Свободная касса (ритейл & e-com)
26.7K subscribers
4.3K photos
768 videos
1 file
3.76K links
Первый канал о ритейле в России

ИД НОМ idnom.ru
По вопросам сотрудничества - @id_nom
Для связи с редакцией - @SVkassa_otvet
Download Telegram
Безумные азиаты: китчевые кресла от корейского дизайнера muddycap

Пример того, что один предмет мебели дает огромное пространство для творчества, а вдохновляться можно буквально чем угодно – посмотрите на стулья muddycap.

И да, это не бредовая фантазия нейросетки, а фотографии реальных предметов мебели. Ни в коем случае (не) призываем повторять.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Перекрёсток" взял на работу роботов.

Смотрим подробности:

- В 10 супермаркетах в Москве, Сочи и Санкт-Петербурге появились роботы-мойщики.

- За час они отмывают 1000 м², в то время как человек только 100 м².

- Робот выполняет комплексную уборку и может очистить пол, если что-то упало.

- А еще он приветствует покупателей или просит его пропустить.

Напомним, что у мойщика уже есть коллега - робот-кот. Он умеет беседовать с покупателями и предлагает товары по акции.
Структура продаж хард-дискаунтеров сильно отличается от других каналов (данные NielsenIQ):

- Около трети продаж отдельных категорий в хард-дискаунтерах приходится на уникальные бренды и СТМ.

- Особая структура хард-дискаунтеров формируется за счет двух ключевых сегментов ассортимента:

1. СТМ, доля которых продолжает активно расти;

2. уникальных брендов, которые практически не представлены во всех остальных каналах продаж

- Яркий пример на уровне категории — упакованное печенье. В его структуре продаж в этом канале 10,5% составляет доля СТМ, а почти 20% (более 200 брендов) приходится на уникальные товары, которые в 99% случаев продаются только в хард-дискаунтерах.

- Другой пример - стиральные порошки, где СТМ и уникальные бренды совместно занимают более 30% продаж в натуральном выражении.

- Широкая представленность уникальных товаров в хард-дискаунтерах влияет и на то, что основную часть продаж в канале формирует значительно большее количество брендов.

- Например, если 80% продаж упакованного печенья в хард-дискаунтерах приходится сразу на 87 брендов, то в гипермаркетах их всего 33, а в супермаркетах и минимаркетах 64 и 36 соответственно.
Ozon уходит в небо?

Коллеги из "Бюро названий" пишут, что "на регистрацию полетел самолетик от "Озона".

Область применения товарного знака, указанная в заявке, - не только приложения и банковская и страховая деятельность, но и авиаперевозки.

А мы думали, что после крутого пике Wildberries на рекламный рынок нас уже ничего не удивит.
Forwarded from FMCG Report
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вендинг с насекомыми.

Японцы вообще готовы засунуть в вендинговый автомат что угодно. Сушеные или жареные сверчки — не самый необычный товар в целом, но один из претендентов на это звание в FMCG-сегменте.
Какую музыку "несут" покупатели в магазины (исследование "Х5 Клуб"):

- Музыка вызывает желание совершать покупки - так ответили 52,8% опрошенных.

- 68,1% на шопинге слушают любимые композиции, используя стриминговые сервисы, собственные плейлисты и радио.

- Специально для походов за продуктами 12,8% респондентов составляют плейлисты, большинство (56,4%) выбирают музыку под настроение, а 30,7% — случайные песни.

- Большинство опрошенных (60,6%) сказали, что во время шопинга слушают поп-музыку, более 49% - рок, а 30% - электронную.

- Народная музыка сопровождает только 10% покупателей. 5,6% респондентов ответили, что слушают кантри, а 7,2% - K-pop, но любопытно, что это направление нравится людям старше 30 лет, среди которых есть мужчины после 40.

- Некоторые люди для похода в магазин выбирают треки, связанные с едой.  Например, «Два кусочека колбаски» в исполнении группы «Комбинация», «По барам» ANNA ASTI и «Ели мясо мужики» от «Короля и шута».

