This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Забудьте о десятке приборов -готовьте всё на одном профессиональном оборудовании!
Сочные стейки с идеальной корочкой, нежная рыба без пригорания, пышные панкейки, овощи-гриль, омлеты и многое другое.
⚙️ Технические характеристики и преимущества:
🌡 Максимальный нагрев до 400 °C: мгновенный выход на рабочую температуру и ее ювелирное поддержание благодаря встроенному симмерстату (а не классическому термостату). ⚡️ Экономия энергии до 60%: меньше счетов за электричество — больше чистой прибыли для заведения. 💎 Прочная стеклокерамика: ударопрочная поверхность, которая не боится ножей и металлических лопаток. Абсолютно не впитывает запахи и вкусы продуктов. 🧽 Лёгкая чистка: скребок и щётка уже в комплекте, уборка занимает считанные минуты. 📐 Компактные размеры: габариты рабочей поверхности 280×440 мм позволяют легко разместить гриль даже на небольшой кухне.
📦 В наличии модели: ✅ SPIDOCOOK SP200 (именно эта модель представлена в видеоролике!) ✅ SPIDOCOOK SP300
Пишите комментарии для уточнения цены, деталей доставки и оформления заказа!❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы раньше не задумывались, насколько много в сфере общественного питания держится не на строгих документах, а на ежедневных мелочах, которые обычно никто не замечает. .
✅Температура хранения.
✅Маркировка.
✅Действия персонала в обычной смене.
✅Реакция на отклонения.
✅То, как процессы работают не «по инструкции», а в реальности.
Сейчас мы всё глубже погружаемся в тему ХАССП и внешних аудитов, и поняли, что это направление намного интереснее и объемнее, чем кажется со стороны.
❗️ ❗️ ❗️ Кстати, план проверок юридических лиц и ИП Роспотребнадзором на 2026 год можно проверить по ссылке
✅Температура хранения.
✅Маркировка.
✅Действия персонала в обычной смене.
✅Реакция на отклонения.
✅То, как процессы работают не «по инструкции», а в реальности.
Сейчас мы всё глубже погружаемся в тему ХАССП и внешних аудитов, и поняли, что это направление намного интереснее и объемнее, чем кажется со стороны.
📍 Поэтому мы решили открыть новую рубрику! Каждый четверг будем делиться наблюдениями, практическими советами и реальными ситуациями, которые помогут по-другому взглянуть на пищевую безопасность и работу заведений изнутри.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌿 Природа за окном - хорошо. А природа на столе?
OXFORD Samambaia - это когда биофильный дизайн перестаёт быть просто модным словом, а становится частью вашего завтрака, обеда и ужина.
Представьте: нежные листья папоротника, переплетение зелёных оттенков с кремовым off-white, глянцевая керамика, от которой не хочется отводить глаз.
✨ Почему эта серия влюбляет:
• Линейка Flat - прямые функциональные формы, которые компактно занимают место в шкафу, но выглядят эффектно на столе
• Практичность без компромиссов: можно смело ставить в микроволновку и посудомоечную машину
• Универсальность — от уютного семейного завтрака до ресторанной сервировки
🤍 А если душа просит городского минимализма — встречайте серию MAT.
Матовая поверхность, отсутствие лишнего, чистая эстетика современности.
Это посуда для тех, кто ценит сдержанную элегантию и тактильный комфорт касания.
Выбирайте свою историю: дыхание леса в samambaia или урбанистичную харизму в mat.
В любом случае - это OXFORD, значит, бразильское качество и экологичное производство, проверенные временем.
Какой стиль ближе именно вам - природная гармония или минималистичная строгость? Может, любите смешивать оба? 🌱✨
OXFORD Samambaia - это когда биофильный дизайн перестаёт быть просто модным словом, а становится частью вашего завтрака, обеда и ужина.
Представьте: нежные листья папоротника, переплетение зелёных оттенков с кремовым off-white, глянцевая керамика, от которой не хочется отводить глаз.
