Структура продаж хард-дискаунтеров сильно отличается от других каналов (данные NielsenIQ):
- Около трети продаж отдельных категорий в хард-дискаунтерах приходится на уникальные бренды и СТМ.
- Особая структура хард-дискаунтеров формируется за счет двух ключевых сегментов ассортимента:
1. СТМ, доля которых продолжает активно расти;
2. уникальных брендов, которые практически не представлены во всех остальных каналах продаж
- Яркий пример на уровне категории — упакованное печенье. В его структуре продаж в этом канале 10,5% составляет доля СТМ, а почти 20% (более 200 брендов) приходится на уникальные товары, которые в 99% случаев продаются только в хард-дискаунтерах.
- Другой пример - стиральные порошки, где СТМ и уникальные бренды совместно занимают более 30% продаж в натуральном выражении.
- Широкая представленность уникальных товаров в хард-дискаунтерах влияет и на то, что основную часть продаж в канале формирует значительно большее количество брендов.
- Например, если 80% продаж упакованного печенья в хард-дискаунтерах приходится сразу на 87 брендов, то в гипермаркетах их всего 33, а в супермаркетах и минимаркетах 64 и 36 соответственно.
- Около трети продаж отдельных категорий в хард-дискаунтерах приходится на уникальные бренды и СТМ.
- Особая структура хард-дискаунтеров формируется за счет двух ключевых сегментов ассортимента:
1. СТМ, доля которых продолжает активно расти;
2. уникальных брендов, которые практически не представлены во всех остальных каналах продаж
- Яркий пример на уровне категории — упакованное печенье. В его структуре продаж в этом канале 10,5% составляет доля СТМ, а почти 20% (более 200 брендов) приходится на уникальные товары, которые в 99% случаев продаются только в хард-дискаунтерах.
- Другой пример - стиральные порошки, где СТМ и уникальные бренды совместно занимают более 30% продаж в натуральном выражении.
- Широкая представленность уникальных товаров в хард-дискаунтерах влияет и на то, что основную часть продаж в канале формирует значительно большее количество брендов.
- Например, если 80% продаж упакованного печенья в хард-дискаунтерах приходится сразу на 87 брендов, то в гипермаркетах их всего 33, а в супермаркетах и минимаркетах 64 и 36 соответственно.
Ozon уходит в небо?
Коллеги из "Бюро названий" пишут, что "на регистрацию полетел самолетик от "Озона".
Область применения товарного знака, указанная в заявке, - не только приложения и банковская и страховая деятельность, но и авиаперевозки.
А мы думали, что после крутого пике Wildberries на рекламный рынок нас уже ничего не удивит.
Коллеги из "Бюро названий" пишут, что "на регистрацию полетел самолетик от "Озона".
Область применения товарного знака, указанная в заявке, - не только приложения и банковская и страховая деятельность, но и авиаперевозки.
А мы думали, что после крутого пике Wildberries на рекламный рынок нас уже ничего не удивит.
Forwarded from FMCG Report
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вендинг с насекомыми.
Японцы вообще готовы засунуть в вендинговый автомат что угодно. Сушеные или жареные сверчки — не самый необычный товар в целом, но один из претендентов на это звание в FMCG-сегменте.
Японцы вообще готовы засунуть в вендинговый автомат что угодно. Сушеные или жареные сверчки — не самый необычный товар в целом, но один из претендентов на это звание в FMCG-сегменте.
Какую музыку "несут" покупатели в магазины (исследование "Х5 Клуб"):
- Музыка вызывает желание совершать покупки - так ответили 52,8% опрошенных.
- 68,1% на шопинге слушают любимые композиции, используя стриминговые сервисы, собственные плейлисты и радио.
- Специально для походов за продуктами 12,8% респондентов составляют плейлисты, большинство (56,4%) выбирают музыку под настроение, а 30,7% — случайные песни.
- Большинство опрошенных (60,6%) сказали, что во время шопинга слушают поп-музыку, более 49% - рок, а 30% - электронную.
- Народная музыка сопровождает только 10% покупателей. 5,6% респондентов ответили, что слушают кантри, а 7,2% - K-pop, но любопытно, что это направление нравится людям старше 30 лет, среди которых есть мужчины после 40.
- Некоторые люди для похода в магазин выбирают треки, связанные с едой. Например, «Два кусочека колбаски» в исполнении группы «Комбинация», «По барам» ANNA ASTI и «Ели мясо мужики» от «Короля и шута».
Что касается музыки, которая звучит в колонках магазинов, то на нее обращает внимание не так много людей - положительно ответили только 24,5%. Треть опрошенных (35,3%) сказали, что вообще не любят, когда в магазинах играет музыка.
- Музыка вызывает желание совершать покупки - так ответили 52,8% опрошенных.
- 68,1% на шопинге слушают любимые композиции, используя стриминговые сервисы, собственные плейлисты и радио.
- Специально для походов за продуктами 12,8% респондентов составляют плейлисты, большинство (56,4%) выбирают музыку под настроение, а 30,7% — случайные песни.
- Большинство опрошенных (60,6%) сказали, что во время шопинга слушают поп-музыку, более 49% - рок, а 30% - электронную.
- Народная музыка сопровождает только 10% покупателей. 5,6% респондентов ответили, что слушают кантри, а 7,2% - K-pop, но любопытно, что это направление нравится людям старше 30 лет, среди которых есть мужчины после 40.
- Некоторые люди для похода в магазин выбирают треки, связанные с едой. Например, «Два кусочека колбаски» в исполнении группы «Комбинация», «По барам» ANNA ASTI и «Ели мясо мужики» от «Короля и шута».
Что касается музыки, которая звучит в колонках магазинов, то на нее обращает внимание не так много людей - положительно ответили только 24,5%. Треть опрошенных (35,3%) сказали, что вообще не любят, когда в магазинах играет музыка.
#точказрения
Новая тема: "Готовая еда в ритейле, е-коме и доставке: точки контроля".
