⚡ Что реально ускоряет кофейню: люди или технологии?

Провокационный вопрос, ответ – ни то ни другое по отдельности. Кофейню ускоряет сильная команда, усиленная правильными технологиями.

• Люди дают сервис, вкус, атмосферу, решения и гибкость. Но когда команда тратит часы на ручные отчёты, бесконечные согласования, поиск идей для контента и рутину, бизнес начинает буксовать.

• Технологии, автоматизация и ИИ могут сильно ускорить процессы: помочь с маркетингом, контентом, аналитикой и повторяющимися задачами. Но если в команде нет логики, ответственности и понятных процессов, никакой инструмент сам по себе не спасёт.

Поэтому главный вопрос сегодня уже не в том, что важнее — люди или технологии. Вопрос в другом: где в вашей кофейне люди всё ещё делают руками то, что уже давно можно делать быстрее и умнее?

📍 Эту тему как раз будем разбирать на интенсиве «ИИ для кофеен и ресторанов» — без абстракций, а на реальных задачах бизнеса. Посмотреть программу можно тут.

Спикер — Лана Баду. Это практическая программа для владельцев, маркетологов и команд HoReCa, которые хотят с помощью ИИ создавать контент, визуал и маркетинговые решения без большой команды.

☕️ Кажется, что рынок «сложный», но на деле он просто стал другим.

Гости внимательнее к цене, привычный маркетинг дает все меньше эффекта, расходы растут, а ошибки обходятся дороже. И в такой ситуации уже недостаточно просто много работать — важно понимать, что именно изменилось и как на это реагировать.

Мы подготовили бесплатный материал о том, что происходит с кофейнями и ресторанами в России в 2026 году: без лишней паники, но с ясной картиной рынка, ключевых сдвигов и опорой на реальные решения.

Внутри — про:
• давление на экономику заведений
• изменение поведения гостей
• усиление конкуренции
• необходимость пересобирать бизнес под новую реальность.

Забрать материал можно здесь + получить программу нашей онлайн-конференции🔥

Что можно сделать уже сейчас, даже если большого бюджета на маркетинг нет?

Продолжаем разбирать кейсы вебинара с Анной Васичкиной. Мы уже поговорили про площадки, теперь про базовые вещи, которые часто игнорируют. Хотя именно они потом влияют на то, находят ли вас гости вообще.

🟠 Кейс: «Подключили Яндекс Карты — толку нет»

Со стороны кажется, что все уже сделано: карточка есть, точка отмечена, значит инструмент должен работать. Но на практике этого недостаточно.

Чтобы Яндекс Карты действительно приводили людей, важны несколько вещей: заполненная карточка, хорошие фотографии, меню, кнопки перехода, отзывы и ручная настройка продвижения.

Одна из самых частых ошибок — включить автоматическое продвижение и просто ждать результата. В этом случае бюджет может уходить, а отдача оставаться слабой.

⚡️ Еще один важный момент с вебинара: продвижение часто начинается не с рекламы, а с упаковки. Если бизнес не оформлен нормально в цифровой среде, трафику просто некуда приходить.

Что важно понять
• Не все решает рекламный бюджет.
• Очень многое зависит от того, насколько качественно у вас собрана база: карточки, описания, фото, тексты, ключевые слова.

👉 Это тоже был один из главных тезисов вебинара: в 2026 году у кофеен все еще есть доступные инструменты привлечения гостей, но работают они лучше всего у тех, кто навел порядок в базе и не надеется только на платное продвижение.

Посмотреть вебинар «Где сейчас искать гостей и как превращать внимание в продажи: обзор площадок и работающие механики в 2026 году» можно в записи. Длительность эфира: 1 час 20 минут. Подробнее на сайте.

🌟 Лайфстайл кофейных экспертов: Александра Никольская — сервис-тренер

☕️ Когда и почему ты полюбила кофе?
До 18 лет кофе для меня вообще не существовал. Хотя среди одноклассников тогда был настоящий бум на Starbucks, меня эта волна обошла стороной. Моя кофейная история началась неожиданно — с банки сладкого растворимого капучино, которую мне привезли из Америки.

☕️ Что больше всего вдохновляет тебя в профессии?
Больше всего меня мотивирует возможность передавать свой опыт, экспертизу и энергию большому количеству людей в индустрии. Меня заряжает видеть, как меняется мышление руководителей, как команды начинают по-другому относиться к гостям и сервису.

☕️ Чего, на твой взгляд, сейчас не хватает индустрии?
Я искренне считаю, что любые взаимоотношения строятся на любви и уважении. Хочется, чтобы именно это было базой в командах каждого проекта — любовь и уважение к людям, к профессии и к индустрии. Тогда и сервис выйдет на новый уровень.

☕️ Твой любимый напиток?
Чаще всего заказываю латте. Из последних открытий — бамбл на красном апельсине с малиной.

#имена_индустрии