Друзья, 1 и 2 апреля я была на ресторанном форуме Урала «Кухня».
Классное мероприятие, полезное для всех вовлеченных в ресторанную сферу. Спикеры делились опытом открытия новых заведений, подбора персонала и экономии ресурсов на производстве. Нон-стопом проходили мастер-классы от именитых шефов России.
В рамках события проходил чемпионат «команда легенда Урала», в котором заведения соревновались за звание лучшего ресторана.
И самое интересное 🤪 Я с удовольствием поучаствовала в качестве «подсадной утки» — гостя итальянского ресторана. Было весело.
Вот, посмотрите фото 😄
Классное мероприятие, полезное для всех вовлеченных в ресторанную сферу. Спикеры делились опытом открытия новых заведений, подбора персонала и экономии ресурсов на производстве. Нон-стопом проходили мастер-классы от именитых шефов России.
В рамках события проходил чемпионат «команда легенда Урала», в котором заведения соревновались за звание лучшего ресторана.
И самое интересное 🤪 Я с удовольствием поучаствовала в качестве «подсадной утки» — гостя итальянского ресторана. Было весело.
Вот, посмотрите фото 😄
🔥8🥰1👏1
Хотите разнообразить меню? И чтобы в ваше заведение хотелось приходить снова и снова не только потому что вкусно, а ещё потому что красиво и уютно?
Присмотритесь к оборудованию Grillvett ❤️
Компания была основана в 2013 году в Москве. Специализируется на изготовлении грилей и печей, предназначенных для приготовления блюд на живом огне.
На видео — гриль Corvette с подъёмной решёткой для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей, а также крышкой-смокер для горячего и холодного копчения. Она комплектуется статичной решеткой — пригодится если придётся готовить дополнительный объём стейковых позиций.
• Очаг глубиной 122 мм из шамотной плиты обеспечивает высокую термоотдачу, экономию топлива и долгий срок службы.
• 2 рабочие зоны: решётка-гриль с механизмом подъема над очагом и зона копчения/томления с крышкой-смокер.
• Статичная решётка для отдыха мяса и соусов.
• 2 поддува/золосборника.
• Можно оснастить подставкой.
• Расход угля: 20-25 кг в смену.
• В крышке-смокер аналоговый термометр с диапазоном температур от 0 до 500 градусов.
• Возможна покраска в любой цвет по каталогу RAL Classic.
• Габариты: 1880х720х1250 мм.
Пишите в комментариях, если захотите такую крутышку 😇
Присмотритесь к оборудованию Grillvett ❤️
Компания была основана в 2013 году в Москве. Специализируется на изготовлении грилей и печей, предназначенных для приготовления блюд на живом огне.
На видео — гриль Corvette с подъёмной решёткой для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей, а также крышкой-смокер для горячего и холодного копчения. Она комплектуется статичной решеткой — пригодится если придётся готовить дополнительный объём стейковых позиций.
• Очаг глубиной 122 мм из шамотной плиты обеспечивает высокую термоотдачу, экономию топлива и долгий срок службы.
• 2 рабочие зоны: решётка-гриль с механизмом подъема над очагом и зона копчения/томления с крышкой-смокер.
• Статичная решётка для отдыха мяса и соусов.
• 2 поддува/золосборника.
• Можно оснастить подставкой.
• Расход угля: 20-25 кг в смену.
• В крышке-смокер аналоговый термометр с диапазоном температур от 0 до 500 градусов.
• Возможна покраска в любой цвет по каталогу RAL Classic.
• Габариты: 1880х720х1250 мм.
Пишите в комментариях, если захотите такую крутышку 😇
🔥8🥰1
Друзья, щедрые новости от завода Polair ❤️
Запущена масштабная АКЦИЯ на широкий ассортимент холодильного оборудования 💪
До 16 июня можно приобрести со скидкой 10%:
— Холодильные шкафы
— Холодильные столы
— Шокеры
— Холодильные машины Standard
— Холодильные камеры
Спешите воспользоваться эксклюзивными условиями 🤩
Запущена масштабная АКЦИЯ на широкий ассортимент холодильного оборудования 💪
До 16 июня можно приобрести со скидкой 10%:
— Холодильные шкафы
— Холодильные столы
— Шокеры
— Холодильные машины Standard
— Холодильные камеры
Спешите воспользоваться эксклюзивными условиями 🤩
🔥5❤1🥰1
Друзья, действует АКЦИЯ -50% на кухонный процессор Robot Coupe R211 XL (2 диска, 220В) 💥❤️
Оборудование сочетает в себе функции куттера-мясорубки и овощерезки.
