Дорогие, сегодня покажу вам видео с выступления спикера VII «Всероссийского Конгресса Рестораторов ТОП-100». Сказать, что он затронул меня до глубины души - ничего не сказать 🥰
Это я о Станиславе Песоцком, харизматичном концепт-шефе гастрономического театра SVET.
✅ Независимый шеф-повар, главный адепт Nordic-философии в России, преподаватель STANFOOD.
✅ Победитель международного фестиваля Taste the World в Абу-Даби и Taste of Moscow.
✅ Амбассадор РФ на международном фестивале прогрессивной гастрономии Omnivore в Париже.
✅ «Лучший молодой шеф-повар России» по версии престижного конкурса «Серебряный треугольник».
✅ Регулярно проводит гастрономические ужины в разных уголках страны, мастер-классы, читает лекции и прокачивает ресторанные команды на предмет сервисного мышления, менеджмента и меню.
У него за плечами огромный опыт работы в мишленовских ресторанах Норвегии (Kontrast), Швеции (Vollmers) и Финляндии (OLO).
Станислав поделился с нами ценной информацией и своими размышлениями на такие темы, как:
✅ Как выбрать концепцию ресторана
✅ Как обустроить кухню
✅ Как создать и удержать команду
Про общечеловеческое он тоже поговорил: напомнил нам, почему так важно быть честными с другими и с собой. Ведь и правда, от этого зависит как наша эффективность и самоощущение, так и жизнь окружающих. Упомянул про то, о чем так часто говорят психологи, а именно про необходимость иметь внутренний стержень и опору на себя. Ну, никуда без этого, согласитесь. Просто основа основ, не иначе 👌
Вот ссылка на «запретограм» Станислава, вдруг кому-то будет полезно.
Это я о Станиславе Песоцком, харизматичном концепт-шефе гастрономического театра SVET.
У него за плечами огромный опыт работы в мишленовских ресторанах Норвегии (Kontrast), Швеции (Vollmers) и Финляндии (OLO).
Станислав поделился с нами ценной информацией и своими размышлениями на такие темы, как:
Про общечеловеческое он тоже поговорил: напомнил нам, почему так важно быть честными с другими и с собой. Ведь и правда, от этого зависит как наша эффективность и самоощущение, так и жизнь окружающих. Упомянул про то, о чем так часто говорят психологи, а именно про необходимость иметь внутренний стержень и опору на себя. Ну, никуда без этого, согласитесь. Просто основа основ, не иначе 👌
Вот ссылка на «запретограм» Станислава, вдруг кому-то будет полезно.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👏3🥰1
РАСПРОДАЖА 06.03.2025.pdf
1 MB
Распродажа, скидки, прекрасные цены! Успейте воспользоваться шансом, пока есть возможность 👌
Друзья, подготовила для вас два файла: если скачаете, найдете там подробный список оборудования для мучного цеха, которое сейчас можно приобрести по сниженной стоимости 🥰
Как что выберете, пишите мне, помогу с заказом ✨
Друзья, подготовила для вас два файла: если скачаете, найдете там подробный список оборудования для мучного цеха, которое сейчас можно приобрести по сниженной стоимости 🥰
Как что выберете, пишите мне, помогу с заказом ✨
🔥2👍1🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дорогие девушки, от всей души поздравляю вас с этим замечательным праздником!
Желаю вам множества маленьких радостей и одно БОЛЬШОЕ счастье ❤️
Расцветайте!
Желаю вам множества маленьких радостей и одно БОЛЬШОЕ счастье ❤️
Расцветайте!
🥰3❤2👏1
В ассортименте POLAIR появилась новинка, комбинированные шкафы CC207 с двумя изолированными отделениями и двумя холодильными системами.
✨ Шкаф комбинированный с глухой дверью CC207-S: сделан из оцинкованной стали с полимерным покрытием
✨ Шкаф комбинированный с глухой дверью CC207-G: выполнен из нержавеющей стали
Благодаря наличию двух независимых охлаждаемых отделений можно хранить в одном шкафу как охлажденные, так и замороженные продукты, экономить производственные площади. И, самое приятное: сохранить денежные средства при покупке оборудования 💥🤗 🏆
Важные характеристики здесь вот такие:
✔️ Объем: 320+320 л.
