STEP PROJECT
147 subscribers
550 photos
278 videos
14 files
113 links
Канал для тех, кто интересуется оборудованием для профессиональной кухни. И не только... Проектирование предприятий общественного питания любой сложности. www.stepproject.ru. Stepanova@stepprojects.ru 88001017247
Download Telegram
Друзья, у нас сегодня день рождения! Огромная радость и большой праздник 😇🎁😇🎁

2 года моей мечте, моей идее! И 20 лет опыта в моей любимой сфере. Обожаю свое дело ❤️

Благодарю своих клиентов за доверие. Своих коллег и родных за веру и поддержку! Только вперед 💪💪💪
🎉13🥰4🍾3
Внимание-внимание, снова приятные новости 🎁 Крутое предложение от производителя Smeg 🤩💪

При покупке:


Стаканомоечной машины SPG403MS (электронное управление серия ECOLINE с фронтальной загрузкой для кассет 400 х 400 мм, встроенный водоумягчитель)

В ПОДАРОК ➡️ Кассета для тарелок WB40D01 (кассета для тарелок 400х400, 8 штук 315 мм, сетка с рильсановым покрытием)

Или

При покупке:


Стаканомоечной машины SPG405М ( Стаканомоечная машина электронное управление серия ECOLINE с фронтальной загрузкой для кассет 400 х 400 мм, встроенный водоумягчитель, система HTR)

В ПОДАРОК ➡️ Кассета для тарелок WB40D01 (кассета для тарелок 400х400, 8 штук 315 мм, сетка с рильсановым покрытием)

Или

При покупке:


Котломоечной машины UW6070DPS ( машина для мойки кухонного инвентаря для кассет 600 х 700 мм со встроенным дозатором моющего средства)

В ПОДАРОК ➡️ Кассета для тарелок WB50T03 (кассета подносов/противней 5 штук 600х400 мм)

‼️ А на посудомоечные машины — 3 ГОДА ГАРАНТИИ‼️

Спешите воспользоваться шансом ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍1
Сегодня расскажу про возможности холодильных столов Finist 💪

Можно выбрать габариты, расположение и количество секций, тип и количество дверей, материал и цвет, технические параметры и подсветку.

ТИПЫ УСТАНОВКИ АГРЕГАТА

Выбор зависит от ваших целей, количества места на кухне, бюджета и количества продукции.

Боковой агрегат

⚙️ Классический вариант для моделей с распашными дверцами или охлаждаемой столешницей. Преимущества: легкий монтаж и низкий бюджет.

Нижний агрегат

⚙️ Оптимальное расположение для столов с ящиками. Такой агрегат сохраняет вместительность стола и является вторым по бюджетности.

Задний агрегат

⚙️ Скрыт с внешней стороны и делает дизайн лаконичнее.

Кассетный агрегат

⚙️ Отличается меньшими размерами и увеличивает вместительность стола. Над таким агрегатом располагают дополнительный охлаждаемый ящик для хранения продуктов. Благодаря съемному блоку быстрое сервисное обслуживание.

Компактный агрегат

⚙️ Самый уменьшенный из агрегатов, увеличивает вместительность и подходит для тесных кухонь.

Выносной агрегат

⚙️ Наиболее удобный в работе и эффективности агрегат:

— легко обслуживать, так как узлы управления и основные элементы холодильной установки сосредоточены в одном месте;
— низкий уровень шума в производственных цехах;
— меньше тепла, выделяемого холодильным оборудованием;
— максимальный объем для хранения продуктов;
— больше места для работников кухни.

Настенный агрегат

⚙️ Освобождает максимальное количество рабочего пространства и удобен в обслуживании.

Пишите в комментариях, если захотите сделать заказ ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В ассортименте Maco появилась новинка — фуршетные подставки 😍

Очень красивые, функциональные 😇

Посмотрите, какое многообразие 🤩

❗️Некоторые правила оформления фуршета:

— Выбор стола. Для фуршета подходят высокие (от 1 м) и умеренно широкие (до 1,5 м) столы. Круглые столы способствуют более свободному общению, прямоугольные могут быть более функциональными для сервировки.

— Размещение столов. Рекомендовано два вида расстановки: односторонняя (мебель расставлена вдоль стены) и двусторонняя (столы находятся по центру зала).

— Сервировка стола:
По обе стороны стола устанавливают тарелки стопками по 6–10 штук, расстояние между ними должно составлять не больше 1,5–2 м.
Фужеры расставляют несколькими вариантами: «в два ряда», «группами», «змейкой», «елочкой». Ближе к краю находятся низкие фужеры, затем — средние, в глубине — самые высокие.
Вилки (по 6–8 штук) кладут на ребро слева от стопки тарелок, а ножи — справа.
За каждой стопкой закусочных тарелок выкладывают полотняные салфетки. Если используются бумажные салфетки, их раскладывают по красивым держателям и расставляют вдоль стола.

Сэндвичи, канапе, бутерброды, нарезку размещают на многоярусных блюдах. Эти блюда устанавливают в глубине стола.

Заранее откупоривают бутылки с алкогольными напитками, соки переливают в кувшины.

