Reden wir über Geld mit Alain Ducasse: "Ich bin wie ein Rembrandt der Küche"
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20 Sterne und über 30 Lokale: Alain Ducasse ist der Superstar der Spitzengastronomie, dabei kochen längst andere für ihn. Ein Gespräch über Essen als Vergnügen - und wie ein Flugzeugabsturz sein Leben verändert hat.

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Ernährung: "Was die Fleischindustrie veranstaltet, ist zum Teil wirklich absurd"
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Sternekoch Jan Hartwig wird zornig, wenn er an die Praktiken der industriellen Fleischproduktion denkt - und kritisiert Kunden und Kollegen․

Essengehen in Berlin: Pekingente statt Currywurst
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In Berlin-Kreuzberg öffnen immer mehr Gourmetrestaurants, deren Küchenchefs zu den innovativsten des Landes gehören․ Ein kulinarischer Streifzug durch einen Kiez, in dem in fast jedem Haus ein Lokal ist․

Fine Dining: Wie verteidigt man drei Michelin-Sterne?
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Die Auszeichnung ist äußerst begehrt - auch das Atelier im Bayerischen Hof möchte sie unbedingt behalten․ Wie das gehen soll, wenn der Küchenchef wechselt, muss das Gourmet-Restaurant jetzt zeigen․

Haute Cuisine: Das Gourmet-Paradox
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Trotz Krise und zwei Jahren Pandemie hat sich das Niveau der deutschen Spitzenküche erneut verbessert, urteilt der Guide Michelin․ Es gibt gleich acht neue Restaurants mit zwei Sternen und einen neuen Drei-Sterne-Koch․

Guide Michelin: 21 Sterne für München
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Die Stadt verliert im neuen Guide Michelin ihr einziges Drei-Sterne-Restaurant, bekommt aber fünfmal zwei Sterne und elfmal einen Stern․ Große Überraschungen bleiben aus․

Gourmetführer Gault & Millau: Die besten Restaurants in München
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Jede Menge Hauben in Rot und Schwarz: Der neue Gault & Millau zeichnet 53 Lokale in der Stadt aus - und sorgt dabei für eine Überraschung․

Gourmetrestaurants: Wettlauf zu den Sternen
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So viele ausgezeichnete Spitzenköche wie derzeit gab es noch nie zuvor in der Stadt․ Aber gibt es in München überhaupt genug Gourmets für all die teuren Menüs?

Sterneküche: Das beste Restaurant der Welt schließt
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Das weltberühmte Kopenhagener Sternerestaurant Noma will kaum mehr Gäste empfangen, sondern ein großes Labor für innovatives Essen werden․

Frauen in der Spitzengastronomie: Kind da, Job weg
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Die Spitzenköchin Maike Menzel aus dem Hotel Vier Jahreszeiten musste ihren Michelin-Stern und ihre Position als Küchenchefin aufgeben․ Das hat Gründe - einige treffen besonders Frauen in der Gastronomie häufig․

Gastronomie: Gourmetboom statt Wirtshaussterben
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Der Trend geht in Bayern zum Schön-Essen-Gehen, die Zahl der Sterne-Restaurants wächst seit Jahren stetig․ Nun wird die Gourmetbibel Guide Michelin wieder ihre Sterne verteilen - und das nicht nur in der Landeshauptstadt․