Bom Bom patisserie
R. Aviador Plácido de Abreu 1, 1070-072 Lisboa

insta

Люблю этих ребят за идеальные шу, да и вообще выпечку - французская патиссери, эти всё сказано. Вчера решила взять у них сюрпрайз бэг из Too Good To Go. Пока что в районе Аморейраш это одно из любимых мест.

Что они мне положили:
- круассан и пан-о-шоколя (очень хорошая текстура слоев, запах сливочного масла, но без перебора жира)
- мадлен и финансье (идеальный баланс цитруса, ванили и специй, тающее тесто)
- лимонный тарт (любовь!)
- кекс зебра и кекс морковный
- киш со шпинатом и грибами

Пока забирала у них заказ, приметила интересный ремесленный шоколад, но решила, что в следующий раз

#toogoodtogo #bombom #patisserie #lisboa

Pinch Seafood Bistro & Bar
R. Andrade Corvo 27D, 1050-008 Lisboa

insta

В районе между Салданьей и площадью Маркеш Помбал открылся новый бар с акцентом на морепродуктах и коктейлях. Цены выше среднего (лапша с лобстером 28 евро, бокал португальского ораджа 10 евро, канапе с осьминогом 10 евро, крокеты из креветок 19 евро), очень дружелюбный сервис, стильные подачи, камерное помещение, внутри может быть немного тесно. Честно - всё было отлично выверено по вкусу, мне очень зашло, но всё-таки оверпрайс.

#pinch #lisboa #seafood #coctails

Parioca cafe
R. Filinto Elísio 8A, 1300-246 Lisboa

insta

У меня на районе (Алькантара) не так уж много спешалти кофеен. Итак, владельцы Париоки - француз и бразильянка, такой neighborhood spot, столики под солнышком снаружи, внутри по-семейному тесно. Бранчи с южноамериканским уклоном (конечно, есть пао де кежу - сырный хлеб - в меню), обжарщиков периодически меняют, всегда водятся фанки лоты, также есть крафтовое пиво.

Я взяла воронку на зерне от KB coffee roasters, обжарщиков из Парижа. У ребят много интересных лотов, а еще психоделические этикетки.

Лот называется Лорд Волдеморт 🐍
Регион: Питалито, Уила, Колумбия
Производитель: Deiro Garcia
Разновидность: Wush Wush
Процесс: Washed anaerobic + thermal shock

Было ощущение, что зерно староватое, был четкий вкус старого сарая, помимо этого, лот яркий - папайя, гуава, много цветов, шоколад, в ароматике лемонграсс.

#coffee #lisboa #parioca #coffee

Сегодняшний завтрак, захотелось чего-то маленького, но такого, кьют:

- половинка круассана из Bom Bom patisserie, слегка поджаренная
- яйцо с горгонзолой
- маринованный красный лук
- маринованный артишок
- слегка отваренная спаржа, чуть выдержанная в цедре лимона, травах, оливковом и лимонном соке
- домашний слабосоленый лосось с цедрой лимона и сычуанским перцем (отличное сочетание, работает)

КБЖУ 357 / 20 / 20 / 20

#breakfast #recipe

Пока мои подружки зимуют в Азии (Ру и Ксю, привет!), я тоже ей немного балуюсь.

Слегка отваренные брокколи и спаржа, после перемешанные с лимонной цедрой и соевым соусом, маринованные перепелиные яйца лежат на соусе из творога, шпината и чеснока, курица терияки с шампиньонами, за кадром поджаренный кусочек тартина.

КБЖУ 352 / 43 / 8 / 32

#breakfast #recipe