"Eigener Herd": Königin der Fischsuppen
#EssenundTrinken #EigenerHerd #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Heute erlesen, teuer und edel, früher eher ein Reste-Essen: Kaum ein Rezept spiegelt unser seltsames Verhältnis zu Meerestieren so wie das für Bouillabaisse․
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Heute erlesen, teuer und edel, früher eher ein Reste-Essen: Kaum ein Rezept spiegelt unser seltsames Verhältnis zu Meerestieren so wie das für Bouillabaisse․
Kochlegenden: Oh Julia!
#EssenundTrinken #Bücher #Fernsehen #Kochen #Kochen #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Ihr Leben wurde mehrmals verfilmt, ihre Kochbücher sind seit 60 Jahren Bestseller․ Nun erscheint die Gesamtausgabe von Julia Child auf Deutsch․ Warum Amerikas erste Fernsehköchin die Menschen bis heute fasziniert․
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Ihr Leben wurde mehrmals verfilmt, ihre Kochbücher sind seit 60 Jahren Bestseller․ Nun erscheint die Gesamtausgabe von Julia Child auf Deutsch․ Warum Amerikas erste Fernsehköchin die Menschen bis heute fasziniert․
Kolumne "Eigener Herd": Die fetten Jahre sind vorbei
#EssenundTrinken #Rezepte #Spargel #Stil #SüddeutscheZeitung
Der Spargel kann nicht ohne panierte Schnitzel, Kartoffeln und einer üppigen Sauce Hollandaise? Von wegen! Das edle Stangengemüse schmeckt auch wunderbar geröstet, karamellisiert oder fermentiert, zum Beispiel im Salat․
#EssenundTrinken #Rezepte #Spargel #Stil #SüddeutscheZeitung
Der Spargel kann nicht ohne panierte Schnitzel, Kartoffeln und einer üppigen Sauce Hollandaise? Von wegen! Das edle Stangengemüse schmeckt auch wunderbar geröstet, karamellisiert oder fermentiert, zum Beispiel im Salat․
Essen und Trinken: Minze-Rezepte für heiße Tage
#EssenundTrinken #Rezepte #Sommer #Stil #SüddeutscheZeitung
Die Blätter verleihen dem Essen eine angenehme Frische․ Gerade im Hochsommer sind Speisen und Getränke mit Minze ideal, denn durch einen chemischen Trick sorgt sie für einen kühlen Kopf․ In welchen Gerichten sie sich besonders gut macht․
#EssenundTrinken #Rezepte #Sommer #Stil #SüddeutscheZeitung
Die Blätter verleihen dem Essen eine angenehme Frische․ Gerade im Hochsommer sind Speisen und Getränke mit Minze ideal, denn durch einen chemischen Trick sorgt sie für einen kühlen Kopf․ In welchen Gerichten sie sich besonders gut macht․
Kolumne: "Eigener Herd": Feinstes Blattgold
#EssenundTrinken #EigenerHerd #Kochen #Pilze #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen․ Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren․ Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend․
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Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen․ Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren․ Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend․
Kolumne: "Eigener Herd": Das ist die Krönung
#EssenundTrinken #EigenerHerd #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Von Parmesan-Chips, Thymian-Croûtons, Tomaten-Chutney und Chili-Granola: Ein gutes Topping macht ein Essen aufregender․ Es lässt sich leicht vorbereiten und ist vielseitig․ Über die schönste Trickkiste der Alltagsküche․
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Von Parmesan-Chips, Thymian-Croûtons, Tomaten-Chutney und Chili-Granola: Ein gutes Topping macht ein Essen aufregender․ Es lässt sich leicht vorbereiten und ist vielseitig․ Über die schönste Trickkiste der Alltagsküche․
Kolumne "Eigener Herd": Einfach kostbar
#EssenundTrinken #Brot #EigenerHerd #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Brotsuppe galt lange als Arme-Leute-Essen, dabei ist sie gesund, nachhaltig und variabel - und mit aromatischen, guten Zutaten auch gerade ziemlich Avantgarde․
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Brotsuppe galt lange als Arme-Leute-Essen, dabei ist sie gesund, nachhaltig und variabel - und mit aromatischen, guten Zutaten auch gerade ziemlich Avantgarde․
Essen und Trinken: Der Wald ruft
#EssenundTrinken #Hirschragout #Kochen #Rezepte #Südtirol #Wild #Stil #SüddeutscheZeitung
Im Südtiroler Gasthaus "Zum Hirschen" wird Wild aus der Region mit besonderer Hingabe zubereitet․ In der renovierten alten Pilgerherberge arbeitet eine ganze Familie am nachhaltigen Genuss․
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Im Südtiroler Gasthaus "Zum Hirschen" wird Wild aus der Region mit besonderer Hingabe zubereitet․ In der renovierten alten Pilgerherberge arbeitet eine ganze Familie am nachhaltigen Genuss․
