В современном продуктовом ритейле всё большую роль играет способность превращать моменты потребления в тематические события. И в этой области Marks & Spencer — настоящий специалист. Их стратегия — перенести в домашние условия опыт, который традиционно был связан с общепитом, считает аналитик Давид Ферро. Иными словами — превращение ситуаций потребления «вне дома» в решения «для дома».
Пример Дня матери (в Великобритании отмечают 15 марта) иллюстрирует это идеально. Вместо того чтобы просто продавать продукты, M&S формирует полноценное меню для этого особого случая, помогая покупателю спланировать семейный обед. Ритейлер продаёт не просто готовые блюда — он продаёт комплексное решение для праздника.
Ключевые элементы выкладки в магазине:
▪️ Стратегическое расположение и максимальная видимость. Витрина размещается как торцевая секция холодильного оборудования, что делает её хорошо заметной и привлекает внимание покупателя в процессе маршрута по магазину. Это идеальная «горячая точка» для коммуникации сезонного события.
▪️ Чёткая коммуникация события. В верхней части витрины размещён хорошо заметный плакат: «Mother's Day Family Dine In». Посыл прямой и понятный — предложение для семейного обеда дома с готовым комплексным решением.
▪️ Очевидная ценность предложения. Акция чётко коммуницируется: 1 основное блюдо + 3 гарнира за £20. Цена выделена в верхней части рекламного материала, усиливая восприятие выгоды и упрощая принятие решения о покупке.
▪️ Понятная структура меню. Продукты чётко обозначены как «основные блюда» и «гарниры». Такая классификация позволяет покупателю быстро сформировать своё меню, не задумываясь лишний раз.
▪️ Ассортимент, созданный под конкретный повод. Предложение включает позиции, ориентированные на семейные торжества, например, традиционное британское блюдо — запечённый свиной окорок с хрустящей корочкой — вместе с готовыми к сочетанию гарнирами. Ассортимент разработан так, чтобы органично вписываться в общую концепцию меню.
▪️ Упаковка как инструмент продаж. Отдельного внимания заслуживает исполнение упаковки. Яркая аппетитная фотография блюда мгновенно формирует визуальное представление о продукте. Но главное — упаковка одинаково эффективно работает с любого угла: боковые панели содержат чёткую графику, что критически важно в условиях размещения на полках, когда товар лежит горизонтально. Покупатель понимает, что внутри, ещё до того, как взял его в руки.
Пример Дня матери (в Великобритании отмечают 15 марта) иллюстрирует это идеально. Вместо того чтобы просто продавать продукты, M&S формирует полноценное меню для этого особого случая, помогая покупателю спланировать семейный обед. Ритейлер продаёт не просто готовые блюда — он продаёт комплексное решение для праздника.
Ключевые элементы выкладки в магазине:
▪️ Стратегическое расположение и максимальная видимость. Витрина размещается как торцевая секция холодильного оборудования, что делает её хорошо заметной и привлекает внимание покупателя в процессе маршрута по магазину. Это идеальная «горячая точка» для коммуникации сезонного события.
▪️ Чёткая коммуникация события. В верхней части витрины размещён хорошо заметный плакат: «Mother's Day Family Dine In». Посыл прямой и понятный — предложение для семейного обеда дома с готовым комплексным решением.
▪️ Очевидная ценность предложения. Акция чётко коммуницируется: 1 основное блюдо + 3 гарнира за £20. Цена выделена в верхней части рекламного материала, усиливая восприятие выгоды и упрощая принятие решения о покупке.
▪️ Понятная структура меню. Продукты чётко обозначены как «основные блюда» и «гарниры». Такая классификация позволяет покупателю быстро сформировать своё меню, не задумываясь лишний раз.
▪️ Ассортимент, созданный под конкретный повод. Предложение включает позиции, ориентированные на семейные торжества, например, традиционное британское блюдо — запечённый свиной окорок с хрустящей корочкой — вместе с готовыми к сочетанию гарнирами. Ассортимент разработан так, чтобы органично вписываться в общую концепцию меню.
