Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, сегодня посмотрим на BAKERLUX CLASSIC от UNOX🥖
Чистая, аналоговая, без компромиссов. Создана, чтобы делать одно дело исключительно хорошо: выпекать идеально каждый раз💯
✅Никаких лишних кнопок. Никаких сложных настроек. Просто поверните ручки — и печь готова работать. Проще не бывает.
✅Надежность, проверенная временем
BAKERLUX CLASSIC объединила в себе наследие легендарных LINEMISS™ и LINEMICRO™. Простая, надежная технология и ударопрочные компоненты — например, встроенные уплотнители — делают обслуживание легким, а поломки редкими👍
BAKERLUX CLASSIC — минимализм, который работает.
Доступны модели с пароувлажнением и без, под разные форматы противней: 600x400, 460x330, 342x342.
Пишите, подберем оборудование под ваши задачи!
Чистая, аналоговая, без компромиссов. Создана, чтобы делать одно дело исключительно хорошо: выпекать идеально каждый раз💯
✅Никаких лишних кнопок. Никаких сложных настроек. Просто поверните ручки — и печь готова работать. Проще не бывает.
✅Надежность, проверенная временем
BAKERLUX CLASSIC объединила в себе наследие легендарных LINEMISS™ и LINEMICRO™. Простая, надежная технология и ударопрочные компоненты — например, встроенные уплотнители — делают обслуживание легким, а поломки редкими👍
BAKERLUX CLASSIC — минимализм, который работает.
Доступны модели с пароувлажнением и без, под разные форматы противней: 600x400, 460x330, 342x342.
Пишите, подберем оборудование под ваши задачи!
Десерты заветриваются и теряют вид? Давайте разберемся вместе с FINIST‼️
Вы вкладываете силы в идеальный десерт, но на витрине крем сохнет, а фрукты сморщиваются.
Причина — вентиляция, которая вытягивает влагу.
Чтобы сохранить товарный вид, важно соблюдать 3 правила:
🌡 Температура У каждого десерта свой режим. Бисквиты с кремом требуют 0…+7 °С (модели JOBS, STEVE), универсальный вариант для большинства — +5…+12 °С (Glassier 58, 812), а для шоколада — +16…+18 °С.
💧 Влажность Сухой воздух — враг текстуры. Для изделий без крема держим до 75%, для сдобы — 70%, а для карамели — низкий уровень влажности.
🌬 Способ охлаждения Динамическое охлаждение (потоки воздуха) может подсушивать открытые десерты. Статическое охлаждение — лучший выбор для хранения продукции без упаковки без риска заветривания.
✨ Совет: не подстраивайте десерт под витрину, выбирайте оборудование под свои задачи.
Поможем подобрать витрину, которая сохранит эстетику и вкус ваших изделий.❤️
Вы вкладываете силы в идеальный десерт, но на витрине крем сохнет, а фрукты сморщиваются.
Причина — вентиляция, которая вытягивает влагу.
Чтобы сохранить товарный вид, важно соблюдать 3 правила:
🌡 Температура У каждого десерта свой режим. Бисквиты с кремом требуют 0…+7 °С (модели JOBS, STEVE), универсальный вариант для большинства — +5…+12 °С (Glassier 58, 812), а для шоколада — +16…+18 °С.
💧 Влажность Сухой воздух — враг текстуры. Для изделий без крема держим до 75%, для сдобы — 70%, а для карамели — низкий уровень влажности.
🌬 Способ охлаждения Динамическое охлаждение (потоки воздуха) может подсушивать открытые десерты. Статическое охлаждение — лучший выбор для хранения продукции без упаковки без риска заветривания.
✨ Совет: не подстраивайте десерт под витрину, выбирайте оборудование под свои задачи.
Поможем подобрать витрину, которая сохранит эстетику и вкус ваших изделий.❤️
❤1
🤩LA MONFERRINA C 1 195 TONDA — мини-производство блинов в одном корпусе
Если нужна блинница, которая выдерживает большие объёмы работы и справляется с разными видами теста, обратите внимание на LA MONFERRINA C 1 195 TONDA.
Это не просто оборудование для кухни, а полноценное решение для кафе, ресторанов, кейтеринга, столовых, отелей и производственных цехов.
📌 Как работает блинница?
Жидкое тесто автоматически подаётся из бака объёмом 3 литра на вращающийся барабан.
Блин равномерно пропекается по всей поверхности, отделяется от барабана и поступает на конвейерную ленту. Оператору не нужно постоянно контролировать процесс вручную, поэтому оборудование помогает поддерживать стабильное качество и высокий темп работы.
