#madeira #bolodocaco
❤🔥3❤1💘1
Breakfast daily
У моей славянской души есть четкий сезонный тайминг, и сейчас он говорит, что надо переходить на питание черешней, персиками, нектаринами, абрикосами, а также наступает время вкусных помидоров и огурцов. А еще и жара наступила - время окрошки и холодника!
Так что сегодня завтрак не про рецепты, а про эстетику сезонного
#breakfast
У моей славянской души есть четкий сезонный тайминг, и сейчас он говорит, что надо переходить на питание черешней, персиками, нектаринами, абрикосами, а также наступает время вкусных помидоров и огурцов. А еще и жара наступила - время окрошки и холодника!
Так что сегодня завтрак не про рецепты, а про эстетику сезонного
#breakfast
❤5🍓1
Hungry mexican cat's breakfast
... сегодня завтракает голодная мексиканская кошка, оказавшаяся на Мадейре.
У меня оставалась половинка bolo do caco, и было жуткое желание поесть сардин, что я и сделала.
ингредиенты
- 50гр сардины в оливковом масле (я брала petingas, это больше к нашим шпротам, более мелкие рыбёшки)
- 40гр авокадо
- 20гр томат
- 20гр красный болгарский перец
- 10гр красный лук
- 5гр кинза (можно заменить на петрушку)
- 1/4 лайма (нужна цедра и сок)
намазка
- 30гр козий творог 6% (он нейтральный по соли, рыхлый и чуть сладковатый, requijao da cabra)
- щепотка сухих трав (как для греческого салата, важно, чтобы был орегано)
- щепотка соли
- зубчик чеснока
остальное
- половинка bolo do caco
- 1 яйцо
- 5гр оливковое масло
- 5гр сок лимона
Делаем намазку - пробиваем травы, творог, соль и чеснок. Делаем нарезку: по сути это твист на пико де гайо (pico de gallo). Мелким кубиков режем томаты, лук, перец, авокадо, сардины, мелко кинзу, добавляем сначала цедру лайма, потом сок, солим, перемешиваем. На сухой сковороде разгреваем хлеб, параллельно варим пашот. В отдельной миске замешать оливковое масло с соком лимона и травами.
Собираем - намазываем хлеб творожным дипом, сверху аккуратно пико де гайо с сардинами, сверху пашот, на пашот - масло с лимоном.
Получается такой свежий тост, хорошее сочетание рыбы и цитрусовых, козий творог оттеняет, хлеб не перетягивает на себя внимание. Завтрак кошки :)
КБЖУ 570 / 28 / 37 / 36
#breakfast #recipe
... сегодня завтракает голодная мексиканская кошка, оказавшаяся на Мадейре.
У меня оставалась половинка bolo do caco, и было жуткое желание поесть сардин, что я и сделала.
ингредиенты
- 50гр сардины в оливковом масле (я брала petingas, это больше к нашим шпротам, более мелкие рыбёшки)
- 40гр авокадо
- 20гр томат
- 20гр красный болгарский перец
- 10гр красный лук
- 5гр кинза (можно заменить на петрушку)
- 1/4 лайма (нужна цедра и сок)
намазка
- 30гр козий творог 6% (он нейтральный по соли, рыхлый и чуть сладковатый, requijao da cabra)
- щепотка сухих трав (как для греческого салата, важно, чтобы был орегано)
- щепотка соли
- зубчик чеснока
остальное
- половинка bolo do caco
- 1 яйцо
- 5гр оливковое масло
- 5гр сок лимона
Делаем намазку - пробиваем травы, творог, соль и чеснок. Делаем нарезку: по сути это твист на пико де гайо (pico de gallo). Мелким кубиков режем томаты, лук, перец, авокадо, сардины, мелко кинзу, добавляем сначала цедру лайма, потом сок, солим, перемешиваем. На сухой сковороде разгреваем хлеб, параллельно варим пашот. В отдельной миске замешать оливковое масло с соком лимона и травами.
Собираем - намазываем хлеб творожным дипом, сверху аккуратно пико де гайо с сардинами, сверху пашот, на пашот - масло с лимоном.
Получается такой свежий тост, хорошее сочетание рыбы и цитрусовых, козий творог оттеняет, хлеб не перетягивает на себя внимание. Завтрак кошки :)
КБЖУ 570 / 28 / 37 / 36
#breakfast #recipe
❤4🥰1🐳1