Эта коллекция создана по принципу биофилии — связи человека с природой даже в городской квартире. Лёгкость самамбайи в каждой детали.
✨ Почему эта серия влюбляет:
• Линейка Flat - прямые функциональные формы, которые компактно занимают место в шкафу, но выглядят эффектно на столе
• Практичность без компромиссов: можно смело ставить в микроволновку и посудомоечную машину
• Универсальность — от уютного семейного завтрака до ресторанной сервировки
🤍 А если душа просит городского минимализма — встречайте серию MAT.
Матовая поверхность, отсутствие лишнего, чистая эстетика современности.
Это посуда для тех, кто ценит сдержанную элегантию и тактильный комфорт касания.
Выбирайте свою историю: дыхание леса в samambaia или урбанистичную харизму в mat.
В любом случае - это OXFORD, значит, бразильское качество и экологичное производство, проверенные временем.
Какой стиль ближе именно вам - природная гармония или минималистичная строгость? Может, любите смешивать оба? 🌱✨
Друзья, горячая распродажа 🔥
Чистим склады - уценили всё до минимума.
✅ Посуда
✅ Инвентарь
Пишите в сообщения, чтобы заказать❤️
Чистим склады - уценили всё до минимума.
✅ Посуда
✅ Инвентарь
Пишите в сообщения, чтобы заказать❤️
🔥Друзья, Вашим клиентам больше не нужно выбирать! Горячий сэндвич или ледяной лимонад?
Представляем уникальное решение для кафе, пекарен и супермаркетов — гастрономическую горку CHILZ Berg LF DUO 125 (от завода BRANDFORD).
Почему эта горка порвет ваши продажи?
✅Умножает средний чек. Покупатель видит горячие бургеры, а прямо под ними — охлажденные напитки и десерты. Идеальная комбинация для спонтанной покупки!
✅Экономит место. Заменяет сразу две витрины (холодильную и тепловую). Максимум пользы на минимальной площади.
✅Продает взглядом. Глубокий черный цвет, панорамные безрамочные стеклопакеты и специальная LED-подсветка (теплый свет для выпечки, нейтральный — для напитков) делают выкладку невероятно аппетитной.
✅Бережет бюджет. Умная система обогрева, итальянские комплектующие (Sest) и класс энергоэффективности А+.
⚙️ Основные характеристики:
• Габариты: 1300×2080×770 мм (5 полок)
• Охлаждение: от -1 до +7 °C
• Подогрев: от +45 до +80 °C
• Динамическое охлаждение и встроенный агрегат.
🤝 Мы — официальный дилер завода BRANDFORD на Урале.
А значит, гарантируем честные цены, заводскую гарантию и оперативную логистику.
Пишите в комментарии, рассчитаем стоимость.❤️
Представляем уникальное решение для кафе, пекарен и супермаркетов — гастрономическую горку CHILZ Berg LF DUO 125 (от завода BRANDFORD).
Это не просто витрина.
Это инновационная система, которая объединяет горячую и холодную зоны в одном стильном корпусе!
Почему эта горка порвет ваши продажи?
✅Умножает средний чек. Покупатель видит горячие бургеры, а прямо под ними — охлажденные напитки и десерты. Идеальная комбинация для спонтанной покупки!
✅Экономит место. Заменяет сразу две витрины (холодильную и тепловую). Максимум пользы на минимальной площади.
✅Продает взглядом. Глубокий черный цвет, панорамные безрамочные стеклопакеты и специальная LED-подсветка (теплый свет для выпечки, нейтральный — для напитков) делают выкладку невероятно аппетитной.
✅Бережет бюджет. Умная система обогрева, итальянские комплектующие (Sest) и класс энергоэффективности А+.
⚙️ Основные характеристики:
• Габариты: 1300×2080×770 мм (5 полок)
• Охлаждение: от -1 до +7 °C
• Подогрев: от +45 до +80 °C
• Динамическое охлаждение и встроенный агрегат.
🤝 Мы — официальный дилер завода BRANDFORD на Урале.
