This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Премиальная посудомоечная машина SMEG SPD522 с двойной кассетой
Профессиональная машина для ресторанов, отелей, кафе, столовых и предприятий общественного питания, где важны скорость, стабильное качество мойки и удобство персонала.
SMEG SPD522 сочетает высокую производительность, интеллектуальное управление и надежную конструкцию от итальянского завода SMEG.
Почему стоит обратить внимание:
✅Производительность до 90 × 2 кассеты в час
До 1620 × 2 тарелок в час
✅Электронное управление с сенсорным экраном
✅Отображение температуры мойки и ополаскивания
✅10 предустановленных программ с возможностью полной настройки параметров
✅Подключение по Wi-Fi
USB-порт для обновления программного обеспечения
✅Высота рабочего проема камеры — 400 мм
✅Двойные стенки и дверца для снижения теплопотерь и уровня шума
✅Система изменяемого давления мойки для разных типов посуды
✅Атмосферный бойлер и насос ополаскивания с системой Термостоп
✅Сливная помпа с 5-ступенчатым фильтром, который работает в каждом цикле
✅Цельнотянутый моечный бак и направляющие
✅Моющие и ополаскивающие рукава из нержавеющей стали AISI 304
Технические характеристики:
🔹Габариты: 600 × 600 × 822 мм
🔹Питание: 380 В / 3 Ф / 8,4 кВт
🔹Альтернативное подключение: 220 В / 1 Ф / 3,1 кВт
В комплект входят кассеты:
PB50D01 — для тарелок
PB50G02 — с плоским дном
PHO0S01 — для столовых приборов, 2 шт.
Гарантия — 3 года.
SPD522 подойдет для заведений с интенсивным потоком посуды, помогая поддерживать высокий стандарт чистоты без лишних сложностей в работе.
Для консультации, уточнения комплектации и заказа напишите нам в сообщения.❤️
Профессиональная машина для ресторанов, отелей, кафе, столовых и предприятий общественного питания, где важны скорость, стабильное качество мойки и удобство персонала.
SMEG SPD522 сочетает высокую производительность, интеллектуальное управление и надежную конструкцию от итальянского завода SMEG.
Почему стоит обратить внимание:
✅Производительность до 90 × 2 кассеты в час
До 1620 × 2 тарелок в час
✅Электронное управление с сенсорным экраном
✅Отображение температуры мойки и ополаскивания
✅10 предустановленных программ с возможностью полной настройки параметров
✅Подключение по Wi-Fi
USB-порт для обновления программного обеспечения
✅Высота рабочего проема камеры — 400 мм
✅Двойные стенки и дверца для снижения теплопотерь и уровня шума
✅Система изменяемого давления мойки для разных типов посуды
✅Атмосферный бойлер и насос ополаскивания с системой Термостоп
✅Сливная помпа с 5-ступенчатым фильтром, который работает в каждом цикле
✅Цельнотянутый моечный бак и направляющие
✅Моющие и ополаскивающие рукава из нержавеющей стали AISI 304
Технические характеристики:
🔹Габариты: 600 × 600 × 822 мм
🔹Питание: 380 В / 3 Ф / 8,4 кВт
🔹Альтернативное подключение: 220 В / 1 Ф / 3,1 кВт
В комплект входят кассеты:
PB50D01 — для тарелок
PB50G02 — с плоским дном
PHO0S01 — для столовых приборов, 2 шт.
Гарантия — 3 года.
SPD522 подойдет для заведений с интенсивным потоком посуды, помогая поддерживать высокий стандарт чистоты без лишних сложностей в работе.
Для консультации, уточнения комплектации и заказа напишите нам в сообщения.❤️
❤1
С 1 сентября действует новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26.
Подносам в нём теперь посвящён отдельный, довольно конкретный пункт (п. 37) — и это как раз то место, которое почти на каждом аудите оказывается слабым: поднос просто протирают между гостями и на этом всё.
Что реально написано в документе:
1️⃣ После каждого использования поднос обрабатывают так, чтобы он был чистым. Это не про «протереть на глаз» — обработка должна реально давать чистую поверхность.
2️⃣ Деформированный поднос или поднос с видимыми загрязнениями использовать нельзя — его нужно вовремя списывать, а не откладывать «на запасной».
