This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Редко выкладываю рецепты, но тут прям изящно и очень эффектно. Всем по омлету!
Силами энтузиастов индустриальный b2b-форум появился и во Владивостоке. Там с 28 по 30 июня второй год подряд пройдет гастро-туристический фестиваль HoReCa 2024. Лекции и общение в формате сразу на 5 площадках, а в завершении каждого дня фестиваля — вечеринки под открытым небом.
В последний день — выход в море с обязательными крабами и гребешками. Приятно, что таких мероприятий по все стране становится все больше. Список участников можно посиотреть на сайте.
В последний день — выход в море с обязательными крабами и гребешками. Приятно, что таких мероприятий по все стране становится все больше. Список участников можно посиотреть на сайте.
Ну, кстати, если не в курсе, то сегодня в Москве стартовал «Завтрак шефа», хороший индустриальный ивент, больше похожий на тусовку — броуновское движение, масса лекций и действительно свежие лица. Так что все три дня можно смело кататься туда.
И тут #молния: мы тоже начали подготовку к b2b-ивент в конце года или начале следующего, но концепция будет другой — я считаю, что формат форума уже давно отлично освоили «Пир», «Гастрит», «Завтрак шефа», поэтому если и делать, то что-то абсолютно отличающееся от уважаемых мной команд.
И тут #молния: мы тоже начали подготовку к b2b-ивент в конце года или начале следующего, но концепция будет другой — я считаю, что формат форума уже давно отлично освоили «Пир», «Гастрит», «Завтрак шефа», поэтому если и делать, то что-то абсолютно отличающееся от уважаемых мной команд.
#эксклюзив в среду состоится открытие итальянского ресторана Locanda, нового проекта Дины Хабировой и Виталия Шиманского (у них в активе два грейтлистовских Buro и Grace). А уже в четверг он начнет работу для всех гостей.
Кухню возглавил шей-повар Мануэле Короче Антонио, известный москвичам по Semifreddo и Focacceria на Патриарших, а итальянцам — по миланскому Noble и римской Osteria Sicilliana.
Все это великолепие в двухэтажном особняке с собственным двором на пересечении Вспольного и Гранатных переулков. Интерьер спроектирован Натальей Белоноговой, где она стала художником Позднего Возрождения. Ну и скором скором времени на крыше заработает веранда.
Кухню возглавил шей-повар Мануэле Короче Антонио, известный москвичам по Semifreddo и Focacceria на Патриарших, а итальянцам — по миланскому Noble и римской Osteria Sicilliana.
Все это великолепие в двухэтажном особняке с собственным двором на пересечении Вспольного и Гранатных переулков. Интерьер спроектирован Натальей Белоноговой, где она стала художником Позднего Возрождения. Ну и скором скором времени на крыше заработает веранда.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гениально: зачем нужны солнечные часы, если есть такие от «Короны»?
Самый эстетичный катер Петербурга (а это венецианский катер!) вновь открывает летнюю навигацию: «Рейс by Salone pasta&bar» с закусками и шампанским можно уже бронировать в любой день через телеграм @dekkker. Реки и каналы на месте, ПМЭФ состоится при любой погоде, да и мосты разводят по расписанию.
Ну а москвичам, которые в Петербург не едут, напомню, что филиал «Салона» откроется в особянке в самом центре столицы уже в начале июля.
Ну а москвичам, которые в Петербург не едут, напомню, что филиал «Салона» откроется в особянке в самом центре столицы уже в начале июля.
#эксклюзив стало известно, что открылось на месте «Жирка» на Усачевском — это будет 1870 Abrau-Durso Wine&Food. За кухню ресторана отвечают два шефа: Павел Тарасов и Михаил Скориков. Вместе они представят черноморские специалитеты: как в классическом виде, так и в виде твистов.
Это уже второй ресторан от бренда (первый на Старом Арбате), но еще будут и бары (уже писал про остров в Домодедово). Ну верная экспансия, все верно делают.
Это уже второй ресторан от бренда (первый на Старом Арбате), но еще будут и бары (уже писал про остров в Домодедово). Ну верная экспансия, все верно делают.
Уже писал про NUUM и даже поверил в него как платформу (там есть аккаунт с видео из ресторанов, вошедших в гид GreatList). И поверил не зря: платформе суммарно за 2023-2024 годы выделили 6.000.000.000₽ на развитие. Что ж, таких бюджетов от сервисов давно не видел, так что почему бы и не продолжить поддерживать российский продукт.
Этим летом в Красноярске во второй раз пройдет «Фестиваль Диких ужинов» от Хайама Аминова и ресторана Fresco. на уже известной локации. 16 шеф-поваров каждую субботу июня и июля будут готовить на Мраморном карьере Narva в парах и сохранять гастрономический код Енисейской Сибири. В меню – сокровище и редкие находки северной земли.
Заключительный цикл гастровстреч — буквально-таки мистическое Плато Путорана. Сюда невозможно попасть 10 месяцев в году – затерянный мир Сибири впускает человека только с августа по сентябрь. Итогом проекта через несколько лет станет атлас съедобных дикоросов.
Первый ужин состоится уже 9 июня, а закрытие цикла на Мраморном карьере пройдет 27 июля. Среди заявленных шефов — Хайям Аминов (Fresco), Роман Чемеренко (бренд-шеф BELLINI, Красноярск), Женя Викентьев и другие
Билеты и инфо на www.wdfestival.com. А GreatList.ru стал индустриальным партнером проекта, вновь доказав, какой гид является главным для успешных рестораторов.
Заключительный цикл гастровстреч — буквально-таки мистическое Плато Путорана. Сюда невозможно попасть 10 месяцев в году – затерянный мир Сибири впускает человека только с августа по сентябрь. Итогом проекта через несколько лет станет атлас съедобных дикоросов.
Первый ужин состоится уже 9 июня, а закрытие цикла на Мраморном карьере пройдет 27 июля. Среди заявленных шефов — Хайям Аминов (Fresco), Роман Чемеренко (бренд-шеф BELLINI, Красноярск), Женя Викентьев и другие
Билеты и инфо на www.wdfestival.com. А GreatList.ru стал индустриальным партнером проекта, вновь доказав, какой гид является главным для успешных рестораторов.
Какой вчера шик был в «Икре»: журнал «Москвичка» позвал на сет «Москва и москвичи» Ильи Кокотовского своих друзей и партнеров.
Спасибо, что выбрали лучший chef’s table страны!
Спасибо, что выбрали лучший chef’s table страны!
#молния Глен Баллис откроет на Патриарших еще одно место — Champagne & fish bistro Charlie’s на месте «Хлеб и Вино».
И уже набирает персонал — детали в главном канале ресторанных вакансий @horecahr.
И уже набирает персонал — детали в главном канале ресторанных вакансий @horecahr.
Мы тут с Сашей Цыпкиным поговорили о том, как прошли его майские. Сказал, что отдыхать не планировал — делимся его инсайдами в @sysoevfmspb
Сам канал СысоевФМ в СПб ожил и заиграл новыми красками. Подписывайтесь, тем более северная столица летом точно в ваших/наших планах (знаю, что тысячи читателей уже купили билеты в честь визита на ПМЭФ).
Сам канал СысоевФМ в СПб ожил и заиграл новыми красками. Подписывайтесь, тем более северная столица летом точно в ваших/наших планах (знаю, что тысячи читателей уже купили билеты в честь визита на ПМЭФ).