Давайте немного поднажмем, соберемся с силами, выдохнем и поработаем: осталось совсем немного до праздников.

Сегодня расскажу вам о соковыжималке Robot-Coupe J80 56000B. Она предназначена для приготовления свежевыжатых соков из овощей и фруктов в барах, кафе, ресторанах, отелях.

Низкий уровень шума позволяет включать соковыжималку в непосредственной близости к клиентам: никому мешать не будет.

Экстракция производится без нагрева исходного сырья, что позволяет сохранить в соке полезные витамины и микроэлементы.

Какие у нее особенности и сильные стороны?

— автоматическая воронка диаметром 79 мм для загрузки овощей и фруктов без помощи толкателя
— полупрозрачный контейнер для жмыха на 6,5 л с удобным отслеживанием за наполнением
— полезная высота под носиком 155 мм с возможностью подставлять стаканы или графины

Конструкция носика обуславливает минимум брызг на стенках стакана. В стандартной комплектации носик одного размера.

Терочный диск и фильтр-сито легко снимаются без дополнительных инструментов. Диск-терка, моторный блок и чаша изготовлены из нержавеющей стали для легкого обслуживания и длительного срока эксплуатации.

В области трения крышки с толкателем установлен металлический ободок для увеличения срока службы. Толкатель обладает скользким покрытием для уменьшения трения.

Асинхронный мотор обладает высокой степенью надежности.

Пишите в комментариях, если что-то не понятно и С НАСТУПАЮЩИМ ❤️😍

🎄Дорогие друзья!!! С наступающим Новым годом!🎄Пусть сбудутся все мечты🎄

Друзья, поздравляю всех вас с прошедшими праздниками! Как вы отдохнули? Настала пора заходить в новый рабочий год. Хочу напомнить, чем мы можем быть вам полезны 🤩

Мы оказываем услуги по комплексному оснащению:

✅ производств при супермаркетах;
✅ ресторанов, баров, кафе, столовых;
✅ пекарен, кондитерских производств;
✅ цехов по переработке овощей;
✅ цехов по производству мясных полуфабрикатов;
✅ магазинов розничной торговли;
✅ прачечных.

Выполняем технологическую часть проекта любой сложности, включая:

1. Выезд на замеры (при необходимости).
2. Функциональное зонирование помещений с учетом технологической поточности.
3. Разработку и согласование планировочного решения, согласно ТЗ и пожеланий Заказчика, с соблюдением норм — СанПин, СНиП и HACCP.
4. Подготовку спецификации, с указанием технических характеристик и суммарной мощности оборудования, включая сроки поставки и смету.
5. Подготовку схем для смежников (с обозначением точек подключения коммуникаций: водоснабжение, канализация, электричество, вентиляция) с привязками к стенам.
6. Пояснительную записку (по согласованию с Заказчиком).

Услуги технолога, включая:

✅ Разработку внутреннего санитарного режима для предприятий питания/ пищевых производств.
✅ Разработку и внедрение СМК ХАССП.
✅ Разработку программы производственного контроля.
✅ Разработку раздела ТХ для предприятий питания/пищевых производств.
✅ Разработку технологического концепта предприятия питания/ пищевого производства на стадии первичной разработки проектной документации нового или вновь возводимого здания.
✅ Проведение очных и дистанционных санитарных аудитов.
✅ Подготовку предприятий к плановой/внеплановой проверке Роспотребнадзора.
✅ Подготовку предприятий к аудиту торговых сетей.
✅ Модернизацию существующих производственных площадок/кухонь.
✅ Технологический аудит предприятия.

Поиск и импорт товара из Китая:

✅ Осуществление поиска и проверки благонадежности.
✅ Проведение переговоров на языке производителя.
✅ Контроль готовности товара и проверка количества и качества на загрузке.
✅ Обеспечение международной доставки любым видом транспорта.
✅ Организация сертификации продукции.
✅ Выполнение таможенного оформления груза.
✅ Передача поставленного оборудования заказчику с полным комплектом товаросопроводительных документов, в строгом соответствии ГК РФ.
✅ Услуги брокера
Работу выполняет наш партнер – ООО «ТехЭкспо».