🔹 Производительность — до 300 блинов диаметром 195 мм в час 🔹 Подходит для сладкого, солёного и цельнозернового теста 🔹 Пульт управления с селектором функций и цифровым дисплеем 🔹 Контроль температуры вращающегося барабана 🔹 Защитная металлическая сетка снижает риск случайного ожога оператора 🔹 Равномерное пропекание и стабильный размер каждого изделия
Именно этот подход отражён в C 1 195 TONDA: максимум ручного труда заменён автоматизированной подачей, выпеканием и транспортировкой блинов, а управление остаётся понятным и удобным для оператора.
LA MONFERRINA C 1 195 TONDA подойдёт тем, кому важны скорость, повторяемость результата и возможность работать с разными рецептурами теста.
Напишите нам, чтобы уточнить стоимость, наличие и подобрать оборудование под ваши объёмы производства❤️
Если нужна блинница, которая выдерживает большие объёмы работы и справляется с разными видами теста, обратите внимание на LA MONFERRINA C 1 195 TONDA.
Это не просто оборудование для кухни, а полноценное решение для кафе, ресторанов, кейтеринга, столовых, отелей и производственных цехов.
📌 Как работает блинница?
Жидкое тесто автоматически подаётся из бака объёмом 3 литра на вращающийся барабан.
Блин равномерно пропекается по всей поверхности, отделяется от барабана и поступает на конвейерную ленту. Оператору не нужно постоянно контролировать процесс вручную, поэтому оборудование помогает поддерживать стабильное качество и высокий темп работы.
🔹 Производительность — до 300 блинов диаметром 195 мм в час 🔹 Подходит для сладкого, солёного и цельнозернового теста 🔹 Пульт управления с селектором функций и цифровым дисплеем 🔹 Контроль температуры вращающегося барабана 🔹 Защитная металлическая сетка снижает риск случайного ожога оператора 🔹 Равномерное пропекание и стабильный размер каждого изделия
🇮🇹 История La Monferrina
La Monferrina — итальянский производитель профессионального оборудования. Работает с 1970 года . История бренда связана с развитием оборудования для предприятий общественного питания и пищевого производства: инженеры La Monferrina создают решения, которые помогают автоматизировать трудоёмкие процессы, повысить производительность и сохранить стабильное качество готовых изделий.
Именно этот подход отражён в C 1 195 TONDA: максимум ручного труда заменён автоматизированной подачей, выпеканием и транспортировкой блинов, а управление остаётся понятным и удобным для оператора.
LA MONFERRINA C 1 195 TONDA подойдёт тем, кому важны скорость, повторяемость результата и возможность работать с разными рецептурами теста.
Напишите нам, чтобы уточнить стоимость, наличие и подобрать оборудование под ваши объёмы производства❤️
❤1
❓Готовы ли вы к проверке Роспотребнадзора❓
Тест на 2 минуты — без инспектора за плечом.
Проверяющий обычно не изучает всю кухню.
Чаще всего он смотрит на 5–7 конкретных вещей. Проверьте себя честно:
1. ХАССП/ППК — это оформленный документ, который можно показать? Или всё держится на фразе «мы и так всё соблюдаем»?
2. Журналы — гигиенический, температурный, бракеража — заполняются ежедневно, а не задним числом перед проверкой?
3. Медкнижки сотрудников актуальны? Нет просроченных документов и ситуаций «анализы сдали, результат ещё ждём»?
4. Вы можете быстро назвать дату и результат последнего лабораторного исследования продукции и воды — без звонка повару или заведующему?
5. Всё открытое в холодильниках промаркировано: указаны дата вскрытия и срок годности?
6. Дезинфекция и дезинсекция проводятся по графику, а договоры и акты находятся под рукой?
7. Любой повар сможет найти журнал температурного режима за 10 секунд?
5 и более ответов «да» — вы в хорошей форме. Главное — не сбавлять ритм.
2–3 ответа «нет» — это не повод для паники.
Такие недочёты обычно можно системно устранить за несколько недель.
Мы не пугаем проверками — мы помогаем понять, что именно исправить и в каком порядке.
Если хотите пройти тест не по памяти, а по факту, приходите на аудит. Вы получите понятный план действий по каждому пункту.
Тест на 2 минуты — без инспектора за плечом.
Проверяющий обычно не изучает всю кухню.
Чаще всего он смотрит на 5–7 конкретных вещей. Проверьте себя честно:
1. ХАССП/ППК — это оформленный документ, который можно показать? Или всё держится на фразе «мы и так всё соблюдаем»?
2. Журналы — гигиенический, температурный, бракеража — заполняются ежедневно, а не задним числом перед проверкой?
3. Медкнижки сотрудников актуальны? Нет просроченных документов и ситуаций «анализы сдали, результат ещё ждём»?