3️⃣ В конце рабочего дня — обязательная полная мойка всех подносов: в посудомоечной машине в режиме, который обеспечивает дезинфекцию, либо вручную с дезсредством по инструкции к нему.
4️⃣ И ещё момент, который часто упускают: подносы для гостей — те, на которых заказ несут в зал — моют отдельно от кухонных подносов, на которых сырьё и полуфабрикаты возят внутри цеха (п. 29). Смешивать эти два потока при мойке нельзя — иначе весь смысл раздельной обработки сырья и готовой продукции теряется.
Одно практическое действие:
распечатайте памятку с этими 4 пунктами и повесьте у зоны мойки посуды — тогда порядок будет перед глазами у сотрудника, а не в его памяти.
Заберите файлом ниже.
Подносам в нём теперь посвящён отдельный, довольно конкретный пункт (п. 37) — и это как раз то место, которое почти на каждом аудите оказывается слабым: поднос просто протирают между гостями и на этом всё.
Что реально написано в документе:
1️⃣ После каждого использования поднос обрабатывают так, чтобы он был чистым. Это не про «протереть на глаз» — обработка должна реально давать чистую поверхность.
2️⃣ Деформированный поднос или поднос с видимыми загрязнениями использовать нельзя — его нужно вовремя списывать, а не откладывать «на запасной».
3️⃣ В конце рабочего дня — обязательная полная мойка всех подносов: в посудомоечной машине в режиме, который обеспечивает дезинфекцию, либо вручную с дезсредством по инструкции к нему.
4️⃣ И ещё момент, который часто упускают: подносы для гостей — те, на которых заказ несут в зал — моют отдельно от кухонных подносов, на которых сырьё и полуфабрикаты возят внутри цеха (п. 29). Смешивать эти два потока при мойке нельзя — иначе весь смысл раздельной обработки сырья и готовой продукции теряется.
Одно практическое действие:
распечатайте памятку с этими 4 пунктами и повесьте у зоны мойки посуды — тогда порядок будет перед глазами у сотрудника, а не в его памяти.
Заберите файлом ниже.
❤1
🎟️ ТВОЙ БИЛЕТ НА ЕВРАЗИЙСКИЙ РЕСТОРАННЫЙ ФОРУМ 🎟️
📍 Екатеринбург, ХАЯТТ РИДЖЕНСИ 📅 22 сентября 2026
Хочешь попасть бесплатно?
Всё просто 🔥
Условие: 👇 Одно предложение — почему ты заслуживаешь этот билет. Честно? Да. Креативно? Ждём. С юмором? Обязательно 😎
2 билета разыгрываем так:
выберем сами за самый крутой ответ
Ровно 24 часа, чтобы удивить нас
Пиши в комментарии — и погнали!
#розыгрыш #ресторанныйфорум #екатеринбург#шефповар#технолог#владелецрестрана
📍 Екатеринбург, ХАЯТТ РИДЖЕНСИ 📅 22 сентября 2026
Хочешь попасть бесплатно?
Всё просто 🔥
Условие: 👇 Одно предложение — почему ты заслуживаешь этот билет. Честно? Да. Креативно? Ждём. С юмором? Обязательно 😎
2 билета разыгрываем так:
выберем сами за самый крутой ответ
Ровно 24 часа, чтобы удивить нас
Пиши в комментарии — и погнали!
#розыгрыш #ресторанныйфорум #екатеринбург#шефповар#технолог#владелецрестрана
🔥Скидка 5% на тестомесы Apach Cook Line ASMX!
Успейте обновить оборудование или начать своё дело - теперь это ещё выгоднее. Акция действует на все модели линейки:
🍕 ASMX33F 2S — идеален для старта 33 л дежа, загрузка до 25 кг, 94 кг теста в час. Компактный (450×740×730 мм), но мощный (1,1 кВт). Бережно месит, не рвёт клейковину — тесто для пиццы, фокаччи и лепёшек выходит эластичным и нежным. Ваш выбор для небольшой пекарни или пиццерии.
🥐 ASMX42F 2S — золотая середина 42 л, до 33 кг теста, 124 кг/час при 2 кВт. Размеры: 510×840×780 мм. Круассаны, слойки, булочки — всё одинаково аккуратно и ровно. Надёжный помощник для стабильного потока без сбоев.
