Знаете ли вы, что в датской сети зарядных станций для электромобилей Clever нет боссов? И это делает её особенным местом для работы! Здесь действует система совместного управления, но её значение можно по-настоящему оценить только тогда, когда вы становитесь частью команды.

🧩 В отличие от компаний с вертикальной системой управления, где ответственность распределяется сверху вниз, Clever строит свою культуру на доверии и самостоятельности сотрудников. Вместо строгого контроля здесь поддерживают инициативу и задают чёткие правила взаимодействия, чтобы избежать хаоса. Каждый создаёт свою роль, обсуждает зарплату с коллегами и берёт на себя ответственность за сложные решения. Ошибки здесь рассматриваются не как повод для наказания, а как возможность для роста.

Как поддерживается работа без привычной иерархии? Почему сотрудники остаются мотивированными без карьерной лестницы и строгого контроля? Истории Clever вдохновляют и доказывают, что распределённое лидерство – это не просто модный термин, а рабочая модель? Узнайте больше →

В 2024 году в Лейпциге (Германия) наблюдалась волна краж зарядных кабелей для электромобилей, что стало серьёзной проблемой для региона. 🕵️‍♂️ Воры буквально «собрали урожай» с почти всех общественных зарядных станций. В результате одной из краж преступник получил 20 месяцев лишения свободы без возможности условного освобождения – показательное наказание, которое, казалось бы, должно было остановить дальнейшие преступления.

Однако ситуация повторяется: кражи кабелей снова угрожают инфраструктуре, замедляя развитие электромобильности и подрывая доверие пользователей. И всё это ради добычи меди, которая на чёрном рынке стоит всего около 50 евро за кабель.

⚠️ Эксперты высказывают идеи по противодействию кражам. Среди предложений – использование стекловолоконных кабелей вместо медных, установка защитных конструкций с автоматическими замками, которые открываются только после авторизации владельца электромобиля, и модернизация системы безопасности с помощью датчиков температуры и сигнализации. Однако внедрение подобных решений связано с техническими сложностями и финансовыми затратами.

Обсуждается и проблема расположения зарядных станций. Некоторые считают, что размещение пунктов зарядки в освещённых и охраняемых местах может снизить риск краж. Тем не менее, есть примеры, когда кражи происходили даже на оборудованных камерами и освещённых станциях в жилых районах.

Ряд специалистов предлагает более инновационные подходы, такие как интеграция систем с элементами искусственного интеллекта и дронов для оперативного реагирования на кражи. Однако до сих пор такие меры остаются скорее концепцией, чем практическим решением.

✔️ Очевидно, что проблема требует комплексного подхода – от технологических до законодательных мер. Пока же простая камера наблюдения не является достаточно эффективным инструментом сдерживания, а действующие наказания, несмотря на строгость, не всегда выполняют функцию сдерживания.

☕️ Великобритания занимает четвёртое место в мире по темпам роста потребления кофе в 2023 году, увеличив его на 10% согласно данным из отчёта Circana Crest Commercial Foodservice. Опередили её только Китай, Франция и Канада. Однако этот феномен – не внезапный всплеск, а результат постепенной трансформации, которая длилась более двух десятилетий. За это время кофе прошёл путь от второстепенного напитка до неотъемлемой части британского повседневного быта.

В стране, где чай веками был символом традиций, тихо, но уверенно произошла настоящая кофейная революция. Она вывела кофе на ведущие позиции, сместив классический «послеполуденный чай» с пьедестала любимого напитка многих британцев. Это «кофейное возрождение» не только изменило привычки потребления, но и преобразило облик улиц и внесло изменения в социальные и культурные устои.

Так, в 2022 году общий объём импорта кофе в Великобританию превысил 1,1 миллиарда фунтов стерлингов. Почти две трети поставок поступали из стран за пределами Европейского Союза, остальная часть – от государств ЕС. Несмотря на Brexit, это соотношение осталось практически неизменным. Хотя выход из ЕС оказал значительное влияние на многие отрасли, прямые поставки кофе остались относительно стабильными.

Тем не менее, нельзя отрицать, что Brexit усложнил торговые отношения, ослабив связи с европейскими партнёрами и введя новые барьеры. Британские и европейские компании теперь вынуждены сталкиваться с бюрократическими процедурами, дополнительными документами и административными издержками, что увеличивает сроки и стоимость поставок.

Что касается стран-производителей кофе, британские импортеры поддерживают крепкие связи с экспортёрами, что позволяет им обходиться без посредничества ЕС. Как отмечает журнал «Форум кофе», этот разрыв может даже способствовать укреплению прямых торговых отношений между британскими импортёрами и производителями, создавая более прямые и эффективные каналы поставок.

Британский рынок кофе уникален тем, что его популярность охватывает практически все группы населения. По данным статистики, распределение потребителей по полу почти идеально сбалансировано: 50,9% – мужчины, 49,1% – женщины. Этот паритет сохраняется и по уровню дохода: среди потребителей 33,7% составляют люди с низкими доходами, 32,4% – со средними, 33,9% – с высокими. Возраст также не играет решающей роли в кофейных привычках, хотя чаще всего кофе пьют люди в возрасте от 55 до 64 лет.

⚠️ Однако ключевыми драйверами новых тенденций являются молодые люди от 16 до 34 лет. По данным Британской ассоциации кофе, именно эта возрастная группа наиболее активно покупает кофе в зёрнах и капсулах – их доля среди покупателей этих продуктов составляет 16%. Это свидетельствует о смене поколений и эволюции потребительских предпочтений. Таким образом, кофейная культура Великобритании продолжает развиваться и трансформироваться, объединяя традиции и современные тренды.