А значит, гарантируем честные цены, заводскую гарантию и оперативную логистику.
Пишите в комментарии, рассчитаем стоимость.❤️
❤2🔥1
Как правильно выбрать камерный вакуумный упаковщик?
Обратите внимание на 4 главных критерия:
1️⃣ Производительность насоса: чем она выше (в м3/час), тем быстрее откачивается воздух.
2️⃣ Размер камеры и длина сварной планки: подбирайте их под габариты ваших продуктов и пакетов.
3️⃣ Материал корпуса: нержавеющая сталь идеальна для пищевого производства, так как легко моется и не ржавеет.
4️⃣ Панель управления: цифровая дает более точную настройку.
Идеальное решение - Lavezzini UNICA (Италия)
Особенности и характеристики Lavezzini UNICA:
▪️ Тип установки: настольный
▪️ Производительность насоса: 12 м3/час
▪️ Количество камер: однокамерный
▪️ Конструкция и камера: нержавеющая сталь
▪️ Управление: цифровая панель.
Было полезно? Пишите в комментарии🎈
Выбор надежного аппарата — залог долгого хранения продуктов без потери вкуса.
Обратите внимание на 4 главных критерия:
1️⃣ Производительность насоса: чем она выше (в м3/час), тем быстрее откачивается воздух.
2️⃣ Размер камеры и длина сварной планки: подбирайте их под габариты ваших продуктов и пакетов.
3️⃣ Материал корпуса: нержавеющая сталь идеальна для пищевого производства, так как легко моется и не ржавеет.
4️⃣ Панель управления: цифровая дает более точную настройку.
Идеальное решение - Lavezzini UNICA (Италия)
Эта настольная вакуумная упаковочная машина камерного типа позволяет продлевать срок хранения пищевых продуктов, сохраняя неизменными их органолептические
Особенности и характеристики Lavezzini UNICA:
▪️ Тип установки: настольный
▪️ Производительность насоса: 12 м3/час
▪️ Количество камер: однокамерный
▪️ Конструкция и камера: нержавеющая сталь
▪️ Управление: цифровая панель.
Было полезно? Пишите в комментарии🎈
Вакуумная упаковка: как подобрать пакет и оптимизировать расходы? 🥩
При выборе пакетов следует опираться на три ключевых параметра:
🔹 1. Тип структуры под ваш аппарат
• Гладкие пакеты — предназначены исключительно для камерных вакууматоров.
• Гофрированные пакеты — для бескамерных (внешних) моделей. Рельеф создает каналы для эффективной откачки воздуха.
🔹 2. Состав материала
Профессиональный стандарт — сочетание PA/PE (полиамид/полиэтилен).
• PA (Полиамид) обеспечивает газовый барьер, препятствуя проникновению кислорода.
• PE (Полиэтилен) гарантирует герметичность шва.
В отличие от бюджетных аналогов, пакеты PA/PE сохраняют целостность при низких температурах (до -30°C).
🔹 3. Толщина пленки (мкм) под тип продукта
• 70–90 мкм — сухие продукты (крупы, орехи).
• 90–120 мкм — универсальное решение (мясо без костей, филе, рыба).
• 120+ мкм — продукты с острыми краями (кости, панцири) или глубокая заморозка.
🔥 Для технологии Sous-Vide:
Используйте только термостабильные решения.
📦 Наличие на складе
• Для Sous-Vide (гладкие)
25х35 (80g), 15х25.
• Для Хранения (гладкие)
17х25 (95g), 25х35, 30х45.
• Для Хранения (гофрированные)
15х30, 20х45, 30х40.
👇 Нужна консультация по подбору?
При выборе пакетов следует опираться на три ключевых параметра:
🔹 1. Тип структуры под ваш аппарат
• Гладкие пакеты — предназначены исключительно для камерных вакууматоров.
• Гофрированные пакеты — для бескамерных (внешних) моделей. Рельеф создает каналы для эффективной откачки воздуха.
