🌿 Природа за окном - хорошо. А природа на столе?

OXFORD Samambaia - это когда биофильный дизайн перестаёт быть просто модным словом, а становится частью вашего завтрака, обеда и ужина.

Представьте: нежные листья папоротника, переплетение зелёных оттенков с кремовым off-white, глянцевая керамика, от которой не хочется отводить глаз.

Эта коллекция создана по принципу биофилии — связи человека с природой даже в городской квартире. Лёгкость самамбайи в каждой детали.

✨ Почему эта серия влюбляет:

• Линейка Flat - прямые функциональные формы, которые компактно занимают место в шкафу, но выглядят эффектно на столе

• Практичность без компромиссов: можно смело ставить в микроволновку и посудомоечную машину

• Универсальность — от уютного семейного завтрака до ресторанной сервировки

🤍 А если душа просит городского минимализма — встречайте серию MAT.

Матовая поверхность, отсутствие лишнего, чистая эстетика современности.

Это посуда для тех, кто ценит сдержанную элегантию и тактильный комфорт касания.

Выбирайте свою историю: дыхание леса в samambaia или урбанистичную харизму в mat.

В любом случае - это OXFORD, значит, бразильское качество и экологичное производство, проверенные временем.

Какой стиль ближе именно вам - природная гармония или минималистичная строгость? Может, любите смешивать оба? 🌱✨

Друзья, горячая распродажа 🔥

Чистим склады - уценили всё до минимума.
✅ Посуда
✅ Инвентарь

Пишите в сообщения, чтобы заказать❤️

Как правильно выбрать камерный вакуумный упаковщик?

Выбор надежного аппарата — залог долгого хранения продуктов без потери вкуса.

 
Обратите внимание на 4 главных критерия:

1️⃣ Производительность насоса: чем она выше (в м3/час), тем быстрее откачивается воздух.

2️⃣ Размер камеры и длина сварной планки: подбирайте их под габариты ваших продуктов и пакетов.

3️⃣ Материал корпуса: нержавеющая сталь идеальна для пищевого производства, так как легко моется и не ржавеет.

4️⃣ Панель управления: цифровая дает более точную настройку.
 
Идеальное решение - Lavezzini UNICA (Италия) 
 

Эта настольная вакуумная упаковочная машина камерного типа позволяет продлевать срок хранения пищевых продуктов, сохраняя неизменными их органолептические

 
Особенности и характеристики Lavezzini UNICA:

▪️ Тип установки: настольный
▪️ Производительность насоса: 12 м3/час
▪️ Количество камер: однокамерный
▪️ Конструкция и камера: нержавеющая сталь
▪️ Управление: цифровая панель.
 
Было полезно? Пишите в комментарии🎈
 

Вакуумная упаковка: как подобрать пакет и оптимизировать расходы? 🥩

При выборе пакетов следует опираться на три ключевых параметра:

🔹 1. Тип структуры под ваш аппарат
• Гладкие пакеты — предназначены исключительно для камерных вакууматоров.
• Гофрированные пакеты — для бескамерных (внешних) моделей. Рельеф создает каналы для эффективной откачки воздуха.

🔹 2. Состав материала
Профессиональный стандарт — сочетание PA/PE (полиамид/полиэтилен).
• PA (Полиамид) обеспечивает газовый барьер, препятствуя проникновению кислорода.
• PE (Полиэтилен) гарантирует герметичность шва.
В отличие от бюджетных аналогов, пакеты PA/PE сохраняют целостность при низких температурах (до -30°C).

🔹 3. Толщина пленки (мкм) под тип продукта
• 70–90 мкм — сухие продукты (крупы, орехи).
• 90–120 мкм — универсальное решение (мясо без костей, филе, рыба).
• 120+ мкм — продукты с острыми краями (кости, панцири) или глубокая заморозка.

🔥 Для технологии Sous-Vide:
Используйте только термостабильные решения.

Линейка Orved Cooking Vacuum Bags (Италия) выдерживает нагрев до 121°C, сохраняя безопасность продукта.

📦 Наличие на складе

• Для Sous-Vide (гладкие)
25х35 (80g), 15х25.
• Для Хранения (гладкие)
17х25 (95g), 25х35, 30х45.
• Для Хранения (гофрированные)
15х30, 20х45, 30х40.

👇 Нужна консультация по подбору?

❗Как теперь Роспотребнадзор следит за новыми предприятиями общепита?

С 1 января 2025 года правила игры изменились. Если раньше после открытия можно было спокойно работать без визитов инспекторов, то теперь ФНС автоматически передает данные в Роспотребнадзор сразу после регистрации кассы и первого пробитого чека.Вы только открыли двери — а ведомство уже в курсе.