Экспорт товаров в страны СНГ:

Оформление экспортных сделок с иностранными компаниями, в том числе, из стран участников Таможенного союза. Реализация экспортных товаров, согласно пп. 1 п. 1 ст. 164 НК РФ, облагается НДС по ставке 0%.

Работу выполняет наш партнер — ООО «ТехЭкспо».

Приготовление пищи на профессиональных кухнях — классическая повседневная задача. Именно поэтому мы требуем высочайшего качества, когда речь идет об инновациях, многофункциональных решениях и идеально спроектированных продуктах.

Немецкая компания MKN более 75 лет производит интеллектуальное профессиональное кухонное оборудование, отличающееся повышенной эффективностью, высокой производительностью и оптимальной выгодой для клиентов. В ассортименте многофункциональные сковороды FlexiChef, пароконвектоматы, тепловые линии OPTIMA 850 и 700 тепловые острова премиум- класса.

❗Предупреждаем: новогодняя акция завершается! Осталось всего несколько моделей пароконвектоматов FlexiCombi MagicPilot 6.1.:

✔ Сенсорный экран
✔ Более 350 программ с 20 шагами каждая
✔ Автомойка
✔ 5 скоростей вентилятора
✔ 6 уровней GN 1/1
✔ Расстояние между направляющими 68 мм
✔ Габариты: 997x799x790 мм
✔ Мощность: 10,4 кВт

Цена — 900 000 руб. (с учетом доставки и подключения в г. Челябинск) ❤️

Спешите-спешите-спешите❗

❗️Друзья, важно❗️Ознакомьтесь с ИЗМЕНЕНИЯМИ к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предприятий общественного питания, которые вступают в силу 1 марта 2025 г.:

🔵 Отменен абзац, в котором было написано следующее:

«Предоставление документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии), не требуется при реализации готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий, изготавливаемых в предприятиях общественного питания и реализуемых при оказании услуг общественного питания, как на месте изготовления, так и вне его по заказам, в том числе путем доставки потребителю, продажи на вынос, кейтеринга».

Это НЕ значит, что общественное питание, работающее без оказания услуги общественного питания (речь про доставку), может работать, не декларируя продукцию.

Абзац про документы остался, а этот абзац удалили, видимо, потому, что он вводил в заблуждение и не все правильно понимали его значение. Он означал, что когда вы доставляете курьером продукцию или осуществляете выездной кейтеринг, можете каждому потребителю не привозить копию декларации.

🔵 Добавили требование утверждать ассортимент блюд руководителем еще и когда осуществляются массовые мероприятия.

🔵 Обновили сноски на действующие нормативные документы:

1. Холодная и горячая вода, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде по СанПиН 1.2.2685-21, а не по СанПиН 2.1.4.1074-01, как это было ранее.

2. При размещении предприятий общественного питания в жилых зданиях должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях по СанПиН 2.1.3684-21, не по СанПиН 2.1.2.2645-10, как это было.

3. Прописали четко, что воздух и параметры микроклимата должны соответствовать СанПиН 1.2.3685-21. Ранее было просто написано «должны соответствовать нормативам».

4. Обновили Приказ о прохождении медицинских осмотров на 29н (ранее был указан Приказ 302н, который на сегодня утратил силу).

🔵 В пункт, в котором прописано, что салаты, реализуемые вне организации питания (доставка и кейтеринг) не заправляем соусами и соусы подаем в индивидуальной потребительской упаковке, добавили еще и холодные закуски.

Теперь и холодные закуски соусом тоже не поливаем при доставке (за исключением холодных закусок, в которых соус является неотъемлемым компонентом — т.е. японские роллы можно поливать и украшать, как прежде).

По большому счету, ничего нового. Все, кто соблюдает СанПиН — продолжаем работать, как и работали. У вас все в порядке.

