Innefable Coffee (Seville) x Alba bistro

Вчера были на каппинге в Альбе, в этот раз свой кофе презентовали обжарщики из Севильи - Innefable Coffee. Конечно, были супер яркие лоты на конце стола - мощнейшая Колумбия со вкусом ликера джинджа (вишня!), земляничная поляна с вуш вуш, знаменитая сидра от Нестора Лассо, но я хочу отметить отлично сбалансированный лот на каждый день - Бурунди Мунинья Лонг Майлс. То ли я давно не пила Бурунди и соскучилась, то ли еще что, но черный чай с медом, шиповником, черносливом и курагой был в этой чашке, просто чудесно.

Было забавно наблюдать региональные особенности в дескрипторах - то, что для испанца дыня, сливочное масло, каталонский крем и манговый смузи, то для нас будет клубника со сливками, курага и смородиновый лист.

В целом, очень годные обжарщики, особенно, что касается базовых лотов!

PS Завтра иду на Lisbon coffee week, очень эксайтед (потом иду на фестиваль натуральных португальских вин, но отчета оттуда не обещаю)

#innefable #seville #albabistro #cupping

Gelateria La verde
Tv. das Pedras Negras 18, 1100-404 Lisboa

Специально идти туда нет смысла, но если будете проходить мимо - очень вкусное мороженое с сыром с голубой плесенью и грушей. Еще насыщенный шоколадный черный лес с красными ягодами, ну и легкий ананас с мятой тоже зашел. Дубайский шоколад ни о чем (за ним лучше идти в Myka)

#gelato #laverde

Суббота началась с шакшуки с горгонзолой, овощей с лимоном и лаоганмой, осьминога и сардин, продолжилась грушами и сливами в вине с сырным кремом с натуральной ванилью и орехами. Красивые тарелочки 💁🏼‍♀️

Для фруктов сделала винный маринад из остатков красного - добавила специи, мед, цедру 🍇

#breakfast

Lisbon coffee week

Второй раз на более менее крупном кофейном мероприятии в Лиссе (первое - мировой чемп по аэропрессу 2024). Крайне дружелюбная атмосфера, каппинги, бариста баттл, море кофе, хорошего и не очень. Мне было интересно попробовать новых обжарщиков и быть в курсе ассортимента тех, кого знаю.

Из интересного - целый стенд с разными брендами из Чехии (мне понравилась Мексика от Bean Smith's), ребята из Барселоны Right Side, эквадорский bean-to-bar шоколад Paccari, латвийская комбуча Rudy's (мандарин с базиликом топ). Также попала на каппинг от берлинских Five Elephant - было пару годных базовых кофейков (Индонезия Пантан Мусара), но в целом без эмоций. Заметила, что для оценки аромата сухого кофе стали использовать новые приспособления (на 3 фото).

Домой забрала шоколад, пачку от Senzu (их стенд был у меня в фаворитах, исключительный лот Колумбия Питалито - четкие ноты гуавы, карамболы, умопомрачительный баблгам), фирменную чашку кофе вик.

#coffee #senzu #rightside #fiveelephant #coffeeweek

Морнинг вайбс, зайки!

Драник из батата, соус из греческого йогурта, шпината и чеснока, яйцо 7 минут, ветчина, зелень

И охапка copo de leite от Диего в вазе, сейчас сезон 🌱🥛