Что касается музыки, которая звучит в колонках магазинов, то на нее обращает внимание не так много людей - положительно ответили только 24,5%. Треть опрошенных (35,3%) сказали, что вообще не любят, когда в магазинах играет музыка.
#точказрения

Новая тема: "Готовая еда в ритейле, е-коме и доставке: точки контроля".

Мы спросили компании, какие выводы они для себя сделали из-за ситуации с отравлениями готовой едой и как на их предприятии выстроена система контроля качества.

Первой на наши вопросы ответила Юлия Батенина, директор по качеству «Ленты»:

"Мы тщательно подходим к выбору поставщиков и состоянию их производства. Не могу сказать, что нам требуются значительные изменения. Скорее, это очередное напоминание того, что качество и пищевая безопасность - работа не одного человека или отдела, а системный подход всей компании.

Думаю, что блок, над которым мы будем работать более тщательно, - процессы отзыва продукции у покупателей и снятия товара с полок магазинов. Это нужно для того, чтобы не допустить массовых проблем.

Если говорить о пищевой безопасности, то процесс выбора начинается c проверки маркировки товара и разрешительных документов. Сырье для приготовления готовых блюд в зависимости от уровня риска направляется для проверок в лабораторию, при закупках сырья высокого уровня риска мы организуем аудит производств такой продукции.

Во время поставок мы проверяем температуру, качество упаковки, а также свежесть товара. Свежие фрукты и овощи дополнительно осматривают наши сотрудники.

Продукты, которые поставляют в «Ленту», помимо входного контроля периодически отправляют в лабораторию в соответствии с планом-графиком для того, чтобы проверить их соответствие всем нормируемым показателям. Мы используем рейтинговые системы оценки поставщиков и товаров, чтобы, не дожидаясь явных проблем, отрабатывать с поставщиками все отклонения.

Немаловажный этап – бракераж полуфабрикатов и готовой продукции, в формате дегустации мы проверяем каждую партию. Соблюдение санитарных норм на производствах контролируют внутренние аудиторы.

Поставщиков мы проверяем по документам, а также при аудитах. Качество на всей цепочке является встроенным, то есть требования прописаны, и их выполнение контролируют. На сто процентов подстраховаться нельзя. Множество факторов могут повлиять на качество продуктов в итоге, а приборов, которые проверяю каждую единицу товара, не существует. Более реальная задача –  это максимально снизить риск, для этого внедряются системы управления пищевой безопасностью (например, HACCP), которые требуют установить допустимые параметры на каждом этапе, а при их отклонении продукция не должна попасть к покупателю.

В основном нас проверяет Роспотребнадзор, по готовой еде реже - Россельхознадзор. Но у нас существует подразделение внутреннего аудита, которое регулярно мониторит состояние магазинов и производств.

Я не могу сказать, что ожидала бы какой-то особой помощи от проверок контролирующих органов. Это в принципе невозможно при редких визитах, и не стоит перекладывать ответственность на них. Они проводят обучающие мероприятия, нам их достаточно. Никакие внешние силы не наведут порядок на вашем производстве, это системная ежедневная работа, которую нужно выполнять владельцам бизнеса и ответственно подходить к выбору сферы, в которой они зарабатывают.

Направление готовой еды очень перспективное. Мы производим такую продукцию сами и закупаем её у поставщиков. Во всех наших гипермаркетах и во многих супермаркетах существуют производства на местах. Кроме этого, развиваются централизованные производства в разных городах России. Готовая еда пользуется всё большим спросом, и мы планируем и дальше расширять этот ассортимент".

Вам есть что сказать по теме? Ждем ваши ответы, пишите: @SVkassa_otvet
#аналитика

Потребитель в 2024: каков он, чего хочет и как добиться его расположения. Начинаем обзор большого исследования McKinsey под названием State of the Consumer 2024: What’s now and what’s next. Первая часть посвящена самому потребителю.

Молодежь на развивающихся рынках

- К 2030 до 75% потребителей на таких рынках будут молодыми людьми 15-34 лет.