25-26 февраля в РБК Центре событий в Москве состоится VII Всероссийский Конгресс рестораторов «ТОП-100» и III ресторанная премия «ПРИЗНАНИЕ». Мероприятие соберет более 100 экспертов и лидеров ресторанной индустрии.

❤️ Очень советую посетить ❤️

Программа будет включать:

— больше 100 идей и решений, которые повысили финансовые и экономические показатели ресторанов и сетей,
— стратегическую сессию с презентацией ключевых концепций,
— 6 образовательных форумов по ключевым направлениям индустрии,
— 10 рестотуров по ресторанам,
— круглые столы с экспертами и участниками,
— иммерсивные воркшопы и площади контрактов,
— вечерний гала-фуршет с награждением победителей ресторанной премии.

Премию вручат в номинациях:

— HR: «Топ идей командообразования»,
— IT: «Топ идей технологий»,
— Менеджмент: «Топ идей управления»,
— Маркетинг: «Топ идей продвижения»,
— Китчен-менеджмент: «Топ идей кухни»

Чтобы зарегистрироваться, переходите по ссылке.

В эту прекрасную пятницу расскажу вам про встраиваемые витрины серии Glassier от завода FINIST 💪

Завод изготавливает 14 стандартных моделей. Они отличаются формой купола, материалом исполнения и типом открывания, установки и подсветки. Есть как универсальные модели, так и премиальные:

1. Glassier 58 — классический вариант для кофейни или кондитерской

Поддон из зеркальной нержавеющей стали и купол из просветленного стекла. Температурный режим от +5 до +8°С. Доступ к зоне выкладки с помощью дверей-купе.

2. Glassier 812 — большая площадь выкладки

Установлена дополнительная стеклянная полка и температурный режим от +8 до +12°С.

3. Glassier SLIDE — удобно и просто красиво

Выдвижной поддон для легкого выкладывания десертов в витрину.

4. Glassier SLIDE DUO
Два выдвижных поддона с нагрузкой до 10 кг на каждый.

5. Glassier M — увеличенная площадь выкладки и обновленные двери-купе. Г-образные двери-купе и увеличенная глубина до 800 мм.

6. Glassier Combo — модель для хранения двух групп продуктов независимо друг от друга. Секции: нейтральная и холодильная с температурой от +5 до +8°С.

Премиум-модели серии Glassier — отличаются необычным декоративным оформлением и сложным исполнением стекла.

7. Glassier Luxury
Моллированное стекло толщиной 6 мм

8. Glassier LUX угловая
Увеличение площади выкладки и экономия места за счет цельного углового модуля.

9. Glassier Luxury Gold
Стеклянный моллированный купол, выдвижной поддон из стали с покрытием муар и столешница из золотой нержавеющей стали.

Пишите, если есть вопросы.

С понедельником 💪

Пока у вас свежая и отдохнувшая голова, поделюсь важным нюансом, который должен знать каждый.

А именно — информацией про понимание, попало ли ваше предприятие под плановую проверку в 2025 году.

Каков план действий?

— Переходим по ссылке: https://proverki.gov.ru/portal/public-search.

— Нажимаем справа от строки поиска «фильтры».

— Опускаемся вниз до строки ввода ИНН или ОГРН.

— Вводим свой ИНН и проверяем данные.

Если вы видите по реестру, что назначена плановая проверка РПН или РСН, звоните/пишите мне ❤️ 

Мы помогаем подготовиться, проведем аудит, разработаем перечень документов.

Если есть какие-то вопросы, тоже пишите. Подскажу.

Ну, что, еще немного — и выходные? Специально для вас собрала список важных новостей, почитайте 👍

➡ 13.01.2025 г. произошло плановое повышение цен на оборудование Brandford.

➡ С 20.01.2025 г. компания «Полюс» увеличила рекомендованные розничные цены на товарные линейки Сarboma.

➡ С 01.02.2025 г. повысятся цены на оборудование «Рестола»: от 5% до 12%, в зависимости от вида сырья.

