#эксклюзив В 20-х числах января во втором зале Cutfish на Петровке откроется бар. Управлять им будет Анатолий Ляпидевский, известный по проектам «Шоколад» и Manon. Искренне желаю успеха ему и Александру Оганезову.

Сама Петровка уверенно наращивает количество баров: Do Not Disturb, «Клава», Mendeleev и «Коробок» с «Консерваторией» на соседних улицах — уже сильный маршрут для бархоппинга вместе с баром в «Катфише».

Дорогие рестораторы, если вы хотите усилить поток гостей в январские праздники, то предлагаю сделать специальные скидки для владельцев карт в wallet "Привилегии by СысоевFM". Просто напишите мне и 129.000 людей получат уведомление уже перед Новым Годом!

А вам, дорогие читатели сообщаю, что уже 8 отличных мест дали скидки 25% на все меню с 1 по 15 января. Ставьте карту себе и друзьям - Новый Год будет полон сюрпризов!

3 года назад я презентовал маркетинговую стратегию «Афиши-Рестораны». Вторым пунктом шло «Развитие гастрономического туризма» — многие посмеялись, сказав, что это утопия.

За три года наша команда сделала сотни подборок и статей, что делать в Москве, мы стали официальным сервисом по бронированию ЧМ-2018, всевозможных локальных и международных гидов, фестивалей и важных ужинов, да и мой Российский Ресторанный Фестиваль у многих ассоциировался с сервисом.

Неделю назад мы получили награду «Путеводная Звезда» от департамента туризма Москвы за вклад в развитие туризма. И мне дико приятно, так как это победа очень маленькой, но крепкой команды, которая искренне верила в то, что делала. Дорогие мои коллеги, те кто еще в АР, и те, кто уже ушел на повышение в другие холдинги — вы все крутые, спасибо вам за веру в успех.

Поднимем бокалы с Grey Goose за победу!

Продолжаю рассказывать о вариантах празднования Нового года: сегодня о моей любимой «Кофемании». Они, конечно, не делают вечеринки под бой курантов, зато предлагают готовые решения для подарков или домашнего стола.
Во-первых, можно купить в подарок (или себе) десерты от французского кондитера Грегори Дуайена, главного по креативу в кондитерской студии Cakeburo. Или же купить традиционного Снеговика, или торт Ёлочка - для фантазии полное раздолье.
А во-вторых, для новогоднего стола, можно взять отличный Оливье с крабовым мясом и другую любимую новогоднюю кулинарию. Ну и, конечно, кофе - достойное и редкое зерно в стильных тубусах и в фетровой фирменной сумке (я теперь в нее складываю значки). #партнерскийматериал

#эксклюзив Сегодня в Москве официально открылся филиал петербургского проекта Smoke BBQ моего друга Леши Бурова: брискет, который коптится 14-16 часов, коктейли от El Copitas и редкие виды бурбонов. Скидки по моей карте будут в январе, а пока просто сходите на Трубную — я искренне #рекомендую.

#эксклюзив Сегодня в 20:00 откроется первый в Москве винный бар «На вина!» в Калашном, 9. Вторая локация на Льва Толстого откроется по всей вероятности уже завтра.

Напомню, что «На вина!» — петербургская сеть демократичных баров от владельцев Big Wine Freaks и ОПГ Добрых Дел. Помимо сотни этикеток натуральных и биодинамических вин, в меню еще и фантастические бутерброды с докторской колбасой. За кухню в столице отвечает Марат Калайджян (Big Wine Freaks).

#эксклюзив Если полетите кататься в "Розу-Хутор" в Сочи, то сообщаю, что на месте "Кофемании" и магазина Bosco в конце года откроется проект "Стрела", который объединит кофейню, ресторан и бар. За еду отвечает Александр Стахеев (мне очень нравилась его еда в Insight), за коктейли Виталий Бганцов (Veladora, Bambule), а дизайн сделало бюро Saga, ответственная за "Воду" и опять же Veladora. Обещают и вечеринки, так что теперь можно ходить не только в Chicha, но и сюда.

illy давно выпускает свой кофе в капсулах и делает свои кофемашины (ей я активно пользовался в номере отеля Hyatt в Сочи и остался доволен). В целом, любовь к бренду у меня с первой поездки в Италию в начале 00-х - тогда еще не было ни specialty, ни бума кофеен и кофейной культуры.

