STEP PROJECT
147 subscribers
549 photos
278 videos
14 files
113 links
Канал для тех, кто интересуется оборудованием для профессиональной кухни. И не только... Проектирование предприятий общественного питания любой сложности. www.stepproject.ru. Stepanova@stepprojects.ru 88001017247
Download Telegram
Акция! Carboma! 💪

Можно заказать угловые модули, надстройки и другие опции для кондитерских витрин KR70, K70, KC70 версия 2.0 со скидкой до 25%❗️

✅ Холодильные угловые модули со стыковкой в линию
K70 VV-3 STANDARD версия 2.0 (угол 45°)
KC70 VV-3-1 STANDARD версия 2.0 (угол 45°).

✅ Надстройки с шелкографией
Различные варианты стеклянных надстроек: гнутое стекло и куб, со створками и без.

✅ Декор
Панели МДФ и паттерны в популярных расцветках (Седой дуб, Ольха, Венге и др.).

✅ Полезные аксессуары для витрин
Поддоны для макарони, подставки для бутербродов, решетки, поддоны-ценники и многое другое.

🎁 Предложение действует до 28 февраля 2026 года.

А если есть вопросы, пишите в комментариях.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
JOHNY — греческая компания, основанная в 1993 году и производящая оборудование для баров, кафе, ресторанов:

 
✔ миксеры для молочных коктейлей;
✔ соковыжималки для цитрусовых (автоматические и ручные);
✔ блендеры;
✔ аппараты для приготовления хот-догов;
✔ конвейерные тостеры;
✔ граниторы;
✔ аппараты для приготовления горячего шоколада.
 
Особенность — в широкой цветовой гамме: практически все модели производятся в нескольких вариантах исполнения корпуса.

❗Сегодня подробно рассмотрим диспенсер горячего шоколада AK/15 ❗

А потому что сейчас зима и уютные напитки — то, что доктор прописал

😁👍


Обеспечивает равномерный нагрев и перемешивание, соответственно, привет, однородный, ароматный и теплый напиток 💯
 
✅ Прозрачная съемная чаша емкостью 5 литров из пищевого поликорбаната высокой прочности для легкой очистки и хранения шоколада в холодильнике (из молока длительного хранения), без необходимости переливать продукт в другую посуду для повторного использования на следующий день
✅ Термостат 90 градусов
✅ Перемешивание: 30 об/мин.
✅ Крышка-жалюзи и вторая съемная крышка для основания, которая обеспечивает лучшую вентиляцию чаши
✅ Мощность: 1 кВт

А какие вообще особенности есть, полезные для пряного какао?

✅ Встроенная мешалка предотвращает оседание какао и специй на дно
✅ Точная регулировка температуры позволяет избежать кипячения и сохранить вкус
✅ Большой объем: подходит для приготовления напитка для нескольких человек за короткое время
✅ Удобство использования и простота очистки позволяют быстро менять рецептуры, например, добавлять пряности

Чтобы заказать, пишите в комментариях.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥1🥰1👏1
Весьма интересный аксессуар был обнаружен на ПИРе 🤩

Знаете, какой? Итальянская решетка для шампуров Apach Cook Line GN 1/1 (530х325) 👍

✔️ Предназначена для установки шампуров и приготовления шашлыка или других блюд
✔️ Соответствует стандарту гастроемкостей размером 530х325 мм (GN 1/1)
✔️ Назначение: жарка шашлыков из мяса, овощей, рыбы и других продуктов на шпажках или шампурах в конвекционных печах, пароконвектоматах и другом оборудовании
✔️ Изготовлена из нержавеющей стали высокого качества, что обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии и удобство в очистке
✔️ Моется в посудомоечной машине

Действительно стОящая вещь. Чтобы заказать, пишите в комментариях ⚡
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥3👏1
Возможности Finist: премиальные витрины 💎

Продаваемость десертов напрямую зависит от того, как быстро их увидит гость, насколько ему понравится внешний вид и подача.

Витрины серии LUX — это особое внимание к деталям: аккуратный дизайн, искусный подбор материалов, особое освещение.

Композиция

Премиум-витрины задуманы как центр притяжения гостей. Их запоминают, а продажи десертов растут.