В комплект входят:
• чаша куттера объемом 2,9 л; изготовлена из композитного материала; максимальный объем загрузки: 1 кг,
• нож с гладкими лезвиями 27055,
• полукруглая воронка овощерезки площадью 87 см² для нарезки объемных овощей, таких как капуста, лук или помидоры,
• цилиндрическая воронка диаметром 58 мм для равномерной нарезки продолговатых овощей и фруктов (бананы, кабачки, огурцы, грибы),
• диск-слайсер 2 мм 27555,
• диск-терка 2 мм 27577.
Также можно приобрести дополнительные ножи.
Производительность процессора в режиме овощерезки: до 25 кг/ч.
Асинхронный двигатель предназначен для ежедневной интенсивной эксплуатации.
Посмотрите, какое волшебное тесто получается! 😇
И пишите в комментариях, если что-то не понятно или хотите сделать заказ.
Оборудование сочетает в себе функции куттера-мясорубки и овощерезки.
В комплект входят:
• чаша куттера объемом 2,9 л; изготовлена из композитного материала; максимальный объем загрузки: 1 кг,
• нож с гладкими лезвиями 27055,
• полукруглая воронка овощерезки площадью 87 см² для нарезки объемных овощей, таких как капуста, лук или помидоры,
• цилиндрическая воронка диаметром 58 мм для равномерной нарезки продолговатых овощей и фруктов (бананы, кабачки, огурцы, грибы),
• диск-слайсер 2 мм 27555,
• диск-терка 2 мм 27577.
Также можно приобрести дополнительные ножи.
Производительность процессора в режиме овощерезки: до 25 кг/ч.
Асинхронный двигатель предназначен для ежедневной интенсивной эксплуатации.
Посмотрите, какое волшебное тесто получается! 😇
И пишите в комментариях, если что-то не понятно или хотите сделать заказ.
🔥4❤1🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Более 40 лет Smeg Professional радует пользователей высочайшим качеством своей продукции. 🆕 Недавно в их ассортименте появилась новая серия посудомоечных машин: PURA 🆕
Что в ней интересного?
🍽 Инструмент MyPersonal Wash обеспечивает индивидуальный цикл мойки для каждого предмета, гарантируя стабильные суперрезультаты. Предусмотрено 10 предустановленных программ: параметры можно настраивать в соответствии с вашими потребностями.
💯 Усовершенствованная запатентованная 5-ступенчатая система фильтрации устраняет загрязнения, обеспечивая идеальное качество мойки.
👉 Система SHR+ восстанавливает 100% энергии пара, экономя как энергопотребление (до 25%), так и эксплуатационные расходы. За счет чего это возможно? Она работает автономно, без необходимости использования дорогостоящих внешних систем.
📖 В брошюре можно ознакомиться с подробной информацией об этом оборудовании.
🌟 На все посудомоечные машины SMEG PROFESSIONAL действует ГАРАНТИЯ 3 ГОДА.
Пишите в комментариях, если хотите заказать или появились вопросы ❤️❗️
Что в ней интересного?
🍽 Инструмент MyPersonal Wash обеспечивает индивидуальный цикл мойки для каждого предмета, гарантируя стабильные суперрезультаты. Предусмотрено 10 предустановленных программ: параметры можно настраивать в соответствии с вашими потребностями.
💯 Усовершенствованная запатентованная 5-ступенчатая система фильтрации устраняет загрязнения, обеспечивая идеальное качество мойки.
👉 Система SHR+ восстанавливает 100% энергии пара, экономя как энергопотребление (до 25%), так и эксплуатационные расходы. За счет чего это возможно? Она работает автономно, без необходимости использования дорогостоящих внешних систем.
📖 В брошюре можно ознакомиться с подробной информацией об этом оборудовании.