🥖 ASMX53F 2S — для растущего дела 53 л, до 42 кг, 158 кг/час, 2,2 кВт. Габариты: 560×880×830 мм. Выдерживает высокую нагрузку и ежедневные десятки килограммов теста. Ровный результат смена за сменой — выносливость, которая окупается.
🍞 ASMX62F 2S — для серьёзных объёмов 62 л, до 50 кг, 188 кг/час при тех же 2,2 кВт. Те же габариты, что и у младшей модели, но максимальная производительность. Справляется с самыми крупными партиями — бизнес без тормозов.
⚡️ Почему APACH? → Деликатный замес — сохраняет структуру и влажность теста. → Надёжность и стабильность для каждого дня. → Выгодная цена по акции уже сегодня.
📩 Пишите info@stepproject.ru — подберём модель под ваш объём и ответим на вопросы. Успейте забрать со скидкой 5%, пока акция действует!
Успейте обновить оборудование или начать своё дело - теперь это ещё выгоднее. Акция действует на все модели линейки:
🍕 ASMX33F 2S — идеален для старта 33 л дежа, загрузка до 25 кг, 94 кг теста в час. Компактный (450×740×730 мм), но мощный (1,1 кВт). Бережно месит, не рвёт клейковину — тесто для пиццы, фокаччи и лепёшек выходит эластичным и нежным. Ваш выбор для небольшой пекарни или пиццерии.
🥐 ASMX42F 2S — золотая середина 42 л, до 33 кг теста, 124 кг/час при 2 кВт. Размеры: 510×840×780 мм. Круассаны, слойки, булочки — всё одинаково аккуратно и ровно. Надёжный помощник для стабильного потока без сбоев.
🥖 ASMX53F 2S — для растущего дела 53 л, до 42 кг, 158 кг/час, 2,2 кВт. Габариты: 560×880×830 мм. Выдерживает высокую нагрузку и ежедневные десятки килограммов теста. Ровный результат смена за сменой — выносливость, которая окупается.
🍞 ASMX62F 2S — для серьёзных объёмов 62 л, до 50 кг, 188 кг/час при тех же 2,2 кВт. Те же габариты, что и у младшей модели, но максимальная производительность. Справляется с самыми крупными партиями — бизнес без тормозов.
⚡️ Почему APACH? → Деликатный замес — сохраняет структуру и влажность теста. → Надёжность и стабильность для каждого дня. → Выгодная цена по акции уже сегодня.
📩 Пишите info@stepproject.ru — подберём модель под ваш объём и ответим на вопросы. Успейте забрать со скидкой 5%, пока акция действует!
Уважаемые клиенты!
Сообщаем, что с 1 октября стоимость профессиональных прачечных машин HAITECH | HAIER большой загрузки (14–27 кг) увеличится до 15%.
Успейте заказать оборудование по текущим ценам — осталось всего несколько дней! ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Pro_оснащение» Выпуск 5. Нейтральное оборудование: короткий разбор ⚙️
Столы, мойки, стеллажи, зонты не готовят и не впечатляют в презентации. Но именно они определяют, удобно ли повару и легко ли держать кухню в чистоте.
Коротко о логике подбора
🔩 Сталь. AISI 304 (с никелем) держит воду, пищевые кислоты и химию — её место на столешницах и в моечных ваннах.
AISI 430 дешевле и уместна там, где сухо: каркасы, стеллажи склада, корпуса зонтов. На мойке она со временем даёт точки коррозии.Магнит — быстрый ориентир, а не экспертиза: 430 магнитится сильнее, но у 304 магнитные свойства проявляются локально — в гибах и у сварного шва. Решение принимайте по маркировке и паспорту изделия.
🧼 Конструкция.
Болтовые столы — рабочее решение, сварные просто выигрывают в гигиене: меньше стыков, где копится органика. Задний борт у пристенных моек и столов нужен, чтобы вода не уходила в недосягаемую щель у стены. Просвет от пола (ориентир — от 15 см, ножки регулируемые) — чтобы под оборудованием реально можно было убирать.
📐 Цифры-ориентиры.
• Столы: 1,2–1,5 м на повара (в среднем 1,25 м) × число людей в максимальную смену. • Мойки: сколько этапов, столько секций.
Ручная мойка посуды — три, стекло и инвентарь — две. Есть ПММ — достаточно ванны для предварительной очистки. Сырьё моют отдельно от посуды. И проверьте, влезает ли в ванну самая большая гастроёмкость.