Мы спросили компании, какие выводы они для себя сделали из-за ситуации с отравлениями готовой едой и как на их предприятии выстроена система контроля качества.
Первой на наши вопросы ответила Юлия Батенина, директор по качеству «Ленты»:
"Мы тщательно подходим к выбору поставщиков и состоянию их производства. Не могу сказать, что нам требуются значительные изменения. Скорее, это очередное напоминание того, что качество и пищевая безопасность - работа не одного человека или отдела, а системный подход всей компании.
Думаю, что блок, над которым мы будем работать более тщательно, - процессы отзыва продукции у покупателей и снятия товара с полок магазинов. Это нужно для того, чтобы не допустить массовых проблем.
Если говорить о пищевой безопасности, то процесс выбора начинается c проверки маркировки товара и разрешительных документов. Сырье для приготовления готовых блюд в зависимости от уровня риска направляется для проверок в лабораторию, при закупках сырья высокого уровня риска мы организуем аудит производств такой продукции.
Во время поставок мы проверяем температуру, качество упаковки, а также свежесть товара. Свежие фрукты и овощи дополнительно осматривают наши сотрудники.
Продукты, которые поставляют в «Ленту», помимо входного контроля периодически отправляют в лабораторию в соответствии с планом-графиком для того, чтобы проверить их соответствие всем нормируемым показателям. Мы используем рейтинговые системы оценки поставщиков и товаров, чтобы, не дожидаясь явных проблем, отрабатывать с поставщиками все отклонения.
Немаловажный этап – бракераж полуфабрикатов и готовой продукции, в формате дегустации мы проверяем каждую партию. Соблюдение санитарных норм на производствах контролируют внутренние аудиторы.
Поставщиков мы проверяем по документам, а также при аудитах. Качество на всей цепочке является встроенным, то есть требования прописаны, и их выполнение контролируют. На сто процентов подстраховаться нельзя. Множество факторов могут повлиять на качество продуктов в итоге, а приборов, которые проверяю каждую единицу товара, не существует. Более реальная задача – это максимально снизить риск, для этого внедряются системы управления пищевой безопасностью (например, HACCP), которые требуют установить допустимые параметры на каждом этапе, а при их отклонении продукция не должна попасть к покупателю.
В основном нас проверяет Роспотребнадзор, по готовой еде реже - Россельхознадзор. Но у нас существует подразделение внутреннего аудита, которое регулярно мониторит состояние магазинов и производств.
Я не могу сказать, что ожидала бы какой-то особой помощи от проверок контролирующих органов. Это в принципе невозможно при редких визитах, и не стоит перекладывать ответственность на них. Они проводят обучающие мероприятия, нам их достаточно. Никакие внешние силы не наведут порядок на вашем производстве, это системная ежедневная работа, которую нужно выполнять владельцам бизнеса и ответственно подходить к выбору сферы, в которой они зарабатывают.
Направление готовой еды очень перспективное. Мы производим такую продукцию сами и закупаем её у поставщиков. Во всех наших гипермаркетах и во многих супермаркетах существуют производства на местах. Кроме этого, развиваются централизованные производства в разных городах России. Готовая еда пользуется всё большим спросом, и мы планируем и дальше расширять этот ассортимент".
Вам есть что сказать по теме? Ждем ваши ответы, пишите: @SVkassa_otvet
Новая тема: "Готовая еда в ритейле, е-коме и доставке: точки контроля".
Мы спросили компании, какие выводы они для себя сделали из-за ситуации с отравлениями готовой едой и как на их предприятии выстроена система контроля качества.
Первой на наши вопросы ответила Юлия Батенина, директор по качеству «Ленты»:
"Мы тщательно подходим к выбору поставщиков и состоянию их производства. Не могу сказать, что нам требуются значительные изменения. Скорее, это очередное напоминание того, что качество и пищевая безопасность - работа не одного человека или отдела, а системный подход всей компании.
Думаю, что блок, над которым мы будем работать более тщательно, - процессы отзыва продукции у покупателей и снятия товара с полок магазинов. Это нужно для того, чтобы не допустить массовых проблем.
Если говорить о пищевой безопасности, то процесс выбора начинается c проверки маркировки товара и разрешительных документов. Сырье для приготовления готовых блюд в зависимости от уровня риска направляется для проверок в лабораторию, при закупках сырья высокого уровня риска мы организуем аудит производств такой продукции.
Во время поставок мы проверяем температуру, качество упаковки, а также свежесть товара. Свежие фрукты и овощи дополнительно осматривают наши сотрудники.
Продукты, которые поставляют в «Ленту», помимо входного контроля периодически отправляют в лабораторию в соответствии с планом-графиком для того, чтобы проверить их соответствие всем нормируемым показателям. Мы используем рейтинговые системы оценки поставщиков и товаров, чтобы, не дожидаясь явных проблем, отрабатывать с поставщиками все отклонения.
Немаловажный этап – бракераж полуфабрикатов и готовой продукции, в формате дегустации мы проверяем каждую партию. Соблюдение санитарных норм на производствах контролируют внутренние аудиторы.
Поставщиков мы проверяем по документам, а также при аудитах. Качество на всей цепочке является встроенным, то есть требования прописаны, и их выполнение контролируют. На сто процентов подстраховаться нельзя. Множество факторов могут повлиять на качество продуктов в итоге, а приборов, которые проверяю каждую единицу товара, не существует. Более реальная задача – это максимально снизить риск, для этого внедряются системы управления пищевой безопасностью (например, HACCP), которые требуют установить допустимые параметры на каждом этапе, а при их отклонении продукция не должна попасть к покупателю.
В основном нас проверяет Роспотребнадзор, по готовой еде реже - Россельхознадзор. Но у нас существует подразделение внутреннего аудита, которое регулярно мониторит состояние магазинов и производств.
