Хотим порадовать вас новостями о грандиозной распродаже посуды: до 50% ❤️

Разные бренды, всевозможные коллекции, богатый ассортимент.

Цена — без учета стоимости доставки.

Скачивайте файл во вложении, изучайте, забирайте то, что понравилось ☺️

И еще одна крутая новость: на склад поступило оборудование Assum ❗

P.S. Цена без учета доставки.

Акция PRO-холод:
Холодильные столы и шкафы шоковой заморозки — по специальным ценам ❤️

-12% на ВСЕ холодильные столы бренда:

— с глухими и стеклянными дверьми
— с выдвижными ящиками
— глубиной 600, 700, 800 мм
— с боковым и с нижним расположением агрегата.

✔️ Минимальное энергопотребление, 3-х летняя заводская гарантия.

-12% на ВСЕ шкафы шоковой заморозки:

— серий Grande & Light
— от 3 до 20 уровней
— под направляющие и под тележку
— настольный и отдельностоящие.

✔️ Высочайшая надежность
✔️Оптимизация производственных процессов
✔️ Повышение выручки и прибыли любого предприятия.

Чтобы заказать, пишите в комментариях ❤️

Открытый гриль CORVETTE MS с крышкой-смокер оснащен решеткой для стейков и овощей и мангальной зоной, которая комплектуется статичной решеткой на случай необходимости приготовления дополнительного объема стейковых позиций.

Готовьте одновременно любимые европейские и кавказские блюда — ароматный шашлык, сочный люля-кебаб и идеальные стейки.

🔶 Очаг из шамотной плиты
🔶 Регулируемая с помощью штурвала стальная решетка гриль
🔶 Поддув/золосборник
🔶 Можно оснастить подставкой
🔶 Расход угля: 15-20 кг в смену
🔶 В крышку-смокер встроен аналоговый термометр с диапазоном температур от 0 до 500 градусов

Возможна покраска в любой цвет по каталогу RAL Classic

Как работает оборудование?

Принцип работы сочетает в себе прямой нагрев и косвенное копчение:

1. Подготовка
Разжигаем уголь, газ или подключаем электричество. Для смокинга добавляем древесные чипсы (например, яблоневые или дубовые) в специальный отсек.

2. Открытый режим
Без крышки продукты жарятся напрямую на решетке при высокой температуре (до 300-400°C), с возможностью регулировки жара через вентиляцию.

3. Режим смокера
С установленной крышкой тепло и дым циркулируют внутри, пропитывая продукты ароматом. Температура поддерживается на уровне 80-150°C для ‘холодного’ или ‘горячего’ копчения, с таймером или термометром для контроля.

4. Процесс
Дым от чипсов проникает в продукты, придавая вкус, а крышка с уплотнителями минимизирует утечку дыма. Время приготовления — от 10 минут для стейков в открытом режиме до 2-4 часов для копчения ребрышек.

5. Завершение
Встроенные датчики (в продвинутых моделях) сигнализируют о готовности, а система сбора жира предотвращает вспышки.

Почему эта модель?

👉 Универсальность
Один гриль заменяет несколько устройств (гриль + смокер), экономя пространство и деньги.

👉 Качество приготовления
Сохраняет сочность и аромат, особенно в смокер-режиме, где дым добавляет глубину вкуса без пересушивания.

👉 Эффективность
Экономит топливо (до 30% меньше угля благодаря крышке) и время (быстрый нагрев за 5-10 минут).

👉 Долговечность
Материалы устойчивы к погоде (для уличного использования), гарантия 2-5 лет, простота ремонта.

Пишите в комментариях, чтобы заказать.

🕊️ Мир! Добро! Май! 🕊️

Друзья, с Первомаем! С днём весны и труда!

Мира, процветания и добра вам и вашим ❤️

Друзья! Новинка! Доступны к заказу итальянские котлетоформовочные аппараты La Minerva! ⚙️

Сегодня мы рады объявить: премиум-оборудование из Италии уже можно заказать!

Идеально для автоматизации производства котлет, бургеров и полуфабрикатов.

Давайте разберём, почему это must-have для вашего бизнеса.

Как это работает?

Масса (мясной/рыбный фарш, овощная смесь) загружается в бункер. Внутри - вращающийся барабан с формовочными полостями, которые заполняются продуктом под давлением.
Барабан поворачивается, и готовая котлета аккуратно выталкивается на ленту.
Всё без ручной лепки и повреждений! Одна форма = одна котлета с точным весом и геометрией. Эффективно и гигиенично.

Что особенного в La Minerva?

🍔Производительность: до 2 100 котлет в час!