▪️ Упаковка как инструмент продаж. Отдельного внимания заслуживает исполнение упаковки. Яркая аппетитная фотография блюда мгновенно формирует визуальное представление о продукте. Но главное — упаковка одинаково эффективно работает с любого угла: боковые панели содержат чёткую графику, что критически важно в условиях размещения на полках, когда товар лежит горизонтально. Покупатель понимает, что внутри, ещё до того, как взял его в руки.
❤5
Одинаковость является одной из главных проблем для операторов АЗС. Поскольку цены на топливо у конкурентов практически идентичны, ключевым полем для дифференциации становятся магазин и еда.
Хотя и здесь всё бывает очень похоже, вплоть до одинаковых планировок, интерьеров торговых пространств, цвета стен и стеллажей, ассортимента товаров или вкуса тех же хот-догов с кофе. Именно поэтому многие переосмысливают свои форматы и расширяют меню за пределы традиционных предложений.
✔️ Использование фудтраков на различных мероприятиях далеко не ново, но до сих пор это хороший инструмент маркетинга впечатлений. Они создают эмоциональную связь и являются отличным способом взаимодействия с клиентами.
Именно поэтому мобильное кафе ресторана Täkupoiss на АЗС Alexela в Эстонии отправилось в сторону Отепя, чтобы порадовать посетителей этапа Кубка мира по биатлону вкусной едой.
Хотя и здесь всё бывает очень похоже, вплоть до одинаковых планировок, интерьеров торговых пространств, цвета стен и стеллажей, ассортимента товаров или вкуса тех же хот-догов с кофе. Именно поэтому многие переосмысливают свои форматы и расширяют меню за пределы традиционных предложений.
Именно поэтому мобильное кафе ресторана Täkupoiss на АЗС Alexela в Эстонии отправилось в сторону Отепя, чтобы порадовать посетителей этапа Кубка мира по биатлону вкусной едой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Тренды и идеи развития АЗС
Три массивные колонны навеса, стилизованные в виде «менгиров» – вертикально установленных камней, известных с доисторических времён, стали главной изюминкой новой автозаправочной станции T-Energy на провинциальной дороге к западу от города Эммен (Нидерланды).…
Поделимся великолепной фотографией АЗС T-Energy. Эта станция в духе доисторических времён расположена на трассе недалеко от Эммена в Нидерландах. Её выделяют массивные колонны навеса, стилизованные в виде «менгиров» — вертикально установленных камней.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Скорость обслуживания — самый недооценённый фактор роста продаж. Разберём на примере кафе.
Большинство владельцев считают, что рост обеспечивают более качественный кофе, маркетинг или новые позиции в меню. Всё это важно. Но скорость незаметно определяет, сколько чашек вы реально продаёте.
Дело в том, что люди приходят за кофе в двух принципиально разных ситуациях:
▪️ Целевой визит: они хотят провести время в кафе. Поздний завтрак, встреча, разговор с другом. Скорость важна, но не главное.
▪️ Ситуативный визит: им нужен хороший кофе — и быстро. По дороге на работу, между делами, в рабочий перерыв. Здесь скорость решает всё.
⚠️ Медленное обслуживание в таких случаях не просто раздражает клиентов — оно ограничивает количество продаж в часы пик и незаметно тормозит долгосрочный рост.
Потому что большинство клиентов не жалуются на долгое ожидание. Они просто возвращаются реже… или не возвращаются вовсе.✔️ Так считает Бен Ирвин, менеджер по трейд-маркетингу компании Seven Miles Coffee Roasters из Австралии.
Большинство владельцев считают, что рост обеспечивают более качественный кофе, маркетинг или новые позиции в меню. Всё это важно. Но скорость незаметно определяет, сколько чашек вы реально продаёте.
Дело в том, что люди приходят за кофе в двух принципиально разных ситуациях:
▪️ Целевой визит: они хотят провести время в кафе. Поздний завтрак, встреча, разговор с другом. Скорость важна, но не главное.
▪️ Ситуативный визит: им нужен хороший кофе — и быстро. По дороге на работу, между делами, в рабочий перерыв. Здесь скорость решает всё.
