Спасибо всем большое за быструю
Помощь!
Соц сети теперь снова летают ☺️♥️
Все же, вместе мы сила! 🙌🏻

Уважаемые участники чата!
Снова и снова я вас прошу быть бдительными и не перечислять деньги, пока полностью не убедитесь, что с вами общаются именно от лица студии!
Мы не возвращаем денежные средства, если вы переведете мошенникам! 🙏🏻

Dear followers and students
I strongly recommend you to be aware of scammers that reach you in behalf of my name and the name of the studio. Please check before sending money to anybody!
We don’t refund in case you send money to scammers 🙏🏻

Каждый раз благодарю за мое окружение и новые возможности ♥️
И за вкусняшки от Шефов 🤣🤣🤣
Это самое главное 😋🤣🤣

ПРИВЕТ ВСЕМ🫶🏽
Я сразу к Вам с крутой новостью🤩

В эту пятницу открываю двери в новый телеграмм канал, а точнее закрытое сообщество для кондитеров khegai.club

Где каждый сможет закрыть все свои самые актуальные запросы в кондитерской сфере 🫶🏽🎂

У участников клуба будет возможность принять участие в коллаборациях с шефами и школами не только из РФ, но и со всего мира🌏

Также нас будут посещать спикеры из других ниш, которые покажут нам путь продвижения в соц сетях и как снимать крутые видео🎥

И, естественно, подарки, много подарков 🎁🎁🎁
И много других полезных тем, которые позволят повысить уровень нашего мастерства 🔝🤩

Для тех, кто хочет стать участником закрытого клуба, я проведу ПРЯМОЙ ЭФИР 📺
Где более подробно расскажу про клуб и отвечу на ваши вопросы🙌🏽

Чтобы попасть на эфир, переходите по ссылке

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://t.me/+x8NpxnTKDXE2YTRi

Tigers 🐯
Порция 20 шт
▪️Тесто
195 гр белки
50 гр мука
145 гр сахар
25 гр мед акации
235 гр миндальная мука
210 гр бер нуазет
95 гр шоколад 66%

Процесс:
1. Перемешайте белки, муку, сахар, мед и миндальную муку. Уберите в холодильник на ночь
2. На следующий день приготовьте бер нуазет и введите его в яичную массу.
3. Слегка остудите и добавьте мелко рубленный шоколад

Ганаш
200 гр сливки
35 гр мед акации
165 гр шоколад 66%

Процесс:
1. Подогрейте мед со сливками
2. Перемешайте с растопленным до 60С шоколадом и сделайте эмульсию

▪️Сборка
1. Отсадите около 50гр теста в формы
2. Разогрейте печь до 190С и вымакайте при 180С около 15 мин между двумя противнями
3. Выньте из форм и остудите
4. Отсадите ганаш в центр, но не заполняйте до краев

ВСЕМ ПРИВЕТ⭐️

Вчера был очень жаркий вечерок🔥

Провели зум, где я презентовала мой новый проект, который позволит вам:
💎получать опыт топовых шефов и школ по всему миру
💎быть в сообществе кондитеров, вместе расти и быть друг другу опорой
💎получать рецепты самые вкусные гастрономические и кондитерские
💎и ещё много дополнительных преимуществ

Вобщем, невероятный клуб с множеством возможностей, от которых я сама получаю восхищение 🤩

Кого вчера не было онлайн, смотрите запись, там подробнее рассказала)

В КЛУБ присоединилось уже 21 человек🚀🫶🏽

ВСЕ ПОДРОБНОСТИ И УСЛОВИЯ ВСТУПЛЕНИЯ В КЛУБ в этом канале⤵️

https://t.me/+o0Lo8C2hyWw3Yjgy

12-13 сентября
Практический мастер-класс в Дубае!

1. Классический круассан
2. Миндальный круассан
3. Малина - гранола круассан
4. Шоколадный краффин
5. Карамель-груша краффин
6. Pan suisse
7. Даниш корица-пекан
8. Даниш со свежими ягодами
9. Прямоугольный круассан
10. Цельнозерновой круассан с песто и томатами
11. Классическая бриошь
12. Бриошь в форме гриба с марципаном

Сегодня стартовал мой Клуб для кондитеров 🤗
Пока участники друг с другом знакомятся, вы все еще можете к нам присоединиться ☺️
Здесь можно подробнее почитать о Клубе и посмотреть запись эфира

https://t.me/+o0Lo8C2hyWw3Yjgy

Лиза Батт — преподаватель, кондитер-консультнант, бренд-шеф и шеф-кондитер с 10 летним опытом, обучалась и стажировалась во Франции, вместе с супругом Али управляет сетью из трех московских кафе NIQA, главным преимуществом которых является не только шикарная десертная витрина с более чем 20 наименованиями, но и фирменные завтраки.

Управляя ресторанами и будучи бренд-шефом, Лиза часто создает новые блюда для кафе, а также очень любит готовить дома, и чаще всего это бывают именно завтраки, ведь завтрак — не просто прием пищи, а целый ритуал, время, когда за столом собирается вся семья, время, когда мы настраиваемся на продуктивный и удачный день, такую философию транслирует Лиза в своем блоге https://instagram.com/liselle.patisserie?igshid=MWZjMTM2ODFkZg==

Анонс, которого я очень долго ждала!
Самая Крутая коллаборация, о которой можно было только мечтать!

24-25 октября состоится Мастер-класс в коллаборации Тома Колл, лучшего Шеф-кондитера 2023 года, по версии Gault & Millau ОАЭ 🇦🇪 и Burj Al Arab, который входит в Топ 5 делюкс отелей Дубая🤩
Это место неистовой роскоши Арабских Эмиратов🌴

Участников ждёт:
▪️Тур по гостинице и лаборатории
▪️Afternoon Tea вместе с Шефом, где он проведет с нами время и ответит на все наши вопросы

И УНИКАЛЬНЫЙ БОНУС для первых 5-ти участников, занявших место в Мастер-классе - это доступ к одному из самых красивых бассейнов Дубая, который открыт только для постояльцев гостиницы Burj Al Arab!

Такой шанс упустить нельзя 🫶🏻


ЗАПИСЬ НА МК ЧЕРЕЗ ТЕЛЕГРАММ НЕ БУДЕТ!
Я никому писать не буду, будьте бдительны!🙏🏻🙏🏻🙏🏻

А теперь о вкусном☺️
За два дня мы с вами успеем программу, как за полноценный трёхдневный мк

24-25 октября
Шеф Tom Coll
Executive Chef гостиницы Burj Al Arab


Программа
8 пирожных
-шоколадный цветок
- пари Брест фундук
- чизкейк манго
- тарт малина
- ваниль
- черный лес
- цветочная пыльца
- шу монашка фисташковая

3 торта
- ваниль и малина
- медовый торт
- большой шоколадный цветок

Присоединяйтесь, если вы соскучились по действительно вкусной выпечке!

12-13 сентября
Практический мастер-класс в Дубае
1. Классический круассан
2. Миндальный круассан
3. Малина - гранола круассан
4. Шоколадный краффин
5. Карамель-груша краффин
6. Pan suisse
7. Даниш корица-пекан
8. Даниш со свежими ягодами
9. Прямоугольный круассан
10. Цельнозерновой круассан с песто и томатами
11. Классическая бриошь
12. Бриошь в форме гриба с марципаном
И бонусные рецепты!