✔️ Температурный режим: 0°C...+6°C / не выше -18°C.
✔️ Автооттайка, в низкотемпературном отделении — при помощи ТЭНов.
✔️ 4 полки.
✔️ Расположение двух агрегатов: верхнее.
✔️ Габариты: 735х960х1996 мм.
Пишите в комментариях, чтобы заказать 🥰
✨ Шкаф комбинированный с глухой дверью CC207-S: сделан из оцинкованной стали с полимерным покрытием
✨ Шкаф комбинированный с глухой дверью CC207-G: выполнен из нержавеющей стали
Благодаря наличию двух независимых охлаждаемых отделений можно хранить в одном шкафу как охлажденные, так и замороженные продукты, экономить производственные площади. И, самое приятное: сохранить денежные средства при покупке оборудования 💥
Важные характеристики здесь вот такие:
✔️ Объем: 320+320 л.
✔️ Температурный режим: 0°C...+6°C / не выше -18°C.
✔️ Автооттайка, в низкотемпературном отделении — при помощи ТЭНов.
✔️ 4 полки.
✔️ Расположение двух агрегатов: верхнее.
✔️ Габариты: 735х960х1996 мм.
Пишите в комментариях, чтобы заказать 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤1🥰1
Atollspeed — немецкий производитель высокоскоростных печей для профессиональных кухонь и пекарен, дочернее предприятие компании Wiesheu 🤩
Вот некоторые особенности оборудования этого бренда, запоминайте:
• Гибридная технология сочетает тепловое конвекционное воздействие и микроволновое, что сокращает время приготовления пищи до 20 раз.
• Регулируемые параметры. Почти все режимы приготовления можно настроить индивидуально.
• Технология теплового удара обеспечивает идеальный результат выпекания — равномерное приготовление и хрустящую корочку.
• Качественные материалы. Оборудование изготавливается из нержавейки.
• Комплектация. Вместе с печью поставляются противень для гриля, противень для выпечки на камне, лопатка для снеков, средство для очистки печи и другие аксессуары.
Сфера применения — пищевые производства и профессиональные кухни, где требуется выпекать большое количество хлебопекарной продукции в короткие сроки.
Чаще всего продукция Atollspeed встречается в кофейнях, ресторанах, точках быстрого питания, отелях, столовых, супермаркетах и пекарнях.
Давайте рассмотрим теперь парочку моделей подробнее:
• AS300H Easy — компактная печь с пониженным энергопотреблением, подойдет для небольших предприятий.
• AS300T — эргономичное устройство с возможностью установки оборудования друг на друга.
• AS300HPlus — популярное оборудование, лидер продаж, оснащено воздушным фильтром в базовой комплектации.
• AS400H — самая мощная модель Atollspeed (380В), с увеличенной печной камерой.
Если появились вопросы, задавайте их в комментариях.
Вот некоторые особенности оборудования этого бренда, запоминайте:
• Гибридная технология сочетает тепловое конвекционное воздействие и микроволновое, что сокращает время приготовления пищи до 20 раз.
• Регулируемые параметры. Почти все режимы приготовления можно настроить индивидуально.
• Технология теплового удара обеспечивает идеальный результат выпекания — равномерное приготовление и хрустящую корочку.
• Качественные материалы. Оборудование изготавливается из нержавейки.
• Комплектация. Вместе с печью поставляются противень для гриля, противень для выпечки на камне, лопатка для снеков, средство для очистки печи и другие аксессуары.
Сфера применения — пищевые производства и профессиональные кухни, где требуется выпекать большое количество хлебопекарной продукции в короткие сроки.
Чаще всего продукция Atollspeed встречается в кофейнях, ресторанах, точках быстрого питания, отелях, столовых, супермаркетах и пекарнях.
Давайте рассмотрим теперь парочку моделей подробнее:
• AS300H Easy — компактная печь с пониженным энергопотреблением, подойдет для небольших предприятий.
• AS300T — эргономичное устройство с возможностью установки оборудования друг на друга.
