Sophie Rois im Interview: "Wenn ich ein Tier schon esse, dann ganz"
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Die Schauspielerin spricht über Improvisieren in der Küche, ihr Verhältnis zu Verfallsdaten - und Innereien auf ihrem Teller․

Gastronomie: Der Koch ist König
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Sie mögen Ihr Fleisch durchgebraten und lieben Cappuccino nach der Pizza? Blöd, aber dann sind Sie womöglich nicht der richtige Gast․ Über die neue Bevormundung im Restaurant․

Reden wir über Geld: "Ich habe immer Angst, wieder in der Gosse zu landen"
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Sterne-Koch Tim Raue über Existenzängste, seine Kindheit in einer ungeheizten Wohnung und warum er nie für sich selbst kocht․

Koch-Porträt: Die Magie des Augenblicks
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Tannenöl, Karamell und Kindheitserinnerungen - wie der Schweizer Sternekoch Sven Wassmer es schafft, über den Geschmack seiner Gerichte gezielt ins Unterbewusstsein der Gäste vorzudringen․

Essen und Trinken: Sterneküche vom Lieferdienst
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Eigentlich war die Gourmetbox zum Verschicken mal eine Notlösung für coronageplagte Gastronomen, nun wird sie zum Geschäftsmodell․ Immer mehr Sterneköche lassen Menüs deutschlandweit liefern․ Wie gut funktioniert das?

Spitzengastronomie: "Wir sind ja nicht irgendein Businesshotel"
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Vor zwei Jahren zerstörte ein Feuer die "Schwarzwaldstube", eines der bekanntesten Sternerestaurants Europas․ Nun eröffnet es wieder․ Die Seniorchefin Renate Finkbeiner über die Kraft der Familie und das, was einen guten Hotelier ausmacht․

La Boum: Glibbrige Medusa
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Unsere Kolumnistin denkt am Strand über ledrige Warane nach, sammelt Steine und stößt dann auf ein sehr seltsames Meeresgeschöpf․

Gourmetführer Gault & Millau: Die besten Restaurants in München
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Jede Menge Hauben in Rot und Schwarz: Der neue Gault & Millau zeichnet 53 Lokale in der Stadt aus - und sorgt dabei für eine Überraschung․

Gastronomie: Gourmetboom statt Wirtshaussterben
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Der Trend geht in Bayern zum Schön-Essen-Gehen, die Zahl der Sterne-Restaurants wächst seit Jahren stetig․ Nun wird die Gourmetbibel Guide Michelin wieder ihre Sterne verteilen - und das nicht nur in der Landeshauptstadt․

Gourmetrestaurants: "Der Stellenwert von Essen ist ein anderer geworden"
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Restaurants haben mit abwanderndem Personal und leerstehenden Tischen zu kämpfen - auch in der Spitzengastronomie․ Matthias Hahn und Benjamin Chmura vom Tantris über die Fluktuation in der Küche, Vier-Tage-Wochen und warum sie jetzt mittags öffnen․

Dallmayr-Chefkoch holt Titel: Münchner Küchenchef ist "Koch des Jahres"
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Miguel Marques, der erst 26-jährige Chefkoch in Dallmayrs Zwei-Sterne-Restaurant Alois, gewinnt das Finale․