🍔Универсальность: не только мясо - веганские котлеты, авторские смеси, даже кондитерка. Под все тренды.

🍔Стандартизация: каждая котлета — идеальной формы, стабильное качество.

🍔Гибкость: барабаны под заказ с нужной формой + опции.

Немного истории о производителе:

La Minerva — это итальянский бренд с 1927 года, основанный в Болонье Марио Чиодини. Начав с простых мясорубок, компания выросла в лидера пищевого оборудования. За почти век они накопили экспертизу в инновациях, качестве и безопасности. Сегодня их аппараты в 50+ странах — символ надёжности и традиций. Не зря их выбирают профессионалы по всему миру!

Готовы автоматизировать производство? Пишите ❤️

Дорогие друзья! 🇷🇺

С Днём Победы , с 9 мая!

Этот день напоминает о подвиге наших дедов и прадедов, которые шаг за шагом приближали Победу.

Сегодня мы чтим их память и желаем всем мира, добра и единства.

🕊️Пусть небо всегда будет мирным!  🕊️

Друзья! Сегодня разберемся, как правильно подобрать слайсер.

Слайсер — это не просто инструмент, это критически важная инвестиция в операционную эффективность. Неоптимальный выбор = риски потери продукта, негативный фидбек от гостей и увеличение времени на техобслуживание .

Вот 5 ключевых векторов для стратегического анализа перед интеграцией слайсера в ваш стек:

1️⃣ Вектор подачи продукта
✔️ Гравитационная подача (под углом) — золотой стандарт для сыра, колбасы, ветчины. Решает 90% бизнес-кейсов.
✔️ Вертикальная подача — для тяжелых или скользких активов (окорок, брезаола). В линейке RGV это модели Dolly и Kelly с U-образной платформой для максимальной стабильности.

2️⃣ Диаметр ножа как драйвер производительности
✔️ 195–250 мм — для стартапов и малого бизнеса (кофейня, бургерная, ресторан).
✔️ 300+ мм — для крупных ритейлеров и мясных бутиков. Больше диаметр = выше скорость обработки и масштабируемость.

3️⃣ Материал корпуса: надежность и эстетика
Алюминий — отличный выбор, но важно понимать нюансы:
✔️ Литой алюминий (серии Lusso, Luxury) — премиальная жесткость и надежность для интенсивной эксплуатации.
✔️ Анодированный алюминий (серии Lady, Dolly, Kelly) — устойчивость к соленой рыбе, хотя процесс производства чуть более сложен.

4️⃣ Оптимизация процессов очистки
Это не про «просто помыть тряпочкой». Ищите систему типа Easy Clean (доступна в RGV Harmony и Luxury). Одно движение — и каретка отъезжает от диска. Доступ к зоне нарезки занимает всего 5 секунд.

5️⃣ Наличие тефлонового покрытия
Если ваш фокус — сыр, выбирайте модель с тефлоновым покрытием ножа или ограничителя. Иначе налипание продукта превратит процесс в хаос. У RGV тефлон — это опция для любой серии, обеспечивающая бесшовный

Обратите внимание на калибровку заточки. У RGV она встроенная и уже откалибрована

Коротко по задачам:
✔️Для пиццерии и бургерной — RGV Lady / Lusso 195–250 мм.
✔️Для сырной лавки — Dolly с тефлоном.
✔️Для супермаркета — Kelly автоматическая с цифровой панелью.

Остались вопросы? Пишите в комментариях❤️

🎉 Сегодня особенный день — компании «СТЭП ПРОЕКТ» исполняется 3 года! 🎂

За этой важной датой стоит более 20 лет моего личного пути в любимом деле и колоссальный опыт нашей потрясающей команды.

За плечами каждого из нас -десятки успешно запущенных ресторанов, кафе и магазинов.

Мы с любовью беремся за проектирование кухонь любого масштаба, тщательно продумываем эргономику, следим за каждым требованием СанПиН и HACCP, чтобы ваш бизнес работал как часы. 🤝

В этот день я хочу от всего сердца поблагодарить своих родных и друзей за бесценную поддержку, которая каждый день дает силы двигаться вперед.

И, конечно, огромное искреннее спасибо нашим клиентам за доверие!

🚀 Мы не стоим на месте: продолжаем развиваться, получать новое образование, посещать профессиональные выставки и работать с лучшими производителями.

Все это -чтобы обеспечивать максимальную функциональность ваших предприятий и становиться еще совершеннее для вас.

Спасибо, что вы с нами!
Дальше - только больше!

Ваша команда «СТЭП ПРОЕКТ» ❤️🥂