Ukrainischer Küchenchef: "Ich bin ein Krieger am Küchenmesser"
#EssenundTrinken #Gastronomie #Kochen #Ukraine #Ukraine #Panorama #SüddeutscheZeitung
Der prominente ukrainische Koch Ievgen Klopotenko kämpft hinter dem Herd für die Sache seines Landes․ Sein Motto: Heimatliebe geht durch den Magen․ Seine Waffe: der Borschtsch․ Ein Besuch in Lwiw․
#EssenundTrinken #Gastronomie #Kochen #Ukraine #Ukraine #Panorama #SüddeutscheZeitung
Der prominente ukrainische Koch Ievgen Klopotenko kämpft hinter dem Herd für die Sache seines Landes․ Sein Motto: Heimatliebe geht durch den Magen․ Seine Waffe: der Borschtsch․ Ein Besuch in Lwiw․
Wirtshäuser: Im Bauch von Bayern
#Bier #EssenundTrinkeninMünchen #Gastronomie #GerhardPolt #Kochen #LebenundGesellschaft #Bayern #SüddeutscheZeitung
Das Wirtshaus ist ein Biotop der bayerischen Volkskultur, doch es trocknet aus․ Würdigung einer Institution, die Unterhaltern und Revolutionären eine Bühne bot - und noch nicht verloren ist․
#Bier #EssenundTrinkeninMünchen #Gastronomie #GerhardPolt #Kochen #LebenundGesellschaft #Bayern #SüddeutscheZeitung
Das Wirtshaus ist ein Biotop der bayerischen Volkskultur, doch es trocknet aus․ Würdigung einer Institution, die Unterhaltern und Revolutionären eine Bühne bot - und noch nicht verloren ist․
Kochlegenden: Oh Julia!
#EssenundTrinken #Bücher #Fernsehen #Kochen #Kochen #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Ihr Leben wurde mehrmals verfilmt, ihre Kochbücher sind seit 60 Jahren Bestseller․ Nun erscheint die Gesamtausgabe von Julia Child auf Deutsch․ Warum Amerikas erste Fernsehköchin die Menschen bis heute fasziniert․
#EssenundTrinken #Bücher #Fernsehen #Kochen #Kochen #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Ihr Leben wurde mehrmals verfilmt, ihre Kochbücher sind seit 60 Jahren Bestseller․ Nun erscheint die Gesamtausgabe von Julia Child auf Deutsch․ Warum Amerikas erste Fernsehköchin die Menschen bis heute fasziniert․
Spitzengastronomie: Der Meister der 25 Gänge
#EssenundTrinken #Gastronomie #GaultMillau #Kochen #Restaurants #Panorama #SüddeutscheZeitung
Der Gault & Millau kürt den Berliner Kanadier Dylan Watson-Brawn zum "Koch des Jahres", der vor ein paar Jahren seine WG-Küche in sein erstes Lokal umfunktionierte․ Eine ungewöhnliche Wahl für einen Traditions-Gastroführer - und nicht die einzige Überraschung․
#EssenundTrinken #Gastronomie #GaultMillau #Kochen #Restaurants #Panorama #SüddeutscheZeitung
Der Gault & Millau kürt den Berliner Kanadier Dylan Watson-Brawn zum "Koch des Jahres", der vor ein paar Jahren seine WG-Küche in sein erstes Lokal umfunktionierte․ Eine ungewöhnliche Wahl für einen Traditions-Gastroführer - und nicht die einzige Überraschung․
Kolumne: "Eigener Herd": Feinstes Blattgold
#EssenundTrinken #EigenerHerd #Kochen #Pilze #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen․ Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren․ Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend․
#EssenundTrinken #EigenerHerd #Kochen #Pilze #Rezepte #Stil #SüddeutscheZeitung
Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen․ Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren․ Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend․
Essen und Trinken: Ein Koch für alle Fälle
#EssenundTrinken #Fachkräftemangel #Kochen #Stil #SüddeutscheZeitung
Was darf es denn sein: ein Grillfest im Garten, Kohleintopf für die Familie oder doch lieber ein Viergang-Menü? Während Restaurants verzweifelt nach Personal suchen, herrscht an Köchen, die man für die eigene Küche buchen kann, gerade kein Mangel․
#EssenundTrinken #Fachkräftemangel #Kochen #Stil #SüddeutscheZeitung
Was darf es denn sein: ein Grillfest im Garten, Kohleintopf für die Familie oder doch lieber ein Viergang-Menü? Während Restaurants verzweifelt nach Personal suchen, herrscht an Köchen, die man für die eigene Küche buchen kann, gerade kein Mangel․
SZ-Kolumne "Bester Dinge": Truthahn mit Bäh
#Kurioses #BesterDinge #EssenundTrinken #Kochen #KünstlicheIntelligenz #Panorama #SüddeutscheZeitung
Künstliche Intelligenz kann nicht nur Gedichte schreiben, sondern auch Rezepte entwerfen․ Aber schmeckt das Essen dann auch?
#Kurioses #BesterDinge #EssenundTrinken #Kochen #KünstlicheIntelligenz #Panorama #SüddeutscheZeitung
Künstliche Intelligenz kann nicht nur Gedichte schreiben, sondern auch Rezepte entwerfen․ Aber schmeckt das Essen dann auch?
Archäologie: Wie die Neandertaler kochten
#Griechenland #Homosapiens #Irak #Kochen #Kurdistan #Neandertaler #Steinzeit #Wissen #SüddeutscheZeitung
Aus den ältesten je gefundenen Essensresten geht hervor: Schon Vormenschen und altsteinzeitliche Jäger und Sammler schroteten und erhitzten Getreide - und mochten ihr Essen offenbar auch ein bisschen bitter․
#Griechenland #Homosapiens #Irak #Kochen #Kurdistan #Neandertaler #Steinzeit #Wissen #SüddeutscheZeitung
Aus den ältesten je gefundenen Essensresten geht hervor: Schon Vormenschen und altsteinzeitliche Jäger und Sammler schroteten und erhitzten Getreide - und mochten ihr Essen offenbar auch ein bisschen bitter․
Essen und Trinken: Der Wald ruft
#EssenundTrinken #Hirschragout #Kochen #Rezepte #Südtirol #Wild #Stil #SüddeutscheZeitung
Im Südtiroler Gasthaus "Zum Hirschen" wird Wild aus der Region mit besonderer Hingabe zubereitet․ In der renovierten alten Pilgerherberge arbeitet eine ganze Familie am nachhaltigen Genuss․
#EssenundTrinken #Hirschragout #Kochen #Rezepte #Südtirol #Wild #Stil #SüddeutscheZeitung
Im Südtiroler Gasthaus "Zum Hirschen" wird Wild aus der Region mit besonderer Hingabe zubereitet․ In der renovierten alten Pilgerherberge arbeitet eine ganze Familie am nachhaltigen Genuss․
Weihnachtstradition: Kein Weihnachten ohne Lachsfiletierbrett
#EssenundTrinken #Kochen #LebenundGesellschaft #Weihnachten #Stil #SüddeutscheZeitung
Bei anderen sind es Kristallschüssel, Geflügelschere oder Raclette: Über Küchenutensilien, die man nur einmal im Jahr aus dem Schrank holt - und die trotzdem unverzichtbar sind․
#EssenundTrinken #Kochen #LebenundGesellschaft #Weihnachten #Stil #SüddeutscheZeitung
Bei anderen sind es Kristallschüssel, Geflügelschere oder Raclette: Über Küchenutensilien, die man nur einmal im Jahr aus dem Schrank holt - und die trotzdem unverzichtbar sind․