Потому что большинство клиентов не жалуются на долгое ожидание. Они просто возвращаются реже… или не возвращаются вовсе.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
Поделимся мнением о модульных объектах. Это как раз тот случай, когда смотреть на чужой опыт полезно. Но копировать, не разобравшись, а тем более не адаптируя под собственные условия — в корне неправильно.
📍 В Германии, в Виллихе, открылась новая точка bk World Lounge — на площадке одного из крупнейших в регионе хабов для зарядки электромобилей рядом с автобаном A44. 50 зарядных точек, суммарная мощность 4600 кВт, партнёрство с Tesla. По этим цифрам можно косвенно судить о потенциальном трафике, который, естественно, нужно превращать в доход.
На поверхности наблюдаем, что эволюция зарядной инфраструктуры для электромобилей идёт по тому же пути, по которому прошли классические АЗС. Сначала — топливо (энергия). Потом неизбежно развитие в сторону сервиса и обслуживания. Это не вопрос выбора, скорее уже естественная закономерность процессов.
При этом bk World приходит на чужие локации со своим готовым решением — модульным магазином с лаунж-зоной доступным 24/7 без персонала. Компания несёт первоначальные инвестиции — все производственные и строительные расходы. Оператор площадки платит ежемесячный сервисный платёж и получает долю от всех продаж. Собственный штатный персонал убирает лаунж включая санузел, пополняет автоматы и вывозит мусор.
Операторам удобно, bk World также. Капитальное строительство нецелесообразно, выбранная модель оправдана и отлично закрывает базовые потребности клиентов. Все начинают зарабатывать. А если вдруг результаты окажутся неэффективными, то модуль всегда можно перевезти в другое место буквально за один день.
Т.е. для одних — это быстрое решение в расширении услуг, а значит они становятся более привлекательным местом посещения. Для других — открывающая возможность быть представленными, где за счет мобильности, в какой-то мере снижаются потенциальные риски. Больше инвестируем в то, что можно без потерь забрать и увезти. Как будут складываться процессы можно только предполагать, естественно могут быть разные сценарии.
Конечно, существуют локации, где это действительно самая приемлемая и оптимальная модель. Подчеркнём: зачастую речь идёт о формате самообслуживания, чтобы уменьшить затраты АЗС. Но там, где есть трафик, такая стратегия может означать просто неиспользованные возможности — мягко говоря, упущенные продажи.
Такое ограниченное пространство с ограниченными условиями может просто физически не дать развернуться на полную мощность и выдать качественный продукт. Не анализируя данные, не сравнивая показатели и конверсии, можно легко загнать себя в рамки, созданные под чужую бизнес-модель.
Приглашаем принять участие в новом вебинаре «Прибыльный магазин на АЗС в 2026 году»✔️ Регистрация
📍 В Германии, в Виллихе, открылась новая точка bk World Lounge — на площадке одного из крупнейших в регионе хабов для зарядки электромобилей рядом с автобаном A44. 50 зарядных точек, суммарная мощность 4600 кВт, партнёрство с Tesla. По этим цифрам можно косвенно судить о потенциальном трафике, который, естественно, нужно превращать в доход.
На поверхности наблюдаем, что эволюция зарядной инфраструктуры для электромобилей идёт по тому же пути, по которому прошли классические АЗС. Сначала — топливо (энергия). Потом неизбежно развитие в сторону сервиса и обслуживания. Это не вопрос выбора, скорее уже естественная закономерность процессов.
При этом bk World приходит на чужие локации со своим готовым решением — модульным магазином с лаунж-зоной доступным 24/7 без персонала. Компания несёт первоначальные инвестиции — все производственные и строительные расходы. Оператор площадки платит ежемесячный сервисный платёж и получает долю от всех продаж. Собственный штатный персонал убирает лаунж включая санузел, пополняет автоматы и вывозит мусор.
Операторам удобно, bk World также. Капитальное строительство нецелесообразно, выбранная модель оправдана и отлично закрывает базовые потребности клиентов. Все начинают зарабатывать. А если вдруг результаты окажутся неэффективными, то модуль всегда можно перевезти в другое место буквально за один день.