🔹 2. Состав материала
Профессиональный стандарт — сочетание PA/PE (полиамид/полиэтилен).
• PA (Полиамид) обеспечивает газовый барьер, препятствуя проникновению кислорода.
• PE (Полиэтилен) гарантирует герметичность шва.
В отличие от бюджетных аналогов, пакеты PA/PE сохраняют целостность при низких температурах (до -30°C).
🔹 3. Толщина пленки (мкм) под тип продукта
• 70–90 мкм — сухие продукты (крупы, орехи).
• 90–120 мкм — универсальное решение (мясо без костей, филе, рыба).
• 120+ мкм — продукты с острыми краями (кости, панцири) или глубокая заморозка.
🔥 Для технологии Sous-Vide:
Используйте только термостабильные решения.
Линейка Orved Cooking Vacuum Bags (Италия) выдерживает нагрев до 121°C, сохраняя безопасность продукта.
📦 Наличие на складе
• Для Sous-Vide (гладкие)
25х35 (80g), 15х25.
• Для Хранения (гладкие)
17х25 (95g), 25х35, 30х45.
• Для Хранения (гофрированные)
15х30, 20х45, 30х40.
👇 Нужна консультация по подбору?
❗Как теперь Роспотребнадзор следит за новыми предприятиями общепита?
В течение первого года к вам гарантированно придут с профилактическим визитом.
Штрафовать не будут, это плюс.
Но если обнаружат серьезные недочеты - ждите полноценную внеплановую проверку.
На что смотрят в первую очередь:
✅Документация системы ХАССП (HACCP);
✅Регулярное заполнение обязательных журналов;
✅Знание процессов персоналом.
Вся система должна быть готова к моменту первой продажи.
Мы разработаем для вас систему ХАССП и подготовим все необходимые документы до прихода инспектора.
Пишите в личные сообщения - разберем вашу ситуацию 🤝
🔗 Источники: garantx.ru, kontur.ru, haccp-likbez.ru
С 1 января 2025 года правила игры изменились. Если раньше после открытия можно было спокойно работать без визитов инспекторов, то теперь ФНС автоматически передает данные в Роспотребнадзор сразу после регистрации кассы и первого пробитого чека.Вы только открыли двери — а ведомство уже в курсе.
В течение первого года к вам гарантированно придут с профилактическим визитом.
Штрафовать не будут, это плюс.
Но если обнаружат серьезные недочеты - ждите полноценную внеплановую проверку.
На что смотрят в первую очередь:
✅Документация системы ХАССП (HACCP);
✅Регулярное заполнение обязательных журналов;
✅Знание процессов персоналом.
Вся система должна быть готова к моменту первой продажи.
Мы разработаем для вас систему ХАССП и подготовим все необходимые документы до прихода инспектора.
Пишите в личные сообщения - разберем вашу ситуацию 🤝
🔗 Источники: garantx.ru, kontur.ru, haccp-likbez.ru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥Философия открытого огня в вашем ресторане -GRILLVETT BRONX🔥
Хотите превратить кухню в настоящее гастрономическое шоу и подавать гостям идеальное мясо, этот пост для вас.
В классической комплектации стационарный угольный гриль открытого типа GRILLVETT BRONX заменяет сразу три устройства:
• Гриль
• Мангал (благодаря специальной планке для шампуров)
• Вертел
🔥Размерный ряд под любые задачи:
модификации длиной от 800 до 2000 мм легко интегрируются как в работающую кухню, так и в строящийся проект, от соло-гриля до полномасштабного гриль-комплекса.
🔥Абсолютный контроль жара:
уникальная система регулировки решеток и вертела по высоте позволяет управлять температурой приготовления до градуса.
🔥Непрерывный поток:
удобная конструкция позволяет подкидывать угли прямо в процессе работы, не останавливая выдачу блюд.
🔥Многозадачность: комбинируйте разные техники готовки одновременно!
🔥Магнит для гостей (Open-fire кухня) BRONX — это не просто оборудование.