Сейчас при покупке 210 капсул кофемашину отдают бесплатно: акция действует в Москве и Санкт-Петербурге при оформлении заказа в интернет-магазине Lenmix Club. А по промокоду lmc19 в подарок еще две дизайнерские чашки эспрессо. #партнерскийматериал

Если новогоднего настроения нет, то есть смысл отправиться на Усачёвский рынок: внутри поставили галерею заснеженных ёлок и устроили всё в лучших традициях après ski. В корнерах праздничные блюда, например, икорный сет в Prawns или оливье с мраморной говядиной в PrimeBeef Bar. Помимо еды — коктейльный бар, в котором научат готовить коктейли (на этих выходных мастер-класс проведет резидент Kisa Bar Александр Глазунов — записаться можно по ссылке). В общем, все для настроения, теперь дело за вами. #партнерскийматериал

Тем временем, Яндекс.Карты, которым исполнилось 15 лет, запустили отличный спецпроект о том, как изменился город за эти годы. Одна из глав, нарисованная Сашей Барановской, посвящена популярным блюдам, которые можно встретить на современных фудкортах: бургеры, поке, рамен и прочее разнообразие.

Вообще я люблю ретроспективы: многие забывают, как было еще 5 лет назад, абсолютно не ценя то, что имеют сейчас. Поэтому любое напоминание о том, как мы жили еще совсем недавно, у меня в особом почете.

Друзья, с сегодняшнего дня в сети «Даблби» в Москве мы запустили ходзитя СысоевFM.

Это сливочно-пряный напиток на основе обжаренного чая ходзитя с добавлением карамели и имбиря и лимонника. Ходзитя — сорт чая, который пропаривают и скручивают после сбора, а затем без ферментации сразу сушат и прогревают на керамических поддонах, с использованием древесных углей.

Теплый, вкусный и новогодний — специально для создания новогоднего настроения! Успейте до 1 февраля.

Самый высокий уровень вовлеченности, цитируемости и, конечно, самое большое кол-во подписчиков среди lifestyle-каналов с акцентом на рестораны и путешествия. Спасибо, что читаете! Ваш Саша Сысоев.

Оливье и селедку под шубой можно не только есть, но и пить — ироничная лимитированная коллекция кофе от Camera Obscura, которую можно купить до 14 января. Молодцы прям!

​Я большой любитель пастрами - всегда считал, что лучшее у Трояна в "Северянах". На Ikra Talks попробовал пастрами от проекта Deli Chef "Мясного дома Бородина", скажу честно - они сделали практически идеальный продукт, который делит теперь первое место с Гошей. Вместе с ними подготовили историю зарождения продукта, а также один рецепт блюда с пастрами.

Вместо итогов года, публикую свой личный топ-28 мест, куда я ходил чаще всего (или особо понравилось из новых). Можно использовать на новогодних праздниках - все искренне #рекомендую.

1. Cutfish
2. Probka на Цветном
3. Remy Kitchen&Bakery
4. Lucky izakaya
5. Semifreddo
6. Северяне
7. Buro TSUM
8. Selfie
9. Regent by Rico
10. Max’s Beef for Money
11. Meat Dealers
12. Stall by Berezova
13. Кофемания / Hello People
14. [ku:] рамен-изакая
15. Котельная / Noor bar
16. Loro
17. Focacceria
18. Лепим и Варим
19. Chef’s Table by WRF
20. Grand Cru
21. J’Pan
22. Припек
23. Tokyo
24. Белуга
25. Казбек
26. СибирьСибирь
27. Davidoff
28. Кафе Garage

В канале Привилегии by СысоевFM настоящий фестиваль скидок по моей карте в wallet: например, в интернет-витрине SimpleWine.ru скидка 20% на весь ассортимент, в сети магазинов WineExpress 25%, а в сети Fresh 20%. И я подготовил отличный список на новогодние праздники, следите за обновлениями, каждый день будет по 2-3 новых скидки.

Там же появился и новый хэштег #рекомендую, который будет выделять места, которые мне особенно нравятся. Это позволит вам лучше ориентироваться в сотне предложений по карте.

Подписывайтесь на канал или чаще смотрите на оборот вашей карты в wallet — работаю для вас каждый день даже в отпуске.

Чтобы понять, как развивался рынок ресторанов в 2019, достаточно посмотреть на заведения, открывшиеся в этом году. Список из ста самых интересных концепций был объявлен в рамках форума лидеров фуд-индустрии и премии "Пальмовая ветвь": его можно изучить на сайте, а за особо понравившиеся даже проголосовать. Победители войдут в шорт-лист, который объявят в феврале 2020 года.

По традиции лучшие рестораторы и шеф-повара поздравляют читателей канала с Новым годом. Первым (третий год подряд) свои пожелания говорит Джим, шеф-повар гонконгского Frantzén’s Kitchen.

Компания «Технофлот» сделала календарь на 2020, в котором приняли участие как рестораторы и шеф-повара, так и их техника, которую можно найти на кухнях множества лучших ресторанов в стране. Мне определили декабрь - так что в конце следующего года буду смотреть на вас целый месяц.

​Вместе с Miele и тремя отличными шеф-поварами подготовили три рецепта для новогоднего стола. Первым делится своим решением Руслан Полков из Remy Kitchen&Bakery.

Один из моих любимейших шефов, отличный профессионал (65-е место в мире) и большой души человек — Анатолий Казаков из Selfie поздравляет читателей канала с наступающим Новым годом.