Я не могу сказать, что ожидала бы какой-то особой помощи от проверок контролирующих органов. Это в принципе невозможно при редких визитах, и не стоит перекладывать ответственность на них. Они проводят обучающие мероприятия, нам их достаточно. Никакие внешние силы не наведут порядок на вашем производстве, это системная ежедневная работа, которую нужно выполнять владельцам бизнеса и ответственно подходить к выбору сферы, в которой они зарабатывают.
Направление готовой еды очень перспективное. Мы производим такую продукцию сами и закупаем её у поставщиков. Во всех наших гипермаркетах и во многих супермаркетах существуют производства на местах. Кроме этого, развиваются централизованные производства в разных городах России. Готовая еда пользуется всё большим спросом, и мы планируем и дальше расширять этот ассортимент".
Вам есть что сказать по теме? Ждем ваши ответы, пишите: @SVkassa_otvet
#аналитика
Потребитель в 2024: каков он, чего хочет и как добиться его расположения. Начинаем обзор большого исследования McKinsey под названием State of the Consumer 2024: What’s now and what’s next. Первая часть посвящена самому потребителю.
Молодежь на развивающихся рынках
- К 2030 до 75% потребителей на таких рынках будут молодыми людьми 15-34 лет.
- Причем молодежь 18-24 в развивающихся странах настроена в среднем вдвое более оптимистично, чем сверстники из развитых стран.
- Оптимизм включает в себя веру в восстановление экономики и готовность тратить больше денег на премиальные товары.
- Это в основном касается стран Персидского залива, но в число оптимистов входят и Индия с Китаем. В Латинской Америке все не так радужно.
Пожилые и состоятельные
- В развитых странах люди старше 65 будут составлять все боле значительную долю потребителей.
- Это вовсе не проблема: например, в США беби-бумеры и более старшие потребители с доходом выше $100 тыс. в год активно тратятся на "категории удовольствия".
- В них входят как товары, такие как DIY, товары для садоводства и декора, так и услуги — путешествия и развлечения.
- В развивающихся странах 42% обеспеченных пожилых людей готовы больше тратить на такие категории. В Европе показатель составляет 7%, в США — 11%.
Неунывающий средний класс
- Данные McKinsey рисуют странную картину: потребители со средним доходом чувствуют финансовое давление, но не перестают тратить.
- В частности, они лишь немного более склонны откладывать покупки и выбирать бюджетные альтернативы, чем их богатые сограждане.
- Доля потребителей, готовых нарастить траты на "категории удовольствия", практически равна в этих двух группах.
В следующем посте обсудим, что потребитель хочет и как могут измениться его желания.
Потребитель в 2024: каков он, чего хочет и как добиться его расположения. Начинаем обзор большого исследования McKinsey под названием State of the Consumer 2024: What’s now and what’s next. Первая часть посвящена самому потребителю.
Молодежь на развивающихся рынках
- К 2030 до 75% потребителей на таких рынках будут молодыми людьми 15-34 лет.
- Причем молодежь 18-24 в развивающихся странах настроена в среднем вдвое более оптимистично, чем сверстники из развитых стран.
- Оптимизм включает в себя веру в восстановление экономики и готовность тратить больше денег на премиальные товары.
- Это в основном касается стран Персидского залива, но в число оптимистов входят и Индия с Китаем. В Латинской Америке все не так радужно.
Пожилые и состоятельные
- В развитых странах люди старше 65 будут составлять все боле значительную долю потребителей.
- Это вовсе не проблема: например, в США беби-бумеры и более старшие потребители с доходом выше $100 тыс. в год активно тратятся на "категории удовольствия".
- В них входят как товары, такие как DIY, товары для садоводства и декора, так и услуги — путешествия и развлечения.
- В развивающихся странах 42% обеспеченных пожилых людей готовы больше тратить на такие категории. В Европе показатель составляет 7%, в США — 11%.
Неунывающий средний класс
- Данные McKinsey рисуют странную картину: потребители со средним доходом чувствуют финансовое давление, но не перестают тратить.
- В частности, они лишь немного более склонны откладывать покупки и выбирать бюджетные альтернативы, чем их богатые сограждане.
- Доля потребителей, готовых нарастить траты на "категории удовольствия", практически равна в этих двух группах.
В следующем посте обсудим, что потребитель хочет и как могут измениться его желания.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мойщик и котик в деле.
А вот и видео с роботами - сотрудниками "Перекрестка". Выглядят мило. Трудятся на совесть.
А вот и видео с роботами - сотрудниками "Перекрестка". Выглядят мило. Трудятся на совесть.
Forwarded from Управдом | ЖКХ
В МКД станут меньше разливать.
Большое количество субъектов РФ ужесточило в этом месяце правила продажи спиртного в магазинах, расположенных на первых этажах МКД. Формально соблюдая требования по организации общественного питания, многие точки по факту ограничивались одним столиком, что позволяло круглосуточно продавать алкоголь.
Что изменилось:
Краснодарский край – общепит, продающий алкоголь, может работать с 8:00 до 23:00. Исключение – площадь зала для обслуживания посетителей не менее 50 кв. м.
Новгородская и Омская области, а также Камчатка решили по аналогии с Кубанью. Только время работы ограничили 22:00 часами.
В Красноярском крае временные рамки установили между 11.00 и 23.00. Аналогичные нормы обещают принять до конца июня в Самарской области.
Чуть жестче решили в Крыму, запретив торговать спиртным с 20.00 до 10.00 следующего дня.
Изменения только в этих семи регионах коснутся более 3000 МКД, где сейчас торгуют спиртным по ночам.
Активность регионов стала возможной после поправок в законе об алкогольной продукции, принятых в феврале.
Большое количество субъектов РФ ужесточило в этом месяце правила продажи спиртного в магазинах, расположенных на первых этажах МКД. Формально соблюдая требования по организации общественного питания, многие точки по факту ограничивались одним столиком, что позволяло круглосуточно продавать алкоголь.