Это эстетика живого огня, которая идеально впишется в концепцию открытой кухни.
Гости будут завороженно наблюдать за процессом, что напрямую влияет на рост чека и популярность горячих блюд.
Мы - официальные представители завода GRILLVETT на Урале.
Пишите, подберем индивидуальную модификацию.
Хотите превратить кухню в настоящее гастрономическое шоу и подавать гостям идеальное мясо, этот пост для вас.
Прототипом BRONX стала традиционная аргентинская парилья.
Вдохновившись культурой кочевых пастухов гаучо, которые веками готовили мясо в степях, мы переосмыслили метод неторопливого томления на живом огне.
Медленное запекание на углях позволяет максимально раскрыть природный вкус премиальных отрубов, сохранить каждый миллилитр сока и наполнить блюдо благородным ароматом дыма.
Теперь эти вековые традиции воплощены в современной стали.
В классической комплектации стационарный угольный гриль открытого типа GRILLVETT BRONX заменяет сразу три устройства:
• Гриль
• Мангал (благодаря специальной планке для шампуров)
• Вертел
🔥Размерный ряд под любые задачи:
модификации длиной от 800 до 2000 мм легко интегрируются как в работающую кухню, так и в строящийся проект, от соло-гриля до полномасштабного гриль-комплекса.
🔥Абсолютный контроль жара:
уникальная система регулировки решеток и вертела по высоте позволяет управлять температурой приготовления до градуса.
🔥Непрерывный поток:
удобная конструкция позволяет подкидывать угли прямо в процессе работы, не останавливая выдачу блюд.
🔥Многозадачность: комбинируйте разные техники готовки одновременно!
🔥Магнит для гостей (Open-fire кухня) BRONX — это не просто оборудование.
Это эстетика живого огня, которая идеально впишется в концепцию открытой кухни.
Гости будут завороженно наблюдать за процессом, что напрямую влияет на рост чека и популярность горячих блюд.
Возможна покраска в любой цвет по шкале RAL
Мы - официальные представители завода GRILLVETT на Урале.
Пишите, подберем индивидуальную модификацию.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, встречайте новинку ! Первая в нашем ассортименте двойная безимпульсная индукционная плита Hurakan HKN‑ICF70TCB
Вот почему она станет вашим идеальным помощником:
✅Безимпульсный нагрев Стабильный нагрев без скачков мощности. 💬 В чём плюс: Никаких сюрпризов — соус не пригорит, а карамель не свернётся.
✅13 уровней мощности нагрева Тонкая и точная настройка температуры. 💬 В чём плюс: Можно подобрать идеальный режим для любого процесса: от медленного томления до интенсивного обжаривания.
С ней кухня работает как швейцарские часы.
✅Сенсорная панель управления + LCD‑экран Современное, удобное и понятное управление. 💬 В чём плюс: Персонал очень быстро освоит новинку.
Риск ошибок из‑за неудобных механических регуляторов сводится к нулю.
✅Защита от перегрева и перепадов напряжения Встроенная интеллектуальная система безопасности. 💬 В чём плюс: Плита не выйдет из строя из‑за внезапного скачка напряжения в сети или долгой работы в час пик. Меньше простоев оборудования — больше надёжности для вашего бизнеса.
Пишите в комментарии, чтобы заказать❤️
Эта модель - настоящая находка для тех, кто ценит точность и предсказуемость на профессиональной кухне.
Вот почему она станет вашим идеальным помощником:
✅Безимпульсный нагрев Стабильный нагрев без скачков мощности. 💬 В чём плюс: Никаких сюрпризов — соус не пригорит, а карамель не свернётся.
Эта функция особенно важна для кондитеров и при приготовлении деликатных блюд.✅13 уровней мощности нагрева Тонкая и точная настройка температуры. 💬 В чём плюс: Можно подобрать идеальный режим для любого процесса: от медленного томления до интенсивного обжаривания.
С ней кухня работает как швейцарские часы.
✅Сенсорная панель управления + LCD‑экран Современное, удобное и понятное управление. 💬 В чём плюс: Персонал очень быстро освоит новинку.