4. Вы можете быстро назвать дату и результат последнего лабораторного исследования продукции и воды — без звонка повару или заведующему?
5. Всё открытое в холодильниках промаркировано: указаны дата вскрытия и срок годности?
6. Дезинфекция и дезинсекция проводятся по графику, а договоры и акты находятся под рукой?
7. Любой повар сможет найти журнал температурного режима за 10 секунд?
5 и более ответов «да» — вы в хорошей форме. Главное — не сбавлять ритм.
2–3 ответа «нет» — это не повод для паники.
Такие недочёты обычно можно системно устранить за несколько недель.
Мы не пугаем проверками — мы помогаем понять, что именно исправить и в каком порядке.
Если хотите пройти тест не по памяти, а по факту, приходите на аудит. Вы получите понятный план действий по каждому пункту.
☕ Как появился эспрессо ?
Вы наливаете гостям эспрессо за секунды. А почти 140 лет назад это было чудом. История кофемашины — это история упорства инженеров, которые не боялись ставить эксперименты.
📍 1884 – Турин, Анджело Мориондо
Первый прототип: пар «выдавливал» кофе (отсюда espresso — «выдавленный»). Вкус был слабый, изобретение не взлетело.
📍 1901 – Милан, Луиджи Беззера
Настоящий прорыв. Беззера подал воду под давлением прямо на молотый кофе, а не грел всё паром.
📜 Патент № 726 793 от 28 апреля 1903 года — именно эту дату считают днём рождения коммерческого эспрессо.
Первая модель называлась «tipo gigante con doppio rubentto» и была показана на Миланской выставке в 1906 году.
📍 Легенда Bezzera
После успеха появилась культовая Vittoria Alata — её до сих пор выпускают под названиями Bezzera Golden Eagle или Bezzera Vertical Eagle Gold.
Настолько значимый вклад в культуру, что мэр Милана разрешил семье Беззера использовать герб города и переименовал улицу в улицу Луиджи Беззера.
Завод до сих пор стоит на этой улице, и им управляет семья.
📍 1934 – Франческо Илли
Первая автоматическая машина «Иллетта» — прообраз современного контроля дозировки.
📍 1946 – Акилле Гаджа
Создал серийную паровую машину, ставшую эталоном на десятилетия.
Каждый этап этой истории — попытка сделать кофе стабильнее, быстрее и вкуснее. Сегодняшние программируемые дозы и температурные профили — наследство тех, кто в XIX–XX веках рисковал и экспериментировал.
В эпоху массового производства Bezzera по-прежнему собирает каждую машину вручную — мастерами, которые знают дело вдоль и поперёк.
И если у вас на баре стоит такой аппарат, вы работаете не просто с кофе — вы продолжаете историю, начатую больше века назад на улице Луиджи Беззера.
А какая история стоит за вашей кофемашиной?❤️
Вы наливаете гостям эспрессо за секунды. А почти 140 лет назад это было чудом. История кофемашины — это история упорства инженеров, которые не боялись ставить эксперименты.
📍 1884 – Турин, Анджело Мориондо
Первый прототип: пар «выдавливал» кофе (отсюда espresso — «выдавленный»). Вкус был слабый, изобретение не взлетело.
📍 1901 – Милан, Луиджи Беззера
Настоящий прорыв. Беззера подал воду под давлением прямо на молотый кофе, а не грел всё паром.
📜 Патент № 726 793 от 28 апреля 1903 года — именно эту дату считают днём рождения коммерческого эспрессо.
Первая модель называлась «tipo gigante con doppio rubentto» и была показана на Миланской выставке в 1906 году.
📍 Легенда Bezzera
После успеха появилась культовая Vittoria Alata — её до сих пор выпускают под названиями Bezzera Golden Eagle или Bezzera Vertical Eagle Gold.
Настолько значимый вклад в культуру, что мэр Милана разрешил семье Беззера использовать герб города и переименовал улицу в улицу Луиджи Беззера.
Завод до сих пор стоит на этой улице, и им управляет семья.
📍 1934 – Франческо Илли
Первая автоматическая машина «Иллетта» — прообраз современного контроля дозировки.
📍 1946 – Акилле Гаджа
Создал серийную паровую машину, ставшую эталоном на десятилетия.
Каждый этап этой истории — попытка сделать кофе стабильнее, быстрее и вкуснее. Сегодняшние программируемые дозы и температурные профили — наследство тех, кто в XIX–XX веках рисковал и экспериментировал.
В эпоху массового производства Bezzera по-прежнему собирает каждую машину вручную — мастерами, которые знают дело вдоль и поперёк.
