Дорогие, как вы знаете, совсем скоро в Москве пройдет Форум «Фудмашина». Мы с Полиной Мирошниченко, руководителем отдела технологий Spar Урал, выступим на мероприятии с темой: «Синергия ритейлер-поставщик: как создать успешное производство для бизнеса?».
Рассмотрим следующие вопросы:
🔻Критерии подбора оборудования для своего производства в торговых сетях.
🔻Ценообразование и экономика при выборе оборудования.
🔻Тенденции и инновации в подходе к выбору оборудования.
🔻Совместная работа поставщик/ритейлер: залог успешного бизнеса.
Чтобы купить билеты, заходите сюда. И до встречи с 24 по 26 июня в Edge Vinogradovo-Moscow.
Рассмотрим следующие вопросы:
🔻Критерии подбора оборудования для своего производства в торговых сетях.
🔻Ценообразование и экономика при выборе оборудования.
🔻Тенденции и инновации в подходе к выбору оборудования.
🔻Совместная работа поставщик/ритейлер: залог успешного бизнеса.
Чтобы купить билеты, заходите сюда. И до встречи с 24 по 26 июня в Edge Vinogradovo-Moscow.
❤5👍4🔥3
Дорогие мои! Сейчас действует невероятная акция на кухонный процессор R211 xl от Robot Coupe! Скидка -50% от прежней стоимости! 🎁
◾Куттер быстро и легко измельчит лук, мясо, орехи; замесит тесто на пиццу и пельмени, а также блинное. Да, что там, справится даже с тестом на пасту! Соуса и супы-пюре с помощью него тоже без проблем получатся.
◾ Насадка-овощерезка порежет капусту, морковь, огурцы, картофель, перец и многие другие овощи быстро и не занимая места на кухне.
Чудесное функциональное оборудование, правда? Пишите мне в комментариях, если хотите себе такое.
◾Куттер быстро и легко измельчит лук, мясо, орехи; замесит тесто на пиццу и пельмени, а также блинное. Да, что там, справится даже с тестом на пасту! Соуса и супы-пюре с помощью него тоже без проблем получатся.
◾ Насадка-овощерезка порежет капусту, морковь, огурцы, картофель, перец и многие другие овощи быстро и не занимая места на кухне.
Чудесное функциональное оборудование, правда? Пишите мне в комментариях, если хотите себе такое.
🔥4🥰3
На вашем производстве есть продукты, которые требуют длительного хранения? Хотите сделать запасы на годы?
Лиофильная сушка — отличное решение для длительного хранения пищи. Способ не предполагает использования консервантов. Для сушки нужны лишь натуральные продукты и лиофильная камера Abat.
Лиофильная сушка (лиофилизация/сублимация) — процесс высушивания продуктов, при котором содержащаяся в них жидкость сначала замораживается, а потом удаляется при обработке в вакуумной камере с пониженным давлением. Таким образом, замороженная жидкость сразу переходит в газообразное состояние, что позволяет избежать нарушения структуры продукта и обеспечивает качественную дегидрацию — при сублимационной сушке удаляется до 99% влаги. Как следствие — еда защищена от развития плесени и болезнетворных микроорганизмов, а при помещении в герметичную упаковку может храниться до нескольких десятков лет.
Процесс сублимационной сушки был изобретен в 1906 г. Жаком-Арсье д'Арссовалем (всю жизнь он занимался электрофизиологией) и его ассистентом Фредериком Бордасом в лаборатории биофизики университета Collège de France в Париже.
Преимущества:
— Сохраняет питательные вещества, вкус, запах.
— Сушит почти все продукты: ягоды и фрукты, овощи и грибы, десерты и молочные продукты, супы и гарниры, мясо и рыбу.
— Обработанные продукты имеют низкий вес. В процессе лиофилизации удаляется до 99% влаги, поэтому сублиматы весят в несколько раз меньше.
— Продолжительный срок хранения. Сублиматы в герметичной упаковке могут храниться до 25 лет.
Лиофильная сушка — отличное решение для длительного хранения пищи. Способ не предполагает использования консервантов. Для сушки нужны лишь натуральные продукты и лиофильная камера Abat.