• AS300HPlus — популярное оборудование, лидер продаж, оснащено воздушным фильтром в базовой комплектации.
• AS400H — самая мощная модель Atollspeed (380В), с увеличенной печной камерой.
Если появились вопросы, задавайте их в комментариях.
🔥3❤2👏1
Друзья, мы принимаем участие в крупнейшем мероприятии года для общепита – в Уральском форуме рестораторов и отельеров❗
Участников ждет обширная деловая программа от ведущих экспертов Федерации рестораторов и отельеров России.
В течение 2 дней можно бесплатно посетить выставку HORECA, побывать на мастер-классах от шеф-повара Рамиля Ахметова и на выступлениях от экспертов в области общественного питания.
Лично от меня для вас подготовлена тема для обсуждения:
— Практические советы по выбору и обслуживанию оборудования для отеля и ресторана
— Секреты выбора оборудования для отеля и ресторана, о которых не расскажут поставщики
— Ошибки при выборе оборудования и их последствия для бизнеса
— В чем разница между дешевым и дорогим оборудованием для отеля и ресторана?
— Как качество оборудования влияет на прибыльность и репутацию отеля или ресторана
👆Обязательно побывайте в зоне мастер-классов: покажем там в работе пароконвектомат MKN!
Приходите 26-27 марта 2025 года по следующему адресу: г. Челябинск, ул. Труда, 153. Конгресс-отель «Малахит».
🎁 А еще делюсь промокодом WELCOME74: он предоставляет скидку на деловую программу и дегустационный ужин.
➡️ Чтобы зарегистрироваться и приобрести билет, заходите сюда: https://welcomeforum74.ru/
➡️ А здесь можно ознакомиться с программой:
https://disk.yandex.ru/i/z3BA5KgU99p19Q
До встречи.
Участников ждет обширная деловая программа от ведущих экспертов Федерации рестораторов и отельеров России.
В течение 2 дней можно бесплатно посетить выставку HORECA, побывать на мастер-классах от шеф-повара Рамиля Ахметова и на выступлениях от экспертов в области общественного питания.
Лично от меня для вас подготовлена тема для обсуждения:
— Практические советы по выбору и обслуживанию оборудования для отеля и ресторана
— Секреты выбора оборудования для отеля и ресторана, о которых не расскажут поставщики
— Ошибки при выборе оборудования и их последствия для бизнеса
— В чем разница между дешевым и дорогим оборудованием для отеля и ресторана?
— Как качество оборудования влияет на прибыльность и репутацию отеля или ресторана
👆Обязательно побывайте в зоне мастер-классов: покажем там в работе пароконвектомат MKN!
Приходите 26-27 марта 2025 года по следующему адресу: г. Челябинск, ул. Труда, 153. Конгресс-отель «Малахит».
🎁 А еще делюсь промокодом WELCOME74: он предоставляет скидку на деловую программу и дегустационный ужин.
➡️ Чтобы зарегистрироваться и приобрести билет, заходите сюда: https://welcomeforum74.ru/
➡️ А здесь можно ознакомиться с программой:
https://disk.yandex.ru/i/z3BA5KgU99p19Q
До встречи.
❤6🔥5🥰1
Geniale V — автоматическая кофемашина от завода LA PAVONI ❤️
Итальянская компания La Pavoni была основана в 1905 году Дезидерио Павони в маленькой мастерской в Милане.
Хочу сегодня рассказать вам о важных функциях вышеупомянтой модели:
• подсветка рабочей поверхности;
• ЖК-дисплей, показывающий температуру каждой группы и время приготовления кофе;
• автодозировка кофе;
• функция предварительного заваривания;
• 4 варианта размера чашки, включая непрерывное заваривание и кнопку остановки;
• контроль температуры бойлера системой PID;
• возможность устанавливать разную температуру заваривания в разных группах;
• медный бойлер с теплообменниками и передними форсунками для каждой группы;
• независимая радиаторная гидравлическая система для каждой группы;
• антивакуумный клапан и манометр для контроля давления в бойлере;
• автоконтроль уровня воды в бойлере;
• электрический подогреватель чашек с подсветкой.