Winter-Cocktails: Fünf Drinks, die warm ums Herz machen
#EssenundTrinkeninMünchen #BarsinMünchen #Cocktailbar #EssenundTrinkeninMünchen #Gastronomie #Rezepte #München #SüddeutscheZeitung
Orange, Zimt und Honig duften aus dem Glas: Diese Cocktails empfehlen Münchens Barkeeper für kalte Winterabende - es geht auch ohne Alkohol․
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Orange, Zimt und Honig duften aus dem Glas: Diese Cocktails empfehlen Münchens Barkeeper für kalte Winterabende - es geht auch ohne Alkohol․
Smart Home: Alexa, koch mir einen Weihnachtsbraten
#Technologie #Apps #Instagram #Kochen #LG #Rezepte #Siemens #SmartHome #SocialMedia #Weihnachten #Wirtschaft #SüddeutscheZeitung
Wer gut essen will, muss dafür lange in der Küche stehen? Zum Glück gibt es inzwischen schlaue Herde, mit denen jeder braten und backen kann․ Über individuelle Bräunungsgrade und Gerichte mit Barcode․
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Wer gut essen will, muss dafür lange in der Küche stehen? Zum Glück gibt es inzwischen schlaue Herde, mit denen jeder braten und backen kann․ Über individuelle Bräunungsgrade und Gerichte mit Barcode․
Hummus: Zerkleinert oder püriert
#Syrien #Israel #Kochen #Libanon #RestaurantsinMünchen #Palästina #Rezepte #Ägypten #Politik #SüddeutscheZeitung
Ein Kochbuch aus dem 13․Jahrhundert soll belegen, dass Hummus aus Syrien stammt․ Doch die Debatte ist damit nicht beendet, im Mittelalter wurde noch anders gekocht․
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Ein Kochbuch aus dem 13․Jahrhundert soll belegen, dass Hummus aus Syrien stammt․ Doch die Debatte ist damit nicht beendet, im Mittelalter wurde noch anders gekocht․
Kolumne "Eigener Herd": In Speck wickelt man Fische
#EssenundTrinken #EssensKolumneEigenerHerd #Fische #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Kaum jemand versteht so viel von Süßwasserfischen wie Lukas Nagl, der Koch des Jahres 2023․ Sein Rezept für Renken-Saltimbocca in Orangenbutter ist so ungewöhnlich wie bestechend einfach․
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Kaum jemand versteht so viel von Süßwasserfischen wie Lukas Nagl, der Koch des Jahres 2023․ Sein Rezept für Renken-Saltimbocca in Orangenbutter ist so ungewöhnlich wie bestechend einfach․
Kolumne "Eigener Herd": Der bessere Pfannkuchen
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Ein "Dutch Baby" ist ein Pfannkuchen aus dem Backofen, der nur einen Bruchteil der Arbeit macht und viel besser schmeckt als das Original: innen flaumig und mit einem knusprigen Rand․ Belegt wird er mit Beeren, Obst, Gemüse oder Käse․
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Ein "Dutch Baby" ist ein Pfannkuchen aus dem Backofen, der nur einen Bruchteil der Arbeit macht und viel besser schmeckt als das Original: innen flaumig und mit einem knusprigen Rand․ Belegt wird er mit Beeren, Obst, Gemüse oder Käse․
Kolumne "Eigener Herd": Schlanke Scharfmacher
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Der Mai ist die beste Zeit für Frühlingszwiebeln․ Das zarte Gemüse ist sehr gesund, seine Schärfe gut verträglich - und es passt hervorragend zu Pasta, wie unser Rezept beweist․
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Der Mai ist die beste Zeit für Frühlingszwiebeln․ Das zarte Gemüse ist sehr gesund, seine Schärfe gut verträglich - und es passt hervorragend zu Pasta, wie unser Rezept beweist․
Kolumne: In aller Munde: Korallen-Chips selbst machen
#EssenundTrinken #InallerMunde #Kochen #Rezepte #Trends #Stil #SüddeutscheZeitung
Suppen, Eiscreme und sogar Pasta werden jetzt ständig mit Korallen-Chips dekoriert․ Werden sie bald so omnipräsent sein wie die übermäßig verteilten Balsamico-Creme-Spritzer?
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Suppen, Eiscreme und sogar Pasta werden jetzt ständig mit Korallen-Chips dekoriert․ Werden sie bald so omnipräsent sein wie die übermäßig verteilten Balsamico-Creme-Spritzer?
Missglückte Rezept-App: Na, Lust auf einen Müsli-Fisch-Majo-Muffin?
#KonsumundHandel #EssenundTrinken #Kommentarfunktion #KünstlicheIntelligenz #Rezepte #Wirtschaft #SüddeutscheZeitung
Eine Supermarktkette in Neuseeland hat eine App entwickeln lassen, die aus Kühlschrankresten leckere Rezepte kreiert․ Dabei kommen kuriose Gerichte raus - und manchmal sogar tödliche․
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Eine Supermarktkette in Neuseeland hat eine App entwickeln lassen, die aus Kühlschrankresten leckere Rezepte kreiert․ Dabei kommen kuriose Gerichte raus - und manchmal sogar tödliche․