Arzneimittel: Schluss mit dem Viagra-Schwarzmarkt
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Die Verschreibungspflicht kann zwar wegfallen, doch das Potenzmittel sollte weiterhin über die Apotheke abgegeben werden․ Fälschungen bieten unkalkulierbare Risiken für Betroffene․

Versuch: Hafermilch selbst herstellen
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Die Alternative zur Kuh boomt, und mit dem Erfolg wächst auch die Zahl der Anleitungen, sie selbst herzustellen․ Unsere Autorin hat sich durch die Rezepte gearbeitet und vier Verfahren ausprobiert․ Welches ist das beste?

Rezepte: Ist Toast Hawaii sexistisch?
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Starkoch Jamie Oliver lässt neuerdings seine Rezepte auf politische Korrektheit prüfen․ Ein PR-Gag oder sinnvoll? Ein Historiker über die neue Wokeness am Wok, falsche Asia-Köche und die Frage, ob es so etwas wie ein Originalrezept überhaupt gibt․

Kolumne "Eigener Herd": Kernfragen
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Gerstengraupen haben einen erstaunlichen Imagewandel erfahren․ Früher schonten die vielseitigen Getreidekörner nur den Magen, heute wärmen sie auch das Herz․

Fastenzeit: Damit Verzicht endlich mal schmeckt
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Gesund, aber trotzdem genussvoll essen? Kein Problem․ Unser Kochautor hat sechs eigene Fastenregeln aufgestellt und zu jeder ein Rezept entwickelt․

Kolumne Eigener Herd: Die goldene Zitrone
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Kumquats sind süßsaure Zwergorangen․ Was man damit anfängt? Wir hätten da ein paar Ideen: Um schon jetzt viel Sonne in die Küche zu lassen, sollte man Marmelade daraus kochen - frisch, spritzig und sehr elegant․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Die größte Nicht-Kartoffel der Welt
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Warum ein Paar aus Neuseeland einen Weltrekord nicht gebrochen hat - und dennoch an einen Rekord in seinem Kühlschrank glaubt․

"Eigener Herd": Königin der Fischsuppen
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Heute erlesen, teuer und edel, früher eher ein Reste-Essen: Kaum ein Rezept spiegelt unser seltsames Verhältnis zu Meerestieren so wie das für Bouillabaisse․

Kochlegenden: Oh Julia!
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Ihr Leben wurde mehrmals verfilmt, ihre Kochbücher sind seit 60 Jahren Bestseller․ Nun erscheint die Gesamtausgabe von Julia Child auf Deutsch․ Warum Amerikas erste Fernsehköchin die Menschen bis heute fasziniert․

Kolumne "Eigener Herd": Die fetten Jahre sind vorbei
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Der Spargel kann nicht ohne panierte Schnitzel, Kartoffeln und einer üppigen Sauce Hollandaise? Von wegen! Das edle Stangengemüse schmeckt auch wunderbar geröstet, karamellisiert oder fermentiert, zum Beispiel im Salat․

Essen und Trinken: Minze-Rezepte für heiße Tage
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Die Blätter verleihen dem Essen eine angenehme Frische․ Gerade im Hochsommer sind Speisen und Getränke mit Minze ideal, denn durch einen chemischen Trick sorgt sie für einen kühlen Kopf․ In welchen Gerichten sie sich besonders gut macht․

Kolumne: "Eigener Herd": Feinstes Blattgold
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Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen․ Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren․ Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend․

Kolumne: "Eigener Herd": Das ist die Krönung
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Von Parmesan-Chips, Thymian-Croûtons, Tomaten-Chutney und Chili-Granola: Ein gutes Topping macht ein Essen aufregender․ Es lässt sich leicht vorbereiten und ist vielseitig․ Über die schönste Trickkiste der Alltagsküche․

Kolumne "Eigener Herd": Einfach kostbar
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Brotsuppe galt lange als Arme-Leute-Essen, dabei ist sie gesund, nachhaltig und variabel - und mit aromatischen, guten Zutaten auch gerade ziemlich Avantgarde․

Essen und Trinken: Der Wald ruft
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Im Südtiroler Gasthaus "Zum Hirschen" wird Wild aus der Region mit besonderer Hingabe zubereitet․ In der renovierten alten Pilgerherberge arbeitet eine ganze Familie am nachhaltigen Genuss․

Winter-Cocktails: Fünf Drinks, die warm ums Herz machen
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Orange, Zimt und Honig duften aus dem Glas: Diese Cocktails empfehlen Münchens Barkeeper für kalte Winterabende - es geht auch ohne Alkohol․

Smart Home: Alexa, koch mir einen Weihnachtsbraten
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Wer gut essen will, muss dafür lange in der Küche stehen? Zum Glück gibt es inzwischen schlaue Herde, mit denen jeder braten und backen kann․ Über individuelle Bräunungsgrade und Gerichte mit Barcode․

Hummus: Zerkleinert oder püriert
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Ein Kochbuch aus dem 13․Jahrhundert soll belegen, dass Hummus aus Syrien stammt․ Doch die Debatte ist damit nicht beendet, im Mittelalter wurde noch anders gekocht․