➖ Например, витрины Mirror, UNO и UNIQUE покажут не так много десертов, но точно станут главным объектом в интерьере.
➖ А напольные витрины JOBS LUX, AIR LUX и FRESH LUX создают единую гармоничную дизайн-линию. Здесь вы продемонстрируете разные лакомства и впишите витрины в любой интерьер.

Для каждой модели подобраны точные параметры:

➖ Например, идеальными параметрами для самых «нежных» изделий обладает витрина ROYAL.
➖ Есть модели и с низкими температурами для мороженого — напольная SpinGelato и настольная BELLISSIMO.

Продаваемость продукта

Дизайн и освещение делают продукцию внутри витрины более желаемой. Десерты хочется скорее попробовать.

➖ Не только внешний вид, но и эффектная подача с помощью выдвижных поддонов отличает премиальные витрины Glassier Lyxury Gold и Glassier SLIDE TWIN.

Каждая lux-витрина создается по индивидуальному проекту и под задачи клиента. Также в продаже сейчас находятся уже готовые премиальные витрины с выставки.

Чтобы заказать, пишите в комментариях ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤1👏1
Как появилась индукционная плита?

Вследствие развития индукционного нагрева — технологии, используемой ещё в начале XX века в промышленных процессах для быстрого и точного нагрева металлов. Главная идея основана на электромагнитной индукции, открытой Майклом Фарадеем в 1831 году: переменный электрический ток создаёт переменное магнитное поле, которое индуцирует токи в металлическом проводнике, вызывая его нагрев.

- 1920-1930-е годы

Индукционный нагрев начинают применять в металлургии и промышленном производстве. В этот период создаются первые прототипы бытовых и промышленных индукционных нагревательных устройств.

- 1950-1960-е годы

Технология постепенно адаптируется для бытовых нужд, появляются первые экспериментальные индукционные плиты.

- 1970-е годы

Появление первых коммерческих моделей индукционных плит для домашнего использования. Они отличались высокой эффективностью и безопасностью, благодаря тому что нагревалась только посуда, а не поверхность плиты.

- 1980-1990-е годы

Распространение индукционных плит в профессиональной кухне. Рестораны оценили быстрое нагревание, точный контроль температуры и снижение энергозатрат, что улучшало качество готовки и увеличивало производительность.

Особенности, имеющие значение для ресторанов:

- Высокая скорость нагрева и охлаждения
- Точный контроль температуры (до ±1°C)
- Безопасность (поверхность почти не нагревается)
- Экономия энергии за счёт минимальных теплопотерь
- Компактность и удобство встроенного управления

ВАЖНО

Работа с индукционной плитой связана с использованием электромагнитного поля, соответственно, противопоказана:

- Людям с кардиостимуляторами и другими имплантированными электронными устройствами

Индукционная плита генерирует переменное магнитное поле, которое может влиять на работу кардиостимуляторов, дефибрилляторов и подобных устройств, вызывая сбои или помехи.

- Беременным 

В первом триместре беременности рекомендуется избегать длительного воздействия электромагнитных полей из-за недостатка исследований по безопасности.

- Людям с чувствительностью к электромагнитным полям

Могут возникать головные боли, усталость или другие симптомы при длительном воздействии электромагнитного излучения.

- Пользователям с металлическими имплантатами

Иногда наличие металлических имплантов (например, в суставах) рядом с плитой может вызвать локальный нагрев или дискомфорт.

В целом, при соблюдении дистанции и правильной эксплуатации индукционная плита безопасна для большинства людей.

Интересно? Ставьте реакции 😍
❤6👏3🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О нас ❤️✅ Чем мы можем быть полезны?

Осуществляем комплексное оснащение объектов, включая:

• Производственные помещения при супермаркетах
• Рестораны, бары, кафе и столовые
• Пекарни и кондитерские
• Производства по переработке овощей
• Цеха по изготовлению мясных полуфабрикатов
• Торговые точки розничной торговли
• Прачечные

Помогаем в следующем: от разработки проекта до запуска объекта в эксплуатацию. Также проводим технологический аудит и модернизацию существующих предприятий для повышения их эффективности и соответствия современным требованиям.

