STEP PROJECT
147 subscribers
549 photos
278 videos
14 files
113 links
Канал для тех, кто интересуется оборудованием для профессиональной кухни. И не только... Проектирование предприятий общественного питания любой сложности. www.stepproject.ru. Stepanova@stepprojects.ru 88001017247
Download Telegram
Возможности Finist: премиальные витрины 💎

Продаваемость десертов напрямую зависит от того, как быстро их увидит гость, насколько ему понравится внешний вид и подача.

Витрины серии LUX — это особое внимание к деталям: аккуратный дизайн, искусный подбор материалов, особое освещение.

Композиция

Премиум-витрины задуманы как центр притяжения гостей. Их запоминают, а продажи десертов растут.

➖ Например, витрины Mirror, UNO и UNIQUE покажут не так много десертов, но точно станут главным объектом в интерьере.
➖ А напольные витрины JOBS LUX, AIR LUX и FRESH LUX создают единую гармоничную дизайн-линию. Здесь вы продемонстрируете разные лакомства и впишите витрины в любой интерьер.

Для каждой модели подобраны точные параметры:

➖ Например, идеальными параметрами для самых «нежных» изделий обладает витрина ROYAL.
➖ Есть модели и с низкими температурами для мороженого — напольная SpinGelato и настольная BELLISSIMO.

Продаваемость продукта

Дизайн и освещение делают продукцию внутри витрины более желаемой. Десерты хочется скорее попробовать.

➖ Не только внешний вид, но и эффектная подача с помощью выдвижных поддонов отличает премиальные витрины Glassier Lyxury Gold и Glassier SLIDE TWIN.

Каждая lux-витрина создается по индивидуальному проекту и под задачи клиента. Также в продаже сейчас находятся уже готовые премиальные витрины с выставки.

Чтобы заказать, пишите в комментариях ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤1👏1
Как появилась индукционная плита?

Вследствие развития индукционного нагрева — технологии, используемой ещё в начале XX века в промышленных процессах для быстрого и точного нагрева металлов. Главная идея основана на электромагнитной индукции, открытой Майклом Фарадеем в 1831 году: переменный электрический ток создаёт переменное магнитное поле, которое индуцирует токи в металлическом проводнике, вызывая его нагрев.

- 1920-1930-е годы

Индукционный нагрев начинают применять в металлургии и промышленном производстве. В этот период создаются первые прототипы бытовых и промышленных индукционных нагревательных устройств.

- 1950-1960-е годы

Технология постепенно адаптируется для бытовых нужд, появляются первые экспериментальные индукционные плиты.

- 1970-е годы

Появление первых коммерческих моделей индукционных плит для домашнего использования. Они отличались высокой эффективностью и безопасностью, благодаря тому что нагревалась только посуда, а не поверхность плиты.

- 1980-1990-е годы

Распространение индукционных плит в профессиональной кухне. Рестораны оценили быстрое нагревание, точный контроль температуры и снижение энергозатрат, что улучшало качество готовки и увеличивало производительность.

Особенности, имеющие значение для ресторанов:

- Высокая скорость нагрева и охлаждения
- Точный контроль температуры (до ±1°C)
- Безопасность (поверхность почти не нагревается)
- Экономия энергии за счёт минимальных теплопотерь
- Компактность и удобство встроенного управления

ВАЖНО

Работа с индукционной плитой связана с использованием электромагнитного поля, соответственно, противопоказана:

- Людям с кардиостимуляторами и другими имплантированными электронными устройствами

Индукционная плита генерирует переменное магнитное поле, которое может влиять на работу кардиостимуляторов, дефибрилляторов и подобных устройств, вызывая сбои или помехи.

- Беременным 

В первом триместре беременности рекомендуется избегать длительного воздействия электромагнитных полей из-за недостатка исследований по безопасности.

- Людям с чувствительностью к электромагнитным полям

Могут возникать головные боли, усталость или другие симптомы при длительном воздействии электромагнитного излучения.

- Пользователям с металлическими имплантатами

Иногда наличие металлических имплантов (например, в суставах) рядом с плитой может вызвать локальный нагрев или дискомфорт.

В целом, при соблюдении дистанции и правильной эксплуатации индукционная плита безопасна для большинства людей.

Интересно? Ставьте реакции 😍
❤6👏3🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О нас ❤️✅ Чем мы можем быть полезны?

Осуществляем комплексное оснащение объектов, включая:

• Производственные помещения при супермаркетах
• Рестораны, бары, кафе и столовые
• Пекарни и кондитерские
• Производства по переработке овощей
• Цеха по изготовлению мясных полуфабрикатов
• Торговые точки розничной торговли
• Прачечные

Помогаем в следующем: от разработки проекта до запуска объекта в эксплуатацию. Также проводим технологический аудит и модернизацию существующих предприятий для повышения их эффективности и соответствия современным требованиям.

Наша команда

Опытные профессионалы с многолетним опытом реализации десятков проектов в сфере общественного питания и торговли. С душой и любовью к делу помогаем организовать бизнес, учитывая все особенности.

Проектирование кухонь

Грамотно разрабатываем кухни любого масштаба, принимая во внимание:

• Поточность производства
• Требования СанПин и HACCP
• Эргономику рабочего пространства

Все проекты проходят согласование в надзорных органах, что обеспечивает их законность и безопасность.

Партнерство и актуальность

Работаем по прямым контрактам с отечественными и импортными производителями оборудования, регулярно участвуем в профессиональных выставках и всероссийских мероприятиях, что позволяет быть в курсе последних тенденций рынка.