Т.е. для одних — это быстрое решение в расширении услуг, а значит они становятся более привлекательным местом посещения. Для других — открывающая возможность быть представленными, где за счет мобильности, в какой-то мере снижаются потенциальные риски. Больше инвестируем в то, что можно без потерь забрать и увезти. Как будут складываться процессы можно только предполагать, естественно могут быть разные сценарии.
«Как здорово, все выглядит, посмотрите на фото, а давайте и мы будем делать похоже. Надо больше площадь зала — состыкуем несколько модулей — вот вам и готовый магазин без стройки». Потом можно месяцами обсуждать на совещаниях и пытаться наполнить пространство по максимуму (ничего не упустить — когда не помещается).
Конечно, существуют локации, где это действительно самая приемлемая и оптимальная модель. Подчеркнём: зачастую речь идёт о формате самообслуживания, чтобы уменьшить затраты АЗС. Но там, где есть трафик, такая стратегия может означать просто неиспользованные возможности — мягко говоря, упущенные продажи.
Такое ограниченное пространство с ограниченными условиями может просто физически не дать развернуться на полную мощность и выдать качественный продукт. Не анализируя данные, не сравнивая показатели и конверсии, можно легко загнать себя в рамки, созданные под чужую бизнес-модель.
Приглашаем принять участие в новом вебинаре «Прибыльный магазин на АЗС в 2026 году»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
Преображайте торговое пространство светом ✨ Посмотрите, какой уникальный потолочный элемент теперь украшает кофейню Hanlon’s Coffee в Ирландии. Он сочетает натяжной потолок Barrisol с LED-подсветкой и изготовленный на заказ алюминиевый короб с отделкой под патинированную бронзу.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
В Мельбурне это считают списком лучших кофеен. Но далеко не все придерживаются такого мнения. Потому что лучший кофе — это...
Тот, что уже у тебя в руках☕️
Никто не собирается ждать 10–15 минут, пока напиток приготовят. И зачастую может оказаться, что и не важно, насколько он хорош.
Конечно, вкус имеет большое значение. Но время — это деньги. И побеждает удобство. Каждый раз.
Дополнительное преимущество, если можно сделать заказ заранее и получить вознаграждение за повторное посещение.
Тот, что уже у тебя в руках
Никто не собирается ждать 10–15 минут, пока напиток приготовят. И зачастую может оказаться, что и не важно, насколько он хорош.
Конечно, вкус имеет большое значение. Но время — это деньги. И побеждает удобство. Каждый раз.
Дополнительное преимущество, если можно сделать заказ заранее и получить вознаграждение за повторное посещение.
Спасибо приложению McDonald's… Оно меня выручает, когда я вожу дочерей на уроки фортепиано, плавания, тенниса, гимнастики и так каждые выходные. Так считает Дэвид-Джеймс Нгуен — эксперт по развитию кофеен и ресторанов в торговых центрах Австралии.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Общественные туалеты всё больше превращаются в современные пространства для личной гигиены и мониторинга самочувствия. 🚾 За счёт интеграции умных технологий в инфраструктуру по сути формируется платформа, повышающая осведомлённость людей о состоянии своего здоровья.
Так, умные писсуары и унитазы с функцией анализа гидратации в режиме реального времени начали устанавливать в сети Mister Loo в Юго-Восточной Азии. Это нововведение стало возможным благодаря сотрудничеству с поставщиком решения — компанией Kamleon. Ранее подобный сервис запустили в своей сети ONE HUNDRED RESTROOMS на европейских локациях.
Так, умные писсуары и унитазы с функцией анализа гидратации в режиме реального времени начали устанавливать в сети Mister Loo в Юго-Восточной Азии. Это нововведение стало возможным благодаря сотрудничеству с поставщиком решения — компанией Kamleon. Ранее подобный сервис запустили в своей сети ONE HUNDRED RESTROOMS на европейских локациях.
