Ernährung: So klappt gesundes Backen
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Die Foodbloggerin Kathrin Runge hat das erste deutschsprachige Buch über "Clean-Baking" geschrieben․ Wie schafft man es, gesunde, aber auch ganz klassische Rezepte zu kreieren, die jeder nachbacken kann? Ein Küchenbesuch, inklusive Rezepte․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Schwein gehabt
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Der neuerdings ungeheuer ökologisch agierende Volkswagen-Konzern streicht die Currybockwurst von der Kantinen-Speisekarte․ Wie nachhaltig ist das?

EU-Parlament: Wie Sarah Wiener in Brüssel für gesündere Lebensmittel kämpft
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Sie ist eine der bekanntesten Europaabgeordneten und schreckt auch nicht vor Streit mit der eigenen grünen Fraktion zurück․ Und doch hadert die Fernsehköchin Sarah Wiener manchmal mit ihrem neuen Leben in Brüssel․

Kolumne "Eigener Herd": Viel mehr als Müsli
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Haferflocken gehören zu den meistverkauften Zutaten․ Nur schade, dass man so selten wirklich mit ihnen kocht․ Denn auch als Porridge oder in einer indischen Gemüsepfanne sind sie ein echter Gewinn․

Pilze: Delikatessen aus der Unterwelt
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Klapperschwamm, Ästiger Stachelbart, Goldkäppchen: Mathias Kroll züchtet in einem ehemaligen Eiskeller seltene Speisepilze und verkauft sie an die Spitzengastronomie und auf Wochenmärkten․ Warum Pilze in Deutschland einen zweifelhaften Ruf haben und was manche von ihnen so gesund macht․

Siegel-Überblick: Besser zertifiziert
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Es gibt immer mehr Nachhaltigkeits- und Biosiegel, die für mehr Transparenz sorgen sollen․ Doch die Standards unterscheiden sich stark․ Ein Überblick․

Psychologie: Was Menschen überzeugt, ihr Verhalten zu ändern
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Impfen, Sport, Ernährung: Wie lässt sich Verhalten in wünschenswerte Richtungen lenken? Eine große Auswertung zeigt, dass nicht alle Motivationshilfen wirken․

Ernährung: Ach, du dicker Brei
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Überall stecken jetzt Extra-Proteine drin, ob in Pudding, Brot oder Tiefkühlpizzas․ Aber wozu das alles? Über den absurden Eiweiß-Wahn․

"Niemals satt" von Jan Gorkow: "Ich bin süchtig"
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Mit 182 Kilo konnte sich "Feine Sahne Fischfilet"-Sänger Monchi nicht mehr die Schuhe binden․ Ein Gespräch über zerbrechende Klobrillen und die Krise des harten Mannes․

Ernährung: Brauchen Kleinkinder Fleisch?
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Auch Babys können vegetarisch ernährt werden - eine Studie aus Kanada liefert dazu neue Erkenntnisse․ Es gibt allerdings Lebensmittel, auf die sollte nicht verzichtet werden․

Gründerin: Snacks für Hunde - und ihre Halter
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Daniela Sepp hat in Paris Macarons kennen und lieben gelernt und deshalb nach München geholt․ Noch lieber aber hat sie ihren Hund - und deshalb bäckt sie jetzt Leckerlis für Tier und Mensch․

Kinderernährung: "Der Geschmack eines Menschen wird in der ersten Zeit erheblich geprägt"
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Wann kann man Kinder an festes Essen gewöhnen? Wie werden aus Babys im späteren Leben genussvolle Esser? Und brauchen Kleinkinder Fleisch, um gesund heranzuwachsen? Eine Erkundung der richtigen Babynahrung․

Vegane Ernährung: Darf man das noch essen?
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Wenn Veganer andere von ihrer Lebensweise überzeugen wollen, stoßen sie oft auf Trotz und Widerstand․ Doch ihnen ist es zu verdanken, dass sich immer mehr Menschen verantwortungsbewusster ernähren․

EU-Abgeordnete Sarah Wiener: "Wenn wir durch dieses Tor schreiten, werden wir eine andere Spezies sein"
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Die Köchin Sarah Wiener ist seit drei Jahren Europaabgeordnete․ Sie setzt sich für gesunde Ernährung ein und würde am liebsten auch in Brüssel mehr am Herd stehen․

Slow Food: "Ernährung ist das, was eine Gesellschaft zusammenhält"
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Vor 30 Jahren brachte der Münchner Eberhard Spangenberg die Slow-Food-Bewegung nach Deutschland․ Im deutschen Zweig der internationalen Bewegung hat die Stadt schon immer eine wichtige Rolle gespielt․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Sanft geweckt
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Tee oder Kaffee trinken? Ist keine Grundsatzentscheidung mehr․ Denn beides, haben Forscher herausgefunden, beugt Krankheiten vor․

Oktoberfest in München: Wo die Weißwurst vegan wird
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"Mir langt eigentlich der Bädasui vom Hendl!", hieß es vor nicht allzu langer Zeit․ Doch inzwischen braucht es mehr als ein bisschen Petersilien-Deko: Der Trend zur fleischlosen Ernährung macht nicht mal vor der Wiesn halt․

Kolumne: Meine Leidenschaft: "Ich bin jetzt die Frau, die Kurkuma-Wurzeln kauft!"
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Über viele Jahre war ihr Verhältnis zu Essen kompliziert․ Jetzt lebt Alexa Hennig von Lange vegan und ist glücklicher denn je․ Und wie könnte es anders sein im Leben einer Schriftstellerin: Es liegt an einem Buch․