Миссия и цель

• Миссия — индивидуальный подход к каждому клиенту
• Цель — максимальная функциональность и эффективность вашего предприятия

Мы не просто поставляем оборудование и проекты, а создаём комфортные и эффективные условия для успешного развития вашего бизнеса.
👍3🔥3❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, легенда возвращается.

Pacojet 4 — эволюция культового гомогенизатора, задающего тон в ресторанах мишленовского уровня 💪

Аппарат, который превращает самые сложные замороженные продукты в воздушные муссы, идеальные сорбеты и бархатистые парфе за минуты.

Его фирменная технология pacotizing — это магия тончайшего среза, а не грубого дробления.

✅ Новая программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз).
✅ Новая программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое).
✅ Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
✅ Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи.
✅ Автоматическая разгерметизация (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
✅ 4 настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
✅ Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.

Чтобы сделать заказ, пишите нам в комментариях 😇
🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Аппарат Hurakan HKN-CSM820: лучший друг в упаковке напитков и не только 😜 Способен закрыть крышкой банку вообще с любым содержимым: от свежих смузи до аппетитных десертов.

Будет уместен, пожалуй, в любом заведении. Жидкость не прольется, а продукт надолго сохранит свою первоначальную свежесть.

💫 Всего 3 секунды на 1 упаковку
💫 Легко подключить и освоить любому сотруднику
💫 Диаметр упаковки: 55 мм, высота до 200 мм
💫 Потребляемая мощность: 0,37 кВт
💫 Компактные размеры: 200×350×650 мм

Чтобы заказать, пишите в комментариях.
👍5🥰1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, хотим представить вам новый красивый проект в Челябинске. Столовая по адресу: ул. Гагарина, 18. 

Здесь уютно, вкусно и всё сделано с большой любовью к гостям 💙

Оснастили объект следующим оборудованием:

👍 Нейтральное + линия раздачи и холодильные витрины FINIST
👍 Настольный кофейный аппарат JETINNO JL25-ES4C
👍 Пароконвектомат UNOX
👍 Посудомоечная машина SMEG

Заходите подкрепиться и просто приятно провести время ☕️🍭
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏6❤3🥰2🔥1
Распродажа_Хлебопекарного_оборудования_21_11_25.pdf
174.3 KB
Поздравляем с пятницей и хотим напомнить о приятных акциях ✔️😇💫

1️⃣ Polair: скидки на холодильные столы, которые:

— работают при температуре окружающей среды до +43°С
— имеют 3-летнюю заводскую гарантию
— экономичны в энергопотреблении

2️⃣ Скидки на тестомесы Assum:

SH.10
SH.20
SH.30
ТТ-D15D
ТТ-D25D
ТТ-D50D

3️⃣ Распродажа шкафов шоковой заморозки:

CR10-G
CR10-G (380 W)
CR 4-L RAL 5003 1145002d
APACH SH20

4️⃣ Скидки на WLBake:

Машины тестораскаточные серии DST, мод. DST SM 500
Машины для измельчения хлеба серии BM, мод. BM 70
Машины тестомесильные серии SP, мод. SP8 E
Машины тестомесильные серии SP, мод. SP12 2V
Машины тестоделительно-округлительные мод. MDR 30 M
Машины тестораскаточные серии DSF, мод. DSF 500-1000

❗Изучайте подробную информацию в приложенных файлах, а чтобы сделать заказ, пишите в комментариях ❗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3🥰1👏1
Немецкий пароконвектомат MKN SpaceCombi MagicPilot 6.1 SKECOD610TG2 — это:

✔️Компактность

При ширине всего 55 см устройство занимает на 40% меньше места, чем сопоставимые пароконвектоматы, сохраняя при этом полноценный функционал.

✔️Вместимость

Рассчитан на 6 уровней для противней GN 1/1 — стандартный объем загрузки профессионального оборудования.

✔️Интуитивное управление

Система Guided Cooking обеспечивает простоту и удобство работы, помогая повару быстро и точно готовить разнообразные блюда.

✔️Автоматическая мойка

Встроенная функция самочистки упрощает уход за оборудованием, экономит время и поддерживает гигиену.

✔️Дизайн и эргономика

Современный дизайн и продуманные элементы управления делают SpaceCombi удобным и надежным членом кухни.

✔️ Мощность: 7,8 кВт.
✔️Тип парообразования: инжекторный.
✔️Вместимость: 6 гастроёмкостей GN 1/1 глубиной 60 мм или 5 GN 1/1 глубиной 65 мм.
✔️Расстояние между уровнями: 60 мм.

И НА ДЕСЕРТ❗

Специально для вас — распродажа моделей после выставки ПИР:

Flexi Combi Magic Pilot 6.1( - 6 уровней), Flexi Combi Magic Pilot 6.1 (6 уровней). Модель Flexi Combi Magic Pilot 10.1 предыдущего поколения (10 уровней).

Обращайтесь 💫💟
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰6🔥3👍1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Насадка Robot Coupe EasyLoader предназначена для упрощения и повышения эффективности процесса нарезки картофеля фри. Ее установка в загрузочной воронке овощерезки позволяет ускорить работу вдвое, обеспечивая равномерную и бесперебойную подачу продуктов.

Благодаря принудительной продольной ориентации клубней картофель нарезается по всей длине, соответственно, соломка фри получается правильной формы.

➡ Совместима с овощерезками CL 50, CL50 Ultra, CL 50 Gormet и кухонными процессорами R502.
➡ Диски для нарезки с покрытием Mineral+ позволяют получить ломтики меньшего размера (по сравнению с классическим): 6х6 мм.

Вы же знаете, что тонко нарезанный продукт быстрее жарится? Соответственно, сможете активнее отдавать заказы посетителям. 

Смотрите видео, а чтобы приобрести, пишите нам в комментариях ❤️
❤3🔥1🥰1👏1