[☕️] Чайная смола (Ча Гао)

Любите пуэр, но не всегда есть возможность заварить его привычным способом?

Знакомьтесь — Ча Гао, или пуэрная смола. Это традиционный чайный экстракт, который получают путём длительного томления листьев пуэра на слабом огне. Чтобы изготовить всего 100 граммов такой смолы, требуется около 10 килограммов отборных чайных листьев. В результате получаются небольшие плиточки, которые полностью растворяются в горячей воде.

Сейчас в нашей чайной можно найти:
🪵 Смола шу пуэра
🌲 Смола шэн пуэра
🌹 Смола шу пуэра с розой
🪷 Смола шэн пуэра с жасмином

Как заваривать: 1–2 плиточки на 250–300 мл кипятка (по вкусу), размешать до полного растворения.

Вкус глубокий, с кофейными нотами. Такой формат удобно брать в поездки, на работу или просто держать под рукой, когда хочется быстро заварить хороший чай.

💬 А вы уже пробовали чайную смолу? Какой вариант вам хотелось бы попробовать в первую очередь?

[8 августа] Путешествие по Юньнани ✖️

На этой церемонии узнаем, чем чай из провинции-родины пуэра отличается от любого другого. Попробуем четыре чая, на примере которых станут ясны и ботанические, и технологические особенности юньнаньского чая.

Заварим:
🐚 Я Бао — белый чай из пуэрных почек. Нежный, с медовой сладостью и тонкими древесными нотами.
🍓 Дянь Хун Цзинь Ло «Золотые спирали» — красный чай с мягким, тёплым вкусом, нотами мёда и выпечки.
🌲 Лао Бань Чжан Шен Бин, 2004 — выдержанный шен из знаменитого теруара. Глубокий, с долгим характером и историей.
🪵 Шу Чжун Ча Люй Инь «Зелёная печать», 2005 — выдержанный шу. Земля, сухофрукты, лёгкая камфора. Вкус спокойный и глубокий.

Чтобы записаться, напишите @TElementNS ✍🏻
✨Чайный мастер Вероника
✉️ 8 августа, (суббота), 14:00
💫1500 RSD

[✉️] Подарочные сертификаты

Если вы давно хотели порадовать кого-то из близких, у нас есть подарочные сертификаты.

Их можно оформить на любую сумму и использовать на чай, посуду, напитки из меню или участие в чайной церемонии.

📌Braće Ribnikar 48, Novi Sad

💬 А на что бы вы потратили такой сертификат? 🍵

[☀️] По ту сторону холодного заваривания (Колд брю без правил) 2

Наша серия дегустаций про колд брю продолжается — снова открываем чай с неожиданной стороны, теперь с новыми сортами! 🌷

Принято считать, что для колд брю подходят только белые и зелёные чаи, но мир чая гораздо шире. Один и тот же лист способен рассказать совершенно разные истории в зависимости от способа заваривания.

В этот вечер мы попробуем три чая — сначала в формате колд брю, а затем раскроем их в классических проливах:

🍂 Дарджилинг Ария First Flush — индийский чай первого сбора с высокогорных плантаций Дарджилинга. Лёгкий, свежий и изящный, с цветочными и фруктовыми оттенками и характерной «мускатной» нотой.

🍓 Жи Юэ Тань Хун Ча Руби №18 — тайваньский красный чай. Глубокий и выразительный, с нотами красных ягод, корицы, мяты и лёгкой древесной сладостью. Постепенно раскрывается в проливах.

🍁 Грузинская ГАБА Нагомари — необычный тёмный улун с побережья Чёрного моря, с повышенным содержанием ГАМК. Мягкий, сладковатый и округлый, с тёплым травянистым и фруктовым профилем.

Мы сравним, как меняются аромат, текстура и вкус при холодном и горячем заваривании, поговорим о том, почему колд брю раскрывает чай по-новому, и убедимся, что холодное заваривание подходит не только лёгким весенним сортам.

Для записи пишите @TElementNS ✉️

⭐️ Чайный мастер Александра
🎟 15 августа (суббота), 14:00
💫 1500 RSD