В течение первого года к вам гарантированно придут с профилактическим визитом.

Штрафовать не будут, это плюс.
Но если обнаружат серьезные недочеты - ждите полноценную внеплановую проверку.

На что смотрят в первую очередь:

✅Документация системы ХАССП (HACCP);

✅Регулярное заполнение обязательных журналов;

✅Знание процессов персоналом.

Вся система должна быть готова к моменту первой продажи.


Мы разработаем для вас систему ХАССП и подготовим все необходимые документы до прихода инспектора.

Пишите в личные сообщения - разберем вашу ситуацию 🤝

🔗 Источники: garantx.ru, kontur.ru, haccp-likbez.ru

🔥Философия открытого огня в вашем ресторане -GRILLVETT BRONX🔥

Хотите превратить кухню в настоящее гастрономическое шоу и подавать гостям идеальное мясо, этот пост для вас.

Прототипом BRONX стала традиционная аргентинская парилья.
Вдохновившись культурой кочевых пастухов гаучо, которые веками готовили мясо в степях, мы переосмыслили метод неторопливого томления на живом огне.
Медленное запекание на углях позволяет максимально раскрыть природный вкус премиальных отрубов, сохранить каждый миллилитр сока и наполнить блюдо благородным ароматом дыма.
Теперь эти вековые традиции воплощены в современной стали.

В классической комплектации стационарный угольный гриль открытого типа GRILLVETT BRONX заменяет сразу три устройства:
• Гриль
• Мангал (благодаря специальной планке для шампуров)
• Вертел

🔥Размерный ряд под любые задачи: 
модификации длиной от 800 до 2000 мм легко интегрируются как в работающую кухню, так и в строящийся проект, от соло-гриля до полномасштабного гриль-комплекса.
🔥Абсолютный контроль жара: 
уникальная система регулировки решеток и вертела по высоте позволяет управлять температурой приготовления до градуса.
🔥Непрерывный поток: 
удобная конструкция позволяет подкидывать угли прямо в процессе работы, не останавливая выдачу блюд.
🔥Многозадачность: комбинируйте разные техники готовки одновременно!

🔥Магнит для гостей (Open-fire кухня) BRONX — это не просто оборудование.
Это эстетика живого огня, которая идеально впишется в концепцию открытой кухни.
Гости будут завороженно наблюдать за процессом, что напрямую влияет на рост чека и популярность горячих блюд.

Возможна покраска в любой цвет по шкале RAL

Мы - официальные представители завода GRILLVETT на Урале.

Пишите, подберем индивидуальную модификацию.

Друзья, встречайте новинку ! Первая в нашем ассортименте двойная безимпульсная индукционная плита Hurakan HKN‑ICF70TCB 

Эта модель - настоящая находка для тех, кто ценит точность и предсказуемость на профессиональной кухне.

Вот почему она станет вашим идеальным помощником:
 
✅Безимпульсный нагрев Стабильный нагрев без скачков мощности. 💬 В чём плюс: Никаких сюрпризов — соус не пригорит, а карамель не свернётся.
Эта функция особенно важна для кондитеров и при приготовлении деликатных блюд.

✅13 уровней мощности нагрева Тонкая и точная настройка температуры. 💬 В чём плюс: Можно подобрать идеальный режим для любого процесса: от медленного томления до интенсивного обжаривания.
С ней кухня работает как швейцарские часы.

✅Сенсорная панель управления + LCD‑экран Современное, удобное и понятное управление. 💬 В чём плюс: Персонал очень быстро освоит новинку.
Риск ошибок из‑за неудобных механических регуляторов сводится к нулю.

✅Защита от перегрева и перепадов напряжения Встроенная интеллектуальная система безопасности. 💬 В чём плюс: Плита не выйдет из строя из‑за внезапного скачка напряжения в сети или долгой работы в час пик. Меньше простоев оборудования — больше надёжности для вашего бизнеса.

Пишите в комментарии, чтобы заказать❤️

Друзья, сегодня познакомим вас с возможностями завода FINIST. ❤️
 
Посмотрите видеообзор - вот так выглядит настоящий комфорт и правильная организация пространства.

Компания FINIST предлагает производство рабочих островов для профессиональных кухонь, позволяющих эргономично организовать пространство и повысить скорость работы персонала.

✅Индивидуальное проектирование под любые задачи и помещения.

✅Возможность встраивания любого холодильного, теплового или нейтрального оборудования (включая уже имеющегося у заказчика

✅Наличие готовых типовых решений для различных форматов общепита: от пиццерий и суши-баров до точек с бургерами, блинами, WOK и кофе.

Пишите в комментариях, оперативно поможем идеальный остров для вашего бизнеса ❤️