Сезонная ротация меню применяется с целью привлечения клиентов через появление новинок, в том числе тематических, и уникального клиентского опыта. В паре с лимитированным предложением, которое ограничено по времени (LTO) — это позволяет стимулировать спонтанные покупки.

Согласно данным исследовательской компании Datassential (США), средний LTO способен увеличить продажи до 20%, а 81% потребителей говорят, что с большей вероятностью посетят заведение в период действия такого предложения.

Эффект «успей попробовать, пока не исчезло» — именно это подталкивает людей к действию.

В этом месяце на польских АЗС Shell гастрономическое путешествие ведёт во Францию. Без сборки чемоданов, зато с солидной порцией вдохновения вкусами. В Shell Café появились новинки, которые сочетают классику с ноткой неожиданности.

🥪 Французский сэндвич с булочкой с маком, ветчиной, рукколой, сыром и овощами — идеальный выбор для тех, кто ценит проверенные вкусы — хрустящий, сытный.

А для более смелых исследователей вкусов…

🧀 Запеканка по-французски — открытый багет с расплавленным сыром, виноградом и рукколой. Необычное сладко-солёное сочетание, которое ломает шаблоны и надолго остаётся в памяти.

Такой подход освежает восприятие бренда и стимулирует увеличение частоты визитов лояльной аудитории. Кроме того, эффективно выделяет предложение на фоне стандартных позиций на рынке.

Движение на цифровых меню, например, процесс приготовления напитка, мгновенно захватывает внимание и продаёт. Детализация — эффект взбивания, анимация переливающейся жидкости с текстурой и игра световых бликов с каплями — удерживает взгляд.

Это хороший кейс от Joe & The Juice — популярной международной сети джус-баров из Дании.

Минимализм продаёт дороже. Когда вариантов меньше и они чётко категоризированы, люди чаще выбирают дорогие позиции, так как не перегружены выбором.