"Cheval Blanc" in Basel: "Kochen ist eine Gefühlssache․ Deswegen ist es so schwierig"
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Das Gourmetlokal "Cheval Blanc" im Grand Hotel Les Trois zählt zu den besten Restaurants der Schweiz․ Sternekoch Peter Knogl über die Küche seiner Großmutter, seine kulinarischen Inspirationen und wie Pralinen besonders zart werden․