Kulinarik: Die Kreta-Diät
#GriechenlandReise #Essen #EssenundTrinken #Griechenland #Kreta #Kulinarik #Reise #Reise #SüddeutscheZeitung

Bergkräuter, Schwarzaugenbohnen, Käse und eine Prise Meersalz: In der kretischen Küche erleben alte Rezepte gerade eine Renaissance․ Und: eine Zutat darf auf keinen Fall fehlen․

Symbolische Suppe: Wir sind Borschtsch
#Essen #KrieginderUkraine #Russland #PolitikUkraine #KrieginderUkraine #Panorama #SüddeutscheZeitung

Wer hat die Rote-Beete-Suppe erfunden? Die etwas kuriose Geschichte eines ukrainischen Fernsehkochs, der dem Borschtsch eine nationale Identität verpassen will․

Esskultur: Retter der Tafelrunde
#EssenundTrinken #Essen #Esskultur #Stil #Stil #SüddeutscheZeitung

Die Pandemie hat unsere Gewohnheiten verändert - und nicht nur Tischkultur, sondern auch die Porzellanbranche beflügelt․ Über das Comeback der Gloschen und die perfekt gedeckte Tafel․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": In Liebe, dein Spinat
#Kurioses #BesterDinge #Essen #LebenundGesellschaft #Valentinstag #Panorama #SüddeutscheZeitung

Wie Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology vor dem Valentinstag die Beziehung zwischen Spinat und Kartoffel retten․

Koch-Porträt: Die Magie des Augenblicks
#EssenundTrinken #Essen #Gourmet #Kochen #Kochen #Restaurants #Schweiz #GuideMichelin #Stil #SüddeutscheZeitung

Tannenöl, Karamell und Kindheitserinnerungen - wie der Schweizer Sternekoch Sven Wassmer es schafft, über den Geschmack seiner Gerichte gezielt ins Unterbewusstsein der Gäste vorzudringen․

Singapurische Garküche: Märchen mit Anfang und Ende
#EssenundTrinken #Essen #GuideMichelin #Singapur #Sterne #GuideMichelin #Panorama #SüddeutscheZeitung

2016 zeichnete der "Guide Michelin" eine singapurische Garküche mit einem Stern aus․ Aus der Imbissbude wurde danach ein globales Unternehmen - jetzt ist der Stern wieder weg․

Veganz: "Dass vegane Ernährung krank macht, ist ein großer Quatsch"
#Ernährung #Burnout #Daimler #Essen #KonsumundHandel #Lebensmittel #Psychologie #Veganismus #Wirtschaft #SüddeutscheZeitung

Jan Bredack kommt aus der DDR, liebt den Kapitalismus und hat jetzt seine Firma Veganz an die Börse gebracht․ Ein Gespräch über die Deutschen und das Essen․

Polizei ermittelt gegen Bewohner: Zigarette könnte Ursache für Wohnhausbrand in Essen sein
#Kriminalität #Essen #Feuerwehr #Polizei #UnglückundUnfall #Panorama #SüddeutscheZeitung

Zwei Bewohner des bei dem Brand zerstörten Hauses sollen auf einem Balkon geraucht und die Zigarette nicht richtig gelöscht haben․ Es gibt aber Zweifel, ob das allein tatsächlich solch ein verheerendes Feuer auslösen konnte․

Essen: Bericht: Zweite Festnahme im Fall des vereitelten Anschlags auf Schule
#Kriminalität #DonBoscoGymnasium #Essen #Terrorismus #Politik #SüddeutscheZeitung

Der verdächtige Jugendliche soll brisante Chatnachrichten mit dem mutmaßlichen Anschlagsplaner ausgetauscht haben․

Essen: Zweite Festnahme im Fall des vereitelten Anschlags auf Schule
#Kriminalität #DonBoscoGymnasium #Essen #Terrorismus #Panorama #SüddeutscheZeitung

In der Wohnung des jungen Erwachsenen in der Nähe des Don-Bosco-Gymnasiums in Essen finden die Ermittler mehrere nicht scharfe Waffen․ Inzwischen ist der Mann wieder auf freiem Fuß․