🌟 На все посудомоечные машины SMEG PROFESSIONAL действует ГАРАНТИЯ 3 ГОДА.
Пишите в комментариях, если хотите заказать или появились вопросы ❤️❗️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3❤1🥰1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Коллеги, сегодня хочу обратить ваше внимание на важность наличия на кухне стерилизатора ножей.
При его выборе важно учитывать такие характеристики, как тип стерилизации, вместимость, материал корпуса, габариты и энергопотребление.
ВИДЫ СТЕРИЛИЗАТОРОВ
• Ультрафиолетовые (УФ)
Используют УФ-излучение для дезинфекции ножей, эффективно уничтожая бактерии и вирусы. Такие стерилизаторы просты в использовании и не требуют химических реагентов.
• Озоновые
Применяют озон для дезинфекции, который также способен нейтрализовать запахи. Этот метод подходит для комплексной очистки ножей и других кухонных принадлежностей.
• Водяные (паровые)
Работают на основе горячего пара, обеспечивая глубокую стерилизацию путем проникновения в микроскопические поры на поверхности металла.
НЕКОТОРЫЕ ПОВЕРЕННЫЕ МОДЕЛИ
• Abat СТН-18
Корпус и держатель выполнены из высококачественной нержавейки, дверца с тонированным защитным стеклом.
Вместимость по приборам: 18 штук
Максимальная длина ручки ножа: 120 мм
Максимальная длина лезвия ножа: 280 мм
Минимальная длина лезвия ножа: 160 мм
Бактерицидный поток лампы: 0,0021 Вт
Материал колбы лампы: стекло увиолевое
Время облучения: 10...60 минут
Средний срок службы лампы: 8 000 часов
Габариты: 400х152х605 мм
Масса изделия: 8,5 кг
Срок службы изделия: 8 лет
Номинальная потребляемая мощность: 0,03 кВт
• Hurakan HKN-UVA10
Материал корпуса: нержавейка
Рассчитан на 10 ножей
УФ-вид обработки, время стерилизации по таймеру
Вместимость 10 ножей
Время стерилизации: около 30 секунд
Температурный режим: не менее 60°C
Таймер
Съемный держатель для ножей
Габариты: 420x210x590 мм
Мощность: 0.06 кВт
Пишите в комментариях, чтобы заказать.
При его выборе важно учитывать такие характеристики, как тип стерилизации, вместимость, материал корпуса, габариты и энергопотребление.
ВИДЫ СТЕРИЛИЗАТОРОВ
• Ультрафиолетовые (УФ)
Используют УФ-излучение для дезинфекции ножей, эффективно уничтожая бактерии и вирусы. Такие стерилизаторы просты в использовании и не требуют химических реагентов.
• Озоновые
Применяют озон для дезинфекции, который также способен нейтрализовать запахи. Этот метод подходит для комплексной очистки ножей и других кухонных принадлежностей.
• Водяные (паровые)
Работают на основе горячего пара, обеспечивая глубокую стерилизацию путем проникновения в микроскопические поры на поверхности металла.
НЕКОТОРЫЕ ПОВЕРЕННЫЕ МОДЕЛИ
• Abat СТН-18
Корпус и держатель выполнены из высококачественной нержавейки, дверца с тонированным защитным стеклом.
Вместимость по приборам: 18 штук
Максимальная длина ручки ножа: 120 мм
Максимальная длина лезвия ножа: 280 мм
Минимальная длина лезвия ножа: 160 мм
Бактерицидный поток лампы: 0,0021 Вт
Материал колбы лампы: стекло увиолевое
Время облучения: 10...60 минут
Средний срок службы лампы: 8 000 часов
Габариты: 400х152х605 мм
Масса изделия: 8,5 кг
Срок службы изделия: 8 лет
Номинальная потребляемая мощность: 0,03 кВт
• Hurakan HKN-UVA10
Материал корпуса: нержавейка
Рассчитан на 10 ножей
УФ-вид обработки, время стерилизации по таймеру
Вместимость 10 ножей
Время стерилизации: около 30 секунд
Температурный режим: не менее 60°C
Таймер
Съемный держатель для ножей
Габариты: 420x210x590 мм
Мощность: 0.06 кВт
Пишите в комментариях, чтобы заказать.