❤4
Инфраструктура для электромобилей в Скандинавии продолжает двигаться в сторону интеграции накопителей энергии (BESS) на АЗС и хабах 🔋⚡️
Партнёрство VAROPreem и Polarium — показательный кейс. Речь не только про обеспечение мощности для сверхбыстрой зарядки в условиях ограниченной электросети, но и про экономику.
Так накопители позволяют управлять пиковыми нагрузками, оптимизировать стоимость электроэнергии и создавать дополнительные источники дохода за счёт участия в балансирующих рынках.
Отдельно стоит отметить роль систем управления и функций вроде Power Boost, которые позволяют временно увеличивать доступную мощность зарядки без модернизации сети. Фактически, зарядная станция всё больше превращается в элемент энергосистемы, где важна не только продажа кВт·ч, но и управление ими.
Партнёрство VAROPreem и Polarium — показательный кейс. Речь не только про обеспечение мощности для сверхбыстрой зарядки в условиях ограниченной электросети, но и про экономику.
Так накопители позволяют управлять пиковыми нагрузками, оптимизировать стоимость электроэнергии и создавать дополнительные источники дохода за счёт участия в балансирующих рынках.
Отдельно стоит отметить роль систем управления и функций вроде Power Boost, которые позволяют временно увеличивать доступную мощность зарядки без модернизации сети. Фактически, зарядная станция всё больше превращается в элемент энергосистемы, где важна не только продажа кВт·ч, но и управление ими.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Познакомьтесь с интерфейсом бесконтактного киоска KAIKAKU — компанией, стоящей за первым в мире полностью автоматизированным рестораном! Суть в двух словах — управление жестами без касания экрана.
Помимо гигиены, бесконтактный подход открывает новое измерение сценариев использования, например, взаимодействие через стекло вне рабочего времени человека (знаете ли вы, что роботы могут работать круглосуточно?).
Помимо гигиены, бесконтактный подход открывает новое измерение сценариев использования, например, взаимодействие через стекло вне рабочего времени человека (знаете ли вы, что роботы могут работать круглосуточно?).
Как отметил Иван Трегир, директор по технологиям и сооснователь KAIKAKU, философия компании — создавать вещи по-разному, порой спорным образом. Например, их роботизированный подход не в том, чтобы превратить рестораны в бездушные чёрные ящики, а наоборот — позволить персоналу полностью сосредоточиться на гостях, а не на операционной рутине.
❤6
Узнали, как на одном тренинге участникам предложили разобрать простой управленческий кейс. Представьте, что в комнате лежит мокрый ковёр. Задача — сделать его сухим. Что вы будете делать?
Ответы были очень логичны. Кто-то сказал вынести и высушить. Включить обогреватель. Предложили делегировать это кому-то из команды.
А потом прибавился еще один вопрос. Вы высушили, вернули его обратно. А он снова мокрый. Что теперь?
И только после этого кто-то сказал, что нужно сначала посмотреть, откуда течет.
В бизнесе очень часто делают первый вариант. «Сушат ковры». И кажется, что проблемы решены.
Все довольны.
А потом всё повторяется.
▪️ Продажи в магазине на АЗС не растут — виновата экономика, цены на топливо, погода, покупатели осторожничают.
▪️ Наш покупатель другой — ему это просто не нужно. Не надо столько торгового оборудования — столько товаров не продаётся.
▪️ У нас не берут еду — люди не хотят есть на заправке, тем более рядом можно купить дешевле. Мы же не ресторан.
▪️ Мы смотрим на соседей по рынку и делаем, как все.
▪️ Помогите с выкладкой товаров, зонированием, логистикой зала — надо что-то новенькое, «оживить» продажи.
Это небольшая часть услышанного нами за последнее время (любые совпадения с реальными людьми — конечно, случайны). Что подсказывает интуиция — будут «сушить» или разбираться в причинах и потом искать решения?
Возможно, стоит остановиться и честно посмотреть, где именно «течет»? Что действительно необходимо сделать. Потому что пока нет ответа, можно очень долго делать не то, что необходимо на самом деле. И искренне думать, почему не так получается, как хотелось.