- Причем молодежь 18-24 в развивающихся странах настроена в среднем вдвое более оптимистично, чем сверстники из развитых стран.

- Оптимизм включает в себя веру в восстановление экономики и готовность тратить больше денег на премиальные товары.

- Это в основном касается стран Персидского залива, но в число оптимистов входят и Индия с Китаем. В Латинской Америке все не так радужно.

Пожилые и состоятельные

- В развитых странах люди старше 65 будут составлять все боле значительную долю потребителей.

- Это вовсе не проблема: например, в США беби-бумеры и более старшие потребители с доходом выше $100 тыс. в год активно тратятся на "категории удовольствия".

- В них входят как товары, такие как DIY, товары для садоводства и декора, так и услуги — путешествия и развлечения.

- В развивающихся странах 42% обеспеченных пожилых людей готовы больше тратить на такие категории. В Европе показатель составляет 7%, в США — 11%.

Неунывающий средний класс

- Данные McKinsey рисуют странную картину: потребители со средним доходом чувствуют финансовое давление, но не перестают тратить.

- В частности, они лишь немного более склонны откладывать покупки и выбирать бюджетные альтернативы, чем их богатые сограждане.

- Доля потребителей, готовых нарастить траты на "категории удовольствия", практически равна в этих двух группах.

В следующем посте обсудим, что потребитель хочет и как могут измениться его желания.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мойщик и котик в деле.

А вот и видео с роботами - сотрудниками "Перекрестка". Выглядят мило. Трудятся на совесть.
В МКД станут меньше разливать.

Большое количество субъектов РФ ужесточило в этом месяце правила продажи спиртного в магазинах, расположенных на первых этажах МКД. Формально соблюдая требования по организации общественного питания, многие точки по факту ограничивались одним столиком, что позволяло круглосуточно продавать алкоголь.

Что изменилось:

Краснодарский край – общепит, продающий алкоголь, может работать с 8:00 до 23:00. Исключение – площадь зала для обслуживания посетителей не менее 50 кв. м.

Новгородская и Омская области, а также Камчатка решили по аналогии с Кубанью. Только время работы ограничили 22:00 часами.

В Красноярском крае временные рамки установили между 11.00 и 23.00. Аналогичные нормы обещают принять до конца июня в Самарской области.

Чуть жестче решили в Крыму, запретив торговать спиртным с 20.00 до 10.00 следующего дня.

Изменения только в этих семи регионах коснутся более 3000 МКД, где сейчас торгуют спиртным по ночам.
Активность регионов стала возможной после поправок в законе об алкогольной продукции, принятых в феврале.
#колонка_эксперта

Продолжаем нашу традиционную рубрику. Сегодня Ирина Максимова, директор департамента по закупкам и развитию Fashion Lamoda рассказала "Свободной кассе" о секретах запуска СТМ в фэшн-сегменте:

"После ухода международных брендов мы внимательно следили за тем, как рынок закрывает те или иные опустевшие ниши, плотно работали с нашими партнерами — локальными брендами и давали рекомендации, на какие категории следует обратить внимание. Большое количество брендов расширили ассортиментные матрицы, что способствовало их росту продаж.

Затем мы проанализировали новый рынок и обнаружили, что потребности наших клиентов все еще полностью не удовлетворены, нам не хватало коллекций мужской одежды, актуальных трендов в женской одежде и обуви. На основании этого было принято решение идти в собственные СТМ, чему также способствовала и наша многолетняя экспертиза в моде.

И в этом году мы запустили несколько новых собственных брендов: Nume с женским ассортиментом, Mademan — с мужским и Founds — с обувью для мужчин и женщин.

Мы пошли путем выстраивания самостоятельных брендов, уникальных на рынке, интересных нашему клиенту и новым клиентам, тем самым усиливая дифференциацию ассортимента Lamoda. То есть — это не классические СТМ, которые идут рука об руку с материнским ритейл-брендом — с точки зрения брендинга, коммуникации, упаковки и прочего. Стратегически эти бренды будут развиваться как самостоятельные игроки на fashion-рынке.