Что изменилось:
Краснодарский край – общепит, продающий алкоголь, может работать с 8:00 до 23:00. Исключение – площадь зала для обслуживания посетителей не менее 50 кв. м.
Новгородская и Омская области, а также Камчатка решили по аналогии с Кубанью. Только время работы ограничили 22:00 часами.
В Красноярском крае временные рамки установили между 11.00 и 23.00. Аналогичные нормы обещают принять до конца июня в Самарской области.
Чуть жестче решили в Крыму, запретив торговать спиртным с 20.00 до 10.00 следующего дня.
Изменения только в этих семи регионах коснутся более 3000 МКД, где сейчас торгуют спиртным по ночам.
Активность регионов стала возможной после поправок в законе об алкогольной продукции, принятых в феврале.
#колонка_эксперта
Продолжаем нашу традиционную рубрику. Сегодня Ирина Максимова, директор департамента по закупкам и развитию Fashion Lamoda рассказала "Свободной кассе" о секретах запуска СТМ в фэшн-сегменте:
"После ухода международных брендов мы внимательно следили за тем, как рынок закрывает те или иные опустевшие ниши, плотно работали с нашими партнерами — локальными брендами и давали рекомендации, на какие категории следует обратить внимание. Большое количество брендов расширили ассортиментные матрицы, что способствовало их росту продаж.
Затем мы проанализировали новый рынок и обнаружили, что потребности наших клиентов все еще полностью не удовлетворены, нам не хватало коллекций мужской одежды, актуальных трендов в женской одежде и обуви. На основании этого было принято решение идти в собственные СТМ, чему также способствовала и наша многолетняя экспертиза в моде.
И в этом году мы запустили несколько новых собственных брендов: Nume с женским ассортиментом, Mademan — с мужским и Founds — с обувью для мужчин и женщин.
Мы пошли путем выстраивания самостоятельных брендов, уникальных на рынке, интересных нашему клиенту и новым клиентам, тем самым усиливая дифференциацию ассортимента Lamoda. То есть — это не классические СТМ, которые идут рука об руку с материнским ритейл-брендом — с точки зрения брендинга, коммуникации, упаковки и прочего. Стратегически эти бренды будут развиваться как самостоятельные игроки на fashion-рынке.
Оптимальной доли торговой марки в ассортименте компании скорее всего не существует, но при успешном запуске проекта ритейлеры, как правило, стремятся к ощутимой доле в продажах, которая усиливает перформанс компании в целом.
Что касается времени запуска собственных брендов, у нас от создания первой ассортиментной матрицы до выхода первых дропов на сайт прошло чуть больше 6 месяцев. Команды по созданию коллекций и созданию брендинга работали параллельно. Считаю, что крайне важно на этом этапе четко понимать, какой продукт на выходе нужно получить, а также подтвердить исследованиями, покрываете ли вы запросы клиента.
Если анализировать критерии неуспешности, то, конечно, большая аналитическая работа проделывается до запуска брендов, но, как и в любом проекте, всегда есть риск того, что любовь не случилась. В таком случае важная задача команды выявить причины и провести работу над ошибками, изменив позиционирование бренда и ассортимент.
Кроме этого, не менее важна работа с продуктом. Для этого нужна команда экспертов (технологи и конструкторы), которая будет следить за тем, чтобы изделия хорошо сидели на фигуре. Для нас, как для бренда, реализуемого коллекции онлайн, очень важно корректно "попадать в размер". Сейчас мы собираем аналитику продаж и первые комментарии от наших клиентов, будем работать с ними и учитывать при разработке следующих коллекций.
И не стоит забывать, что бренд сейчас — это не только каталог товаров, мы продаем клиенту эмоции и вдохновение, поэтому без детально спланированной маркетинговой поддержки не стоит ожидать успешных продаж в сегменте fashion. Обязательно необходимо учитывать расходы на маркетинг при планировании бизнес-кейса.
Например, мы обеспечиваем маркетинговую поддержку наших брендов 360: с использованием охватных каналов коммуникации, большими рекламными кампаниями, привлечением популярных селебрити и блогеров. Наша цель состоит в том, чтобы создать бренды, которые были бы конкурентоспособны не только внутри Lamodа, но и в целом на российском рынке".
Продолжаем нашу традиционную рубрику. Сегодня Ирина Максимова, директор департамента по закупкам и развитию Fashion Lamoda рассказала "Свободной кассе" о секретах запуска СТМ в фэшн-сегменте:
"После ухода международных брендов мы внимательно следили за тем, как рынок закрывает те или иные опустевшие ниши, плотно работали с нашими партнерами — локальными брендами и давали рекомендации, на какие категории следует обратить внимание. Большое количество брендов расширили ассортиментные матрицы, что способствовало их росту продаж.
Затем мы проанализировали новый рынок и обнаружили, что потребности наших клиентов все еще полностью не удовлетворены, нам не хватало коллекций мужской одежды, актуальных трендов в женской одежде и обуви. На основании этого было принято решение идти в собственные СТМ, чему также способствовала и наша многолетняя экспертиза в моде.
И в этом году мы запустили несколько новых собственных брендов: Nume с женским ассортиментом, Mademan — с мужским и Founds — с обувью для мужчин и женщин.
Мы пошли путем выстраивания самостоятельных брендов, уникальных на рынке, интересных нашему клиенту и новым клиентам, тем самым усиливая дифференциацию ассортимента Lamoda. То есть — это не классические СТМ, которые идут рука об руку с материнским ритейл-брендом — с точки зрения брендинга, коммуникации, упаковки и прочего. Стратегически эти бренды будут развиваться как самостоятельные игроки на fashion-рынке.
Оптимальной доли торговой марки в ассортименте компании скорее всего не существует, но при успешном запуске проекта ритейлеры, как правило, стремятся к ощутимой доле в продажах, которая усиливает перформанс компании в целом.
