Fine Dining: Wie verteidigt man drei Michelin-Sterne?
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Die Auszeichnung ist äußerst begehrt - auch das Atelier im Bayerischen Hof möchte sie unbedingt behalten․ Wie das gehen soll, wenn der Küchenchef wechselt, muss das Gourmet-Restaurant jetzt zeigen․

Haute Cuisine: Das Gourmet-Paradox
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Trotz Krise und zwei Jahren Pandemie hat sich das Niveau der deutschen Spitzenküche erneut verbessert, urteilt der Guide Michelin․ Es gibt gleich acht neue Restaurants mit zwei Sternen und einen neuen Drei-Sterne-Koch․

Guide Michelin: 21 Sterne für München
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Die Stadt verliert im neuen Guide Michelin ihr einziges Drei-Sterne-Restaurant, bekommt aber fünfmal zwei Sterne und elfmal einen Stern․ Große Überraschungen bleiben aus․

Gourmetführer Gault & Millau: Die besten Restaurants in München
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Jede Menge Hauben in Rot und Schwarz: Der neue Gault & Millau zeichnet 53 Lokale in der Stadt aus - und sorgt dabei für eine Überraschung․

Gourmetrestaurants: Wettlauf zu den Sternen
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So viele ausgezeichnete Spitzenköche wie derzeit gab es noch nie zuvor in der Stadt․ Aber gibt es in München überhaupt genug Gourmets für all die teuren Menüs?

Sterneküche: Das beste Restaurant der Welt schließt
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Das weltberühmte Kopenhagener Sternerestaurant Noma will kaum mehr Gäste empfangen, sondern ein großes Labor für innovatives Essen werden․

Frauen in der Spitzengastronomie: Kind da, Job weg
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Die Spitzenköchin Maike Menzel aus dem Hotel Vier Jahreszeiten musste ihren Michelin-Stern und ihre Position als Küchenchefin aufgeben․ Das hat Gründe - einige treffen besonders Frauen in der Gastronomie häufig․

Gastronomie: Gourmetboom statt Wirtshaussterben
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Der Trend geht in Bayern zum Schön-Essen-Gehen, die Zahl der Sterne-Restaurants wächst seit Jahren stetig․ Nun wird die Gourmetbibel Guide Michelin wieder ihre Sterne verteilen - und das nicht nur in der Landeshauptstadt․

Guide Michelin: Jan Hartwig wird erneut Drei-Sterne-Koch
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Erst im Herbst hat er sich mit seinem Restaurant "Jan" in München selbständig gemacht, nun schafft es Hartwig auf Anhieb in die höchste Kategorie․ Über Deutschlands neue Spitzenrestaurants und den prominentesten Verlierer․

Spitzengastronomie: Das sind Münchens neue Sternerestaurants
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Der Guide Michelin vergibt 24 der höchsten Auszeichnungen an insgesamt 17 Münchner Restaurants․ Und nach einjähriger Pause gibt es auch wieder einen Drei-Sterne-Koch․

Frauen in der Spitzenküche: "Jeder Koch hat Missbrauch erlebt"
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16-Stunden-Tage, Sexismus, herrische Chefs: Junge Spitzenköchinnen wie Agnes Karrasch machen das nicht mehr mit․ Die Dokumentation "She Chef" hat sie bei der Arbeit begleitet․ Eine Begegnung․

Gourmetrestaurants: "Der Stellenwert von Essen ist ein anderer geworden"
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Restaurants haben mit abwanderndem Personal und leerstehenden Tischen zu kämpfen - auch in der Spitzengastronomie․ Matthias Hahn und Benjamin Chmura vom Tantris über die Fluktuation in der Küche, Vier-Tage-Wochen und warum sie jetzt mittags öffnen․

Spitzengastronomie: Der Koch des Jahres ist erstmals eine Köchin
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Die deutsche Ausgabe des Gault&Millau ehrt eine Frau mit der höchsten Auszeichnung: Douce Steiner vom Gasthaus Hirschen im badischen Sulzburg, die zu Beginn ihrer Karriere zu hören bekam: "Wir nehmen keine Mädchen․"

Gault & Millau: Münchner Spitzenköchin zur "Aufsteigerin des Jahres" gekürt
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Der Restaurantführer Gault & Millau listet in seiner neuen Deutschland-Ausgabe 55 Münchner Lokale, darunter gleich acht neue․ Welche Spitzenrestaurants bedacht wurden - und welche Köchin ganz besonders ausgezeichnet wird․

Dallmayr-Chefkoch holt Titel: Münchner Küchenchef ist "Koch des Jahres"
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Miguel Marques, der erst 26-jährige Chefkoch in Dallmayrs Zwei-Sterne-Restaurant Alois, gewinnt das Finale․