Оптимальной доли торговой марки в ассортименте компании скорее всего не существует, но при успешном запуске проекта ритейлеры, как правило, стремятся к ощутимой доле в продажах, которая усиливает перформанс компании в целом.

Что касается времени запуска собственных брендов, у нас от создания первой ассортиментной матрицы до выхода первых дропов на сайт прошло чуть больше 6 месяцев. Команды по созданию коллекций и созданию брендинга работали параллельно. Считаю, что крайне важно на этом этапе четко понимать, какой продукт на выходе нужно получить, а также подтвердить исследованиями, покрываете ли вы запросы клиента.

Если анализировать критерии неуспешности, то, конечно, большая аналитическая работа проделывается до запуска брендов, но, как и в любом проекте, всегда есть риск того, что любовь не случилась. В таком случае важная задача команды выявить причины и провести работу над ошибками, изменив позиционирование бренда и ассортимент.

Кроме этого, не менее важна работа с продуктом. Для этого нужна команда экспертов (технологи и конструкторы), которая будет следить за тем, чтобы изделия хорошо сидели на фигуре. Для нас, как для бренда, реализуемого коллекции онлайн, очень важно корректно "попадать в размер". Сейчас мы собираем аналитику продаж и первые комментарии от наших клиентов, будем работать с ними и учитывать при разработке следующих коллекций.

И не стоит забывать, что бренд сейчас — это не только каталог товаров, мы продаем клиенту эмоции и вдохновение, поэтому без детально спланированной маркетинговой поддержки не стоит ожидать успешных продаж в сегменте fashion. Обязательно необходимо учитывать расходы на маркетинг при планировании бизнес-кейса.

Например, мы обеспечиваем маркетинговую поддержку наших брендов 360: с использованием охватных каналов коммуникации, большими рекламными кампаниями, привлечением популярных селебрити и блогеров. Наша цель состоит в том, чтобы создать бренды, которые были бы конкурентоспособны не только внутри Lamodа, но и в целом на российском рынке".
Лидером по динамике прироста торговых площадей в топ-10 стала сеть «Бристоль». Компания ускорилась на 90,5%, до 23,3 тыс. кв. м год к году. В первом квартале сеть расширилась на 265 торговых объектов. (обзор INFOLine «Состояние потребительского рынка и Рейтинг торговых сетей FMCG России»)

По остальным компаниям:

- Под вывеской «Красное&Белое» за тот же период открылось 983 магазина, но динамика прироста выглядит на порядок скоромнее за счет высокой базы.

- X5 Group увеличила прирост торговой площади магазинов на 35,9%, до 129,9 тыс. кв. м – в основном за счет низкой базы января–марта 2023, когда ритейлер закрывал последние «Карусели». «Чижик» внутри Х5 ускорил свой прирост квадратных метров на 55,1%, до 34,1 тысяч.

- «Ленте» удалось увеличить площади за счет поглощения сети «Монетка», управлявшей 2120 дискаунтерами. Благодаря ребрендингу «Мини Лент» в «Монетки» совокупный прирост торговых площадей магазинов у дома и супермаркетов составил 18,7 тыс. кв. м.

- Интенсивный органический рост продолжил «ВкусВилл», увеличив прирост на 66,5% год к году, до 18,5 тыс. кв. м. Количество торговых объектов сети выросло на 123, до 1925 – в основном за счет мини-формата.

- Интересно, что темпы открытия новых площадей у «Светофора» за год сократились на 64,6%, до 22,9 тыс. кв. м.

- А три сети того же формата и вовсе выбыли из группы лидеров по динамике прироста. Список покинули «Доброцен» (только за первый квартал сокративший число объектов на 6), «Находка» (плюс два магазина против 30) и «Победа» (минус торговый объект против роста на 50 магазинов в январе–марте 2023).

Ключевые вызовы, с которыми столкнулись жесткие дискаунтеры, — дорогие инвестиции, переток покупателей в федеральные сети и смещение non-food-продаж на маркетплейсы.