Наша команда

Опытные профессионалы с многолетним опытом реализации десятков проектов в сфере общественного питания и торговли. С душой и любовью к делу помогаем организовать бизнес, учитывая все особенности.

Проектирование кухонь

Грамотно разрабатываем кухни любого масштаба, принимая во внимание:

• Поточность производства
• Требования СанПин и HACCP
• Эргономику рабочего пространства

Все проекты проходят согласование в надзорных органах, что обеспечивает их законность и безопасность.

Партнерство и актуальность

Работаем по прямым контрактам с отечественными и импортными производителями оборудования, регулярно участвуем в профессиональных выставках и всероссийских мероприятиях, что позволяет быть в курсе последних тенденций рынка.

Миссия и цель

• Миссия — индивидуальный подход к каждому клиенту
• Цель — максимальная функциональность и эффективность вашего предприятия

Мы не просто поставляем оборудование и проекты, а создаём комфортные и эффективные условия для успешного развития вашего бизнеса.
👍3🔥3❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, легенда возвращается.

Pacojet 4 — эволюция культового гомогенизатора, задающего тон в ресторанах мишленовского уровня 💪

Аппарат, который превращает самые сложные замороженные продукты в воздушные муссы, идеальные сорбеты и бархатистые парфе за минуты.

Его фирменная технология pacotizing — это магия тончайшего среза, а не грубого дробления.

✅ Новая программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз).
✅ Новая программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое).
✅ Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
✅ Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи.
✅ Автоматическая разгерметизация (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
✅ 4 настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
✅ Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.

Чтобы сделать заказ, пишите нам в комментариях 😇
🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Аппарат Hurakan HKN-CSM820: лучший друг в упаковке напитков и не только 😜 Способен закрыть крышкой банку вообще с любым содержимым: от свежих смузи до аппетитных десертов.

Будет уместен, пожалуй, в любом заведении. Жидкость не прольется, а продукт надолго сохранит свою первоначальную свежесть.

💫 Всего 3 секунды на 1 упаковку
💫 Легко подключить и освоить любому сотруднику
💫 Диаметр упаковки: 55 мм, высота до 200 мм
💫 Потребляемая мощность: 0,37 кВт
💫 Компактные размеры: 200×350×650 мм

Чтобы заказать, пишите в комментариях.
👍5🥰1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, хотим представить вам новый красивый проект в Челябинске. Столовая по адресу: ул. Гагарина, 18. 

Здесь уютно, вкусно и всё сделано с большой любовью к гостям 💙

Оснастили объект следующим оборудованием:

👍 Нейтральное + линия раздачи и холодильные витрины FINIST
👍 Настольный кофейный аппарат JETINNO JL25-ES4C
👍 Пароконвектомат UNOX
👍 Посудомоечная машина SMEG

Заходите подкрепиться и просто приятно провести время ☕️🍭
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏6❤3🥰2🔥1
Распродажа_Хлебопекарного_оборудования_21_11_25.pdf
174.3 KB
Поздравляем с пятницей и хотим напомнить о приятных акциях ✔️😇💫

1️⃣ Polair: скидки на холодильные столы, которые:

— работают при температуре окружающей среды до +43°С
— имеют 3-летнюю заводскую гарантию
— экономичны в энергопотреблении

2️⃣ Скидки на тестомесы Assum:

SH.10
SH.20
SH.30
ТТ-D15D
ТТ-D25D
ТТ-D50D

3️⃣ Распродажа шкафов шоковой заморозки:

CR10-G
CR10-G (380 W)
CR 4-L RAL 5003 1145002d
APACH SH20

4️⃣ Скидки на WLBake:

Машины тестораскаточные серии DST, мод. DST SM 500
Машины для измельчения хлеба серии BM, мод. BM 70
Машины тестомесильные серии SP, мод. SP8 E
Машины тестомесильные серии SP, мод. SP12 2V
Машины тестоделительно-округлительные мод. MDR 30 M
Машины тестораскаточные серии DSF, мод. DSF 500-1000

❗Изучайте подробную информацию в приложенных файлах, а чтобы сделать заказ, пишите в комментариях ❗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3🥰1👏1