Лиофильная сушка (лиофилизация/сублимация) — процесс высушивания продуктов, при котором содержащаяся в них жидкость сначала замораживается, а потом удаляется при обработке в вакуумной камере с пониженным давлением. Таким образом, замороженная жидкость сразу переходит в газообразное состояние, что позволяет избежать нарушения структуры продукта и обеспечивает качественную дегидрацию — при сублимационной сушке удаляется до 99% влаги. Как следствие — еда защищена от развития плесени и болезнетворных микроорганизмов, а при помещении в герметичную упаковку может храниться до нескольких десятков лет.
Процесс сублимационной сушки был изобретен в 1906 г. Жаком-Арсье д'Арссовалем (всю жизнь он занимался электрофизиологией) и его ассистентом Фредериком Бордасом в лаборатории биофизики университета Collège de France в Париже.
Преимущества:
— Сохраняет питательные вещества, вкус, запах.
— Сушит почти все продукты: ягоды и фрукты, овощи и грибы, десерты и молочные продукты, супы и гарниры, мясо и рыбу.
— Обработанные продукты имеют низкий вес. В процессе лиофилизации удаляется до 99% влаги, поэтому сублиматы весят в несколько раз меньше.
— Продолжительный срок хранения. Сублиматы в герметичной упаковке могут храниться до 25 лет.
❤2👏1
Cегодня Abat выпускает 3 модели лиофильных камер: ЛФ-06 серии LIGHT, ЛФ-06П серии CHEF и ЛФ-16П серии CHEF. Они обладают схожим функционалом.
Характеристики лиофильных камер ABAT:
— 10 предустановленных программ.
— Облицовка корпуса и лотки для продуктов выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304.
— Цилиндрическая рабочая камера имеет алюминиевую кассету (стеллаж) для загрузки лотков.
— Прозрачная дверь герметично закрывается в 2 этапа.
— В комплекте с каждой камерой поставляется вакуумный насос, лоток для сбора жидкости и 5 лотков для продуктов (298х412х16 мм).
Возможно ли отличить сублимированные продукты от сушеных?
Да. На вид сушенные продукты немного темнее. От них исходит сладкий запах конфет. По вкусу отличаются от свежих, т.к. в них остается влага. По истечении времени могут стать мягкими. Сублиматы — хрустящие! По вкусу и запаху не отличаются от свежих продуктов. Сохраняется первоначальный цвет. Есть возможность восстановить в воде, буквально пара минут — и возвращается изначальная форма. Вес продукта незначительно меньше, чем у высушенного в дегидраторе, но объем в 1,5–2 раза больше, поэтому визуально выигрывает сублимированный продукт.
Пишите, если есть вопросы.
Характеристики лиофильных камер ABAT:
— 10 предустановленных программ.
— Облицовка корпуса и лотки для продуктов выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304.
— Цилиндрическая рабочая камера имеет алюминиевую кассету (стеллаж) для загрузки лотков.
— Прозрачная дверь герметично закрывается в 2 этапа.
— В комплекте с каждой камерой поставляется вакуумный насос, лоток для сбора жидкости и 5 лотков для продуктов (298х412х16 мм).
Возможно ли отличить сублимированные продукты от сушеных?
Да. На вид сушенные продукты немного темнее. От них исходит сладкий запах конфет. По вкусу отличаются от свежих, т.к. в них остается влага. По истечении времени могут стать мягкими. Сублиматы — хрустящие! По вкусу и запаху не отличаются от свежих продуктов. Сохраняется первоначальный цвет. Есть возможность восстановить в воде, буквально пара минут — и возвращается изначальная форма. Вес продукта незначительно меньше, чем у высушенного в дегидраторе, но объем в 1,5–2 раза больше, поэтому визуально выигрывает сублимированный продукт.
Пишите, если есть вопросы.
🔥4
Друзья, вот и подоспел контент с одного из полезных и ярких форумов для людей из нашей сферы — с «Фудмашины».
В этом году было представлено множество новинок оборудования — от брендов MKN, SMEG, Robot Coupe, Strada. Был и кладезь прикладной информации от спикеров, которую участники, уверена, точно применят на практике. Вот, например, посмотрите видео, в котором Ольга Пасько рассказывает о премудростях ХАССП.