В целом:

- В первом квартале 2024 чистый прирост торговых площадей у двухсот крупнейших FMCG-сетей страны сократился год к году на 16,5%, до 428,6 тыс. кв. м.

- Замедление инвестиционной активности компаний объясняется усилением конкуренции и подорожанием заемных средств из-за повышения ключевой банковской ставки.

- Доля десятки лидеров в приросте торговых квадратных метров по сравнению с аналогичным периодом 2023 увеличилась с 60,1%, до 73,5%.

- Практически весь рост обеспечила первая тройка игроков, их доля в структуре прироста стала рекордной за последние семь лет – 65,9%.
#по_франшизе

"Жизньмарт": регионал и оригинал с франшизой.


Про саму сеть мы делали не один пост. Но теперь ее франшиза попала в топ-10 по версии Businessmens. ru. Повторяться не будем и сфокусируемся только на франшизе.

История возникновения

- Основатель сети Иван Зайченко посчитал, что развивать одновременно собственную сеть и франшизу нельзя, а вторая — "более быстрая модель".

- Иными словами, с помощью франшизы можно было быстрее покрывать города зонами доставки и оптимизировать закупки с логистикой.

- Первый собственный магазин сети, открытый в марте 2019, имел успех и послужил основой для развития франчайзинговой модели.

- Команда из менее чем 10 человек запустила франшизу менее чем за два месяца. Первый договор с партнером был подписан в октябре 2019.

- В итоге у "Жизньмарта" до сих пор только один собственный магазин. Все остальные управляются партнерами.

Особенности

- Выбор из двух форматов: мини (с готовой едой, кафе и самовывозом) и большой (все то же самое плюс магазин продуктов и доставка).

- Простая и уникальная ассортиментная матрица: по одному продукту в каждой категории. Причем 97% — СТМ.

- Собственная IT-система, автоматизирующая простые действия и анализирующая все бизнес-процессы.

- Обучение потенциальных партнеров. Также к управлению магазином можно привлечь управляющего партнера, которого тоже обучат.

Показатели

- Площадь магазинов малого формата — 20-100 кв. м, большого — 100-200 кв. м. Средний ассортимент — 2 тыс. SKU.

- Объем инвестиций — от 4,5 млн руб. для мини-"Жизньмартов" и от 14 млн для больших.

- На окупаемость пока никто не вышел, но расчетные сроки — полтора и три года соответственно.

- Такие условия, по всей видимости, привлекают партнеров: с сентября 2023 по июнь 2024 компания открыла 162 точку.

- Всего по франшизе открыто 346 магазинов "Жизньмарт" — 180 больших и 166 минимаркетов.

- Востребованность и резкий рост как раз и позволили ритейлеру попасть в рейтинг лучших франшиз в России.

Владельцы и финансы (данные сервиса проверки контрагентов Rusprofile)

- Франчайзинговое юрлицо сети называется оригинально - ООО «Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах. Франчайзинг».

- Им владеют Иван Зайченко (71%), Зафар Джалилов (17%), Евгения Грамотеева (7%) и еще пять физлиц.

- Выручка франшизы в 2023 выросла на 251% до 333 млн руб., а чистая прибыль — на 747% до 71 млн.

До конца этого года "Жизньмарт" планирует открыть 604 магазина, так что взрывная экспансия продолжится. Ставка на "быструю модель" сыграла. Остается подождать, когда партнеры начнут выходить на окупаемость — это может подстегнуть дальнейшее развитие сети.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Fashion retail
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Лента" решила увеличить продажи рыбы с помощью нерпы.

Торговая сеть объявила новую благотворительную акцию: теперь 10 рублей с каждой покупки форели и минтая от СТМ "Ленты" будут перечисляться в "Фонд друзей балтийской нерпы". Акция продлится с 1 июля по 31 октября.

Полученные средства пойдут на исследования и реабилитацию щенков балтийской и ладожской кольчатой нерпы, серого тюленя, а также на покупку безопасных сетей и развитие образовательных кампаний.

Уверены, что покупатели, посмотрев в столь милые глаза нерпы, наберут целую корзину форели!