Что касается времени запуска собственных брендов, у нас от создания первой ассортиментной матрицы до выхода первых дропов на сайт прошло чуть больше 6 месяцев. Команды по созданию коллекций и созданию брендинга работали параллельно. Считаю, что крайне важно на этом этапе четко понимать, какой продукт на выходе нужно получить, а также подтвердить исследованиями, покрываете ли вы запросы клиента.
Если анализировать критерии неуспешности, то, конечно, большая аналитическая работа проделывается до запуска брендов, но, как и в любом проекте, всегда есть риск того, что любовь не случилась. В таком случае важная задача команды выявить причины и провести работу над ошибками, изменив позиционирование бренда и ассортимент.
Кроме этого, не менее важна работа с продуктом. Для этого нужна команда экспертов (технологи и конструкторы), которая будет следить за тем, чтобы изделия хорошо сидели на фигуре. Для нас, как для бренда, реализуемого коллекции онлайн, очень важно корректно "попадать в размер". Сейчас мы собираем аналитику продаж и первые комментарии от наших клиентов, будем работать с ними и учитывать при разработке следующих коллекций.
И не стоит забывать, что бренд сейчас — это не только каталог товаров, мы продаем клиенту эмоции и вдохновение, поэтому без детально спланированной маркетинговой поддержки не стоит ожидать успешных продаж в сегменте fashion. Обязательно необходимо учитывать расходы на маркетинг при планировании бизнес-кейса.
Например, мы обеспечиваем маркетинговую поддержку наших брендов 360: с использованием охватных каналов коммуникации, большими рекламными кампаниями, привлечением популярных селебрити и блогеров. Наша цель состоит в том, чтобы создать бренды, которые были бы конкурентоспособны не только внутри Lamodа, но и в целом на российском рынке".
Лидером по динамике прироста торговых площадей в топ-10 стала сеть «Бристоль». Компания ускорилась на 90,5%, до 23,3 тыс. кв. м год к году. В первом квартале сеть расширилась на 265 торговых объектов. (обзор INFOLine «Состояние потребительского рынка и Рейтинг торговых сетей FMCG России»)
По остальным компаниям:
- Под вывеской «Красное&Белое» за тот же период открылось 983 магазина, но динамика прироста выглядит на порядок скоромнее за счет высокой базы.
- X5 Group увеличила прирост торговой площади магазинов на 35,9%, до 129,9 тыс. кв. м – в основном за счет низкой базы января–марта 2023, когда ритейлер закрывал последние «Карусели». «Чижик» внутри Х5 ускорил свой прирост квадратных метров на 55,1%, до 34,1 тысяч.
- «Ленте» удалось увеличить площади за счет поглощения сети «Монетка», управлявшей 2120 дискаунтерами. Благодаря ребрендингу «Мини Лент» в «Монетки» совокупный прирост торговых площадей магазинов у дома и супермаркетов составил 18,7 тыс. кв. м.
- Интенсивный органический рост продолжил «ВкусВилл», увеличив прирост на 66,5% год к году, до 18,5 тыс. кв. м. Количество торговых объектов сети выросло на 123, до 1925 – в основном за счет мини-формата.
- Интересно, что темпы открытия новых площадей у «Светофора» за год сократились на 64,6%, до 22,9 тыс. кв. м.
- А три сети того же формата и вовсе выбыли из группы лидеров по динамике прироста. Список покинули «Доброцен» (только за первый квартал сокративший число объектов на 6), «Находка» (плюс два магазина против 30) и «Победа» (минус торговый объект против роста на 50 магазинов в январе–марте 2023).
Ключевые вызовы, с которыми столкнулись жесткие дискаунтеры, — дорогие инвестиции, переток покупателей в федеральные сети и смещение non-food-продаж на маркетплейсы.
В целом:
- В первом квартале 2024 чистый прирост торговых площадей у двухсот крупнейших FMCG-сетей страны сократился год к году на 16,5%, до 428,6 тыс. кв. м.
- Замедление инвестиционной активности компаний объясняется усилением конкуренции и подорожанием заемных средств из-за повышения ключевой банковской ставки.
- Доля десятки лидеров в приросте торговых квадратных метров по сравнению с аналогичным периодом 2023 увеличилась с 60,1%, до 73,5%.
- Практически весь рост обеспечила первая тройка игроков, их доля в структуре прироста стала рекордной за последние семь лет – 65,9%.
По остальным компаниям:
- Под вывеской «Красное&Белое» за тот же период открылось 983 магазина, но динамика прироста выглядит на порядок скоромнее за счет высокой базы.
- X5 Group увеличила прирост торговой площади магазинов на 35,9%, до 129,9 тыс. кв. м – в основном за счет низкой базы января–марта 2023, когда ритейлер закрывал последние «Карусели». «Чижик» внутри Х5 ускорил свой прирост квадратных метров на 55,1%, до 34,1 тысяч.
- «Ленте» удалось увеличить площади за счет поглощения сети «Монетка», управлявшей 2120 дискаунтерами. Благодаря ребрендингу «Мини Лент» в «Монетки» совокупный прирост торговых площадей магазинов у дома и супермаркетов составил 18,7 тыс. кв. м.
- Интенсивный органический рост продолжил «ВкусВилл», увеличив прирост на 66,5% год к году, до 18,5 тыс. кв. м. Количество торговых объектов сети выросло на 123, до 1925 – в основном за счет мини-формата.
- Интересно, что темпы открытия новых площадей у «Светофора» за год сократились на 64,6%, до 22,9 тыс. кв. м.
- А три сети того же формата и вовсе выбыли из группы лидеров по динамике прироста. Список покинули «Доброцен» (только за первый квартал сокративший число объектов на 6), «Находка» (плюс два магазина против 30) и «Победа» (минус торговый объект против роста на 50 магазинов в январе–марте 2023).
Ключевые вызовы, с которыми столкнулись жесткие дискаунтеры, — дорогие инвестиции, переток покупателей в федеральные сети и смещение non-food-продаж на маркетплейсы.