❤3🔥2❤🔥1🥰1🍾1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Стирать самим или отдать в химчистку?
Компактные сушильные и стиральные машины от испанского производителя Fagor — прекрасное решение для тех, кто любит комфорт 👌
Серия Compact — это коммерческое прачечное оборудование, разработанное для небольших предприятий: мини-отелей, ресторанов, фитнес-центров или клининговых компаний.
Важные особенности стиральных машин этой серии:
• загрузка 8 и 10 кг;
• высокий G-фактор 450;
• полностью программируемое управление Touch Plus (TP2) с сенсорным дисплеем 4,3”;
• 20 предустановленных программ и возможность создания собственных программ;
• 8 сигналов для автоматического дозирования жидкой химии;
• возможность установки в колонну с сушильной машиной;
• универсальные, трансформируются в режим самообслуживания;
• тип слива: насос или клапан в зависимости от модели;
• стандартное напряжение 380В/III, могут быть конвертированы в 220В/I.
Важные особенности сушильных машин серии:
• загрузка 8 и 10 кг;
• полностью программируемое управление Touch Plus (TP2) с сенсорным дисплеем 4,3”;
• промышленная алюминиевая дверь большого диаметра;
• могут быть установлены в колонну со стиральной или сушильной машиной с переносом блока управления вниз;
• большой пухоулавливающий фильтр;
• универсальные, трансформируются в режим самообслуживания;
• электрический нагрев с двумя возможными конфигурациями мощности: 4,5 или 6,75 кВт;
• легкий доступ к узлам машины для обслуживания;
• стандартное напряжение 380В/III, могут быть конвертированы в 220В/I.
❗️Чем мы можем быть полезны? ❗️
✔️ Поможем с организацией прачечной
✔️ Расчитаем необходимое оборудование
✔️ Расставим оборудование на плане помещения
✔️ Укажем точки привязок к коммуникациям
✔️ Технические требования к монтажу оборудования
Пишите ❤️
Компактные сушильные и стиральные машины от испанского производителя Fagor — прекрасное решение для тех, кто любит комфорт 👌
Серия Compact — это коммерческое прачечное оборудование, разработанное для небольших предприятий: мини-отелей, ресторанов, фитнес-центров или клининговых компаний.
Важные особенности стиральных машин этой серии:
• загрузка 8 и 10 кг;
• высокий G-фактор 450;
• полностью программируемое управление Touch Plus (TP2) с сенсорным дисплеем 4,3”;
• 20 предустановленных программ и возможность создания собственных программ;
• 8 сигналов для автоматического дозирования жидкой химии;
• возможность установки в колонну с сушильной машиной;
• универсальные, трансформируются в режим самообслуживания;
• тип слива: насос или клапан в зависимости от модели;
• стандартное напряжение 380В/III, могут быть конвертированы в 220В/I.
Важные особенности сушильных машин серии:
• загрузка 8 и 10 кг;
• полностью программируемое управление Touch Plus (TP2) с сенсорным дисплеем 4,3”;
• промышленная алюминиевая дверь большого диаметра;
• могут быть установлены в колонну со стиральной или сушильной машиной с переносом блока управления вниз;
• большой пухоулавливающий фильтр;
• универсальные, трансформируются в режим самообслуживания;
• электрический нагрев с двумя возможными конфигурациями мощности: 4,5 или 6,75 кВт;
• легкий доступ к узлам машины для обслуживания;
• стандартное напряжение 380В/III, могут быть конвертированы в 220В/I.
❗️Чем мы можем быть полезны? ❗️
✔️ Поможем с организацией прачечной
✔️ Расчитаем необходимое оборудование
✔️ Расставим оборудование на плане помещения
✔️ Укажем точки привязок к коммуникациям
✔️ Технические требования к монтажу оборудования
Пишите ❤️
👍4🔥3❤1
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points: анализ опасностей и критические контрольные точки) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, неотъемлемой частью которой является правильное использование и дезинфекция разделочных досок.
Тема актуальная и очень важная 👌
Согласно стандарту HACCP, для разных категорий продуктов рекомендуется использовать разделочные доски разных цветов:
• Красный: сырое мясо.
• Синий: сырая рыба и морепродукты.