И если у вас на баре стоит такой аппарат, вы работаете не просто с кофе — вы продолжаете историю, начатую больше века назад на улице Луиджи Беззера.
А какая история стоит за вашей кофемашиной?❤️
AQUARIUS SLIM SQ от Brandford — минимум площади, максимум продаж 💰
Каждый квадратный метр в магазине должен работать на выручку. AQUARIUS SLIM SQ создана для импульсных продаж там, где обычному оборудованию просто не хватает места: в прикассовой зоне, узком проходе или у входа.
🔥 Компактный формат — всего 776 × 715 × 890 мм при площади выкладки 0,35 м²
🔥 Яркая LED-подсветка привлекает внимание и делает продукцию главным акцентом зоны
🔥 Два температурных режима — охлаждение от -1 до +5 °C или заморозка от -22 до -15 °C
🔥 Открытие PUSH — быстрый и удобный доступ к товару
🔥 Низкоэмиссионное покрытие экономит электроэнергию и предотвращает запотевание стекла
🔥 Динамическое охлаждение и встроенный холод — стабильная работа без внешнего агрегата
🔥 Брендирование УФ-печатью превращает внешние панели в дополнительный рекламный носитель
Технические характеристики:
- Полезный объём: 0,09 м³ - Глубина выкладки: 538 мм - Напряжение: 220 В - Потребление: 7,5 кВт/сутки в режиме НТ, 4,5 кВт/сутки в режиме СТ - Хладагент: R404A
AQUARIUS SLIM SQ помогает эффективно использовать даже самые небольшие торговые зоны и превращать свободное пространство в источник дополнительных продаж.
Подберите температурный режим и брендирование под свой ассортимент! 🔥
Каждый квадратный метр в магазине должен работать на выручку. AQUARIUS SLIM SQ создана для импульсных продаж там, где обычному оборудованию просто не хватает места: в прикассовой зоне, узком проходе или у входа.
🔥 Компактный формат — всего 776 × 715 × 890 мм при площади выкладки 0,35 м²
🔥 Яркая LED-подсветка привлекает внимание и делает продукцию главным акцентом зоны
🔥 Два температурных режима — охлаждение от -1 до +5 °C или заморозка от -22 до -15 °C
🔥 Открытие PUSH — быстрый и удобный доступ к товару
🔥 Низкоэмиссионное покрытие экономит электроэнергию и предотвращает запотевание стекла
🔥 Динамическое охлаждение и встроенный холод — стабильная работа без внешнего агрегата
🔥 Брендирование УФ-печатью превращает внешние панели в дополнительный рекламный носитель
Технические характеристики:
- Полезный объём: 0,09 м³ - Глубина выкладки: 538 мм - Напряжение: 220 В - Потребление: 7,5 кВт/сутки в режиме НТ, 4,5 кВт/сутки в режиме СТ - Хладагент: R404A
AQUARIUS SLIM SQ помогает эффективно использовать даже самые небольшие торговые зоны и превращать свободное пространство в источник дополнительных продаж.
Подберите температурный режим и брендирование под свой ассортимент! 🔥
1 сентября — день новых начал 🍁🍁🍁
Для школьников это первый звонок, новые знания и встречи с друзьями.
Для родителей — хлопоты, планы и заботы. А для тех, кто работает в общепите, новый учебный год — это снова ранние подъёмы, горячие кухни, большие заказы и множество задач.
Но, несмотря на любые трудности, важно продолжать жить, замечать хорошее и находить поводы для радости.
В улыбке ребёнка, в ароматном завтраке, в благодарности гостя, в слаженной работе команды и в простом ощущении, что всё постепенно получается.
Пусть этот учебный год принесёт больше уверенности, добрых встреч и поводов гордиться своей работой. А профессиональное оборудование поможет сделать каждый день кухни немного легче, быстрее и комфортнее.
С 1 сентября, друзья! Пусть новый этап начнётся с хорошего настроения и больших планов🎈 🎈 🎈
Для школьников это первый звонок, новые знания и встречи с друзьями.
Для родителей — хлопоты, планы и заботы. А для тех, кто работает в общепите, новый учебный год — это снова ранние подъёмы, горячие кухни, большие заказы и множество задач.
Но, несмотря на любые трудности, важно продолжать жить, замечать хорошее и находить поводы для радости.
В улыбке ребёнка, в ароматном завтраке, в благодарности гостя, в слаженной работе команды и в простом ощущении, что всё постепенно получается.
Пусть этот учебный год принесёт больше уверенности, добрых встреч и поводов гордиться своей работой. А профессиональное оборудование поможет сделать каждый день кухни немного легче, быстрее и комфортнее.
С 1 сентября, друзья! Пусть новый этап начнётся с хорошего настроения и больших планов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1