Риск ошибок из‑за неудобных механических регуляторов сводится к нулю.
✅Защита от перегрева и перепадов напряжения Встроенная интеллектуальная система безопасности. 💬 В чём плюс: Плита не выйдет из строя из‑за внезапного скачка напряжения в сети или долгой работы в час пик. Меньше простоев оборудования — больше надёжности для вашего бизнеса.
Пишите в комментарии, чтобы заказать❤️
❤🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, сегодня познакомим вас с возможностями завода FINIST. ❤️
Посмотрите видеообзор - вот так выглядит настоящий комфорт и правильная организация пространства.
✅Индивидуальное проектирование под любые задачи и помещения.
✅Возможность встраивания любого холодильного, теплового или нейтрального оборудования (включая уже имеющегося у заказчика
✅Наличие готовых типовых решений для различных форматов общепита: от пиццерий и суши-баров до точек с бургерами, блинами, WOK и кофе.
Пишите в комментариях, оперативно поможем идеальный остров для вашего бизнеса ❤️
Посмотрите видеообзор - вот так выглядит настоящий комфорт и правильная организация пространства.
Компания FINIST предлагает производство рабочих островов для профессиональных кухонь, позволяющих эргономично организовать пространство и повысить скорость работы персонала.
✅Индивидуальное проектирование под любые задачи и помещения.
✅Возможность встраивания любого холодильного, теплового или нейтрального оборудования (включая уже имеющегося у заказчика
✅Наличие готовых типовых решений для различных форматов общепита: от пиццерий и суши-баров до точек с бургерами, блинами, WOK и кофе.
Пишите в комментариях, оперативно поможем идеальный остров для вашего бизнеса ❤️
Друзья, планируется интересный курс по проектированию кухни от Станислава Песоцкого❗❗❗
Репост согласован с автором
👍1🔥1
Forwarded from PESOTSKIY | ПЕСОЦКИЙ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУХНИ
практический курс для шеф-поваров и рестораторов
Салют, лучшие из людей! Рад анонсировать большой курс по технологии. Речь о системном подходе к проектированию, который сформировался благодаря 20-летнему международному опыту на разных континентах в проектах от casual до Michelin. Реальные кейсы и решения, проверенные в боях действующих ресторанов. Это пошаговая инструкция по созданию профессиональной кухни — от концепции до запуска со всеми вытекающими: подбор актуального железа, этапы проектирования, проектная документация, разбор классических ошибок, передача личных наработок и далее по списку. То, чем пользуюсь сам, то, что работает и даёт результат, без воды и соплей. Программа, даты и подробности — в карусели
Кто в деле, пишите в личку @pesotskiychef "хочу на курс" — отправлю инструкцию по дальнейшим действиям и подготовке. Как попасть бесплатно — здесь
Спасибо за ваши репосты и до встречи с избранными ✊️😎
P.S.: я на связи, рад всех вас снова видеть и слышать
практический курс для шеф-поваров и рестораторов
Салют, лучшие из людей! Рад анонсировать большой курс по технологии. Речь о системном подходе к проектированию, который сформировался благодаря 20-летнему международному опыту на разных континентах в проектах от casual до Michelin. Реальные кейсы и решения, проверенные в боях действующих ресторанов. Это пошаговая инструкция по созданию профессиональной кухни — от концепции до запуска со всеми вытекающими: подбор актуального железа, этапы проектирования, проектная документация, разбор классических ошибок, передача личных наработок и далее по списку. То, чем пользуюсь сам, то, что работает и даёт результат, без воды и соплей. Программа, даты и подробности — в карусели
Кто в деле, пишите в личку @pesotskiychef "хочу на курс" — отправлю инструкцию по дальнейшим действиям и подготовке. Как попасть бесплатно — здесь
Спасибо за ваши репосты и до встречи с избранными ✊️😎
P.S.: я на связи, рад всех вас снова видеть и слышать
👍2🔥1👏1