Количество тарелок должно превышать число приглашённых в 2,5–3 раза.
По краю стола оставляют свободное пространство, чтобы у гостей была возможность поставить тарелку при выборе закусок.

— Размещение блюд. Блюда размещают в логическом порядке, начиная с закусок и заканчивая основными подачами и десертами. Можно разделить блюда по вкусовым комбинациям.

— Маркировка позиций. Представленные позиции можно маркировать, указав основные ингредиенты и предупредив об аллергенах.

— Утилизация. Важно предусмотреть место, куда можно бросить использованные салфетки, шпажки и другие одноразовые элементы.

Пишите, если есть вопросы.
🔥5👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Интересное решение от испанского завода Sammic 😇 Не пропустите 🎁

Картофелечистка и сушилка для салатов Sammic PES-20 (220-380В) 🤩

Также подходит для чистки моркови и других корнеплодов.

Универсальное оборудование 2 в 1 🫶

Что важно знать об оборудовании?

- Корпус из нержавйки
- Внутренние рабочие элементы покрыты абразивом из карбида кремния
- Система обратного клапана подачи воды
- Механическая панель управления
- Таймер от 0 до 6 мин.
- Непрерывный режим работы

Чистка картофеля:

- Разовая загрузка 20 кг
- Производительность 300 кг/час

Сушка салата:

- Разовая загрузка 2 кг
- Производительность 20 кг/час
- Корзина пластиковая для сушки 19,5 л. (в комплекте 1 шт.)

➡️ Напольная подставка из нержавеющей стали – опция
➡️ Фильтр с противопенным устройством – опция
➡️ Диск с лезвиями – опция
➡️ Корзина пластиковая для сушки 19,5 л. (дополнительная) — опция

Чтобы сделать заказ, пишите в комментариях.
🔥5
Друзья, интересное мероприятие! HR как спецоперация: секреты вербовки и управления персналом от экс-разведчика! HR-форум «Люди — новая нефть» в Челябинске 5 июня!

🌟 Главный гость – Елена Вавилова, экс-разведчик, писатель и советник "Норильского никеля". Только представьте: она умеет видеть людей насквозь, строить доверие и мотивировать команду как никто другой! 5 июня у вас будет возможность лично задать ей вопросы и узнать, как опыт разведки помогает в управлении персоналом.

А еще на форуме:
✅ Технологии, ИИ, господдержка для HR
✅ Практические инструменты для автоматизации и борьбы с выгоранием
✅ Решения для найма и удержания лучших талантов
✅ Стратегии выживания при "токсичном" боссе 😱
✅ И еще более 20 актуальных тем!

🎁 По промокоду СТЕПАНОВА скидка на покупку билета https://hrforum74.ru/

До встречи ❤️
🔥4
А вы знали, что у нас с заводом «Микрон» давняя дружба? На протяжении 20-ти лет подход к каждому клиенту индивидуален, любые задачи в компании решаются быстро с использованием современных технологий производства и
управления.

В число клиентов этой компании входят как ведущие торговые сети, известные практически каждому российскому покупателю, так и крупные производственные предприятия, логистические и складские операторы.

Производимая заводом продукция полностью закрывает потребности специализированных магазинов от 50 кв. м до
больших гипермаркетов. «Микрон» проектирует и изготавливает стеллажи для разных видов торговли:

· Торговые для выкладки продовольственной продукции
· Фруктовые стеллажи и стеллажи для продажи хлебобулочных изделий
· Винные стеллажи
· Складские стеллажи
· Паллетные стеллажи
· Стеллажи для продажи книг, журналов, мебели, бытовой
техники.

И несколько слов об особенностях торговых стеллажей:

· Короткий срок изготовления (от 7 рабочих дней)
· Широкий ассортимент выпускаемой продукции
· Применение сталей повышенной прочности
· Высокие нагрузочные характеристики
· Большой выбор цветовой гаммы окрашиваемых деталей
· Разнообразие габаритных размеров стеллажей:
Длина  665 мм, 1000 мм, 1250 мм, 1330 мм
Глубина стеллажа по полу 300, 400, 500, 600, 700, 800 мм
Высота стеллажа от 1000 до 4500 мм с шагом 100 мм
·  Широкий ассортимент аксессуаров (ограничители,
ценникодержатели, крючки и другие)

Вашему вниманию прекрасные фотографии: смотрите-рассматривайте. А если появились вопросы, задавайте в комментариях.
🔥6
Друзья, стартовал юбилейный десятый Gastreet!

Программа многообещающая и, вот, я уже здесь ❤️

Буду вам рассказывать, что здесь происходит. И делиться фотографиями с видео, следите за новостями 🤩
❤8
Побывала на Gastreet на мастер-классе Станислава Песоцкого. В полном восторге. Это было настолько глубоко, искренне и интересно, что время прошло незаметно.

Вот, поделюсь с вами небольшими отрывками. Посмотрите, получите удовольствие.

Станислав поговорил на такие темы, как, например:

- внутренняя энергия и как она влияет на то, как вас воспринимают другие люди
- как эго мешает бизнесу и почему это бич на профессиональной кухне
- синдром самозванца

А чье выступление на Gastreet запомнилось вам? Пишите в комментариях.
🔥6🥰1👏1