Folkwang Universität der Künste in Essen: Marina Abramović übernimmt Pina-Bausch-Professur
#Kunst #Essen #Performance #Tanz #Universität #Kultur #SüddeutscheZeitung

Die serbische Performance-Künstlerin lehrt im Wintersemester 2022 an der neu geschaffenen Stelle․ In ihren Darstellungen geht sie immer wieder an ihre eigenen körperlichen und psychischen Grenzen․

Kindesentziehung nach Paraguay: Bewährungsstrafe für Paar aus der Querdenker-Szene
#Kriminalität #Essen #Gerichtsprozesse #Kinder #Paraguay #Panorama #SüddeutscheZeitung

Der Fall hatte deutschlandweit Aufsehen erregt: Weil sie offenbar Angst vor einer Impfpflicht hatten, waren zwei Deutsche in Paraguay untergetaucht - mit Kindern von jeweils früheren Partnern․ Dafür wurden sie nun verurteilt․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Butterbrett statt Butterbrot
#Kurioses #BesterDinge #Essen #LebenundGesellschaft #SocialMedia #Tiktok #Panorama #SüddeutscheZeitung

Neuer Food-Trend auf Tiktok: Man schmiere Butter auf ein Brett und kratze sie dann mit einem Brot wieder ab․ Ist das Quatsch oder doch eine feine Idee?

Kriminalität: Schüsse auf Rabbinerhaus bei Essener Synagoge
#Kriminalität #Essen #Judentum #Polizei #Politik #SüddeutscheZeitung

Auf die verglaste Eingangstür eines Rabbinerhauses sind mindestens vier Schüsse abgegeben worden․ Die Polizei fahndet nach einem männlichen Täter․ Innenminister Reul spricht von einem Anschlag․

Essen: Schüssen auf Rabbinerhaus: Fahndung dauert an
#Kriminalität #Essen #NordrheinWestfalen #Polizei #Politik #SüddeutscheZeitung

Nach dem Angriff sind Politik und Polizei alarmiert: Das Gebäude in Essen wird nun verstärkt bewacht, der Innenausschuss soll zu einer Sondersitzung zusammenkommen․

Lebensmittel: Was aus dem Essen wird
#KonsumundHandel #Containern #Essen #Lebensmittel #Meinung #SüddeutscheZeitung

Containern könnte bald nicht mehr strafbar sein․ Nötig sind aber auch verbindliche Vorgaben für Handel und Landwirtschaft, um die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren․

Jubiläum in Essen: Warmwasser für den Kaiser
#Architektur #Essen #Krupp #VillaHügel #Kultur #SüddeutscheZeitung

Einst Familien- und Firmensitz der Stahldynastie Krupp, heute einer der bedeutendsten Kulturorte des Ruhrgebiets: Die Villa Hügel feiert ihr 150-jähriges Bestehen․

Bärlauch-Diebstahl: Was für ein Lauch!
#LebenundGesellschaft #Bärlauch #Essen #EssenundTrinken #Gesundheit #Kriminalität #Pflanzen #Wald #Panorama #SüddeutscheZeitung

In Leipzig und anderswo wird säckeweise Bärlauch aus den Wäldern geschleppt․ Wo verläuft die Grenze zwischen Eigenbedarf und Diebstahl?

Nordrhein-Westfalen: Der Traum von der Schulstraße
#Schule #BahnundBus #Essen #Kommentarfunktion #RadfahreninStädten #Universität #Verkehrswende #Wirtschaft #SüddeutscheZeitung

In Essen hat ein Verkehrsversuch begonnen, der bundesweit mehr Sicherheit für Kinder bringen könnte: Die "Elterntaxis" müssen auf Abstand bleiben, die letzte Strecke zum Unterricht wird zu Fuß zurückgelegt․

Ernährung: Keine Lust mehr auf täglich Fleisch
#Ernährung #CemÖzdemir #Essen #EssenundTrinken #Fleischersatz #Fleischindustrie #VegetarischeErnährung #Vegetarisch #VegetarischeErnährung #Panorama #SüddeutscheZeitung

Vor allem Frauen und Jüngere essen immer weniger tierische Produkte․ Die Ergebnisse einer bundesweiten Umfrage sind für den grünen Ernährungsminister Özdemir eine Genugtuung․