Упомяну также и некоторые технические характеристики Geniale2VNEU:
• 2 группы;
• бойлер на 13 литров;
• электронная панель управления;
• подсветка кнопок;
• капучинатор;
• подключение к водопроводу;
• помпа подачи воды;
• подача горячей воды;
• манометр бойлера;
• антивакуумный клапан;
• мощность: 4,37 кВт.
Хотите увидеть оборудование в работе? Приходите 26-27 марта на выставку Welcome forum. Она пройдет в Челябинске по адресу: ул. Труда, 153.
Мы будем работать там в режиме нонстоп 2 дня. Обязательно угостим вас разными кофейными напитками, заряд бодрости, позитива и прекрасного настроения гарантируем ❗🎁 ☕
P.S. А здесь можно ознакомиться с каталогом.
Итальянская компания La Pavoni была основана в 1905 году Дезидерио Павони в маленькой мастерской в Милане.
Хочу сегодня рассказать вам о важных функциях вышеупомянтой модели:
• подсветка рабочей поверхности;
• ЖК-дисплей, показывающий температуру каждой группы и время приготовления кофе;
• автодозировка кофе;
• функция предварительного заваривания;
• 4 варианта размера чашки, включая непрерывное заваривание и кнопку остановки;
• контроль температуры бойлера системой PID;
• возможность устанавливать разную температуру заваривания в разных группах;
• медный бойлер с теплообменниками и передними форсунками для каждой группы;
• независимая радиаторная гидравлическая система для каждой группы;
• антивакуумный клапан и манометр для контроля давления в бойлере;
• автоконтроль уровня воды в бойлере;
• электрический подогреватель чашек с подсветкой.
Упомяну также и некоторые технические характеристики Geniale2VNEU:
• 2 группы;
• бойлер на 13 литров;
• электронная панель управления;
• подсветка кнопок;
• капучинатор;
• подключение к водопроводу;
• помпа подачи воды;
• подача горячей воды;
• манометр бойлера;
• антивакуумный клапан;
• мощность: 4,37 кВт.
Хотите увидеть оборудование в работе? Приходите 26-27 марта на выставку Welcome forum. Она пройдет в Челябинске по адресу: ул. Труда, 153.
Мы будем работать там в режиме нонстоп 2 дня. Обязательно угостим вас разными кофейными напитками, заряд бодрости, позитива и прекрасного настроения гарантируем ❗🎁 ☕
P.S. А здесь можно ознакомиться с каталогом.
❤2👍2👏2
УНИКАЛЬНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ 💪 ОБЪЯВЛЯЮ РОЗЫГРЫШ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ ЭТОГО КАНАЛА ❤️
В рамках выставки Welcome forum 27 апреля в 12 часов дня на стенде компании Robot Coupe будет разыгран ручной миксер MicroMix❗️
Видео о нем можно посмотреть тут: https://yandex.ru/video/preview/14857109040848162656
Условия:
1) Быть действующим шефом, технологом или собственником предприятия общественного питания.
2) Быть подписанным на наш канал.
3) Заполнить анкету на стенде Robot Coupe.
4) 27 марта в 12 часов лично присутствовать на розыгрыше.
➡️ Зарегистрироваться и приобрести билет на мероприятие:
https://welcomeforum74.ru/
➡️ Ознакомиться с программой:
https://disk.yandex.ru/i/z3BA5KgU99p19Q
До встречи 👌
В рамках выставки Welcome forum 27 апреля в 12 часов дня на стенде компании Robot Coupe будет разыгран ручной миксер MicroMix❗️
Видео о нем можно посмотреть тут: https://yandex.ru/video/preview/14857109040848162656
Условия:
1) Быть действующим шефом, технологом или собственником предприятия общественного питания.
2) Быть подписанным на наш канал.
3) Заполнить анкету на стенде Robot Coupe.
4) 27 марта в 12 часов лично присутствовать на розыгрыше.
