Reden wir über München: "Ein Risotto ist schnell beleidigt"
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Sternekoch Mario Gamba über Fußball, Wolpertinger, Münchner Werte und die richtige Einstellung zum Kochen․

Frauen in der Spitzengastronomie: Kind da, Job weg
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Die Spitzenköchin Maike Menzel aus dem Hotel Vier Jahreszeiten musste ihren Michelin-Stern und ihre Position als Küchenchefin aufgeben․ Das hat Gründe - einige treffen besonders Frauen in der Gastronomie häufig․

Guide Michelin: Jan Hartwig wird erneut Drei-Sterne-Koch
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Erst im Herbst hat er sich mit seinem Restaurant "Jan" in München selbständig gemacht, nun schafft es Hartwig auf Anhieb in die höchste Kategorie․ Über Deutschlands neue Spitzenrestaurants und den prominentesten Verlierer․

Hummus: Zerkleinert oder püriert
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Ein Kochbuch aus dem 13․Jahrhundert soll belegen, dass Hummus aus Syrien stammt․ Doch die Debatte ist damit nicht beendet, im Mittelalter wurde noch anders gekocht․

Gastronomie: Ende der Gemütlichkeit: Restaurants vergeben Tische im Zwei-Stunden-Slot
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Erst speisen und dann noch gemütlich beisammensitzen․ In immer mehr Restaurants in München ist das nicht vorgesehen․ Reservierungen sind zeitlich begrenzt․ Muss das sein?

Wirtshaus Spöckmeier: "Wir wollen eine Heimat sein für das Münchner Lebensgefühl"
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Das Traditionsgasthaus "Spöckmeier" öffnet nach der Renovierung wieder․ Neue Wirtin ist Arabella Schörghuber zusammen mit ihren Kindern Ramona und Alexander Pongratz․ Ein Gespräch über gute Weißwürste, vegane Currywürste und darüber, was ein modernes Wirtshaus ausmacht․

Frauen in der Spitzenküche: "Jeder Koch hat Missbrauch erlebt"
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16-Stunden-Tage, Sexismus, herrische Chefs: Junge Spitzenköchinnen wie Agnes Karrasch machen das nicht mehr mit․ Die Dokumentation "She Chef" hat sie bei der Arbeit begleitet․ Eine Begegnung․

Gault & Millau: Münchner Spitzenköchin zur "Aufsteigerin des Jahres" gekürt
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Der Restaurantführer Gault & Millau listet in seiner neuen Deutschland-Ausgabe 55 Münchner Lokale, darunter gleich acht neue․ Welche Spitzenrestaurants bedacht wurden - und welche Köchin ganz besonders ausgezeichnet wird․