А я выступала на мероприятии с темой: «Синергия. Ритейлер-поставщик. Как создать успешное производство для бизнеса?». Презентацию, если интересно, могу показать в следующем посте — накидайте реакций, так я пойму, что вы этого хотите 💋
Вообще, люблю участвовать в подобных форматах: знаю, что мой опыт пригодится.
А теперь от слов к фотографиям и роликам.
В этом году было представлено множество новинок оборудования — от брендов MKN, SMEG, Robot Coupe, Strada. Был и кладезь прикладной информации от спикеров, которую участники, уверена, точно применят на практике. Вот, например, посмотрите видео, в котором Ольга Пасько рассказывает о премудростях ХАССП.
А я выступала на мероприятии с темой: «Синергия. Ритейлер-поставщик. Как создать успешное производство для бизнеса?». Презентацию, если интересно, могу показать в следующем посте — накидайте реакций, так я пойму, что вы этого хотите 💋
Вообще, люблю участвовать в подобных форматах: знаю, что мой опыт пригодится.
А теперь от слов к фотографиям и роликам.
🥰4🔥3👏2❤1❤🔥1🎉1🤩1🍓1🍾1
Дорогие, сегодняшнее утро богато на хорошие новости. Смотрите, сколько приятных акций от компании Smeg. Грех не воспользоваться предложениями.
Жмите на картинки, увеличивайте, читайте. А последние 2 фото — обязательно сохраняйте себе и делитесь с коллегами, это шпаргалка для всех обладателей посудомоечных машин бренда.
Если есть вопросы, пишите, всегда рада ответить ❤️
Жмите на картинки, увеличивайте, читайте. А последние 2 фото — обязательно сохраняйте себе и делитесь с коллегами, это шпаргалка для всех обладателей посудомоечных машин бренда.
Если есть вопросы, пишите, всегда рада ответить ❤️
🔥6🥰1👏1
Сегодня расскажу вам о заводе «Старатель». Один из моих фаворитов 💪
На нем изготовливается торговое оборудование для современных магазинов, кафе, кондитерских, пекарен и любого другого вида бизнеса. Как стандартное, так и под заказ:
✔️ Точно осуществляют любую задумку.
✔️ 6 000 реализованных объектов в РФ и СНГ.
✔️ Производство полного цикла, 3 000 м2.
✔️ Легкий монтаж оборудования благодаря использованию технологии ИКЕЯ (единственные в стране заводские сборно-разборные витрины).
✔️ Экономия на ремонте помещения.
Интересно, что оборудование завода само по себе создает интерьер — а это, в свою очередь, экономит около 250 000 рублей на декорировании и отделке помещения (S ~ 50 кв.м.). При этом продукция разрабатывается так, чтобы комфортно было и покупателям, и сотрудникам магазина.
Что именно они создают?
— Уникальные витрины и стеллажи.
— Островки и прилавки.
— Офисную мебель и HoReCa.
— Все для кондитерских и пекарен.
— Ресепшен и барные стойки.
— Линии раздачи.
— Кофейные модули.
Пишите, если что-то не понятно.
На нем изготовливается торговое оборудование для современных магазинов, кафе, кондитерских, пекарен и любого другого вида бизнеса. Как стандартное, так и под заказ:
✔️ Точно осуществляют любую задумку.
✔️ 6 000 реализованных объектов в РФ и СНГ.
✔️ Производство полного цикла, 3 000 м2.
✔️ Легкий монтаж оборудования благодаря использованию технологии ИКЕЯ (единственные в стране заводские сборно-разборные витрины).
✔️ Экономия на ремонте помещения.
Интересно, что оборудование завода само по себе создает интерьер — а это, в свою очередь, экономит около 250 000 рублей на декорировании и отделке помещения (S ~ 50 кв.м.). При этом продукция разрабатывается так, чтобы комфортно было и покупателям, и сотрудникам магазина.
Что именно они создают?
— Уникальные витрины и стеллажи.
— Островки и прилавки.
— Офисную мебель и HoReCa.
— Все для кондитерских и пекарен.
— Ресепшен и барные стойки.
— Линии раздачи.
— Кофейные модули.
Пишите, если что-то не понятно.
🔥7❤1