➡️ Зарегистрироваться и приобрести билет на мероприятие:
https://welcomeforum74.ru/
➡️ Ознакомиться с программой:
https://disk.yandex.ru/i/z3BA5KgU99p19Q
До встречи 👌
🔥4👍1🥰1
Дорогие, 26-27 марта в Челябинске пройдет Уральский форум рестораторов и отельеров. Остался всего ДЕНЬ до крутого события! 💋
27 марта в рамках мероприятия планируются мастер-классы от шеф-поваров из разных уголков России! Вы узнаете секреты их мастерства, освоите новые техники и расширите свой кулинарный арсенал.
А программа вот, какая:
10:30-11:00 – Шеф Андрей Костарев
11:00-12:00 – Шеф Рамиль Ахметов
12:00-13:00 – Шеф Руслан Сумцов
13:00-14:00 – Шеф Рамиль Ахметов
14:00-14:20 – Шеф Данил Лукманов
14:20-15:00 – Бренд-шеф Забелин Андрей
15:00-16:00 – Шеф Петр Первеев
Все обучения будут проходить на пароконвектомате MKN SpaceCombi. Ширина всего 55 см, компактный, поместится в любом помещении, при этом все необходимые функции – при нем. С шестью уровнями для GN 1/1 он имеет загрузку стандартного пароконвектомата. Интуитивная концепция управления Guided Cooking, автомойка, классный дизайн делают машину отличным членом команды кухни.
Приятная новость: посещение бесплатное. только нужно зарегистрироваться здесь. Приходите 🔥
27 марта в рамках мероприятия планируются мастер-классы от шеф-поваров из разных уголков России! Вы узнаете секреты их мастерства, освоите новые техники и расширите свой кулинарный арсенал.
А программа вот, какая:
10:30-11:00 – Шеф Андрей Костарев
11:00-12:00 – Шеф Рамиль Ахметов
12:00-13:00 – Шеф Руслан Сумцов
13:00-14:00 – Шеф Рамиль Ахметов
14:00-14:20 – Шеф Данил Лукманов
14:20-15:00 – Бренд-шеф Забелин Андрей
15:00-16:00 – Шеф Петр Первеев
Все обучения будут проходить на пароконвектомате MKN SpaceCombi. Ширина всего 55 см, компактный, поместится в любом помещении, при этом все необходимые функции – при нем. С шестью уровнями для GN 1/1 он имеет загрузку стандартного пароконвектомата. Интуитивная концепция управления Guided Cooking, автомойка, классный дизайн делают машину отличным членом команды кухни.
Приятная новость: посещение бесплатное. только нужно зарегистрироваться здесь. Приходите 🔥
🔥7❤1👍1🥰1👏1
Друзья, первый день Уральского форума рестораторов и отельеров прошел. Его посетило сто-олько гостей, мы были очень рады пообщаться с каждым ☺️
А уже завтра — розыгрыш ручного миксера MicroMiх ❤️
Подходите на стенд компании Robot Coupe в 12 часов дня. С условиями можно ознакомиться здесь.
Желаем всех успехов 🤩
И вот, делимся фотокарточками с мероприятия ✔️
А уже завтра — розыгрыш ручного миксера MicroMiх ❤️
Подходите на стенд компании Robot Coupe в 12 часов дня. С условиями можно ознакомиться здесь.
Желаем всех успехов 🤩
И вот, делимся фотокарточками с мероприятия ✔️
🔥11❤3👏1
Дорогие, в разгаре второй день Форума ❤️
Рамиль Ахметов уже провел презентацию пароконвектоматов MKN, делимся с вами фотографиями и видео 🤩
И про оборудование рассказал, и показал, как быстро приготовить с его помощью ну очень аппетитные блюда.
Все получилось на ура: доказательства на снимках 😃 Мы попробовали — остались в полном восторге.
Заходите к нам в гости: ещё успеете, осталось несколько часов до закрытия 👌
Рамиль Ахметов уже провел презентацию пароконвектоматов MKN, делимся с вами фотографиями и видео 🤩
И про оборудование рассказал, и показал, как быстро приготовить с его помощью ну очень аппетитные блюда.
Все получилось на ура: доказательства на снимках 😃 Мы попробовали — остались в полном восторге.
Заходите к нам в гости: ещё успеете, осталось несколько часов до закрытия 👌
🔥9👍1🥰1👏1