✔️ Рост популярности кофе открывает для сетей АЗС новые возможности по увеличению выручки. Молодёжь всё чаще выбирает напитки высокого качества, что подчёркивает необходимость расширения премиального ассортимента и внедрения современных форматов «на вынос». Клиенты ожидают не просто быстрое обслуживание, а кофе, который соответствует их вкусовым предпочтениям и уровню качества, даже «в дороге».

Интерес к капсульному кофе указывает на спрос на простые и функциональные решения. Для АЗС это повод дополнить ассортимент не только готовыми напитками, но и сопутствующими товарами для приготовления кофе «на ходу». В условиях новых логистических вызовов важно наладить устойчивые поставки напрямую от производителей, чтобы сохранить стабильное качество и минимизировать задержки.

В магазинах на АЗС в Германии сэндвичи, роллы, смузи и другие готовые перекусы становятся всё более важными в ассортименте и увеличивают продажи. Согласно данным исследования B&G Shopper Monitor Flash 2023, смузи приобретают 10% клиентов, а готовые салаты – 7%. Это свидетельствует о том, что такие продукты пользуются спросом. 28% покупателей выбирают холодные напитки, такие как айс-латте.

🛒 Чтобы сделать эти товары более заметными, магазины активно используют POS-рекламу – оформление витрин, н воблеры, а также акции и рекламные материалы для стимулирования продаж. Например, проект «Just Fresh» от MCS помогает привлечь внимание покупателей и таким образом увеличить их покупательский интерес.

Это показывает, что для роста продаж важно не только разнообразие ассортимента, но и грамотный маркетинг. Когда товары выделяются с помощью яркого оформления и удачных акций, покупатели их чаще выбирают. Хорошая стратегия продвижения помогает повысить спрос и стимулировать продажи.

В Нидерландах индустрия общественного питания в 2024 году увеличила оборот на 4,1%. 📊 Однако этот прирост обеспечен исключительно за счёт повышения цен, тогда как реальный объём продаж сократился. Для сравнения: в 2023 году рост составлял 12,1%, что подчёркивает замедление темпов развития.

Основной причиной снижения стало изменение поведения потребителей: несмотря на рост покупательной способности, люди начали реже питаться вне дома. Так они реагируют на резкое повышение цен, которое продолжается уже несколько лет. Поэтому большинство голландцев считают, что походы по #кафе и ресторанам стали слишком дорогими.

🔍 Особенно это заметно среди поколения Z и миллениалов – групп, которые традиционно являются самыми активными посетителями и обычно тратят больше всех в Horeca. Но и они начали реже посещать эти заведения. В 2022 году почти половина молодёжи ужинала вне дома хотя бы раз в неделю, но в 2024 году таких осталось лишь четверть.

Отметим, что негативное влияние на рынок в прошлом году оказала и погода в стране: дождливые весенние месяцы сократили количество посещений кафе с террасами и ресторанов на открытом воздухе. Это стало дополнительным фактором, который ударил по выручке.

✔️ Текущая ситуация требует нового подхода к ведению бизнеса. Horeca и фудсервис всегда были связаны с атмосферой и общением – это нельзя терять. Но коммерческая составляющая становится всё более значимой. Конкуренция с ритейлом усиливается, и без оптимизации процессов не обойтись.

Мобильные магазины могут быть удобным решением на время ремонта основных торговых точек, для сезонных акций или тестирования новых локаций. 🛒 Rapid Retail – британская компания, специализирующаяся на подобных розничных решениях, включая pop-up магазины, киоски и модульные торговые точки. Она предоставляет варианты аренды и продажи с быстрой установкой и возможностью индивидуального брендинга. С февраля будет доступен новый формат мобильного магазина Rapid Store с гибкими вариантами дизайна и настройкой под требования клиента. Прогуляйтесь по пространству и оцените его возможности.

Мы уже писали, что Petrol Ofisi обновляет концепцию магазинов на АЗС в Турции: современный дизайн, удобство для покупателей и атмосфера, в которой приятно находиться. 🛒 На этот раз посмотрите не только фотографии, но и видео одной из торговых точек, запущенной в прошлом году. Здесь есть на что обратить внимание и взять на заметку для своей работы.

Например, движение покупателей к кассам организовано по заданному пути через центр зала с проходом прямо через зону кафе с широким выбором готовой еды и выпечки. 🚫 Турникет с односторонним пропуском помогает контролировать маршрут и увеличивает шансы на импульсные покупки.

Разнообразие форматов торгового оборудования для разных категорий товаров выглядит интересно, но остаются вопросы к модульности секций и мерчандайзингу. Цифровые меню и рекламные экраны выглядят эффектно, однако на них повторяется одно и то же изображение, снижая силу рекламных сообщений.

Снова отметим однородное пространство: дерево, гармоничное сочетание светлых и тёмных оттенков создают уютную атмосферу. ⚠️ Однако отсутствие «ярких» акцентов в торговом зале размывает фокус и рассеивает внимание покупателей, затрудняя выделение ключевых зон.

Напомним, неправильное функциональное зонирование пространства магазина на АЗС может создавать неудобства для клиентов, негативно сказываясь на уровне обслуживания и продажах. ✔️ Обращайтесь за консультацией →

Как сеть Love’s Travel Stops развивает собственные торговые марки (СТМ) в США? Стремясь выйти за рамки стандартного ассортимента, она ориентируется на запросы ключевых клиентов – путешественников и дальнобойщиков. Такой подход позволяет Love’s не только улучшать качество обслуживания, но и укреплять свои позиции в сегменте придорожного ритейла. Вместо традиционного акцента на продуктах питания создаются товары, ориентированные на удобство, высокое качество и доступность, что способствует росту лояльности покупателей и расширению рыночной доли. ✔️ Подробнее →