Разрабатываем прибыльные магазины и кафе на АЗС. Хотите обсудить ваш проект?✉️ Пишите: hello@superstation.pro
Ответы были очень логичны. Кто-то сказал вынести и высушить. Включить обогреватель. Предложили делегировать это кому-то из команды.
А потом прибавился еще один вопрос. Вы высушили, вернули его обратно. А он снова мокрый. Что теперь?
И только после этого кто-то сказал, что нужно сначала посмотреть, откуда течет.
В бизнесе очень часто делают первый вариант. «Сушат ковры». И кажется, что проблемы решены.
Все довольны.
А потом всё повторяется.
▪️ Продажи в магазине на АЗС не растут — виновата экономика, цены на топливо, погода, покупатели осторожничают.
▪️ Наш покупатель другой — ему это просто не нужно. Не надо столько торгового оборудования — столько товаров не продаётся.
▪️ У нас не берут еду — люди не хотят есть на заправке, тем более рядом можно купить дешевле. Мы же не ресторан.
▪️ Мы смотрим на соседей по рынку и делаем, как все.
▪️ Помогите с выкладкой товаров, зонированием, логистикой зала — надо что-то новенькое, «оживить» продажи.
Это небольшая часть услышанного нами за последнее время (любые совпадения с реальными людьми — конечно, случайны). Что подсказывает интуиция — будут «сушить» или разбираться в причинах и потом искать решения?
Возможно, стоит остановиться и честно посмотреть, где именно «течет»? Что действительно необходимо сделать. Потому что пока нет ответа, можно очень долго делать не то, что необходимо на самом деле. И искренне думать, почему не так получается, как хотелось.
«Я побывал на таком количестве совещаний, где люди говорят: не понимаем, почему наш кофе не берут. А я смотрю и говорю — ваши стаканы текут и крышечки плохо держатся».
Разрабатываем прибыльные магазины и кафе на АЗС. Хотите обсудить ваш проект?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7
Мобильные заказы, программы лояльности — сделали переключение между конкурентами проще. Клиенты стали легче уходить именно потому, что вы сделали всё удобным.
Средний покупатель в США в 2025 году посещал 3,2 разных магазина на АЗС в месяц. Это на 17% больше, чем год назад — рост вдвое превышающий аналогичный показатель для продуктовых магазинов и ресторанов. Количество АЗС, где они заправляется — в среднем 2,6 в месяц, рост 7%.
54% покупателей, которым нужно топливо, сравнивают цены между АЗС всегда или почти всегда. Низкая цена — один из двух главных критериев выбора для топлива, магазина на АЗС, продуктового магазина и ресторана. Второй главный критерий для АЗС — удобное расположение.
⚠️ Потребители стали всё менее лояльными. Несмотря на более сильные программы лояльности, улучшенный клиентский опыт и более гибкие форматы покупки — они распределяют свои траты между большим числом точек, чем когда-либо.
В одном месте заправляются, в другом покупают вкусный кофе, в третьем — перекус, в четвёртом — чистый туалет. Знакомо?
Средний покупатель в США в 2025 году посещал 3,2 разных магазина на АЗС в месяц. Это на 17% больше, чем год назад — рост вдвое превышающий аналогичный показатель для продуктовых магазинов и ресторанов. Количество АЗС, где они заправляется — в среднем 2,6 в месяц, рост 7%.
«Инвестиции в удобство помогли встретить покупателей там, где они есть. Но они же снизили барьер для переключения. В прошлом году покупатели распределяют свои расходы между всё большим числом мест — и операторы АЗС и магазинов чувствуют эту волатильность», — считает Томас Вайнанди, главный экономист Upside.
54% покупателей, которым нужно топливо, сравнивают цены между АЗС всегда или почти всегда. Низкая цена — один из двух главных критериев выбора для топлива, магазина на АЗС, продуктового магазина и ресторана. Второй главный критерий для АЗС — удобное расположение.
В одном месте заправляются, в другом покупают вкусный кофе, в третьем — перекус, в четвёртом — чистый туалет. Знакомо?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4