• Зелёный: фрукты и овощи.
• Жёлтый: сырая птица.
• Белый: молочные продукты и хлеб.
• Коричневый: приготовленное мясо.
Требования к маркировке разделочного инвентаря закреплены в документах, таких как СанПин 2.3/2.4.3590-20, МР 2.3.6.0233-21 Роспотребнадзора, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции».
Каждое заведение может само разработать свою систему цветовой маркировки, но приведенный выше — общепринятый стандарт.
Используя доски разных цветов, вы минимизируете вероятность появления инфекционных заболеваний из-за возможных контактов сырых и готовых продуктов и занесения опасных бактерий в пищу.
У нас всегда в наличии всевозможные разделочные доски и ножи. Пишите в комментариях, чтобы заказать ❤️
Тема актуальная и очень важная 👌
Согласно стандарту HACCP, для разных категорий продуктов рекомендуется использовать разделочные доски разных цветов:
• Красный: сырое мясо.
• Синий: сырая рыба и морепродукты.
• Зелёный: фрукты и овощи.
• Жёлтый: сырая птица.
• Белый: молочные продукты и хлеб.
• Коричневый: приготовленное мясо.
Требования к маркировке разделочного инвентаря закреплены в документах, таких как СанПин 2.3/2.4.3590-20, МР 2.3.6.0233-21 Роспотребнадзора, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции».
Каждое заведение может само разработать свою систему цветовой маркировки, но приведенный выше — общепринятый стандарт.
Используя доски разных цветов, вы минимизируете вероятность появления инфекционных заболеваний из-за возможных контактов сырых и готовых продуктов и занесения опасных бактерий в пищу.
У нас всегда в наличии всевозможные разделочные доски и ножи. Пишите в комментариях, чтобы заказать ❤️
🔥5❤1🥰1
Друзья, сегодня очень приятные новости 🎁
Я подготовила для вас список распродажи брендов CHURCHILL и Oxford.
✅ Churchill — английский бренд, вот уже 230 лет выпускающий надежную практичную посуду из фарфора и керамики. Изысканная и элегантная, она станет восхитительных украшением любой сервировки. Дизайн фарфора поражает своим уникальным стилем и оригинальными декоративными элементами. Посуда этой марки производит впечатление как на любителей классики, так и на тех, кто предпочитает современные модные тенденции.
❗️СПИСОК ❗️
✅ OXFORD — бразильский бренд, входящий в Oxford Group и выпускающий керамическую и фарфоровую посуду для профессиональной и домашней сервировки стола, стеклянные изделия для напитков. Компания имеет солидный стаж работы с 1953 года.
Продукция хорошо известна в Бразилии и экспортируется в более чем 60 стан мира. В ассортименте — как цветная керамика и фарфор с рисунком, так и чисто белый инновационный тип фарфора SuperWhite Porcelain.
❗️СПИСОК ❗️
У вас есть возможность приобрести некоторые модели по очень привлекательным ценам, со скидкой до 65%.
Обязательно воспользуйтесь шансом 😇
Я подготовила для вас список распродажи брендов CHURCHILL и Oxford.
✅ Churchill — английский бренд, вот уже 230 лет выпускающий надежную практичную посуду из фарфора и керамики. Изысканная и элегантная, она станет восхитительных украшением любой сервировки. Дизайн фарфора поражает своим уникальным стилем и оригинальными декоративными элементами. Посуда этой марки производит впечатление как на любителей классики, так и на тех, кто предпочитает современные модные тенденции.
❗️СПИСОК ❗️
✅ OXFORD — бразильский бренд, входящий в Oxford Group и выпускающий керамическую и фарфоровую посуду для профессиональной и домашней сервировки стола, стеклянные изделия для напитков. Компания имеет солидный стаж работы с 1953 года.
Продукция хорошо известна в Бразилии и экспортируется в более чем 60 стан мира. В ассортименте — как цветная керамика и фарфор с рисунком, так и чисто белый инновационный тип фарфора SuperWhite Porcelain.
❗️СПИСОК ❗️
У вас есть возможность приобрести некоторые модели по очень привлекательным ценам, со скидкой до 65%.
Обязательно воспользуйтесь шансом 😇
🔥5❤1👍1🥰1