➡ Стали известны актуальные сроки производства продукции Сarboma с момента запуска в производство:

— Витрины для кондитерской, кофейни, пекарни: до 20 рабочих дней.
— Гастрономические витрины: до 20 рабочих дней.
— Настольные витрины: до 20 рабочих дней.
— Морозильные витрины для мороженого IC72 (BLISS): до 20 рабочих дней.
— Промовитрины: до 20 рабочих дней.
— Холодильные столы: до 20 рабочих дней.
— Холодильные шкафы: до 20 рабочих дней.
— Пристенные витрины (ГОРКИ): до 30 рабочих дней.

➡ Производитель технологического оборудования «ТЕХНО-ТТ» сообщил, что срок производства с 13.01.2025 г. составляет всего 12 рабочих дней на нейтральное, тепловое, индукционное и холодильное оборудование.

➡ Hicold сообщил о новых сроках изготовления:
— 90 календарных дней для холодильного оборудования,
— 55 календарных дней для нейтрального оборудования,
— 60 календарных дней для кондитерских витрин.

➡ В ассортименте Hicold — новинка, холодильные-морозильные тумбы.

➡ Компания «Полюс» представила обновленную настольную витрину для мягкого мороженого — JOY 2 Carboma.

➡ Компания Polair анонсировала сроки производства:

— заказных холодильных камер из панелей толщиной 80 и 100 мм: не более, чем за 10 рабочих дней,
— камер шоковой заморозки и расстоечных камер: до 20 рабочих дней.

➡ АО «Чувашторгтехника» сообщает о вынужденной корректировке розничных цен на оборудование ТМ Abat с 03.02.2025 г. в связи с продолжающимся ростом цен на сырье, материалы и комплектующие, применяемые при производстве оборудования. Повышение цен затронуло лишь часть ассортимента изделий под торговой маркой Abat. В среднем на 5-7%.

➡ Также, завод АО «Чувашторгтехника», сообщает о возобновлении приема заказов на весь ассортимент холодильных шкафов Abat с 03.02.2025 г.

История профессиональных кофемашин Dr.coffee PROXIMA началась в феврале 2018 года. Тогда на заводе компании «Dr.coffee System
Technology Со., Ltd» в городе Суджоу (КНР) были выпущены опытные образцы кофемашин для использования в сегментах OCS и HoReCa.

В апреле 2018 года после серии проведенных испытаний компания выпустила первую партию кофемашин двух моделей для продажи на внутреннем рынке КНР под маркой Dr.coffee.

В мае 2019 года в серийное производство была запущена партия кофемашин двух моделей, которым были присвоены индексы Dr.Coffee Proxima F11 и Dr.Coffee Proxima F2.

С июля 2019 года компания представляет на российском рынке автоматические профессиональные кофемашины, продолжая постоянную работу над совершенствованием производимых и разработкой новых моделей.

Одна из самых популярных моделей — Dr.coffee PROXIMA F12 Big Black — это суперавтоматическая профессиональная кофемашина для кафе, кофеен, фастфудов формата «кофе с собой», баров и ресторанов, кофе-брейка сотрудникам и посетителям среднего и крупного офиса.

Важные характеристики:

— Объем контейнера для воды: 8 л.
— Количество степеней помола: 9.
— Приготовление капучино и эспрессо: автоматическое.
— Регулировка: крепости кофе, диспенсера по высоте, степени помола, температуры кофе.
— Мощность: 2750 Вт.
— Давление помпы: 10 бар.
— Объем контейнера для зерен: 1500 г.
— Особенности: автоматическая декальцинация, автоотключение, капучинатор, контейнер для отходов, кофемолка, лоток для сбора капель, одновременное приготовление двух чашек, подсветка чашек, режим энергосбережения.
— Цена : 210 757 руб.

Наглядно видно, как все работает, здесь. А если есть вопросы, пишите в комментариях.

У меня такие интересные новости, друзья ❤️

Для начала — немного загадок. Сможете угадать по фотографии, где я нахожусь в данный момент?