В целом:
- В первом квартале 2024 чистый прирост торговых площадей у двухсот крупнейших FMCG-сетей страны сократился год к году на 16,5%, до 428,6 тыс. кв. м.
- Замедление инвестиционной активности компаний объясняется усилением конкуренции и подорожанием заемных средств из-за повышения ключевой банковской ставки.
- Доля десятки лидеров в приросте торговых квадратных метров по сравнению с аналогичным периодом 2023 увеличилась с 60,1%, до 73,5%.
- Практически весь рост обеспечила первая тройка игроков, их доля в структуре прироста стала рекордной за последние семь лет – 65,9%.
#по_франшизе
"Жизньмарт": регионал и оригинал с франшизой.
Про саму сеть мы делали не один пост. Но теперь ее франшиза попала в топ-10 по версии Businessmens. ru. Повторяться не будем и сфокусируемся только на франшизе.
История возникновения
- Основатель сети Иван Зайченко посчитал, что развивать одновременно собственную сеть и франшизу нельзя, а вторая — "более быстрая модель".
- Иными словами, с помощью франшизы можно было быстрее покрывать города зонами доставки и оптимизировать закупки с логистикой.
- Первый собственный магазин сети, открытый в марте 2019, имел успех и послужил основой для развития франчайзинговой модели.
- Команда из менее чем 10 человек запустила франшизу менее чем за два месяца. Первый договор с партнером был подписан в октябре 2019.
- В итоге у "Жизньмарта" до сих пор только один собственный магазин. Все остальные управляются партнерами.
Особенности
- Выбор из двух форматов: мини (с готовой едой, кафе и самовывозом) и большой (все то же самое плюс магазин продуктов и доставка).
- Простая и уникальная ассортиментная матрица: по одному продукту в каждой категории. Причем 97% — СТМ.
- Собственная IT-система, автоматизирующая простые действия и анализирующая все бизнес-процессы.
- Обучение потенциальных партнеров. Также к управлению магазином можно привлечь управляющего партнера, которого тоже обучат.
Показатели
- Площадь магазинов малого формата — 20-100 кв. м, большого — 100-200 кв. м. Средний ассортимент — 2 тыс. SKU.
- Объем инвестиций — от 4,5 млн руб. для мини-"Жизньмартов" и от 14 млн для больших.
- На окупаемость пока никто не вышел, но расчетные сроки — полтора и три года соответственно.
- Такие условия, по всей видимости, привлекают партнеров: с сентября 2023 по июнь 2024 компания открыла 162 точку.
- Всего по франшизе открыто 346 магазинов "Жизньмарт" — 180 больших и 166 минимаркетов.
- Востребованность и резкий рост как раз и позволили ритейлеру попасть в рейтинг лучших франшиз в России.
Владельцы и финансы (данные сервиса проверки контрагентов Rusprofile)
- Франчайзинговое юрлицо сети называется оригинально - ООО «Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах. Франчайзинг».
- Им владеют Иван Зайченко (71%), Зафар Джалилов (17%), Евгения Грамотеева (7%) и еще пять физлиц.
- Выручка франшизы в 2023 выросла на 251% до 333 млн руб., а чистая прибыль — на 747% до 71 млн.
До конца этого года "Жизньмарт" планирует открыть 604 магазина, так что взрывная экспансия продолжится. Ставка на "быструю модель" сыграла. Остается подождать, когда партнеры начнут выходить на окупаемость — это может подстегнуть дальнейшее развитие сети.
"Жизньмарт": регионал и оригинал с франшизой.
Про саму сеть мы делали не один пост. Но теперь ее франшиза попала в топ-10 по версии Businessmens. ru. Повторяться не будем и сфокусируемся только на франшизе.
История возникновения
- Основатель сети Иван Зайченко посчитал, что развивать одновременно собственную сеть и франшизу нельзя, а вторая — "более быстрая модель".
- Иными словами, с помощью франшизы можно было быстрее покрывать города зонами доставки и оптимизировать закупки с логистикой.
- Первый собственный магазин сети, открытый в марте 2019, имел успех и послужил основой для развития франчайзинговой модели.
- Команда из менее чем 10 человек запустила франшизу менее чем за два месяца. Первый договор с партнером был подписан в октябре 2019.
- В итоге у "Жизньмарта" до сих пор только один собственный магазин. Все остальные управляются партнерами.
Особенности
- Выбор из двух форматов: мини (с готовой едой, кафе и самовывозом) и большой (все то же самое плюс магазин продуктов и доставка).
- Простая и уникальная ассортиментная матрица: по одному продукту в каждой категории. Причем 97% — СТМ.
- Собственная IT-система, автоматизирующая простые действия и анализирующая все бизнес-процессы.
- Обучение потенциальных партнеров. Также к управлению магазином можно привлечь управляющего партнера, которого тоже обучат.
Показатели
- Площадь магазинов малого формата — 20-100 кв. м, большого — 100-200 кв. м. Средний ассортимент — 2 тыс. SKU.
- Объем инвестиций — от 4,5 млн руб. для мини-"Жизньмартов" и от 14 млн для больших.
- На окупаемость пока никто не вышел, но расчетные сроки — полтора и три года соответственно.
- Такие условия, по всей видимости, привлекают партнеров: с сентября 2023 по июнь 2024 компания открыла 162 точку.
- Всего по франшизе открыто 346 магазинов "Жизньмарт" — 180 больших и 166 минимаркетов.
- Востребованность и резкий рост как раз и позволили ритейлеру попасть в рейтинг лучших франшиз в России.
Владельцы и финансы (данные сервиса проверки контрагентов Rusprofile)
- Франчайзинговое юрлицо сети называется оригинально - ООО «Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах. Франчайзинг».
- Им владеют Иван Зайченко (71%), Зафар Джалилов (17%), Евгения Грамотеева (7%) и еще пять физлиц.
- Выручка франшизы в 2023 выросла на 251% до 333 млн руб., а чистая прибыль — на 747% до 71 млн.