• Зонты:
нависание 10–15 см за края плиты с каждой свободной стороны,
подвес ~1,9–2,0 м от пола. Зонт размером с плиту не соберёт весь поток. • Стеллажи: мешки — только на подтоварники. Полки: масса ÷ 80–120 кг/м² + 20% на циркуляцию воздуха.
🔀 Зонирование.
Отдельные столы и мойки под мясо, рыбу и овощи — не про количество оборудования, а про то, чтобы потоки сырья и готовой продукции не пересекались.
📎 Современные документы (СанПиН 2.3⁄2.4.4282-26, техрегламенты ЕАЭС) чаще задают принципы, а не жёсткие цифры. Приведённые значения — сложившаяся практика проектирования; финальные решения сверяйте с актуальной редакцией норм и своей программой ХАССП.
📌 Сохраните или отправьте коллеге, который сейчас планирует кухню.
Столы, мойки, стеллажи, зонты не готовят и не впечатляют в презентации. Но именно они определяют, удобно ли повару и легко ли держать кухню в чистоте.
Коротко о логике подбора
🔩 Сталь. AISI 304 (с никелем) держит воду, пищевые кислоты и химию — её место на столешницах и в моечных ваннах.
AISI 430 дешевле и уместна там, где сухо: каркасы, стеллажи склада, корпуса зонтов. На мойке она со временем даёт точки коррозии.
🧼 Конструкция.
Болтовые столы — рабочее решение, сварные просто выигрывают в гигиене: меньше стыков, где копится органика. Задний борт у пристенных моек и столов нужен, чтобы вода не уходила в недосягаемую щель у стены. Просвет от пола (ориентир — от 15 см, ножки регулируемые) — чтобы под оборудованием реально можно было убирать.
📐 Цифры-ориентиры.
• Столы: 1,2–1,5 м на повара (в среднем 1,25 м) × число людей в максимальную смену. • Мойки: сколько этапов, столько секций.
Ручная мойка посуды — три, стекло и инвентарь — две. Есть ПММ — достаточно ванны для предварительной очистки. Сырьё моют отдельно от посуды. И проверьте, влезает ли в ванну самая большая гастроёмкость.
• Зонты:
нависание 10–15 см за края плиты с каждой свободной стороны,
подвес ~1,9–2,0 м от пола. Зонт размером с плиту не соберёт весь поток. • Стеллажи: мешки — только на подтоварники. Полки: масса ÷ 80–120 кг/м² + 20% на циркуляцию воздуха.
🔀 Зонирование.
Отдельные столы и мойки под мясо, рыбу и овощи — не про количество оборудования, а про то, чтобы потоки сырья и готовой продукции не пересекались.
📎 Современные документы (СанПиН 2.3⁄2.4.4282-26, техрегламенты ЕАЭС) чаще задают принципы, а не жёсткие цифры. Приведённые значения — сложившаяся практика проектирования; финальные решения сверяйте с актуальной редакцией норм и своей программой ХАССП.
📌 Сохраните или отправьте коллеге, который сейчас планирует кухню.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
27 сентября на Тургояке пройдёт яркий гастро-фестиваль «Битва будущих шефов». Мы — официальные партнёры!
Молодые таланты будут готовить свои шедевры на наших фирменных грилях MINI YAKI от GRILLVETT.
Обещаем: будет жарко, зрелищно и очень вкусно!
🎁 А ещё у нас для вас конкурс! Подарим приятный приз за верный ответ!
Где: Тургояк, клуб-отель «Золотой пляж»
Когда: 27 сентября Вход и парковка — бесплатно! 🚗
Расписание: 🕛 12:00 — официальное открытие
👨🍳 12:30 — старт кулинарного конкурса 🍽 13:30 — дегустация и подведение итогов
🏆 14:00 — награждение победителей
🎤 14:30 — выступление Екатерины Задориной
Для гостей весь день:
👧 бесплатная детская программа от клуба Оли Сиротиной (12:00–13:00)
🛖 тёплые юрты
🍔 фуд-корт и рестораны курорта
🎁 розыгрыши призов
Приезжайте всей семьёй — поддержите участников, посмотрите наши грили в деле и проведите осенний день на берегу озера! ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хороших выходных вам, друзья🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1