ОСТОРОЖНО:
огромные порции😇

Если вы приехали в Сербию, лучше забыть про подсчет калорий как минимум на весь срок вашего путешествия. Тоже самое касается и Субботицы 😏

Дело в том, что сербы очень любят наслаждаться едой, а чтобы наслаждаться с полна блюда должны быть соответствующих размеров ❗️

Наши сербы на видео очень удивлены скромным размерам поданных блюд …

В Субботицы вы точно не столкнетесь с этой проблемой — размеры наших порций XXL
Так что обязательно берите с собой много друзей, чтобы осталось место для десерта 🙏🏻

Многие говорят, что национальная кухня Сербии — это мясо с мясом и еще немного мяса. Это неправда! Еще мы любим хлеб 🥖

На самом деле, кухня Балкан очень разнообразная, а главное вкусная и СЫТНАЯ ❤️

Приходите в Субботицу, чтобы лично в этом убедиться — ДОБРОДОШЛИ🇷🇸

ФИНАЛЬНАЯ БИТВА🔥

Сравниваем русские котлеты и сербские плескавицы!

О различии котлет с Сербии и России можно говорить долго…но все же их что-то объединяет 🙏🏻

В Субботице мы вкладываем всю свою необъятную сербскую душу и любовь в каждую ПЛЕСКАВИЦУ (поэтому они получаются внушительных размеров🤫)

Каждый кусочек способен перенести вас в сербскую деревушку, где хозяйка только-только сняла горячие вкусные плескавицы с роштиля ❤️

Приходите в Субботицу, чтобы попробовать Сербию на вкус!

Кстати, узнаете русский рецепт котлет или Слава что-то забыл❓

#меню

НЕСИТЕ ШАМПАНСКОЕ🥂

Есть тут любители данного напитка ? Мы с Субботицей собрали до вас интересные факты про шампансое 🎦

Приглашаем всех желающих познакомиться с игристыми винами Сербии — открывайте новое для себя в ресторане Субботица❤️

У вас есть любимые бренды шампанского/игристого вина ? Кто любит шампанское так же как мы 😀⤵️

КОГДА У ШЕФА ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ 🔥

Есть такое поверье: если у шефа улыбка на лице — нас ждут кулинарные сюрпризы и невероятные блюда! ✨
По секрету скажем, шеф-повар Субботицы, Младен Радович, очень улыбчивый человек 🤫

Мы в Субботице обожаем делиться с вами нашей атмосферой, показывать, чем живет и дышит наше заведение!

Наша кухня — это не просто работа, это искусство, где каждый ингредиент на своем месте, а каждый сотрудник — часть большой команды, создающей гастрономические шедевры🍽️❤️

Спасибо, что вы с нами! Ваше настроение — наша вдохновляющая сила! 💫

🇷🇸Добродошли в самый искренний и душевный сербский ресторан Москвы — бронируйте столики (ссылка в описании профиля)

Нравится ли вам видеть «внутрянку» Субботицы ?⤵️

Но больше всего мы любим вас, дорогие гости Субботицы ❤️

Кто уже успел оценить интерьер новой Субботицы на Лубянке?
Для вас — высокие потолки, панорамные окна с видом на центр столицы, вертикальное озеленение с живым мхом! 🤫

СЕРБСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ 🇷🇸

Среди традиционных специалитетов сербской кухни каймак (kajmak) занимает особое место. Он не только хорош сам по себе, без него в этой стране не обходится практически ни один кулинарный жанр🤫

🧑🏻‍🍳Как считает шеф-повар Субботицы, каймак — что-то среднее между творожным сыром, сливочным маслом и сметаной

Лучше попробуйте каймак самостоятельно в ресторане Субботица и обязательно поделитесь впечатлениями с нами ❤️

Как готовят каймак в Сербии, и с чем его можно есть, расскажет Младен Радович 👆🏼

СЕРБЫ ПРОБУЮТ ГРЕЧКУ 🤫

БОЛЬШАЯ СЕРБСКАЯ КОТЛЕТА🔥

Плескавица — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная гордость Сербии! Представьте себе сочный мясной фарш, обжаренный до золотистой корочки, который тает во рту🤤Это блюдо стало символом сербской кухни и завоевало сердца гурманов по всему миру🇷🇸

Хотя плескавица и русские котлеты имеют общую основу — мясной фарш, — их отличия заметны сразу:

✅Плескавица чаще всего подается в виде большой плоской котлеты, напоминающей бургер. Диаметр нашего блюда 23 см! Приносите линейки 😉

✅В плескавице используют смесь различных видов мяса (говядина, свинина), часто с добавлением специй и лука, что придает ей характерный вкус
В Субботице мы используем особый фарш — без муки, яиц, манки…

✅ Плескавица обычно жарится на гриле (роштилт), что придает ей аппетитную корочку и дымный аромат.

✅Плескавицу можно подавать с различными гарнирами, но наиболее популярные варианты включают:

Овощи: свежие/на гриле: Помидоры, огурцы и перец создают освежающий контраст с мясом

Пекарский кромпир: запечаная картошка дополняет насыщенный вкус плескавицы

Лепешки: Традиционные сербские лепешки (или "пита") идеально подходят для обертывания плескавицы.

Салаты: Легкие салаты из капусты ( в Сербии мы всегда едим мясо с капустой) добавляют яркости и свежести.

Заказывайте плескавицу в ресторане СУББОТИЦА — делитесь с близкими или оставляйте все себе ☺️ Плескавицы хватит на всех!

Кто уже пробовал плескавицу в СУББОТИЦЕ — делитесь впечатлениями ⤵️

#меню

ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ СЕРБИЯ 🇷🇸

В России  — требуха, суп из рубца, на Балканах — шкембичи ( škembići) или «шкембе-чорба». Всё это название приготовленного разными способами  желудка – чаще всего говяжьего или телячьего. 🐄

На Балканах шкембичи – это народная еда, пришедшая в большие города из сельской местности, и обретшая популярность в городских заведениях🍽️

Именно в кафе и в рестораны сербы, боснийцы и черногорцы ходят отведать это специфическое блюдо, так как в процессе готовки шкембичей необходимо запастись терпением и снисходительностью к непривычным ароматам, что чаще под силу профессиональным поварам, но не всем домашним хозяйкам 🧑🏻‍🍳

Это символ крестьянского образа жизни «шкембе-чорба» — очень сытная похлебка из обжаренной в масле телячьей требухи, которую приправляют острым соусом из уксуса и чеснока.
✅Этим блюдом от головной боли и похмелья излечиваются на Балканском полуострове. В сербском варианте оно превращается в густое рагу «шкембичи» (жаркое из потрошков)

Разумеется, во многих населённых пунктах Сербии в течении года проводятся и кулинарные фестивали — Шкембичияды, на которых местные жители соревнуются в приготовлении шкембичей 🎉

Для более полного погружения в балканскую действительность надо обязательно попробовать шкембичи ( хотя бы один раз)!