До конца этого года "Жизньмарт" планирует открыть 604 магазина, так что взрывная экспансия продолжится. Ставка на "быструю модель" сыграла. Остается подождать, когда партнеры начнут выходить на окупаемость — это может подстегнуть дальнейшее развитие сети.
Forwarded from Fashion retail
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
"Лента" решила увеличить продажи рыбы с помощью нерпы.
Торговая сеть объявила новую благотворительную акцию: теперь 10 рублей с каждой покупки форели и минтая от СТМ "Ленты" будут перечисляться в "Фонд друзей балтийской нерпы". Акция продлится с 1 июля по 31 октября.
Полученные средства пойдут на исследования и реабилитацию щенков балтийской и ладожской кольчатой нерпы, серого тюленя, а также на покупку безопасных сетей и развитие образовательных кампаний.
Уверены, что покупатели, посмотрев в столь милые глаза нерпы, наберут целую корзину форели!
Торговая сеть объявила новую благотворительную акцию: теперь 10 рублей с каждой покупки форели и минтая от СТМ "Ленты" будут перечисляться в "Фонд друзей балтийской нерпы". Акция продлится с 1 июля по 31 октября.
Полученные средства пойдут на исследования и реабилитацию щенков балтийской и ладожской кольчатой нерпы, серого тюленя, а также на покупку безопасных сетей и развитие образовательных кампаний.
Уверены, что покупатели, посмотрев в столь милые глаза нерпы, наберут целую корзину форели!
#точказрения
Новая тема: "Готовая еда в ритейле, е-коме и доставке: точки контроля".
Мы спросили компании, какие выводы они для себя сделали из-за ситуации с отравлениями готовой едой и как на их предприятии выстроена система контроля качества.
На наши вопросы ответила Яна Титаева, директор по качеству "Азбуки вкуса":
"В "Азбуке вкуса" всегда были высокие стандарты качества, поэтому мы продолжим работать с проверенными поставщиками и контролировать качество на всех этапах. Фокусируемся на автоматизации: как процессов производства, используя собственные ИТ-решения, так и работы с поставщиками — планируем к запуску кабинет поставщика как новый удобный инструмент работы с партнерами, интегрирующий всю необходимую информацию о контрагенте, включая документацию. Мы оперативно отреагировали на последние события и точечно усилили контроль за поставщиками конкретных ингредиентов.
Производство "Азбуки вкуса" работает по плану ХАССП (от англ. HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points) и имеет программу производственного контроля. На всех этапах — логистика сырья, производство, предпродажная подготовка и реализация на полке выстроена система контроля и прослеживаемости, автоматизированная через программу Navision. Любой продукт может быть разложен на ингредиенты и партии сырья. Для контроля безопасности производственных процессов на наших фабриках-кухнях установлено уникальное высокотехнологичное оборудование — например, металлодетекторы, X-ray, воздушные шлюзы.
Конечно, всегда есть человеческий фактор, но в нашей компании риски минимизированы, так как проверкой занимается отдельный департамент по качеству, в котором собраны несколько подразделений, включая отдел сертификации и пестконтроль.Также развиваем собственный штат курьеров, что позволяет еще лучше контролировать качество продуктов и готовой еды на последней миле.
В договорных условиях с внешними курьерскими службами заложены все необходимые требования по качеству: охлажденные коробов, соблюдение температурных режимов для всех продуктов и другие. Кроме того, в компании стараемся налаживать четкую и быструю обратную связь с клиентами — для нас важно иметь как можно больше точек касания, чтобы оперативно реагировать.
"Азбука вкуса" как большой производитель еды попадает под обязательные внешние проверки ответственных ведомств — Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Кроме того, мы сотрудничаем с Роскачеством и попадаем под их веерные проверки.
Помимо проверок активно сотрудничаем с отраслевыми институтами: Научно-исследовательским институтом мясной промышленности им. Горбатова, Институтом хлебопекарной промышленности, Институтом кондитерской промышленности. Обращаемся к профильным специалистам за консультациями при разработке собственной продукции.
В конце прошлого года договорились о сотрудничестве с Росбиотехом. Ключевое направление — подготовка высококвалифицированных кадров под запрос "Азбуки вкуса". Обмениваемся экспертизой и консультируемся с ведущими преподавателями, организовываем совместные образовательные проекты, проводим стажировки. Также студенты смогут написать выпускную квалификационную работу по актуальной для "Азбуки вкуса" теме и консультироваться у представителей компании — мы рады делиться знаниями и растить начинающих специалистов по качеству.
Готовая еда — стратегическое направление развитие бизнеса и одна из самых востребованных категорий в сети. Пенетрация в чеки этой категории составляет 50%, а доля в товарообороте превышает 25%. Преобладающую часть позиций мы производим сами, доля ассортимента собственного производства в кулинарии превышает 95%. Постоянно обновляем ассортимент и следуем за трендами и потребностями покупателей.
В ближайшие годы планируем наращивать объёмы продаж год к году не менее 30%, развивать новые продуктовые линейки и готовые решения для разных типов питания, а также разрабатывать новые коллаборации с ведущими игроками рынка".
Вам есть что сказать по теме? Ждем ваши ответы, пишите: @SVkassa_otvet
Новая тема: "Готовая еда в ритейле, е-коме и доставке: точки контроля".
Мы спросили компании, какие выводы они для себя сделали из-за ситуации с отравлениями готовой едой и как на их предприятии выстроена система контроля качества.
На наши вопросы ответила Яна Титаева, директор по качеству "Азбуки вкуса":
"В "Азбуке вкуса" всегда были высокие стандарты качества, поэтому мы продолжим работать с проверенными поставщиками и контролировать качество на всех этапах. Фокусируемся на автоматизации: как процессов производства, используя собственные ИТ-решения, так и работы с поставщиками — планируем к запуску кабинет поставщика как новый удобный инструмент работы с партнерами, интегрирующий всю необходимую информацию о контрагенте, включая документацию. Мы оперативно отреагировали на последние события и точечно усилили контроль за поставщиками конкретных ингредиентов.
