На Грузинском валу, 11с3 17 декабря откроется димсамная Shenli. В будние как аутентичное китайское кафе, с пятницы по субботу еще и как бар с танцами и вечеринками. За всем этим стоит культовая фигура московской индустрии Татьяна Беркович, известная по бару 30/7 и ресторану «Семирамис», а ныне проекту «Балаган».

#эксклюзив форум Megustro выпустил микс из звуков кухни, бесед поваров, которые были записаны в Петербурге на событии. Люблю такие идеи — молодцы!

#эксклюзив мой друг Денис Иванов совместно с «Рив Гош» открывает на первом этаже «Цветного» бар Champagne by Champagne. В меню от шеф-повара Максима Ершова закуски как к шампанскому, так и коктейлям, но с посылом «удивление каждый день».

Еще один проект, который открылся возле нашей «Евы» — кофейня «Фильтр» от Артура Берсирова (Nude в Москве, Sight в СПб). Сам бренд уже существует в Петербурге в виде трех кофеен, но вот теперь началась экспансия в столицу. Желаю Артуру удачи, тем более мы с ним партнеры по Restaurant by DFF, так что буду сам заходить.

#эксклюзив В Т1 запустили первый сет, но не от Никиты Рендино, а от Сергея Андрейченко (работал в «Сартории», а сейчас готовит к запуску новый проект от Lucky Group). В сете акцент на морепродуктах: например, пивной хлеб со сливочным маслом и боттаргой, паста с креветкой Карабинерос, северная уха из 4 видов рыбы и моллюсков. Цена 9000₽, подают только с шести вечера.

Ну и еще один #эксклюзив — на Большой Никитской, 22 мои партнеры по «Еве» и «Ники» Ваня Кукарских и Богдан Панченко откроют океанический ресторан с рыбой и морепродуктами с Сергеем Андрейченко, чей сет и будет в Т1.

#цифрадня 372 звонка в среднем в день принимает служба резервов в ресторане «Гвидон»

#молния московский бар Insider с первого же года попал на 13 (!) место в мире в рейтинге The World’s 50 Best Bars! Галактион, Элина, Андрей, поздравляю!

#молния El Copitas — 8-е место в мире!!! Артем, Игорь, Коля, поздравляю!

Ну и финал роскошного вечера: мой друг и триумфатор Артем Перук с прямым включением из Лондона. И теперь точно спокойной ночи всем!

#эксклюзив 10 декабря с шести вечера, 11 декабря с полудня до пяти вечера в «Гранд Кофемании» гастроли Tagliatella Caffe, нового проекта титулованных El Copitas, где все бартендеры милые барышни.

Обратил внимание, что Сбер почти достроил свою штаб-квартиру на Кутузовском, которая мне нравится гораздо больше, чем их офис на Вавилова. Остался последний корпус с конференц-залом и клиникой для сотрудников. Официально они говорят, что все четыре здания по принципу agile, но по мне это просто очень крутой коворкинг для сотрудников (проектировали, кстати, японцы) каким он должен быть. Не знаю, что еще можно пожелать для работы в офисе. Разве что единственная жалоба моих товарищей из экосистемы — мало пока ресторанов в стилобате и около, но, думаю, этот вопрос будет решен оперативно.

#мысливслух по поводу оперативности решения вопроса с ресторанами: днём обедал с другом в «Гвидоне», главой крупного венчурного фонда. Он скептически относится к инвестициям в рестораны, приравнивая их в лучшем случае ко вкладу (тут могла бы быть реклама Альфа-Вклада со ставкой до 9%). Я в данном вопросе отношу рестораны к венчуру: можно получать легко 3х за год, можно 8х за три года, а можно потерять деньги и покрывать каждый месяц убыток. Что выгоднее — венчур, ресторан, недвижимость или вклад, ответ никто не даст. Но по себе могу сказать, что рестораны — моя любимая инвестиция. Так что вопрос открытия ресторанов около любого скопления топ-менеджеров — вопрос быстроты реакции рестораторов.

10 декабря открывается ресторан ГЭС-2

Сегодня стартует мой новый проект — History by The Macallan. Это первый проект о шеф-поварах, как о личностях. О чем он мечтает, что бы изменил? Какую музыку слушает и на каких книгах вырос?

Интервью, подкаст, рецепт знакового блюда, подборки на Bookmate и OKKO, плейлисты — все это можно узнать на historybymacallan.ru. Всего будет 52 лучших шеф-повара — одна неделя, один герой.

Серию открывает главный гастроботаник страны — Андрей Колодяжный. Изучайте его историю на сайте и приходите в «Л.Е.С.» на сет из знаковых блюд в пейринге с односолодовым шотландским виски The Macallan.

В сочинской «Икре» стартовала продажа билетов: рекомендую уже закупать места на всю зиму — ажиотаж в горах всегда большой, а тут еще и такой красивый повод.

#эксклюзив 17 декабря «Уголёк» празднует 8-летие. Концерт Shortparis (!), моих любимцев Geju и всех резидентов лейбла leveldva — все это пройдет на двух этажах проекта, билеты можно купить здесь. Бонусом — мерч от Кати Добряковой, которая уже сделала достаточно толстовок для Тютенкова, каждая из которых является произведением искусства.