Производство "Азбуки вкуса" работает по плану ХАССП (от англ. HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points) и имеет программу производственного контроля. На всех этапах — логистика сырья, производство, предпродажная подготовка и реализация на полке выстроена система контроля и прослеживаемости, автоматизированная через программу Navision. Любой продукт может быть разложен на ингредиенты и партии сырья. Для контроля безопасности производственных процессов на наших фабриках-кухнях установлено уникальное высокотехнологичное оборудование — например, металлодетекторы, X-ray, воздушные шлюзы.
Конечно, всегда есть человеческий фактор, но в нашей компании риски минимизированы, так как проверкой занимается отдельный департамент по качеству, в котором собраны несколько подразделений, включая отдел сертификации и пестконтроль.Также развиваем собственный штат курьеров, что позволяет еще лучше контролировать качество продуктов и готовой еды на последней миле.
В договорных условиях с внешними курьерскими службами заложены все необходимые требования по качеству: охлажденные коробов, соблюдение температурных режимов для всех продуктов и другие. Кроме того, в компании стараемся налаживать четкую и быструю обратную связь с клиентами — для нас важно иметь как можно больше точек касания, чтобы оперативно реагировать.
"Азбука вкуса" как большой производитель еды попадает под обязательные внешние проверки ответственных ведомств — Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Кроме того, мы сотрудничаем с Роскачеством и попадаем под их веерные проверки.
Помимо проверок активно сотрудничаем с отраслевыми институтами: Научно-исследовательским институтом мясной промышленности им. Горбатова, Институтом хлебопекарной промышленности, Институтом кондитерской промышленности. Обращаемся к профильным специалистам за консультациями при разработке собственной продукции.
В конце прошлого года договорились о сотрудничестве с Росбиотехом. Ключевое направление — подготовка высококвалифицированных кадров под запрос "Азбуки вкуса". Обмениваемся экспертизой и консультируемся с ведущими преподавателями, организовываем совместные образовательные проекты, проводим стажировки. Также студенты смогут написать выпускную квалификационную работу по актуальной для "Азбуки вкуса" теме и консультироваться у представителей компании — мы рады делиться знаниями и растить начинающих специалистов по качеству.
Готовая еда — стратегическое направление развитие бизнеса и одна из самых востребованных категорий в сети. Пенетрация в чеки этой категории составляет 50%, а доля в товарообороте превышает 25%. Преобладающую часть позиций мы производим сами, доля ассортимента собственного производства в кулинарии превышает 95%. Постоянно обновляем ассортимент и следуем за трендами и потребностями покупателей.
В ближайшие годы планируем наращивать объёмы продаж год к году не менее 30%, развивать новые продуктовые линейки и готовые решения для разных типов питания, а также разрабатывать новые коллаборации с ведущими игроками рынка".
Вам есть что сказать по теме? Ждем ваши ответы, пишите: @SVkassa_otvet
Ресторанный рынок России в динамике (данные «РБК Исследования рынков»):
- Оборот рынка в 2023 году - 2,8 трлн руб. (рестораны, кафе, самовывоз и доставка), что на 19% больше, чем пять лет назад, в 2019 году.
- За этот же период количество сетевых ресторанов, кафе и баров увеличилось на 13,6%, до 38,8 тыс. единиц.
- Несмотря на ковид, события 2022 года (санкции в отношении России, волатильность рубля и др.), ресторанный рынок сумел к 2023 году не только адаптироваться к серьезным вызовам, но и значительно превысил показатели стабильного 2019 года.
- Уход иностранных брендов также не оказал существенного влияния на ресторанный рынок.
- Спрос россиян на демократичные концепции сохраняется: число сетевых точек питания в категориях Fast food, Fast casual и Free flow приросло на 1177 единиц с 2020 (сентябрь) по 2023 (июль).
- Однако ввиду ностальгии россиян по отдыху за рубежом будут пользоваться спросом и рестораны с кухней стран Азии и других популярных для отдыха направлений (+269 единиц).
- При этом рынок доставки из ресторанов пока не имеет больших перспектив по причине дефицита кадров и высокой стоимости самой доставки как для ресторана, так и для потребителя. Аналитики ожидают замедления роста этого сегмента. В то же время в дальнейшем ожидается более динамичное развитие рынка кулинарии.
- Оборот рынка в 2023 году - 2,8 трлн руб. (рестораны, кафе, самовывоз и доставка), что на 19% больше, чем пять лет назад, в 2019 году.
- За этот же период количество сетевых ресторанов, кафе и баров увеличилось на 13,6%, до 38,8 тыс. единиц.
- Несмотря на ковид, события 2022 года (санкции в отношении России, волатильность рубля и др.), ресторанный рынок сумел к 2023 году не только адаптироваться к серьезным вызовам, но и значительно превысил показатели стабильного 2019 года.
- Уход иностранных брендов также не оказал существенного влияния на ресторанный рынок.
- Спрос россиян на демократичные концепции сохраняется: число сетевых точек питания в категориях Fast food, Fast casual и Free flow приросло на 1177 единиц с 2020 (сентябрь) по 2023 (июль).
- Однако ввиду ностальгии россиян по отдыху за рубежом будут пользоваться спросом и рестораны с кухней стран Азии и других популярных для отдыха направлений (+269 единиц).
- При этом рынок доставки из ресторанов пока не имеет больших перспектив по причине дефицита кадров и высокой стоимости самой доставки как для ресторана, так и для потребителя. Аналитики ожидают замедления роста этого сегмента. В то же время в дальнейшем ожидается более динамичное развитие рынка кулинарии.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Полка - огонь!
Шедевры мерчандайзинга. Интересный вариант выкладки острых чипсов. Мимо точно не пройдешь.
Шедевры мерчандайзинга. Интересный вариант выкладки острых чипсов. Мимо точно не пройдешь.